Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

В одній з минулих статей, вже було розказано, як приготувати тісто для смажених пиріжків. У цій же хотілося б більш детально описати рецепти цієї смачної випічки з начинкою з зеленої цибулі та яєць.

Продукти для цієї страви, завжди можна знайти під рукою. Навіть, якщо чогось не вистачає, в магазині все продається за дуже низькою ціною. Але найцікавіше, що настає сезон, коли цибуля починає рости на грядках і перше, що ми намагаємося з нього зробити, так це посмажити або спекти в духовці пиріжки. Адже погодьтеся, з свого домашнього рослини вони виходять значно смачніші. А найголовніше цей аромат стоїть по всьому будинку, що залучає до цієї страви не тільки вас, але і всю сім’ю і близьких вам людей, які знаходяться в гостях.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

Дуже смачна їжа, яка не забере у вас багато часу і буде відмінним варіантом для гарного сніданку або вечері. Так, що давайте перейдемо до цим простим і смачним рецептом.

Зміст:

  • Як приготувати пиріжки з яйцем і зеленою цибулею?
  • Смажені пиріжки на сковороді (улюблений рецепт на кефірі)
  • Як спекти пироги з дріжджового тіста в духовці?
  • Самі ледачі пиріжки з яйцем і зеленою цибулею за 10 хвилин
  • Відео про те, як приготувати смачну випічку з листкового тіста?

Як приготувати пиріжки з яйцем і зеленою цибулею?

З усіх людей, що живуть на землі немає таких, кому не подобається ця випічка. Тому і пропоную хороший спосіб, за яким завжди робила моя мама. Думаю він вам доведеться по душі і будь-яка домогосподарка внесе його в свою кулінарну книгу.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 3 ст. по 200 гр.;
  • Тепла вода – 350 мл;
  • Дріжджі сухі – 1 ст. л.;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Цукор – 1 ст. л.;
  • Олія – 50 мл

Для начинки:

  • Цибуля – пучок;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Олія для смаження – 1 ст.

1. У миску вливаємо теплу воду. Насипаємо цукор, дріжджі і 4-5 ложок борошна. Вообщем робимо опару, щоб наші дріжджі почали рости і оживати. Всю консистенцію перемішуємо. На вигляд вона має вийти, як густа сметана.

Борошно, краще всього просіяти через сито. Робити це потрібно для того, щоб вона могла кислородам і прибрати злиплі грудочки утворилися при транспортуванні.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

2. Накриваємо харчовою плівкою, щоб наша суміш не обвітрилася і прибираємо на 10-15 хвилин в сторону.

3. Після пройденого часу перемішуємо борошно з сіллю і відправляємо до нашої готової опарі. Туди ж вливаємо олію. Далі всю масу перемішуємо міксером до однорідної маси.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

4. Як тільки тісто замешалось, ховаємо його плівкою і прибираємо на годину, щоб воно піднялося.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

5. Поки наша маса збільшується в об’ємі, потрібно приготувати начинку. Зелень дрібно нарізаємо.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

6. Теж саме робимо з яйцями, тільки їх треба різати кубиками і відправляємо до цибулі. Всю начинку солимо і перемішуємо.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

До речі, якщо у вас є трохи часу, то цибулю можна пересмажити з вершковим маслом, виходить теж дуже смачно.

7. Як тільки тісто підійде починаємо формувати пиріжки. Відриваємо від нього невеликий шматочок і робимо коржик. Кладемо в неї наш готовий фарш і защипуємо краю.

До речі, щоб борошняна маса не прилипала до рук, змастіть їх рослинною олією.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

Не потрібно готувати дуже великі пиріжки, краще робити їх маленькими, щоб надалі вони добре просмажаться. А ось начинки, навпаки, чим більше покладіть, тим випічка буде смачніше.

8. На розігріту сковорідку з олією відправляємо готові вироби і смажимо з двох сторін.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

Щоб тісто залишилося більш ніжним, сильно засмажувати його не потрібно.

Ну ось і готовий наш перший рецепт, готуйте та смакуйте на здоров’я!

Смажені пиріжки на сковороді (улюблений рецепт на кефірі)

Такий спосіб вам сподобається з-за того, що вироби навіть остиглі залишаться м’якими. І, якщо ви їх не з’їли відразу гарячими, холодна випічка теж буде дуже смачною.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Кефір – 500 мл;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Цукор – 1 ст. л.;
  • Рослинна олія – 2 ст. л.;
  • Борошно – 700 гр.

Для начинки:

  • Яйце куряче – 5 шт.;
  • Цибуля – 50 гр.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Перець чорний мелений – 1 щіпка.

1. Кефір кімнатної температури виливаємо в глибоку миску. До нього додаємо сіль і соду. Ретельно перемішуємо.

В кисломолочному продукті луг добре гаситься, тому воду і оцет застосовувати не потрібно.

2. Яйце збовтати і влити туди ж. Також всипаємо цукор і рослинне масло. Знову збиваємо.

3. Просіяне борошно поступово підсипаємо, щоб легко було замішувати тісто. Воно не повинно бути крутим. Пирожковае завжди рідкувате, але при цьому не липне до рук.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

4. Накриваємо його чистим кухонним рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

5. За цей час готуємо начинку. Цибуля миємо й сушимо рушником. Ріжемо його дрібно.

6. Яйця відварюємо і охолоджуємо в холодній воді. Чистимо і ріжемо за допомогою яйці різання або ножем кубиками. Змішуємо їх з цибулею.

7. Додаємо спеції і, придавлюючи ложкою начинку, розподіляємо по всій суміші.

8. З борошняної маси формуємо невеликі заготовки. З кожної робимо коржик, на яку викладаємо начинку. Загортаємо і защипуємо краю. Перед смаженням кожен необхідно приплюснути.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

9. Печемо на розпеченій сковороді з додаванням рослинної олії з двох боків до золотистої скоринки.

Як бачите, зовсім не важко приготувати таке смачне ласощі.

Як спекти пироги з дріжджового тіста в духовці?

Моя дружина не любить смажити на сковороді пироги. Вони в неї просто не виходять, тому що горять. Тому вона вибрала такий спосіб, який користується, коли я не бачу.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Цукор – 1 ст. л.;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Дріжджі сухі – 2 ч. л.;
  • Масло вершкове – 180 гр.;
  • Борошно – 4 склянки.

Для начинки:

  • Яйце куряче – 7 шт.;
  • Цибуля зелена – 1 пучок;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

1. Молоко підігріваємо до теплої температури. Воно повинно бути близько 36 – 40 градусів.

Якщо немає термометра, то перевірте пальцем. Йому не гаряче і не холодно, просто комфортно.

2. Висипаємо в нього дріжджі, цукор і сіль. Розмішуємо і додаємо розтоплене і остигле масло.

3. Тепер поступово вводимо борошно і замішуємо м’яке і еластичне тісто. Це можна робити в мисці або на столі.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

4. Укладаємо його в чашку і залишаємо на 20 – 30 хвилин, щоб воно відпочило.

5. Для начинки дрібно нарізаємо цибулю. До нього додамо варені яйця, терті на крупній тертці.

6. Додаємо сіль і перець, а також олію, щоб суміш не була сухою. Всі розминаємо виделкою.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

7. Від тесту відриваємо невеликі шматочки і робимо з них коржики.

Їх розмір залежить від того, які пиріжки ви хочете: маленькі чи великі.

8. На кожну кладемо наш фарш і сцепляем краю. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

9. Щоб вироби були красивого кольору, змастимо їх збитим яйцем.

10. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Випікаємо їх протягом 15 – 20 хвилин до красивої рум’яної скоринки.

Самі ледачі пиріжки з яйцем і зеленою цибулею за 10 хвилин

За цим рецептом можна готувати, коли у вас мало часу. Можливо гості мають ось-ось нагрянути і ви не знаєте чим їх пригощати.На цей випадок такий спосіб завжди прийде на допомогу. Такий спосіб легкий у приготуванні, в чому ви переконаєтеся самі.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • Борошно – 4,5 склянки;
  • Кефір – 500 мл;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Яйце куряче – 1 шт. + 4 шт.;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Цибуля зелена – 1 пучок.

1. Для начинки, відварюємо 4 яйця протягом 10 хвилин, охолодити і пропускаємо через яйцерезку. Цибуля моєму, сушимо рушником і подрібнюємо.

2. Кефір виливаємо в глибоку миску і додаємо в нього соду, сіль і перець.

3. Сире яйце збовтуємо і виливаємо туди ж.

4. Борошно просіваємо і частинами вмішуємо в тісто. Воно повинне вийти трохи густіше, ніж для оладок.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

5. Тепер додаємо начинку і місимо поки вона не розподілитися по всій масі рівномірно.

6. Сковороду з рослинним маслом добре розігріваємо. За допомогою ложки викладаємо тісто.

Пиріжки з яйцем і цибулею — прості і смачні рецепти

7. Смажимо до золотистої скоринки з двох сторін на невеликому вогні.

Відео про те, як приготувати смачну випічку з листкового тіста?

Цей рецепт був знайдений на просторах інтернету. Простий він тому, що пиріжки робляться з покупного листкового тіста. Залишається тільки приготувати начинку і загорнути її в красивий трикутник. У цьому відео ви побачите як це зробити і помилуєтесь результатом. Ну і при бажанні зможете все це повторити.

Якщо вам сподобалися рецепти ми будемо раді вашим відгукам. Ну а я в свою чергу хочу сказати, що це найсмачніші пиріжки, які я коли-небудь їв. Сподіваюся, вони і вам теж за смаком. Готуйте з любов’ю і величезним бажанням. Приємного апетиту!