Коли пора прибирати моркву в Підмосков’ї: визначення зрілості

Строки збирання моркви в Підмосков’ї залежать від декількох причин – від часу сівби, сорту овоча, погодних умов в регіоні. Своєчасно зібрані коренеплоди встигають набрати солодощі та поживних речовин, а шкірка досить грубіє для тривалого зберігання.

Коли пора прибирати моркву в Підмосковї: визначення зрілості

Зміст

  • 1 Приблизні терміни дозрівання різних сортів моркви в Підмосков’ї
  • 2 Як визначити зрілість моркви
  • 3 Як правильно прибирати урожай моркви з грядки
  • 4 Закладка на зберігання моркви

Зразкові терміни дозрівання різних сортів моркви в Підмосков’ї

Досвідчені городники вибирають для посадки сорти різних строків достигання:

  • ранні вживають у свіжому вигляді;
  • середньопізні йдуть на консервацію і в їжу восени;
  • пізні сорти закладають на зберігання.

Серед ранніх сортів у Підмосков’ї популярні Нантська 4, Тушон, Лідія, Помаранчевий мускат, Пучкова. Добре себе зарекомендували гібриди Вікторія, Лагуна, Веста, Свекруха, Забава. Дозрівають перераховані сорти через 2,5–3 місяці після появи сходів, а для отримання пучкової продукції морквину викопують ще раніше – через 1,5–2 місяці. Солодка морква не боїться холодів, тому навесні його насіння висівають в кінці квітня або в першій половині травня. Оптимальна температура повітря для посіву культури становить 20 С, сходи витримують заморозки до –4-6 С. Рання морква, посіяна в останніх числах квітня під плівку, порадує першими коренеплодами вже в кінці червня.

Середньостиглі сорти універсальні – підходять як для вживання в свіжому вигляді, так і для вітамінних заготовок – сушки, заморожування, консервування. Морква з середнім терміном дозрівання прибирають через 90-100 днів після посіву. Таким чином, посіяна в першотравневі свята, вона дозріє до серпня, а в липні буде готова для вибірки на пучок. Кращими середньостиглими сортами для Підмосков’я вважаються Вітамінна 6, Медова, Олімпієць F1.

Пізні сорти дозрівають за 110-130 днів. Вони спеціально виведені для тривалого зберігання і мають щільну шкірочку і м’якоть. На посадку для вживання взимку годяться такі сорти, як Московська зимова, Королева осені, Мо, Карлена, московська пізня 13.

Пізні сорти вкрай важливо своєчасно прибирати. Недозревшая морква недобере маси і поживних речовин, у неї не встигне сформуватися шкірка, відповідальна за лежкість. Передчасно зібрана морква буде піддаватися різноманітним гнилизни, з-за яких легко втратити весь зібраний урожай.

Як визначити зрілість моркви

Плануючи строки збирання моркви з грядки, потрібно мати на увазі, що найкраще зберігаються тільки що викопані коренеплоди. У погребі до цього моменту повинна встановитися температура не вище +4°С. Це оптимальні умови для зберігання овочів. Більш висока температура сприяє тому, що моркву, а разом з нею й інші овочі, починають в’янути або проростати при підвищеній вологості.

Затягувати з прибиранням теж не варто. Перележавшая в землі морква може розтріснутися і відростити дрібні бокові корінці. Серед городників існує думка, що прибирати овоч краще всього після невеликого першого морозцю. Але більшість городників ставляться до такого раді скептично, справедливо вважаючи, що подмерзшая морква довго не пролежить.

Тому при визначенні зрілості моркви краще орієнтуватися не на її розмір і форму, а на час посіву і рекомендації агрофірми, продала насіння. Така інформація присутня на пакетиках. Період збирання моркви пізніх сортів зазвичай розтягнутий на 2-3 тижні. За цей час, який припадає на весь вересень, не важко вибрати кілька сухих днів з температурою повітря не нижче +4°С.

У Підмосков’ї на цей період часто доводиться так зване бабине літо — тиждень, а то й дві теплої сонячної погоди, на останні два — три дні якої і бажано планувати прибирати морквину. Овоч до цього часу повинен набрати заявлену виробником насіння масу, а у бадилля нижні листки жовтіють і припиняється ріст нових. За 10-12 днів до цього терміну збирання грядки не поливають, щоб уникнути розтріскування плодів. Також перевірено, що морква, яку перед збиранням деякий час не поливали, більш солодка.

Як правильно прибирати урожай моркви з грядки

Для збирання моркви з грядок вибирають теплий сонячний день. Її підкопують лопатою або вилами і витягають із землі за гичку. Прибирати потрібно обережно, щоб не пошкодити коренеплід. З легкої грунту морква короткоплодних сортів прибирають без підкопування. Під час роботи треба стежити за тим, щоб у землі не залишилися дрібні коренеплоди і бадилля – це приверне на город мишей.

З викопаної моркви зчищають налиплу землю і обрізають бадилля. Підсушувати вітамінний врожай слід недовго, не більше півгодини. Якщо морква тримати на сонці довше, вона починає в’янути.

Після підсушування морква сортують, відкладаючи окремо порізані, потріскані і сильно коряві екземпляри. Такі довго не зберігаються, їх потрібно використовувати в їжу найближчим часом. Іншу продукцію визначають на зберігання.

Закладка на зберігання моркви

Пролежати довгий час зібраний урожай здатний тільки у відповідних умовах:

  • стабільна температура від 1 до 4°С;
  • постійна вологість близько 85-90%;
  • відсутність цвілі, комах і мишей.

Перші два чинники забезпечують достатня глибина сховища і відсутність ґрунтових вод, а останнім необхідно потурбуватися ще влітку. Для цього погріб ретельно звільняють від залишків торішньої продукції. З земляної підлоги бажано зняти тонкий шар грунту і видалити. Потім для просушування на свіжому повітрі з льоху витягують всі полиці і ящики. Їх потрібно оглянути на появу цвілі і відповідним чином обробити та просушити.

Стіни і підлогу бажано продезінфікувати, особливо, якщо була помічена цвіль. Для цього стіни і підлогу обприскують розчином мідного купоросу або обкурюють сірчаної шашкою. Після дезінфекції погріб добре просушують.

Якщо в овочесховищі висока вологість, її можна знизити побілкою стін розчином вапна пушонки. Вапно здатна швидко вбирати зайву вологу.

Способів зберігання моркви у погребі безліч. Для цього використовують:

  • пісок;
  • мох;
  • хвойні тирса;
  • глину;
  • часникову або цибульну лушпиння;
  • поліетиленові пакети;
  • пластикові або дерев’яні ящики.

Здорові визрілі коренеплоди з неушкодженою поверхнею добре зберігаються будь-яким способом. Якщо вибрали пластикові пакети, в них попередньо проколюють отвори, потім укладають попередньо вимиту і просушену моркву в два — три шари і щільно зав’язують або просто підвертають вільний край під овочі.

Для зберігання в глині готують глиняну бовтанку з консистенцію рідкої сметани і умочують в неї моркву. Дають висохнути і укладають в ящики. Морква в глиняного шубці зберігається до нового врожаю.

Під час зберігання слід регулярно оглядати і перебирати зібраний урожай. Всі загнили екземпляри потрібно негайно видалити, щоб гнильні процеси і цвіль не поширювалися на весь погріб.