Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

На головний православний свято, в кожній родині фарбують яйця, печуть паски і роблять безліч іншої випічки в пасхальній тематиці. Ця традиція відома споконвіку.

Ми вже розповіли, як пофарбувати яйця і спекти паски. Тепер дізнаємося про такий смачної випічки за назвою — сирна паска. Природно, найчастіше її не печуть, але є різновиди великодня, приготовані і в духовці.

Не в кожній родині її можна зустріти на столі. А дарма, адже вона така ніжна, смачна і не складна в приготуванні. Варіантів її приготування безліч, ми ж зібрали для вас найсмачніші.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Зміст:

  • Класичний рецепт з родзинками
  • Простий і смачний рецепт з вершками
  • Царська сирна паска заварна
  • Відео про те, як приготувати великодній десерт з цукатами в мультиварці
  • Сира сирна лакомка без яєць
  • Печена великдень в духовці
  • Великдень з сиром з вареним згущеним молоком
  • Як приготувати сирну паску з желатином без випічки?
  • Цікавий рецепт з випіканням

Вибирайте самий смачний рецепт і готуйте з задоволенням на радість близьким. Я впевнена, даний сирний десерт стане гідною прикрасою святкового столу в Світле свято.

До речі, якщо ви плануєте крім святкового столу прикрасити ще і будинок, можу поділитися паролями і явками звідки в цьому році я буду брати ідеї великоднього декору! На цю статтю я натрапила випадково і застрягла, в хорошому сенсі цього слова. Там стільки ідей, можете самі подивитися https://mognotak.ru/pasxalnyj-dekor-svoimi-rukami.html і серветки у вигляді зайчиків, свічники у вигляді яйця, а підкорила моє серце ширяюча чаша для інтер’єру, дійсно дуже оригінально і красиво. Адже ми самі повинні створювати собі атмосферу свята, чи не так?

Класичний рецепт з родзинками

Це самий смачний і простий рецепт сирної паски. Готувати його зовсім не складно, а десерт виходить незрівнянно смачним, одним словом великоднє диво!

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Нам знадобиться:

  • 800 гр. сиру;
  • 180 гр. цукру;
  • 150 гр. вершкового масла;
  • 4 яєчних жовтка;
  • 200 гр. сметани;
  • 50 гр. ізюму.

Приготування:

Яєчні жовтки і цукор збиваємо міксером.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Вводимо сметану. Добре перемішуємо.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Далі додаємо м’яке вершкове масло (кімнатної температури). Перемішуємо.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Перекладаємо суміш у каструлю. Додаємо сир і ретельно перемішуємо.

Найкраще підійде сухуватий сир. Близько 5-9% жирності.

У каструлю більшого розміру наливаємо воду. Ставимо на вогонь. А зверху поміщаємо каструлю з сирною масою.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Приблизно 10 хвилин суміш буде плавиться і близько 20 хвилин загусати.

Постійно помішуйте масу.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Родзинки заливаємо окропом на 20 хвилин.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Каструлю з сирною сумішшю ставимо у воду. Поки вона остигає, постійно помішуємо тісто. Якщо цього не робити, можуть утворюватися грудочки. Холодну воду, по мірі нагрівання, змінюємо.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Після того, як суміш охолоне, додаємо ізюм і перемішуємо до однорідності начинки.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Тепер підготуємо форму:

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Для цього, звертаємо вологу марлю в 2-3 шари і вкладаємо всередину форми. Ставимо її на тарілку, щоб не забруднити стіл.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Всередину вливаємо тісто.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Зверху закриваємо залишилися шарами марлі. На неї поміщаємо тарілку. А на тарілку — літрову банку з водою.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Переносимо в такому вигляді в холодильник і залишаємо на ніч.

На наступний ранок дістаємо, знімаємо натиск і відкриваємо марлю. Ставимо тарілку і перевертаємо великдень. Форму прибираємо і акуратно знімаємо марлю.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Якщо необхідно, підправляємо руками і прикрашаємо.

За бажанням разом із родзинками можна додати таку ж кількість сушеної журавлини або інших сухофруктів. Також залив окропом.

Який смачний десерт виходить!

Простий і смачний рецепт з вершками

У давні часи не можна було уявити святкового великоднього столу без ніжною, ароматною і смачної паски. А ми приготували для вас, швидкий рецепт її приготування.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Нам знадобиться:

  • 1 кг. сиру 18%;
  • 400 мл вершків 20%;
  • 150-250 гр. цукру;
  • 100 гр. цукатів;
  • ваніль.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Приготування:

У тарілку з сиром насипаємо цукор і додаємо вершки. Розрізаємо масло на шматочки. Воно має бути кімнатної температури.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Все ретельно перемішуємо блендером. Виходить ось така однорідна суміш.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Додаємо цукати.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Перемішуємо і перекладаємо масу в пісочницю (спеціальну форму для приготування пасхи). Для цього, також вкриємо її вологою марлею. Всередину кладемо тісто.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Зверху закриваємо марлею і робимо прес. Ставимо в холод на 12 годин. Можна і більше, але не менше 12 годин.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

На наступний день акуратно звільняємо паску з форми і прибираємо марлю. Прикрашаємо за бажанням.

Царська сирна паска заварна

Заварна Царська паска з родзинками і курагою або як її ще називають варена великдень — дуже смачна і не складна в приготуванні. Єдиний мінус — стояти під пресом вона повинна досить довго, але заради такої ласуни варто потерпіти!

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Нам знадобиться:

  • 500 гр. сиру;
  • 2 яйця;
  • 100 гр. сметани 20 %;
  • 100 гр. цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 100 гр. вершкового масла;
  • 100 гр. ізюму;
  • 80 гр. кураги;
  • щіпка солі.

Приготування:

Родзинки і курагу заливаємо окропом на 20-30 хвилин.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Сир збиваємо блендером до однорідності.

Краще всього брати сир пожирніше, пасха від цього буде більш смачною.

Додаємо цукор, сіль, вершкове масло (кімнатної температури), яйця і сметану. Все добре перемішуємо.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Ставимо каструлю з сирною сумішшю на повільний вогонь і варимо до появи перших бульбашок. Ні в якому разі не кип’ятіть. Після розчинення всіх інгредієнтів, маса стане більш рідкою.

У каструлю трохи більшого розміру наливаємо холодну воду. Всередину кладемо в каструльку з расплавившейся сумішшю.

Збиваємо міксером до охолодження маси.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Зливаємо воду з родзинок і кураги. Курагу нарізаємо шматочками.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Змішуємо сирну суміш і сухофрукти.

Як і в інших рецептах, форму перед заповненням ставимо на блюдце. Також вистилаємо вологою марлею. Всередину виливаємо суміш. Закриваємо краями марлі.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Зверху робимо прес. Прибираємо в холодильник на: min — 6 годин, max — 2 доби.

Якщо немає спеціальної форми для паски, візьміть звичайний друшляк або залізне сито.

Знімаємо форму і акуратно прибираємо марлю.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Прикрашаємо.

За бажанням можете додати сушені журавлину або вишню, цукати, горіхи, цитрусову цедру (апельсинову або лимонну). А простіше кажучи, вибирайте начинку по вашим вимогам і смакам домочадців.

Відео про те, як приготувати великодній десерт з цукатами в мультиварці

Цей рецепт підійде для власників мультиварок, якщо ви бажаєте зробити цей десерт у цьому кухонному гаджеті, то рецепт вам в цьому допоможе! Зізнаюся чесно, я не пробувала готувати цю ласунку в даному девайсі, але якщо вас зацікавив рецепт приготування, пропоную переглянути покроковий відео рецепт:

В рецепті вказані цукати, але ви можете додавати курагу, горіхи або інші компоненти, які любите! А ви готували коли сирну паску в мультиварці? Напишіть нижче в коментарях, дуже цікаво, я про це рецепті дізналася випадково і раніше навіть не предпологала, що великоднє частування з сиру можна приготувати таким чином.

Сира сирна лакомка без яєць

Цей рецепт дещо схожий на попередні, але його головна відмінність — відсутність яєць, так як зараз багато їх не вживають зовсім, для багатьох це рецепт — знахідка.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Нам знадобиться (на форму 1 літр):

  • 0,5 кг. сиру;
  • 0,5 ст. цукру;
  • 0,5 ст. сметани 20-25%;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 0,5 ст. родзинок;
  • 100 гр. вершкового масла;
  • 0,5 склянки горіхів (будь-яких);
  • 1/2 — 3/4 склянки цукатів.

Стакан брати об’ємом 250 мл

Приготування:

Вершкове масло розм’якшуємо. Для цього залиште його при кімнатній температурі.

Горіхи подрібнюємо.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Промиваємо родзинки і заливаємо окропом на 10 хвилин. Після чого зливаємо воду і даємо підсохнути.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Сир протираємо через дрібне сито. Це необхідно для того, щоб він став повітряним і однорідним за консистенцією.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Якщо сита немає, використовуйте блендер або м’ясорубку.

Змішуємо сметану і цукор (звичайний і ванільний) до розчинення цукру. Це можна зробити ложкою, але міксером буде швидше.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Отриману сметанную масу змішуємо з сиром. Додаємо вершкове масло і ретельно перемішуємо міксером.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Всипаємо цукати, горіхи і родзинки. Перемішуємо до однорідності.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Вистилаємо Форму марлею в 2 шари, всередину викладаємо сирну масу. Закриваємо краями марлі. Придавлюємо вантажем. Залишаємо в холодильнику на 10-12 годин. Періодично зливайте сироватку з тарілки під великоднем.

Далі прибираємо форму і марлю.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Заново відправляємо в холодильник на кілька годин, можна на ніч.

Після чого прикрашаємо різнокольоровою присипкою і цукатами.

Печена великдень в духовці

Також великдень можна приготувати в духовці. Вона дуже красива і схожа на великодній тортик. Думаю дітям дуже сподобається.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Нам знадобиться:

  • 1 кг. сиру 9%;
  • 6 яєць;
  • 1 ст. сметани 21%;
  • 100 мл вершків 10%;
  • 1 ст. л. манки;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 1 ч. л. розпушувача з гіркою;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 100 гр. будь-яких сухофруктів або сушених ягід;
  • 180 гр. цукру;
  • для аромату: ванільний цукор (2 п.), мускатний горіх (0,5 ч. л.), кардамон (0,5 ч. л.) і кориця (0,5 ч. л.).

Приготування:

Сир збити блендером.

Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збиваємо з половиною цукру. Суміш стане білого кольору.

У тарілку з сиром виливаємо жовткову суміш.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Перемішуємо і додаємо сметану, а потім вершки. Після цього всипаємо просіяний крохмаль і розпушувач. Вводимо манну крупу і все перемішуємо до однорідності.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Тепер можна ввести лимонний сік, ванільний цукор, мускатний горіх і кардамон.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Ретельно перемішуємо.

Зверху насипаємо корицю, родзинки і сушену журавлину. Перемішуємо, щоб начинка добре розподілилася.

Після чого, тісто і залишимо перейдемо до взбиванню охолоджених білків з 0,5 ч. л. солі. Поступово всипаємо цукор, не перестаючи заважати. Вийде вершкова суміш.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

2/3 її обсягу вводимо в тісто, інше залишаємо для прикраси великодня. Акуратно перемішуємо.

Духовку розігріваємо до 160 градусів. Тим часом, вистилаємо форми пергаментом і змащуємо вершковим маслом.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Потім заповнюємо їх на 3/4 об’єму форми.

Ставимо в деко і накриваємо зверху фольгою.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

У деко наливаємо воду на 1/3 його висоти. Ставимо деко з тістом в духовку на 40 хвилин. Після чого знімаємо фольгу і даємо випічці ще 20 хвилин постояти в духовці.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Якщо форми високі, загальний час випікання 1 годину 30 хвилин.

Не виймайте випічку відразу, а залиште на 20 хвилин у вимкненій духовці. Інакше, великдень осяде.

Потім випічка повинна охолонути на столі, близько 30-40 хвилин. Тільки після цього, можна діставати її з форми і прикрасити.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Змішуємо збитий білок зі ст. л. глазурі і лимонним соком. Промазуємо цією сумішшю верх паски.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Ставимо прикрашену великдень на добу в холодильник. Якщо цього немає, можете їсти відразу.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Паска готова! Приємного апетиту!

Великдень з сиром з вареним згущеним молоком

Ще один рецепт сирної паски без випікання. Рецепт дуже простий і надзвичайно смачний. Друга її назва Карамельна великдень.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Нам знадобиться (на форму 500 мл):

  • 100 гр. вершкового масла;
  • 300 гр. сиру;
  • 100 гр. сметани;
  • 200 гр. вареного згущеного молока;
  • 40 гр. кураги;
  • 40 гр. волоського горіха.

Приготування:

Всі продукти беремо кімнатної температури.

Вершкове масло, сир, сметану і варене згущене молоко збиваємо блендером до однорідного стану.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Курагу добре промиваємо і відварюємо в окропі. Приблизно 5 хвилин, до м’якості. Подрібнюємо, а потім волоські горіхи. Після чого, додаємо в сирну суміш.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описомСирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Добре перемішуємо.

Вистилаємо Форму вологою марлею в два шари, щоб не було складок. Всередину виливаємо сирну масу. Зверху прикриваємо краями марлі. Форму ставимо в піалу. Зверху робимо натиск і відправляємо в холодильник.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описомСирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Мінімум на 12 годин. Періодично зливаємо виділяється сироватку. Після чого відкриваємо марлю, ставимо на блюдо і прибираємо форму і марлю.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Готову паску зберігати в холодильнику.

Як приготувати сирну паску з желатином без випічки?

Цей смачний десерт готується з желатином і цукатами, виходить дуже ніжним і неймовірно смачним, навіть діти, які особливо не їдять сир, просять добавки, ну дуже смачно! Щоб приготувати желейний десерт автор відео-рецепти радить використовувати сир низькокалорійний, що надає цьому ласощів легкий і ніжний смак. Все не буду томити, переходите і дивіться покрокове приготування:

Ах яка вийшла краса, і банан в цьому десерті, я думаю, до речі!

Цікавий рецепт з випіканням

Цей рецепт дуже незвичайний і економний, а час на приготування потрібно мінімум! А на святковому столі буде цвяхом програми, ну неймовірно смачний сирний десертик!

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Нам знадобиться:

  • 1 кг. сиру;
  • 150 — вершкового масла;
  • 5 яєць + 3 жовтки;
  • 1 стакан крохмалю.
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянка ізюму;
  • 1 склянка горіхів (будь-яких, або цукати, сухофрукти)
  • 1 ч. ложка ванільного цукру
  • шоколад за бажанням для глазурі

Приготування:

1. У глибоку ємність додаємо яйця + 3 жовтки, додаємо склянку цукру і чайну ложку ванільного цукру. Перемішуємо вінчиком до однорідної маси, потім додаємо стакан картопляного або кукурудзяного крохмалю, ретельно перемішуємо до повного зникнення грудочок.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

2. Вершкове масло, потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яке, кімнатної температури. Масло перетираємо з сиром.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

3. Змішуємо сир з яєчно-крохмальної сумішшю, гарненько перемішуємо, додаємо ізюм і подрібнені горіхи. Знову перемішуємо всі інгредієнти, викладаємо в підготовлену форму і випікаємо 1.30 години при температурі 180 градусів.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Сирна паска готова! А ось як виглядає сирна паска в розрізі.

Сирна паска — 9 простих і смачних рецептів з покроковим описом

Якщо є бажання, можете розтопити плитку чорного або білого шоколаду і прикрасити великодній ласунку.

Ось такі смачні пасочки до великого православного свята, ми зібрали для вас. Обов’язково скористайтеся вподобаним рецептом та поділіться своїм.

Якщо сподобалися рецепти, додавайте статтю в закладки і діліться з друзями, натиснувши кнопки соціальних мереж. Обов’язково напишіть який рецепт сподобався найбільше, а так само будемо раді новому перевіреного рецепту.

А я вітаю Вас зі Світлим Великоднем!

До нових публікацій!