Помідори по-корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Доброго часу доби нашим читачам! Ікру з кабачків ми вже заготовили, а тепер перейдемо до помідорів.

Якщо ви любите різні пікантні страви або вам просто набридли прості закуски, тоді ви обов’язково повинні спробувати помідори по-корейськи. Вони володіють пряним смаком і ароматом. Ця закуска підійде і до простої трапези, і до святкового столу.

Томати краще взяти м’ясисті і щільні по структурі. Краще всього брати невеликі. Відмінно підійде сорт Черрі. Але в наших заготовках можна зустріти і великі сорти. Тому не переживайте, якщо у вас немає маленьких помідорів. Сміливо використовуйте та інші. На додаток до заготівлі додають гострий і солодкий перець, часник. А також різні спеції.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Зміст:

  • Найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи з морквою
  • Швидкий рецепт помідорів з корейської приправою для моркви
  • Помідори швидкого приготування в банку з часником і зеленню
  • Смачні помідори по-корейськи на зиму без стерилізації
  • Готуємо зелені помідори по-корейськи з цибулею і базиліком
  • Дуже смачні помідори з огірками і корейської приправою
  • Відео про те, як приготувати закуску з помідорів та гострого перцю
  • Рецепт томатів по-корейськи (швидко і смачно)

Найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи з морквою

Дуже смачна і проста в приготуванні закуска. Робиться вона з найбільш доступних інгредієнтів. Якщо гості пробують, то обов’язково просять рецепт. Зі столу просто летить, така смакота!

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Необхідні продукти:

  • 3 кг помідорів;
  • 4 моркви;
  • 5 солодких болгарських перців;
  • 60 мл 9% оцту;
  • 70 мл раст. масла;
  • 5 часникових зубчиків;
  • 1 ч. л. меленого перцю чилі;
  • 2 ст. л. солі;
  • 3 ст. л. цукру;
  • петрушка, кінза, кріп — за смаком.

Покрокове приготування:

1. Моркву, солодкий перець і часник очищаємо і пропускаємо через м’ясорубку. Зелень подрібнюємо і висипаємо поверх морквяної суміші.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Поверх зелені кидаємо приправу: мелена чилі, цукор, сіль, оцет і масло. Все ретельно перемішуємо.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Пробуємо на смак. Якщо чогось не вистачає, можна додати. Помідори миємо й розрізаємо на 2 половинки. Наповнюємо ними заздалегідь стерилізовані банки: шар помідорів (зрізом вниз), тонкий шар маринаду. І так до наповнення банки.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

4. Потім прикриваємо кришкою. Ні в якому разі не закручуйте! Складаємо банки в каструлю, на дні якої покладено рушник.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

5. Заливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. Стерилізуємо 15-25 хвилин від закипання. Простерилізовані банки з помідорами акуратно витягуємо з каструлі. Щільно закриваємо кришку і перевертаємо догори дном. Вкриваємо ковдрою і даємо повністю охолонути.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Зберігаємо заготовку в прохолодному темному місці.

Швидкий рецепт помідорів з корейської приправою для моркви

Заготівля проходить стерилізацію в мікрохвильовій печі, а це полегшує консервацію готового страви. Рецепт з додаванням приправи для корейської моркви підійде істинним любителям гострих страв.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Необхідні продукти:

  • 1 кг помідорів;
  • 450 г моркви;
  • 6 часникових зубчиків;
  • 45 мл столового оцту;
  • 60 мл кунжутного масла;
  • пучок зелені;
  • приправа для корейської моркви — за смаком;
  • 10 г солі;
  • 30 г цукру.

Покрокове приготування:

1. Моркву натираємо на тертці великого розміру. Змішуємо з приправою. Томати ділимо на 4 частини. Часник очищаємо і нарізаємо тонкими пластинами. Кріп і петрушку дрібно рубаємо. Оцет і кунжут змішуємо, солимо, сахарим і злегка збиваємо.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. В простерилізовані банки викладаємо шари:

  • помідори з часником;
  • морква;
  • зелень.

І так до заповнення ємності.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

3.Заливаємо оцтово-кунжутним маринадом. Прикриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильову піч на 15 хвилин. Після процесу стерилізації, кришки щільно закриваємо і остуджуємо заготівлю, загорнувши в ковдру.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Швидко, легко і головне смачно!

Помідори швидкого приготування в банку з часником і зеленню

Якщо ви готуєте таку консервацію в перший раз, зверніть увагу на цей рецепт. Все готується швидко і легко. Такі інгредієнти знайдуться на будь-якому городі або в звичайному супермаркеті.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Необхідні продукти:

  • 3 кг помідорів;
  • 3 часникових головки;
  • 1 гіркий перець;
  • 1 ст. л. 6% яблучного оцту;
  • 150 мл раст.масла;
  • 150 г цукру;
  • 4 солодких болгарських перцю;
  • зелень (кріп, петрушка) — за смаком;
  • 3 ст. л. солі.

Покрокове приготування:

1. Овочі обмиваємо під краном. Очищаємо. Солодкий болгарський перець і часник пропускаємо через блендер або м’ясорубку. Таким чином подрібнюємо і гіркий перець. Перемішуємо овочеву суміш і викладаємо в миску. Дрібно рубаємо зелень і додаємо до овочів. Робимо суміш з оцту, олії, солі і цукру. Помідори розрізаємо на 4 однакових шматочка. Якщо вони занадто великі, то на 6.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Беремо 3-літрову банку. Добре миємо її і даємо висохнути. Стерилізувати не треба. На її дно укладаємо помідори. За ними тонкий шар часниково-перцевого маринаду. І так далі.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Вже зверху виливаємо олійно-оцтову суміш. Закриваємо, злегка збовтуємо. Перевертаємо на блюдце і відправляємо в холодильник мінімум на 5-7 годин.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Страва готова! Якщо ви не любите довго чекати, просто зробіть закуску на ніч. Вона стане ще смачніше.

Для зимової заготівлі, банку необхідно простерилізувати.

Точно також укласти шари. Закрити кришкою і відправити в комору!

Смачні помідори по-корейськи на зиму без стерилізації

Закуску можна вже на наступний день або залишити до зими. Але не варто зберігати її довше 4 місяців. Якщо чесно, довше у нас і не зберігається, все з’їдається.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Необхідні продукти:

  • 1 кг помідорів сорту Черрі;
  • 3 солодких болгарських перцю;
  • 1 стручок перцю Чилі;
  • 1 часникова головка;
  • 40 мл винного оцту;
  • 50 мл раст. масла;
  • 60 г цукру;
  • 1 ст. л. солі;
  • пучок зелені (кріп, петрушка).

Покрокове приготування:

1. Черрі поділяємо на 2 половинки. Солодкий і гострий перець ріжемо тонкою соломкою. Часник і зелень дрібно рубаємо ножем. Якщо є бажання можна подрібнити в блендері.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти у великій ємності. Робити це потрібно акуратно, щоб не придушити овочі, не заважайте натискаючи на томати. Додаємо оцет, рослинне масло, цукор і сіль.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Розкладаємо заготовку з чистим ємкостей, які заздалегідь потрібно підготувати і щільно закорковуємо.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Така закуска зберігається в холодильнику.

Готуємо зелені помідори по-корейськи з цибулею і базиліком

Цей цікавий рецепт я знайшла в Однокласниках досить давно. І тепер сміливо готую з нього зелені помідори кожен рік. Використання базиліка роблять їх особливо соковитими і ароматними.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Необхідні продукти:

  • 1 кг зелених помідорів;
  • 1 морква;
  • 8 часникових зубчиків;
  • 1 цибулина;
  • 1 ст. л. солі;
  • 2 ст. л цукру;
  • 1/2 або 1 гострий перець;
  • 2 ч. л. меленого коріандру;
  • 2-3 щіпки насіння коріандру;
  • 7-8 ст. л. раст. масла;
  • 2 ст. л. 9% оцту;
  • пучок зелені (петрушка і базилік).

Покрокове приготування:

1. Овочі обмиваємо і очищаємо. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Саме завдяки тертці вона виходить довгої і рівною, одна в одну. Висипаємо в глибоку миску. Додаємо: 0,5 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру. Тепер необхідно пом’яти морква руками, щоб виділився сік.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Помідори ріжемо тонкими пластинками. Гострий перець і часник подрібнюємо. Засипаємо помідори до моркви і гарненько перемішуємо.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. До овочів засипаємо: 0,5 ст. л солі, 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. меленого коріандру і часник.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

4. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на необхідному кількості олії. Це потрібно робити на середньому вогні. Коли цибуля набуде золотистий відтінок, додаємо до нього: насіння коріандру і гострий перець. Продовжуємо пасерувати ще кілька секунд до рум’яності перцю. Заливаємо маринад в овочеву суміш. Додаємо оцет і зелень. Добре перемішуємо.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

5. Встановлюємо у ємність з закускою тарілку, а на неї прес і прибираємо в холодильник на добу.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Блюдо з’їдається буквально за 2-3 дні! Але якщо ви захочете залишити його на зиму, просто розкладіть по стерилізованим банкам, закрийте кришками і зберігайте в холодильнику.

Дуже смачні помідори з огірками і корейської приправою

Незвичайна закуска на російський лад порадує любителів гостренького. Готувала в минулому році вперше, і дуже нам сподобався цей рецепт. Тому в цьому році буду робити таку заготовку обов’язково!

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Необхідні продукти:

  • 500 г огірків;
  • 500 г помідорів;
  • 1 гіркий перець;
  • 50 г часнику;
  • 200 г солодкого болгарського перцю;
  • 50 мл раст. масла;
  • 30 мл оцту;
  • 60 г цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • корейська заправка — за смаком.

Покрокове приготування:

1. Огірки ріжемо тонкими кільцями. Солодкий перець і томат пропускаємо через блендер або м’ясорубку, на ваш розсуд.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Подрібнюємо і змішуємо гострий перець і часник. Кип’ятимо 7 хвилин. Вводимо: цукор, сіль, оцет, масло і приправу. Додаємо до них суміш перців і помідорів. Кип’ятимо ще 20 хвилин. Всипаємо огірки і готуємо 10 хвилин.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Розфасовуємо по підготовленим банкам і стерилізуємо як в першому рецепті.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Огірки краще буде заздалегідь замочити у воді.

Відео про те, як приготувати закуску з помідорів та гострого перцю

Ще один рецепт помідорів в банку. Якщо вам необхідно зробити заготовку на зиму стерилізуйте банку. Думаю, вам знадобиться наочний спосіб приготування цієї страви.

Рецепт томатів по-корейськи (швидко і смачно)

Черрі відрізняються маленьким розміром і приємним смаком. Заготівля буде добре виглядати на святковому столі. Найкраще розкласти її по невеликих баночках.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Необхідні продукти:

  • 1 кг Черрі;
  • 2 цибулини;
  • по невеликому пучку: петрушки, базиліка, кропу і кінзи;
  • 2-3 часникових зубця;
  • 50 мл раст.масла;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. оцту.

Покрокове приготування:

1. Помідори розрізаємо навпіл. Часник, цибулю і зелень пропускаємо через м’ясорубку або блендер.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Рослинна олія з’єднуємо з соєвим соусом і оцтом. Всипаємо до них зелень, цибулю і часник.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Розкладаємо помідори Черрі по стерилізованим банкам. Заливаємо соусом. Закатуємо.

Помідори по корейськи на зиму. Найсмачніші рецепти швидкого приготування

Таке блюдо можна зберігати до 4-5 місяців.

Якщо ви в перший раз робите таку консервацію, варто взяти на замітку відразу кілька рецептів. Тоді на наступний рік ви точно будете знати кращий для вас.

А ми бажаємо вам багатого врожаю і кулінарних успіхів! Діліться записом в соц. мережах, натиснувши на кнопочки нижче.