Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Булочки завжди були присутні в раціоні кожної людини, з-за чого ніхто точно не скаже, коли їх придумали. Можливо тоді, коли з’явилася борошно? По іншому їх можна назвати – плюшками.

Вони солодкі і дуже калорійні, тому в наш час їх не модно їсти, не те, що готувати. Але справжні цінителі на це просто не звертають увагу. Так як один такий виріб прекрасно підійде на сніданок або полуденок, то їх завжди дають у школах, дитячих садках. І це добре. Діти просто обожнюють таку смачну випічку. Деколи, якщо їх не обмежити, то вони готові з’їсти все за раз.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Я раніше завжди купував плюшки в магазині, але як-то раз дружина спекла їх сама. І з тих пір розумію, що магазинні не можна порівнювати з домашніми. Адже самопеченые на багато смачніше покупних. Але ще цікаво те, що вони обходяться дешевше.

Рецептів завжди була величезна кількість, але з кожним днем стає ще більше. І як вибрати смачний або той самий, який сподобається саме вам? Звичайно, тільки пробувати. Інакше можна тільки радитися, запитувати. Але не у всіх є така можливість в силу завантаженості або з-за небажання все зіпсувати.

Ми вирішили трохи спростити завдання і підібрали для вас кілька рецептів, за якими булочки виходять запашистыми, солодкими і повітряними. Ви повинні тільки взяти свій гарний настрій і взятися за справу.

До речі, в одній із статті я вже писав як завести саме смачне тісто, так що якщо бажаєте, можете подивитися.

Зміст:

  • Як швидко і смачно спекти булочки з маком?
  • Відео рецепт, як спекти красиві булочки в духовці з дріжджового тіста
  • Солодкі рогалики з варенням
  • Рецепт смачних булочок на кефірі
  • Плюшки в духовці на молоці
  • Як приготувати булочки з корицею?

Як швидко і смачно спекти булочки з маком?

Мак є досить смачною начинкою. У моїй родині діти просто обожнюють такі булочки. Вони готові з’їсти їх за раз. Тому доводиться їх пекти часто.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 стакан + 1 склянку начинку;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Цукор – 0,5 склянки + 12 столових ложок в начинку;
  • Вершкове масло – 100 гр. + 40 гр. в начинку;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Борошно – 3 склянки;
  • Дріжджі пресовані – 30 гр.;
  • Мак – 1,5 склянки.

Приготування:

1. У миску з теплим молоком висипаємо 1 ложку цукру і раскрошенные дріжджі. Просіваємо 1 склянку борошна. Гарненько перемішуємо. Залишаємо в теплому місці на час поки готуємо інші інгредієнти.

2. В іншій чашці змішуємо 2 яйця, сіль і цукор. Збиваємо міксером або віночком до появи білої піни.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

3. Додаємо розтопленої вершкове масло і соняшникова. Продовжуємо заважати.

4. У піднялася опару перекласти яєчну суміш і розмішати до однорідної маси. Просіваємо борошно і замішуємо м’яке і не липке тісто. Якщо борошна не достатньо, то додайте ще, тільки не робіть надто туге. перекладаємо в миску, змащену рослинним маслом і накриваємо чистим рушником. Залишаємо на 1 – 1,5 години. Маса повинна збільшиться в об’ємі.

5. За цей час приготуємо і остудимо начинку. Висипаємо В каструлю мак. Додаємо до нього молоко і цукор. Доводимо до кипіння і на повільному вогні варимо його, поки суміш не стане густою. Додаємо вершкове масло і охолодити.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

6. Піднялося тісто знову вимішуємо і розгортаємо в великий і тонкий пласт. Змащуємо його начинкою і скручуємо в рулет. Ножем нарізаємо булочки товщиною 3 – 4 сантиметри.

7. Викладаємо на деко змащений рослинним маслом. Тупою стороною ножа придавлюємо трохи заготовки і змащуємо збитим яйцем. Випікаємо в духовці при 180° близько 20 – 25 хвилин.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Ну от, це зовсім не складно, але дуже смачно. Перейдемо до наступного рецептом.

Відео рецепт, як спекти красиві булочки в духовці з дріжджового тіста

Для того, щоб ви подивилися, як дійсно легко і швидко спекти булочки, я знайшов це відео в інтернеті. Там дуже детально показують, як замісити тісто. Чекати, щоб воно піднялося за рецептом не потрібно. Достатньо лише змішати інгредієнти і приготувати начинку. Скрутити все в рулет і запекти.

Впевнений, що це не просто швидко, але й смачно. Якщо ви приготували їх, то поділіться з нами вашим думкою в коментарях. Адже нам це так важливо!

Солодкі рогалики з варенням

В булочки можна використовувати будь-яку начинку, але в цьому рецепті я використовую продукти, які є на кухні. Тому візьму густе варення з крученої полуниці.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Інгредієнти:

  • Вода – 350 мл;
  • Борошно – 650 гр.;
  • Дріжджі сухі – 11 гр. (свіжих – 33 гр.);
  • Цукор – 3 столові ложки;
  • Ванілін – 1 щіпка;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Вершкове масло – 90 гр.;
  • Варення – для начинки.

Приготування:

1. Вода потрібна тепла. Визначити температуру легко, досить занурити палець у неї. Йому повинно бути приємно.

Запам’ятайте, що при роботі з дріжджами продукти завжди повинні бути теплими. Так вони будуть більш активними.

2. Виливаємо рідина у велику і глибоку миску. Всипаємо до них дріжджі. Залишимо на 1 хвилину, щоб вони трохи розчинилися.

3. Додамо 2 столові ложки цукру і 6 борошна із загальної кількості. Перемішати віночком. Залишаємо на 15 хвилин, щоб на суміші з’явилася дріжджова шапочка.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

4. Тепер туди ж додати всі інші інгредієнти за рецептом: сіль, цукор, що залишився, ванілін, розтоплене і охолоджене вершкове масло.

5. Борошно додаємо частинами. Так її буде легше вмішати в тісто. Спочатку користуємося ложкою, а потім руками.

Тісто для булочок не повинно бути щільним, тому не перестарайтеся з борошном.

Коли борошно витратите, змастіть руки олією і ще трохи помісіть його. Потім перекладіть в миску змащену і накрийте харчової плівкою. приберіть в тепле місце на 1,5 години. Воно повинно збільшиться в об’ємі в 4 – 5 разів.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

6. Піднялося тісто обминаємо і ділимо на рівні частини, з яких будемо ліпити булочки. Робимо з них кульки і залишаємо на 10 хвилин.

7. З них будемо робити рогалики. Розкачуємо у формі овалу. На один край кладемо чайну ложку варення і накриваємо тестом. Кінець гарненько приминаем пальцями, а на решті частини робимо надрізи. тепер загортаємо до кінця. Для наочності подивіться фото нижче.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

8. Кладемо їх на деко, застелене пергаментом або змащений рослинним маслом. Даємо постояти 15 хвилин. Потім змащуємо яйцем.

9. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 – 30 хвилин.

Випікаємо до рум’яної скоринки.

Рецепт смачних булочок на кефірі

Це дуже швидкий рецепт. З цього тіста можна ліпити будь булочки, але в нашому випадку це будуть рогалики з повидлом. Виходить дуже смачно.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Інгредієнти:

  • Борошно – 500 гр.;
  • Кефір – 300 мл;
  • Цукор – 100 гр.;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Вершкове масло – 100 гр.;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Розпушувач – 1 пачка;
  • Сода – 0,5 чайної ложки;
  • Джем – для начинки.

Приготування:

1. В кефірі гасимо соду. Він починає сильно піниться. Відставляємо в сторону.

2. У глибоку чашку розбиваємо 2 цілих яйця і від іншого тільки білок, а жовток знадобиться для змащування.

3. У них додаємо розтоплене вершкове масло, тільки трохи остудіть його. Зсипаємо цукор, сіль і розпушувач. Вливаємо кефір. Всю цю суміш гарненько збиваємо до однорідної маси.

4. Тепер замішуємо тісто підсипаючи в нього просіяне борошно. Воно не повинно бути надто тугим. Але і дуже м’яке теж не підходить.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Таку масу не потрібно залишати для расстойки. З нього будемо відразу ліпити рогалики.

5. Ділимо тісто на дві частини. одну відкладаємо в сторону, щоб легше було працювати з іншою. Розкачуємо його в круглий млинець товщиною пів сантиметра. Гострим ножем ріжемо на рівні трикутники.

6. На широку частину кладемо чайну ложку джему загортаємо його в рулет, а кінці затискаємо, щоб начинка не витекла.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

7. Складаємо їх на деко, змащене рослинним маслом. Жовток збиваємо і обмазуємо кожен рогалик. Зверху при бажанні мажете посипати кунжутом. Випікаємо в духовці при 180 градусах протягом 20 – 25 хвилин до золотистої скоринки.

Плюшки в духовці на молоці

Люблю випічку з додаванням родзинок. Тому намагаюся додавати побільше. Ці булочки готуються легко і швидко. Спробуйте і ви.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Інгредієнти:

  • Молоко – 250 мл;
  • Борошно – 650 гр.;
  • Масло вершкове – 80 гр.;
  • Яйце куряче – 2 шт.;
  • Цукор – 150 гр.;
  • Сіль – 2 щіпки;
  • Дріжджі сухі – 1,5 чайної ложки;
  • Родзинки – 150 гр.

Приготування:

1. Підігріваємо Молоко, щоб стало теплим. Виливаємо його у велику і глибоку ємність. Додаємо в нього дріжджі, столову ложку цукру і 5 ложок з гіркою борошна. Перемішуємо вінчиком до рівномірного стану. Накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

2. В іншу ємність розбиваємо одне ціле яйце, а від іншого нам знадобиться тільки білок. Жовток накриваємо і відставляємо в сторону. Туди ж додаємо сіль, цукор, що залишився і розтоплене вершкове масло. Збиваємо.

3. Опара готова і в неї виливаємо яєчну суміш.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

4. Тепер додаємо невеликими порціями просіяне борошно і замішуємо м’яке і еластичне тісто. Його складаємо у велику чашку і харчовою плівкою. Залишаємо в теплому місці на 1,5 години.

5. За цей час готуємо начинку. Родзинки промиваємо під проточною водою і заливаємо окропом на 10 хвилин. За цей час він набубнявіє. Зливаємо воду і обсушуємо його паперовими рушниками. Потім присипаємо борошном. Так його вимішати масу буде набагато легше.

6. Стіл присипаємо борошном і викладаємо на нього тісто. Злегка розподіляємо його по поверхні. Зверху викладаємо начинку. Масу звертаємо в рулет і тепер гарненько її мнемо, щоб рівномірно розподілити родзинки.

7. Формуємо велику і товсту ковбаску і ріжемо на рівні частини. Кількість залежить від того, скільки булочок вам потрібно і якого розміру.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

8. Кожен шматочок знову мнемо і катаємо в ковбаску завдовжки близько 30 сантиметрів. ножем ріжемо по довжині навпіл, тільки не до кінця, і перекручуємо між собою. Потім згортаємо спіраллю, кінець фіксуємо. Готові укладаємо на деко, застелене пергаментом.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

9. Даємо їм підрости 10 хвилин і змащуємо зверху жовтком. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, на 20 – 25 хвилин.

Як приготувати булочки з корицею?

Кориця – це спеція, яку не всі люблять. Але вона ідеальна в випічці. Так як булочки з додаванням виходять смачними і ароматними.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

Інгредієнти:

  • Молоко – 200 мл;
  • Борошно – 500 гр.;
  • Дріжджі пресовані – 40 гр.;
  • Яйце куряче – 2 шт.;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Цукор – 80 + 50 гр. для начинки;
  • Масло вершкове – 80 + 120 гр. для начинки;
  • Кориця – 2 чайні ложки;
  • Ванільний цукор – 1 пачка.

Приготування:

1. У тепле молоко раскрошим дріжджі і цукор. Гарненько перемішати і залишимо на 10 хвилин постояти.

2. Потім відправляємо туди сіль, 1 яйце і розтоплене вершкове масло. Знову збиваємо.

3. Просіваємо борошно і замішуємо тісто спочатку в мисці, потім на присипаному столі. Заважати до тих пір, поки воно не стане липнути до рук і столу. Маса повинна вийде м’якою і живий.

4. Кладемо в чашку, змащену рослинним маслом і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

5. Коли воно збільшиться в об’ємі, перекладаємо на стіл, присипаний борошном. Зверху масу також присипаємо і качалкою розкочуємо пласт товщиною 5 мм

6. Змішаємо залишився цукор і ванільний, масло і корицю. Цією сумішшю змастимо тісто тонким шаром. Звернемо навпіл і ще трохи розкотимо. Гострим ножем разрежем на смужки шириною 2,5 див Кожну скрутимо в спіраль і зв’яжемо вузлом.

Як спекти булочки в духовці швидко і смачно?

7. Укладаємо на деко, застелене пергаментом. Даємо постояти 30 хвилин і змащуємо збитим яйцем. Випікаємо в духовці при температурі 200° протягом 20 – 25 хвилин.

Ось такими простими і легкими в приготуванні рецептами я з вами поділився. Сподіваюсь з ними ви спечете самі смачні булочки.

Приємного апетиту!