Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Весна вже вступила в свої права. Дні стають все тепліше, а це значить, що незабаром настане квітень. Саме на початку цього місяця, нас чекає світле і наповнений любов’ю, православний свято Великдень. У попередніх нотатках ми готували незвичайний паска Краффин, оригінально і красиво фарбували яйця, а також в’язали гачком великодню саморобку. Тепер можна приступити до традиційних, звичних нам великодніх куличам. А також ми розповімо як зробити дуже солодку цукрову глазур на желатині. Вона більш корисна, ніж глазур на яєчних білках, не кришиться і не липне.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

 

Зміст:

  • Найсмачніший рецепт паски
  • Покроковий рецепт повітряної здоби в хлібопічці
  • Відео про те, як приготувати великодню випічку в мультиварці
  • Дуже смачна паска на сметані
  • Цукрова глазур на желатині

До Великодня паска є найголовнішим прикрасою святкового столу. А також ця смачна випічка, особливо улюблена дітьми.

Звичайно, можна придбати паска і у магазині. Деякі господині так і роблять. Або з-за браку часу на приготування, а може бути просто боятися складності рецептів. Але насправді рецепти приготування паски, не так складні.

Обов’язково спробуйте спекти Паску до Великодня своїми руками. Він вийде більш смачним і ароматним.

Найсмачніший рецепт паски

Перший рецепт, яким я хочу з вами поділитися, на мою думку дійсно самий смачний, у куличика ніжний і повітряний м’якуш, а який аромат стоїть на кухні, це не передати словами! Тому пропоную не зволікати, а приступити до приготування великодньої випічки…

 

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Нам знадобиться:

  • сухі дріжджі — 2 ч. л.;
  • тепле молоко — 2/3 ст.;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • борошно — 4-5 ст.;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • розтоплене вершкове масло — 3 ст. л.;
  • яйце — 3 шт.;
  • родзинки — 1 ст.;
  • цедра від 1 апельсина;
  • рослинне масло — 1 ч. л.;
  • цукрова пудра — для посипання.

Приготування:

1. Розчиняємо дріжджі в теплому молоці.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

2. Яйця збиваємо. Не перестаючи заважати, вливаємо молочно-дріжджову суміш.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

3. Потім додаємо розтоплене вершкове масло, цукор і сіль.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

4. Все добре перемішуємо, щоб інгредієнти розчинилися і змішалися між собою. Тепер просеем три склянки борошна і замісимо м’яке і липке тісто.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

5. Поступово всипаємо залишилися 1,5-2 склянки борошна.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

6. Вимішуємо тісто руками, поки воно не стане пружним.

7. А тепер підготуємо начинку:

Добре промиваємо родзинки і заливаємо окропом на 10 хвилин.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

8. На дрібній тертці натираємо цедру.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

9. Висипаємо пропарений родзинки і апельсинову цедру в тісто.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

За бажанням, можна додати цукати або горіхи.

10. Все ретельно перемішуємо, щоб начинка рівномірно змішалася з тестом.

11. В, змащене рослинним маслом, салатник викладаємо тісто. Якщо такого немає, можна взяти будь-яку іншу ємність, відповідну за розмірами.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

12. Накриваємо чашу вологим рушником. Для того, щоб намочити рушник, використовуйте теплу воду. Інакше тісто не підніметься.

13. Ставимо салатник в тепле місце, щоб тісто добре піднялося.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

14. Притискаємо її рукою і викладаємо на присипану борошном поверхню. Формуємо з тіста кулю. Розмір його повинен відповідати розміру форми.

15. Аркуш паперу для випічки складаємо удвічі і вставляємо в форму. Її необхідно змастити дно. Всередину поміщаємо майбутній паска. Залишаємо тісто на годину, щоб воно збільшилося в об’ємі (в 2 рази).

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

16. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо туди форму з тестом. Випікати близько 50 хвилин. Це приблизний час, тому що зазвичай кожна духовка може відрізнятися.

Якщо паска дуже швидко зарум’янюється, накрийте його фольгою.

17. Після того, як паска готова — дістаємо його з духовки, розриваємо пергамент і даємо охолонути протягом 10 хвилин.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

18. Виймаємо його з форми. Кладемо на блюдо. Обсипали цукровою пудрою і даємо повністю охолонути.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Як бачите, рецепт приготування паски дуже прості. І якщо слідувати всім рекомендаціям, у вас обов’язково все вийде.

Покроковий рецепт повітряної здоби в хлібопічці

Цей рецепт підійде щасливим власницям хлібопічок. Аромат цього паски і поєднання шоколаду, горіхів і здобного тіста — неповторні. А часу на виготовлення шоколадного паски піде значно менше.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Нам знадобиться:

  • молоко — 1 ст.;
  • борошно — 4 ст.;
  • какао — 1 ч. л.;
  • кориця — 0,5 ч. л.;
  • яйця — 2 шт.;
  • цукор — 2/3 ст.;
  • розм’якшене вершкове масло — 100 гр.;
  • швидкодіючі сухі дріжджі — 2,5 ч. л.;
  • волоські горіхи — жменя;
  • шоколад — 50-60 гр.;
  • сіль — щіпка.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Приготування:

1. Інгредієнти засипаємо в форму хлібопічки.

Це необхідно робити строго по рецепту і не змінювати порядок їх додавання.

2. Спочатку 2 чайних ложки дріжджів, потім 3 склянки просіяного борошна. Зверху додаємо 3 столові ложки цукру.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

3. Корицю змішуємо з какао і також додаємо до інгредієнтів. Додаємо дрібку солі.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

4. Після цього, вливаємо яйця, розм’якшене вершкове масло і молоко (кімнатної температури).

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

5. Переміщаємо форму з інгредієнтами в хлібопічку.

Далі виставляємо необхідні параметри:

  • вага — 750 гр.
  • програма — перша
  • колір кірочки — середньої рум’яності.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

6. Спочатку тісто підійде і опара замесится. Коли хлібопічка буде перемішувати тісто вдруге, необхідно додати: горіхи, шоколад, 0,5 чайної ложки дріжджів, цукор, що залишився і склянку борошна.

7. Включаємо хлібопічку.

8. Чекаємо коли вона стане перемішувати вдруге й додаємо всі інгредієнти в такій послідовності: дріжджі, борошно, цукор, горіхи і натертий шоколад.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

9. Поки паска печеться, зробимо глазур для прикраси його верхівки:

10. Міксером збиваємо 1 білок, цукрову пудру і щіпку лимонної кислоти. Ось такий білковий крем виходить. Він повинен бути стійким по консистенції.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Паска готова! Прикрашаємо його білковим кремом і різнокольоровою присипкою.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Відео про те, як приготувати великодню випічку в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, то в ній можна спекти чудовий паска. Нагрівання в мультиварці здійснюється рівномірно, а ідеально підібране час і температура не дадуть куличу осісти або підгоріти. Звичайно, є і мінус — це те, що за один раз можна спекти тільки один паска. Але за розміром він буде великим і вистачить на всю родину.

Якщо вам вже цікаво, подивіться відео:

А ви пекли коли -небудь паску в мультиварці, напишіть в коментарях?

Дуже смачний повітряний паска на сметані

Також хочу поділитися з вами чудовим рецептом великодньої ласуни на сметані, випічка виходить надзвичайно смачною, а пасочка пишний і повітряний з ніжним м’якушем всередині. А як ця здоба пахне неймовірно, словами передати це неможливо, тому пропоную не гаяти час, а приступити до процесу приготування і напекти цю ласунку до Великодня.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Інгредієнти:

  • Молоко — 300 мл
  • Яйця — 3 шт.
  • Цукор — 200 гр.
  • Вершкове масло — 150 гр.
  • Сметана (15% — 20%) — 250 гр.
  • Сухі дріжджі — 11 гр. (сирі або дріжджі — 50-60 гр.)
  • Родзинки — 300 гр.
  • Борошно — 700 — 800 гр.
  • Ванільний цукор — 2 ч. лож. ( або паличка ванілі)

 

Процес приготування:

1. Підігріваємо молоко до теплого стану, потім додаємо дріжджі і 1 чайну ложку цукру. Відправляємо 200-250 гр. просіяти борошно і перемішуємо всі компоненти.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

2. Накриваємо чистим кухонним рушником або серветкою, або можна закрити харчовою плівкою. Відставляємо в тепле місце, щоб наша опара підійшла і збільшилося в об’ємі в кілька разів. Приблизно на це йде від 30 -50 хвилин, за умови що всі інгредієнти свіжі.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

3. Тим часом, поки підходить опара, ми збиваємо яйця з цукром, після того, як маса збільшилася, додаємо збиті яйця і ванільний цукор. Якщо у вас ванільна паличка то розрізаємо її навпіл і виймаємо насіння, які додаємо в тісто.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

4. Тепер дійшла черга до вершкового масла, його потрібно попередньо розм’якшити і додати в тісто, потім перемішати і додати сметану і знову перемішати. Далі вмішуємо борошно і замішуємо тісто, до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук, але і занадто круто теж не слід місити. Накриваємо рушником і відставляємо настоюватися у теплому місці без протягів.

5. Тісто має як слід піднятися. На все про все піде від півгодини до 40 хвилин.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

6. Додати в тісто родзинки, попередньо який потрібно гарненько промити і просушити, і гарненько його вмішати. Потім накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце і ще раз дати гарненько тісту піднятися.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

7. Форми, в яких будемо випікати змащуємо маслом і заповнюємо на 1/3 здобним тестом. Даємо час, щоб тісто в них піднявся. Розігріваємо духовку до 100С і ставимо випікатися на 10 хвилин, через десять хвилин збільшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо до готовності. Я готовність перевіряю по-старому, як научала мама в дитинстві сірником або зубочисткою. Перевіряти потрібно, коли побачите, що тісто підрум’янилося, якщо сірник суха — паска готова, якщо мокра — продовжуємо піч.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

8. Коли наша великодня випічка готова, залишається прикрасити глазур’ю і присипати спеціальної присипкою! Якщо ви не знаєте як приготувати глазур для пасок, щоб вона не кришилась і не липла, то читайте статтю далі, нижче йде перевірений рецепт з желатином, я впевнена він вам доведеться по душі! А тепер хочу показати як виглядає наша лакомка в розрізі:

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Правда дуже апетитно? Пишіть свою думку з приводу цього великоднього рецепту в коментарях. Ой, тепер би утриматися до свята і не з’їсти раніше часу, ну дуже смачно і ароматно!

 

Цукрова глазур на желатині

Ця глазур не містить яєць. Вона не ламається і не кришиться. А також дуже красиво розтікається по верхівці паски.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Нам знадобиться:

  • цукор — 1 ст.;
  • желатин — 1 ч. л.;
  • вода — 6 ст. л.;
  • сік лимона — кілька крапель.

Приготування:

1. Желатин заливаємо двома столовими ложками води і залишаємо до набухання.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

2. У невеликий ківш або каструльку насипаємо цукор. Заливаємо рештою водою (4 ст. л.). Добре перемішуємо і ставимо на вогонь.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

3. Дочекаємося поки суміш закипить. Після цього варимо до розчинення цукру. Постійно помішуємо.

4. Як тільки цукор розчиниться, знімаємо з плити. Вводимо в сироп, раніше підготовлений, желатин.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

5. Добре перемішуємо. Далі збиваємо міксером 4-5 хвилин. Не менше! Маса стане білою і густий.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

6. Потім додаємо пару крапель лимонного або апельсинового соку. Перемішуємо ще пів хвилини.

7. Глазур готова. Обмазуємо їй верхівку остиглого паски.

Паска. Найсмачніші рецепти повітряних пасок + цукрова глазур на желатині

Ось такі великодні рецепти ми приготували для вас. Обов’язково скористайтеся ними і порадуйте своїх рідних і близьких людей солодкою паскою до Великодня.

Якщо сподобалась підбірка рецептів пасок, додайте в закладки і діліться з друзями в соц. мережах, а зробити це просто — потрібно всього лише внизу натиснути кнопочки соц. мереж. Так само буде цікаво дізнатися вашу думку щодо даної випічки, а може ви поділитеся своїм перевіреним рецептом…

На цьому у мене все!

Світлої Пасхи Вам!