Коли і як посіяти буряк у відкритий грунт

Завдяки нескладній агротехніці вирощування та можливості тривалого зберігання, буряк входить в п’ятірку найпопулярніших овочів, які вирощує на своїй ділянці будь городник. Крім того, цей овоч має не тільки неповторним кольором і смаком, але і дуже корисний. Коренеплід містить вітаміни B, B2, C, P, PP, мінеральні солі, цукор і органічні кислоти. Посіяти і виростити буряк нескладно, але існують деякі нюанси, які будуть корисні, як початківцю, так і досвідченому городникові.

Коли і як посіяти буряк у відкритий грунт

Зміст

  • 1 Різновиди і сорти буряків
  • 2 Як підготувати насіння перед посадкою
  • 3 Терміни посіву буряків
  • 4 Коли ж можна сіяти буряки у відкритий ґрунт?
  • 5 Оптимальний склад ґрунту та її підготовка
  • 6 Як правильно посіяти буряк
  • 7 Догляд за насадженнями

Різновиди і сорти буряків

Буряк настільки широко застосовується в заготовках та при виготовленні кулінарних страв, що отримала воістину народне визнання. На півдні Росії, а також на Україні у неї є інше найменування – буряк. Крім поширених серед городників столових сортів, існують ще такі різновиди, як цукровий та кормовий буряк.

Коренеплоди кормових буряків можуть виростати до величезних розмірів, масою 2-3 кг кожний, і вигідно сіяти її тим городникам, які містять на ділянках домашніх тварин. Кормова буряк стане відмінною добавкою до раціону кіз, корів, коней, а також курей, качок, гусей та індиків.

Цукрові буряки відома в якості сировини для одержання цукру в промислових масштабах. Але деякі любителі городники із задоволенням сіють її і на дільницях.

Найпопулярнішими і урожайними сортами буряка столового з смачною м’якоттю є:

  • Багряна;
  • Бордо 237;
  • Дий;
  • Мона;
  • Незрівнянна А-46;
  • Одинпаросткова;
  • Пабло.

Для консервації краще підійдуть сорти:

  • Детройт;
  • Єгипетська плоска;
  • Циліндра.

Коли і як посіяти буряк у відкритий грунт

Як підготувати насіння перед посадкою

Насіння буряка здаються великими, але це оманливе уявлення. Справа в тому, що вони з’єднані між собою в невеликі грудочки по кілька штук і покриті сухої твердої оболонкою. Тому, якщо посіяти їх, то з грудочки проростає кілька рослин. Ось чому, проріджування – необхідна процедура для догляду за культурою.

Втім, для полегшення життя городникам вже давно з’явилися спеціальні сорти, які створені спеціально, щоб не проріджувати сходи. В якості прикладу можна навести сорту – Одинпаросткова, Бордо односемянная.

Насіння буряка відносяться до погано всхожим і проростають досить повільно. Для прискорення цього процесу перед тим, як сіяти, їх рекомендується замочувати на добу в теплій воді з будь-яким стимулятором росту: Циркон, Епін, HB-101, Энерген. Якщо стимуляторів росту під рукою не виявилося, можна просто розвести столову ложку деревної золи в літрі теплої води і використовувати приготовлений розчин для замочування насіння.

Добре залити насіння помірно гарячою водою температурою +50 – +55°С і залишити на півгодини для охолодження. Ця процедура допоможе насінню швидше прокинутися, а заодно продезинфікує і звільнить від інфекцій. Також дезінфекція проводиться за допомогою слабкого розчину марганцівки.

Після замочування можна загорнути насіння у вологу серветку, просочену живильним розчином, і залишити в поліетиленовому пакеті у вологому теплому місці на три дні до повного набухання.

В північних регіонах Росії нерідко для отримання ранніх урожаїв використовується розсадний метод вирощування та захист молодих рослин від можливих заморозків з допомогою укривного матеріалу.

Коли і як посіяти буряк у відкритий грунт

Терміни посіву буряків

Буряк належить до холодостійким овочів і проростання насіння, можливо, уже при температурі +5 градусів. Але все-таки більш вимоглива до тепла, ніж, приміром, морква чи капуста. Якщо посіяти при таких температурах, поява перших сходів може затягнутися до трьох тижнів.

Якщо сіяти насіння в дуже холодну землю, то замість коренеплодів можете отримати великий відсоток квітконосів в перший рік вирощування. Тому, перед тим як посіяти буряк, переконайтеся, що мінімальна температура прогріву землі на глибині 10 см дорівнює +8 – +10°С. Оптимальними умовами для зростання температури в +10 – +15°С.

В таких умовах строк очікування сходів скорочується до 5-6 днів. Але врахуйте, що чим вища температура повітря і ґрунту, тим важливіше забезпечити насінню достатню вологість для проростання.

Коли ж можна сіяти буряки у відкритий ґрунт?

За народними прикметами сіяти цю культуру можна починати з моменту розцвітання нарцисів або мускарі. А взагалі строки посіву насіння буряків у відкритий грунт сильно залежать від погодних умов конкретного регіону і можуть коливатися від середини квітня (для південних регіонів) до середини — кінця травня (для середніх і північних широтах).

Традиційно буряки сіють у відкритий грунт при встановленні теплої погоди приблизно через одну – два тижні після посіву моркви.

Крім того, важливо розуміти для яких цілей хочете використовувати посаджену буряк. Якщо хочете готувати з неї різноманітні страви протягом літа і ранньої осені, то насіння висівають навесні в найбільш ранні терміни, наскільки дозволить погода. Щоб робити заготовки на зиму і використовувати коренеплоди для зберігання, краще сіяти її ближче до літа або навіть протягом усього червня, але бажано не пізніше липня. Оскільки, овочі можуть не встигнути повністю визріти до настання морозів.

Оптимальний склад ґрунту та її підготовка

Не всяке місце годиться, щоб посіяти і успішно виростити цю культуру. Всі різновиди буряків люблять сонячне світло і не виносять тіні. В крайньому випадку, можна посіяти на грядках, де після обіду буває півтінь, але половину дня місце посіву має висвітлюватися сонцем.

Добрими попередниками для цукрових буряків є томати, перці, баклажани, огірки, цибулю і представники сімейства бобових. Не варто сіяти насіння на тих же грядках, що в минулому році, а також там, де в минулому сезоні зростала морква, капуста, редис, оскільки у цих культур загальні хвороби та шкідники, і замість боротьби з ними краще використовувати сівозміни.

Сама грунт для посіву повинна бути повітропроникною, родючої, мати нейтральну або слаболужну реакцію. Зазвичай грядки для посіву цього овоча готують ще з осені. На 1 кв. м ґрунту вносять:

  • 40 г суперфосфату;
  • 20 г аміачної селітри;
  • 15 г хлористого калію.

Якщо грунт здається недостатньо родючої, то навесні додатково вносять по 2-3 кг перегною або компосту. Ось тільки свіжим гноєм користуватися при посадці буряків категорично заборонено. Йому потрібно відлежатися, як мінімум, 3 роки, щоб можна було використовувати для підживлення.

При підвищеній кислотності використовують вапно-пушонку, яку вносять з розрахунку 0,5 кг на квадратний метр землі. Навесні, за тиждень до посіву землю додатково розпушують на глибину 5-8 см, одночасно знищуючи встигли зійти бур’яни.

Як правильно посіяти буряк

Щоб правильно посіяти насіння буряків, потрібно розмітити на майбутній грядці борозенки, глибиною 3-4 см, віддалені один від одного на відстані 20 — 35 див. Борозенки проливаються водою, в них розміщуються насіння через кожні 6-8 див. Зверху насіння в поглибленнях засипаються легкої земельною сумішшю, проливаються ще раз водою.

Після появи сходів, при необхідності їх проріджують, залишаючи проростки через 3-4 див. Видаляються паростки можна пересадити на іншу грядку, таким чином, використовувати їх для збільшення урожаю. Другий раз проріджують посадки при змиканні листя. В цей раз видаляються коренеплоди досягають вже таких розмірів, що можна використовувати для їжі.

Догляд за насадженнями

Крім проріджування, основні моменти догляду за посадками полягають в поливі і підгодівлі. Поливають грядки з буряком у міру підсихання грунту. Перезволоження грунту не рекомендується, оскільки це може погіршити смак і викликати захворювання рослини.

Першу підгодівлю рослин вносять після першого проріджування — використовують переважно азотовмісні органічні добрива. Другу підгодівлю калійними добривами (можливо деревною золою) проводять у момент змикання листя при утворенні коренеплодів.

Проріджування краще проводити після чергового поливу, одночасно розпушуючи землю і видаляючи бур’яни.

Прибирання буряка починають, не чекаючи перших морозів. У сприятливих прохолодних умов коренеплоди можуть зберігатися до весни.