6 рецептів варення з жимолості на зиму

Літо – це не тільки початок теплих днів і гарного настрою, а також початок збору врожаю зі своїх городів. Першою, хто нас радує, є ягода. А саме – жимолость. Ці сині плоди гіркувато-кислі на смак є джерелом вітамінів. Саме ними ми починаємо знову готувати наш організм до зими.

Але ясна річ, що з’їсти всю ягоду за раз неможливо, а вона має властивість зникати. Ось тут і приходить до нас на допомогу цукор. З його допомогою ми зможемо заготовити кілька баночок смачного варення. Це ласощі дозволить нам в холодний зимовий вечір насолоджуватися гарячим чаєм зі смаком літа.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

Звичайно, сьогодні в магазинах можна купити не тільки свіжу ягоду, але і цей десерт теж. Тільки всі ми знаємо, що виробники люблять використовувати різні загусники, підсилювачі та іншу хімію. Можливо смак і буде схожий, але ж про корисність доведеться забути. Тому не полінуйтеся і приготуйте своє домашнє. І сьогодні я поділюся з вами своїми рецептами смакоти.

Зміст:

  • Як приготувати варення з жимолості без варіння
  • Готуємо на зиму жимолость протерту з цукром
  • Рецепт з полуницею і апельсинами
  • Варення з жимолості п’ятихвилинка
  • Як зварити сибірську ягоду в мультиварці?
  • Відео рецепт приготування домашнього варення

Як приготувати варення з жимолості без варіння

Такий спосіб збереже всі корисні речовини, містяться в ягоді. Таку смакоту можна їсти з чаєм, молоком або робити морс.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

Інгредієнти:

  • Жимолость – 1 кг.;
  • Цукор – 1,2.

1. Смачні плоди перебираємо від порченных, сміття і плодоніжок. Добре промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

2. Перекладаємо в глибоку ємність і засипаємо цукром.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

3. Гарненько все перемішати і трохи потолчем, щоб пішов сік. Залишаємо на 8 годин.

Не забуваємо помішувати його, щоб цукор не залежувався на дні.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

4. Банки моєму і стерилізуємо. Це робити обов’язково, так як варення не піддавалося термічній обробці.

5. Розливаємо нашу заготовку по банкам і закриваємо кришками. Зберігати можна в будь-якому прохолодному місці.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

Якщо ви будете заморожувати, то цукру можна класти трохи менше (1 : 1). І тара може бути будь-якою.

Готуємо на зиму жимолость протерту з цукром

З такого можна навіть пекти пиріжки або пироги. Воно виходить не сильно рідким, тому не буде витікати. Зберігати його можна в замороженому вигляді, як і за попереднім рецептом.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

Інгредієнти:

  • Ягода – 2 склянки;
  • Цукор – 3 склянки.

1. Жимолость перебираємо і моєму під проточною водою в дуршлаке. Даємо стекти зайвої рідини.

2. Пропускаємо її через м’ясорубку або подрібнюємо блендером.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

3. Засипаємо цукор і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і вимикаємо.

4. Гаряче розливаємо по банках і закриваємо кришками.

Рецепт з полуницею і апельсинами

Ось це буде вітамінний коктейль! Ви взагалі коли-небудь пробували таке? Я робив пару раз і скажу чесно, що смак досить незвичайний. А дітей взагалі за вуха не відтягнути.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

Інгредієнти:

  • Жимолость – 2 склянки;
  • Полуниця – 2 склянки;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Цукор – 6 склянок.

1. Ягоди перебираємо від гнилушек і сміття. Також видалити всі плодоніжки.

2. Промиваємо під проточною водою і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

3. Апельсини очистити від шкірки і кісточок. Ріжемо на дрібні шматочки.

Полуницю при бажанні також можна подрібнити.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

4. Складаємо всі плоди разом і всипаємо цукор.

5. Ставимо на вогонь і після закипання варимо 10 хвилин.

Не забувайте постійно помішувати і зменшити вогонь, інакше воно прикипить до дна.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

6. Гаряче або охолоджене розливаємо по банках і закриваємо кришками.

Варення з жимолості п’ятихвилинка

Воно так називається від того, що час варіння становить п’ять хвилин. Йому не ніжно буде стояти і настоюватися додатково, в цьому немає необхідності.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

Інгредієнти:

  • Жимолость – 1 кг.;
  • Цукор – 800 гр.

1. Ягоду перебираємо і моєму. Сушимо її від води паперовими рушниками.

2. Кладемо її в каструлю і засипаємо цукром. Гарненько перемішати.

3. Товкачиком її гарненько помнем, щоб вона випустила сік.

4. Ставимо на вогонь і після закипання, зменшуємо його. Варимо 5 хвилин і вимикаємо.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

5. Збираємо з’явилася піну і розливаємо по стерилізованим банкам.

Як зварити сибірську ягоду в мультиварці?

Я вже не раз говорив, що це чудо техніки полегшує нам життя. Ця смакота буде дуже незвичайним і досить густий, щоб з неї готувати різні десерти.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

Інгредієнти:

  • Жимолость – 1 кг.;
  • Цукор – 1 кг

1. Ягоду перебираємо від сміття, моєму і відкидаємо на друшляк.

2. Пересипаємо її в ємність і засипаємо цукром. Перемішуємо і залишаємо на 8 годин або цілу ніч.

6 рецептів варення з жимолості на зиму

3. Переливаємо в чашу мультиварки, закриваємо кришку. Виставляємо режим «гасіння» 40 хвилин.

4. За цей час помийте і стерилізуйте банки. Для цього тримаємо їх над киплячим чайником протягом 10 хвилин. також можете скористатися мікрохвильовою піччю або духовкою.

5. Коли пролунає сигнал про завершення програми, розливаємо солодкість в готову тару.

Відео рецепт приготування домашнього варення

Пропоную подивитися ролик, в якому готують це ласощі. Знайшов я його в інтернеті спеціально для вас. У ньому докладно розповідають і показують, як зробити його дуже смачним. переглянувши його ви побачите, що домашні заготовки – це зовсім не важка справа. Тому зовсім не обов’язково купувати їх в магазинах, якщо досить зробити це самим.

На завершення хочу сказати, що це найсмачніше варення, яке я коли-небудь їв. Жимолость починає нас першій радувати своїм урожаєм. Тому заготівлі починаються саме з неї. Пробуйте, вчіться, експериментуйте. Але саме головне, робіть це з хорошим настроєм!