Як почистити казан від нагару й іржі в домашніх умовах

Їжа, приготована в казані, відрізняється особливим смаком і ароматом. Крім того, цей предмет кухонного начиння допомагає за один раз зварити обід для великої родини або безлічі гостей, а також є незамінним атрибутом пікніка на природі. Але радість від улюблених страв на вогнищі може швидко змінитися розчаруванням при думці про те, як очистити казан від нагару після його тривалої експлуатації.

Очищення чавунного казана від нагару

Дуже часто в процесі експлуатації на стінках чавунного казана утворюється темний наліт. Позбутися від неї не так просто, оскільки металева щітка або абразивні речовини можуть пошкодити внутрішній антипригарний шар.

Як почистити казан від нагару й іржі в домашніх умовах

Тому для того щоб почистити чавунний казан доведеться скористатися методами, що виключають механічний вплив:

  • Лужний розчин. Цей засіб більше підходить для чищення зовнішніх стінок невеликих казанів і проводиться у великій ємності, куди можна помістити казан. У ємність наливають воду, додають 50 грам стружки господарського мила, видавлюють тюбик клею ПВА, перемішують і опускають казан. Через 3 години кип’ятіння нагар легко знімається жорсткої стороною губки.
  • Кислотний розчин. Цей метод дозволяє безпечно позбутися від нагару всередині казана. На його дно насипають кілька ложок солі, виливають 100-200 мл оцту, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Потім в киплячий оцет поступово додають 50-100 г харчової соди і чекають, поки оцет повністю википить. Після цього нагар можна змити щіткою під струменем води.
  • Прожарювання піском. Один з найдієвіших методів полягає в тому, щоб наповнити казан до країв річковим піском, і поставити на ніч прожарюватися на повільному вогні. Вранці можна висипати пісок і слідів нагару майже не залишиться.

Як почистити казан від нагару й іржі в домашніх умовах

Очищення чавунного казана від іржі

Сліди корозії на стінках казана не просто псують його зовнішній вигляд, але й становлять небезпеку для здоров’я людини, так як при його використанні в їжу можуть потрапити токсини. Незначні сліди іржі можна видалити, обробивши їх розрізаним навпіл сирою картоплею.

Як почистити казан від нагару й іржі в домашніх умовах

При більш сильної корозії почистити казан від іржі можна одним з перевірених засобів:

  • Сольовий розчин. Це самий безпечний, але і самий довгий спосіб очищення. Казан заповнюється концентрованим сольовим розчином (1 склянка солі на 1 літр води) так, щоб покрити сліди іржі, ставиться на вогонь і виварюється на повільному вогні протягом 10 годин.
  • Оцтовий розчин. Столовий оцет розбавляється водою в рівній пропорції, далі отриманим розчином заливають казан і залишають на дві години. Потім оцет зливають, і пляма іржі відтирають губкою, змоченою в рослинному маслі з додаванням солі.
  • Ортофосфорна кислота. В якості альтернативи оцтової кислоти можна використовувати ортофосфорну, яка є незамінним компонентом деяких прохолодних напоїв, наприклад, «Кока-Коли». Прибрати іржу можна, наповнивши казан цим продуктом і довівши його до кипіння.

Очищення чавунного казана від жиру

Після приготування жирної їжі відмити великий чавунний казан буває непросто. Особливо ця задача ускладнюється, якщо страва пригоріло, і частинки продуктів налипнули на його стінках. В домашніх умовах від жиру можна без зусиль позбутися, приготувавши розчин солі і соди. Для цього ємність заповнюють водою, додають по 200 грам соди і солі, ретельно перемішують і кип’ятять на слабкому вогні протягом двох годин. Коли вода трохи охолоне її можна злити, після чого чавунний казан легко відмивається зсередини за допомогою звичайної губки із засобом для миття посуду.

Як почистити казан від нагару й іржі в домашніх умовах

Для боротьби з застиглим жиром всередині чавунного казана в польових умовах доведеться скористатися одним з «сухих» методів, оскільки для того, щоб мити казан звичайним способом буде потрібно велика кількість води. Незначні сліди пригорілої їжі можна швидко відтерти за допомогою губки, насипавши на неї трохи мокрого піску. Більш стійкі забруднення видаляються методом прожарювання. На дно казана засипають 1-2 кг солі і ставлять на вогонь.

У перебігу години прожарювання при активному перемішуванні сіль вбере в себе залишки жиру.

Очищення алюмінієвого казана

До основних переваг алюмінієвого казана перед чавунним відносяться мала вага і стійкість до механічного впливу. Тому почистити казан з алюмінію від бруду, жиру і кіптяви можна будь-яким порошковим засобом, металевою щіткою і шкребком. Але є у такого виробу і недолік, який полягає в тому, що його не можна піддавати тривалому температурного впливу. Тому методи прожарювання, ефективні для чавунного казана, абсолютно не застосовні для ємності з алюмінію.

Як почистити казан від нагару й іржі в домашніх умовах

Якщо вручну відтерти алюмінієвий казан не виходить, то позбутися від нальоту можна ще одним дієвим, але більш довгим способом. Для цього знадобиться велика ємність з гарячою водою, в якій треба розчинити кілька столових ложок чистячого порошку і дві ложки будь-якого відбілювача. Далі необхідно опустити в ємність казан і залишити на ніч.

Вранці наліт можна буде легко видалити зі стінок звичайною губкою, а по завершенні процедури очищення всю поверхню слід ретельно промити проточною водою.

Догляд за чавунних і алюмінієвих казаном

Як і будь-яка інша посуд, казан вимагає дбайливого ставлення та ретельного догляду. Вироби з алюмінію в цьому плані менш вибагливі. Догляд за ними полягає в підтримці задовільного зовнішнього вигляду, використовуючи перераховані способи чищення.

Чавунний казан може бути схильний до корозії, тому щоб уникнути появи іржі зберігати його рекомендується в сухому місці, а після використання вимити і витерти насухо. Ще однією обов’язковою вимогою для чавунних казанів є періодичне прожарювання. Ця процедура дозволить зберегти антипригарний шар вироби і захистить його від корозії. Для цього стінки казана змазуються олією, пару ложок масла наливають на дно і ставлять на годину в духовку.