Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кава – це улюблений напій величезної кількості людей. Незважаючи на його досить давню історію вживання, масовість у ньому настала зовсім недавно. Отримують каву з висушених і обсмажених плодів кавового дерева, що росте в основному в екваторіальних і тропічних широтах нашої планети. Тим не менш, приклавши належні зусилля, можна виростити кавове дерево і в домашніх умовах.

Зміст:

  • Загальний опис
  • Підготовка грунту до вирощування
  • Посадка каву насінням
  • Перша пересадка
  • Догляд за рослиною
  • Умови утримання
  • Полив
  • Підживлення
  • Наступні пересадки
  • Цвітіння і плодоношення
  • Розмноження за допомогою живців
  • Хвороби дерева
  • Бура іржа
  • Плямистість
  • Гоммоз
  • Коренева гниль
  • Різновиди кавових дерев
  • Сорт Тіпіка
  • Сорт Марагоджип
  • Бурбон
  • Сорт Конго

Загальний опис

Кавові дерева відносяться до сімейства Маренових. Традиційно їх поділяють на кілька видів за типом одержуваних зерен. Для споживача все відмінність зводиться до смаку. Велика частина кави походить від рослини, званого Аравійська кава (або арабіки), другий за популярністю вид Кави конголезький (або робуста). Смак останній має досить яскраво вираженою кислинкою.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кавове дерево в природі. Сорт Ефіопський Харар, арабіка

Зазвичай арабіка – це низькорослі рослини, а робуста – високорослі. Але в різних умовах вирощування цілком можливі варіанти, коли зростання арабіки буде не поступатися зростання робусти (наприклад, арабіка, вирощена на Гавайських островах).

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Конголезький кави. Сорт Караму, робуста

Плоди кавового дерева, або кавові боби у всіх представників кавових дерев влаштовані абсолютно однаково і відрізняються лише розмірами і відтінками смаку. Серцевина кавових бобів, фактично кісточка плода і є те саме речовина, з якої отримують всім відомий напій. В залежності від виду кавового дерева, з кожного з них можна отримати за сезон від 0.2 до 10 кг кавових зерен.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Розкритий плід кави з двома зернами всередині

У світі існує близько сотні видів сімейства Маренових, що ростуть в різних куточках земної кулі.

Деякі з них можуть бути адаптовані під вирощування в домашніх умовах нашої місцевості. Основна проблема у вирощуванні полягає не в тому, щоб створити для кавового дерева температурні умови чи умови освітлення; кава прекрасно почуває себе при температурах від +20°С до +24°С і може вирощуватися в тіні.

Проблемою є створення необхідного атмосферного тиску для вирощування кави, адже в природних умовах воно росте на висотах від 900 до 2500 метрів над рівнем моря; а це ні багато, ні мало, кілька сотень міліметрів ртутного стовпа різниці. Втім, це критично лише для промислового вирощування кави. Ми не женемося за рясним урожаєм кави в умовах помірно-континентального клімату?

Підготовка грунту до вирощування

Кава любить кислі грунти, що відповідає умовам його батьківщини. Рівень рН для кави повинен бути в межах від 4.5 до 5.5. При цьому, деякі квітникарі рекомендують застосовувати для кавового дерева в домашніх умовах грунти для азалій, гортензій або рододендронів. Проте, слід звертати увагу на рівень кислотності.

Якщо він трохи вище, ніж рекомендований (наприклад, рН ґрунту для азалій 4.0), його можна застосовувати для вирощування кавового дерева, якщо ж грунт сильнокислая (рН = 3.5), то краще цього не робити.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Плодоносить кавове дерево (арабіка), вирощене в домашніх умовах

Іноді недосвідчені квітникарі набувають для кавового дерева грунт, що підходить для вирощування цитрусових. Вона кавовому дереву підійде лише частково, оскільки її склад є прийнятним, але він скоріше нейтральний, ніж слабокислий. Також потрібно знати, що приблизно через півроку-рік після початку активної вегетації, грунт під кавовим деревом змінює свій склад і перестає бути кислою, зміщуючись до нейтральної кислотності.

В обох розглянутих випадків для забезпечення нормального для кави рівня кислотності рекомендується 1 раз в місяць проводити «підкислені» ґрунту. Це краще всього здійснювати за допомогою лимонного соку в концентрації 3-4 краплі на 1 л води. Якщо під рукою не виявиться лимона, можна скористатися лимонною кислотою (2-3 крупинки на 1 л води).

Коріння кавового дерева досить довгі, глибоко проникає в грунт. Щоб забезпечити їм достатню забезпечення поживними речовинами і повітрям, необхідно використовувати добре дреновані і пухкі склади. Свалявшуюся грунт необхідно розпушити і додати в неї перегній або торф (залежно від кислотності).

Можна приготувати грунт і самому. Для цього знадобляться:

  • дернова земля – частина 1
  • листова земля – частина 1
  • перегній – 1 частина
  • великий річковий пісок – 1 частина
  • торф – 2 частини

Іноді рекомендують для більшої рихлості додати до цього складу та 0.5 частини моху сфагнуму.

Посадка каву насінням

Кава може бути вирощений як за допомогою насіння, так і за допомогою живців. Живцями, природно, більш переважно, оскільки цілком можливо змусити його цвісти і плодоносити в першому ж році, проте їх не завжди можна знайти.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Насіння кави

Насіння кави мають відносно непоганий схожістю, але тільки в перші дні, іноді тижні після зривання з гілок. З часом схожість значно погіршується. Тому, якщо купувати зерна на посадку, їх кількість має бути досить великим.

Умовно вважається нормальним відсоток зійшли насіння для кави, що знаходиться в районі 10%.

Підготовка насіння до висаджування проводиться наступним чином: зерно очищається від зовнішньої оболонки і замочується у 0.2% розчині перманганату калію. Після чого здійснюється його просушування і висаджування у маленький індивідуальний горщик.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Молоді пагони арабіки

Надалі, коли втеча досить виросте, його пересаджують в стаціонарний горщик. Склад грунту в горщиках повинен бути такий же, як і для вирощування дорослого дерева.

Посадка здійснюється за стандартною схемою: третину маленького горщика становить дренаж (яєчна шкаралупа, дрібні камінчики, гравій), далі укладається грунт, у якому робиться ямка завглибшки 1 див. Зерно поміщається в цю ямку плоскою стороною вниз і засипається шаром грунту. Подібне положення зерна дозволить йому з меншими проблемами пробитися на поверхню.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Пророслі зерна кави

Після посадки рекомендується створити зернам тепличні умови (вологість близько 90-95%, температура близько +25°С). Домогтися таких умов можна в міні-парнику, або виставивши горщики з зернами на сонці м накривши їх поліетиленовою плівкою або склом. Раз в день необхідно провітрювати поверхню грунту, знімаючи плівку або скло на 5-10 хвилин.

Посаджені зерна рясно поливаються, однак, полив необхідно здійснювати за допомогою піддону. Лити воду зверху на грунт заборонено. Полив здійснюється 1 раз у 2-3 дні; критерієм необхідності поливу є суха грунт зверху горщика. Не можна допускати пересушування грунту.

Перша пересадка

Якщо все було виконано правильно, протягом найближчих 4-6 тижнів з’являться перші сходи. Як тільки рослина досягне зростання 2-3 см, його вже потрібно привчати до кімнатної температури. Для початку потрібно в 2-3 рази збільшити час провітрювання.

З кожним днем час провітрювання необхідно збільшувати, щоб протягом місяця звести час перебування рослини в теплиці до нуля. В принципі, до того часу (2-2.5 місяця після посадки) вже буде сформовано невелике кавове деревце з 3-5 цілком розвиненим листям, яке потрібно пересадити в свій індивідуальний горщик.

Діаметр першого горщика для кавового дерева повинен складати не менше 15 см при висоті близько 20-22 див. Так само, як і горщик для розсади, він повинен бути на одну третину заповнений дренажем, в якості якого виступає керамзит або дрібний щебінь. Рівень ґрунту повинен 1.5-2 см не доходити до висоти стінок горщика.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кавове дерево віком 3-4 місяці в індивідуальних горщиках

Матеріалом горщика краще всього вибрати глину або кераміку, оскільки додаткове живлення коренів повітрям не завадить, однак, так як коренева система при вирощуванні в домашніх умовах знаходиться дуже близько до поверхні, це не грає особливої ролі.

Догляд за рослиною

Умови утримання

Умови проживання кавового дерева досить прості: в літній період температура повинна бути в межах від +22°С до +25°С, а в зимовий не менше +15°С. Пониження температури для рослини згубно.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кава перед пересадкою

Однак, перевищувати температури вище +25°С також не варто: в своїх природних умовах проживання кава росте в тіні або півтіні більш високих рослин, тому, незважаючи на екваторіальний клімат, постійно перебуває в середніх значеннях температур. Підвищення температури також згубно відбивається на стані дерева, оскільки призводить до випаровування вологи з листя і їх пожовтіння з наступними відмиранням.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кавові дерева в умовах полутеневого освітлення

Не рекомендується встановлювати горщик з кавовим деревом під прямі сонячні промені. Світло має бути розсіяним.

З іншого боку, ставити рослину на східні або західні вікна теж не слід – все-таки в нашому кліматі кількість сонячного світла менше, ніж на екваторі. Тому ідеальним варіантом буде використання півтіні або розсіювача (наприклад, у вигляді фіранок) на південних вікнах. Як правило, штучне світло для кави під час активної вегетації не застосовується.

Каву не можна переставляти або переміщати. Виняток становлять лише випадки, коли деревце пересаджують. Слід пам’ятати, що навіть незначний поворот дерева навколо своєї осі здатний призвести до припинення цвітіння і опадання листя.

Цвітіння кавового дерева, вирощеного із зерен, наступає, зазвичай, на 3-4 рік вирощування. До цього часу рослини вже будуть достатньо високими, і вже будуть, як мінімум, двічі пересаджені. Іноді рекомендується квітучі рослини на 1-2 години в добу забезпечувати прямими сонячними променями.

Природно, горщик з рослиною при цьому залишається на місці, просто прибрати всі перешкоди між деревом і Сонцем.

Полив

Кава дуже любить вологу. Полив і взимку і влітку має бути достатній. Критерієм необхідності поливу виступає утворення кірки на верхньому шарі грунту. Зазвичай, в літній час достатньо 1 поливу раз в 2-3 дня. У зимовий час полив скорочують до 1 раз в 5-6 днів. Надмірно завивати грунт водою не слід – як і більшість рослин, кава не любить застою води в коренях.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Раз на тиждень рекомендується обприскувати листя кавового дерева за допомогою пульверизатора

Робити це потрібно вранці або ввечері. Вологу з листя прибирати після процедури не слід. І полив і обприскування виробляються або кип’яченою відстояною водою кімнатної температури. Робити це необхідно, щоб уникнути попадання будь лугу на рослину і ґрунт; адже слід пам’ятати, що кава рослина «кисле».

Підживлення

Ідеальною підгодівлею для кавового дерева є рідкі мінеральні добрива для цитрусових, що продаються в будь-якому квітковому магазині. В якості профілактики подібні добрива вносяться кожні 15 днів в час найбільш активного росту зеленої маси (з квітня по вересень). Під час цвітіння цю дозу рекомендується збільшувати вдвічі.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кавове дерево необхідно регулярно підгодовувати для забезпечення його повноцінної вегетації і цвітіння

Також потрібно пам’ятати, що всі культури, які віддають перевагу кислим грунтам, рано чи пізно «виїдають» з субстрату, в якому вони живуть практично все залізо. Отже, необхідно рослинам компенсувати недолік цього елемента; для цього раз на рік (для молодих рослин – у півроку) необхідно вносити в ґрунт препарати заліза в необхідній дозі.

Наступні пересадки

Рослина досить швидко вибирає всі необхідні речовини з субстрату, воно володіє високими темпами росту кореневої системи, тому йому потрібна щорічна пересадка. Після 3-4 років пересадку можна робити раз в 2 або 3 роки, щорічно тільки змінюючи верхній шар субстрату.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Зазвичай, пересадка проводиться в горщик діаметром на 2-4 см, і висотою на 1-3 см більше попереднього

Рекомендується перші дві пересадки скористатися грунтом для азалій (або будь-яких інших подібних рослин), а наступні пересадки робити в грунт, виготовлений самостійно з внесенням до нього додаткових розпушувачів (мох сфагнум).

Цвітіння і плодоношення

Зазвичай, перед першим цвітінням кавове дерево трохи обрізають. Ця процедура має дві мети: сформувати зовнішній вигляд рослини і простимулювати його до цвітіння. Зазвичай, цвітіння відбувається, коли висота рослини становить від 50 до 60 див.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кавове дерево віком 4 роки

Існують дві методики обрізання, кожна з яких переслідує свої цілі. Видаляється або конус наростання, щоб забезпечити більшу ветвистость дерева, або, навпаки, видаляються самі нижні гілки, щоб рослина прискорило свій ріст.

Традиційно, частіше застосовується перший спосіб, коли зростання рослини перевищить 60 див. Найкращий час для проведення процедури – початок квітня, за 1-2 тижні до циклу активної вегетації.

Приблизно через 1-2 тижні після обрізання рослини в пазухах листків з’являються вусики зеленого кольору. Це – зачатки майбутніх бутонів. Часто їх кількість дуже велика, від декількох штук до двох десятків. На формування бутонів йде приблизно місяць, після чого вони цвітуть протягом 1-2 днів.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Квіти кавового дерева

Визрівання плодів відбувається приблизно протягом півроку. Боби приблизно до лютого наступного року залишаються зеленими, потім стають білими, і після цього знаходять колір стиглих плодів. Він може бути бурий, червоний або жовтий.

У перший сезон, урожай буде невеликим – близько 70-100 плодів; кожен плід містить 2 зернини кави.

Сушіння зерна проводиться при температурі порядку +70 – +80°С. Після чого вони повинні «вилежати» при кімнатній температурі близько 1-2 тижнів на папері; зерна при цьому укладаються в один шар.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Готові до вживання зерна кави. Колумбійська арабіка

Подальша процедура підготовки зерен полягає в їх прожарювання на сковороді до набуття ними коричневого кольору. Після цього їх можна вживати для приготування напою.

Розмноження за допомогою живців

Живці необхідно робити в період, починаючи з кінця лютого до початку березня. В середньому, на вкорінення живця йде близько місяця.

Перевага живцювання перед вирощуванням кави з насіння наступні:

  • укорінення відбувається практично в 100% випадків
  • на відміну від насіннєвого розмноження, рослина успадковує всі характеристики материнського
  • цвітіння і плодоношення може наступити в той же рік (але, все-таки, частіше настає на наступний)
  • плоди першого врожаю крупніше і їх більше
  • Живці робляться з гілок середини крони вже плодоносившего дерева. Зріз живця робиться на відстані близько 3 см від першої пари листків. На відстані 3-5 мм від зрізу на черешку робиться кілька додаткових надрізів, необхідних для кращого утворення коренів.
  • Держак поміщається на кілька годин в розчин ретероауксина (чверть таблетки на 1-1.5 л води); подібним розчином біля черешка стимулюють утворення коренів.
  • Після чого живці висаджуються в субстрат (такий же, як і біля материнської рослини) на таку глибину, щоб перші листя черешка стосувалися рівня субстрату.
  • Далі горщик з ручкою закривається поліетиленовим пакетом, у якому робиться декілька отворів діаметром 2-3 мм для забезпечення доступу повітря.
  • Раз на добу проводиться провітрювання черешка і полив за допомогою обприскування листя водою кімнатної температури.
  • Рослина при цьому повинно знаходитися в півтіні з температурою в межах +22° – +25°С.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Живці зі сформованою кореневою системою

По закінченні процедури формування кореневої системи необхідно пересадити держак в його стаціонарний горщик. Процедура пересадки аналогічна описаної раніше. Після пересадки необхідно внести звичайну підгодівлю, що забезпечує зростання зеленої частини рослини.

Хвороби дерева

Кава – рослина досить витривала і при правильному догляді його імунна система прекрасно справляється з хворобами і шкідниками, однак, випадки бувають різні, тому не слід сподіватися на те, що все обійдеться.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Добре розвиваються з дерева

Головна проблема для кавового дерева – це надмірна сухість як субстрату, так і повітря. За підтриманням цих параметрів необхідно стежити в першу чергу.

У будь-якому випадку, потрібно бути готовим до будь-яких примх, оскільки повторити умови, відповідні природним для кавового дерева, виходить не завжди.

До захворювань кави можна віднести наступні:

Бура іржа

Викликається грибком роду Химелия. Зовні листя покриваються великими коричневими плямами, які корічневеют в середині, поширюючись на весь аркуш. Часто їх важко помітити, оскільки уражається нижня частина листа.

Для профілактики бурої іржі слід щодня оглядати листя з усіх сторін і в разі появи перших симптомів, обприскувати рослину фунгіцидами. При цьому, грибок здатний тривалий час зберігатися в ґрунті; її теж необхідно обробити антигрибковим засобом. Іноді уражені листя доводиться видаляти повністю.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Лист кави з бурою іржею

Якщо ж хвороба приходить знову, необхідно не просто обробляти рослина, але і пересадити його в іншу тару.

Плямистість

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Викликається грибком роду Омфалия

Утворює жовтизну на листках, має високу швидкість поширення і впливу небезпечніше, ніж бура іржа. Крім листя, пошкоджує і стебло і плоди. Допомагає повна обрізка уражених ділянок і обробка залишився дерева бордоською сумішшю.

Гоммоз

Захворювання, що викликається бактеріями, що приводить до пошкоджень листя, має бурий колір. Листя не тільки змінюють забарвлення, але і стають зморщеними і швидко всихають. Після листя уражаються інші частини рослини.

Для боротьби з гоммозом необхідно видалити пошкоджені ділянки, що залишився обробляються мідним купоросом. Рослина необхідно перенести на інше місце (навіть незважаючи на небезпеку часткової втрати плодів і листя) і переглянути його умови утримання.

Коренева гниль

Незважаючи на назву, симптоматика теж визначається по листю. Вона при цьому стає сірого кольору.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Рослину потрібно як можна швидше пересадити, попередньо оглянувши кореневу систему і видаливши пошкоджені ділянки

Залишилася здорова коренева система перед пересадкою обробляється 0.2% розчином марганцівки.

Різновиди кавових дерев

В даний час культивують кілька десятків різних сортів кавового дерева. Фактично вони являють собою гібриди декількох видів кавових дерев, отриманих як природним, так і штучним шляхом. Вони відрізняються розмірами, смаком і ароматом бобів.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Якщо у квітникаря існує перевагу по виду споживаного сорти кави, можна вибрати і виростити дерево того самого сорту

Власне, основний поділ сортів кави виробляється саме по сортам цих дерев. Розглянемо сорти кавових дерев, які мають високу імовірність щодо безбідно існувати в домашніх умовах:

Сорт Тіпіка

Власне, з нього все і почалося. Тіпіка являє собою основну різновид арабіки, перше з диких кавових дерев Африки, окультурену людиною. Незважаючи на відносно низьку врожайність, є дуже популярним у виробників кави, оскільки володіє одними із самих невибагливих умов вирощування.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Гілки сорти Тіпіка

Рослина може вирощуватись не тільки на Сонці, але і в тіні. Тому техніку його вирощування називають «тіньовим зростанням». Саме Тіпіка завдяки своїй невибагливості чудово адаптувалася до умов Бразилії, Сальвадору, Ємену і навіть В’єтнаму.

Розміри плодів Типики досягають 13-14 мм, розміри бобів -5-7 мм. На одній гілці куща (чи дерева), розташованої під швидше в горизонтальній, ніж у вертикальній площині, може перебувати до 200 зерен. Висота рослини рідко перевищує 3.5 м, врожайність – близько 1 кг готових зерен кави. Власне, такої висоти кавові дерева арабіки досягають рідко; зазвичай, це відносно невисокі дерева (часто навіть кущі), близько 50-90 см у висоту.

В домашніх умовах все це доводиться ділити на два: фактична максимальна висота кавових дерев Типики становить близько 2 м (ну, а середня від 30 до 50 см), врожайність – 300-500 г готових зерен.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Зрілі плоди сорту Тіпіка

Початківцям квітникарям рекомендується до вирощування в якості першого досвіду саме Тіпіка, оскільки проблем з нею найменше і велика ймовірність досягти не тільки гарною вегетації, але і цвітіння рослини, і його плодоносіння.

Сорт Марагоджип

Це один із сортів арабіки, володіє особливо великим зерном. Іноді його так і називають: «Слонячий сорт». Плоди Марагоджипа можуть досягати 30 мм, а його зерна – 15-20 мм. На висоті рослини це ніяк не відбивається, вона залишається такою ж, як і у класичної арабіки (дерева або кущі до 1 м у висоту). Кава цього сорту має яскраво виражений шоколадний присмак.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Гілки Марагоджипа

Особливістю цього сорту є його неафриканское походження. Він був отриманий, як природна мутація Типики, вирощена в Бразилії. По якомусь загадковому збігу обставин, умови в районі міста Марагоджип виявилися для арабіки краще, ніж присутні на її батьківщині.

Сорт прекрасно прижився в інших країнах Південної Америки, крім того, внаслідок деяких особливостей клімату місцевості, в якій він вирощується, смак його зерен володіє характерними відмінностями:

  • Нікарагуа – яскраво виражений аромат і легка кислинка
  • Мексика і Колумбія – присмак земляного горіха
  • Гватемала – слабкий шоколадний смак, максимальна схожість на класичну Типіку

По ідеї, Марагоджип володіє ще більшою адаптируемостью, ніж класична арабіка. Можливо, варто спробувати почати вирощування кавового дерева саме з нього.

Бурбон

Є різновидом арабіки, виведеної в Південній Америці, але знову завезеної в Африку. Має дещо більші у порівнянні з тією ж Типикой зернами (на 1-1.5 мм). Крім того, його смак більш солодкий і врівноважений.

Плоди Бурбона порівняно з арабікою більш строкаті: яскраво-червоні або яскраво-жовті. Візуальних відмінностей у вигляді самих дерев практично немає. Бурбон цікавий тим, що, по-перше, володіє більшою виживаністю, ніж багато сортів арабіки, а по-друге, дає приблизно на третину більше врожаю, ніж Тіпіка. Втім, він солнцелюбив, тому і умов вирощування вимагає відповідних.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Дозрілі ягоди сорту Бурбон жовтого кольору

Всередині цього сорту існують близько 3-4 різновидів, що відрізняються особливостями смаку (іноді дуже радикальними) і розміром зерен. Однак агротехніка всіх представників Бурбона абсолютна однакова. Рослина володіє відносно хорошою пристосовністю і може бути рекомендовано в якості першого вирощуваного кавового дерева.

Сорт Конго

Представник сортів кавових дерев, з яких виходить робуста. Конголезький кавове дерево – це дерево, нормальний ріст якого починається від двох метрів і може доходити до десяти. Плоди досить великі (від 8 до 15 мм), їх з одного дерева може бути зібрано до десятків кілограмів.

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Кавове дерево сорту Конго (робуста)

Дерева з яких отримують робуста більш витривалі, ніж плодоносні арабікою. Вони прекрасно справляються з посухою і хворобами, стійкі до більшості шкідників. Проте, за наявною в ньому кислинки, смак робусти підходить не всім. Це пояснює, чому дістати живці або придатні до вирощування зерна робусти часто досить складно.

ТОП-8 фактів про каву. Користь і шкода (120 на 80)

Сам собі бариста: вирощування кавового дерева в домашніх умовах, сорти, посадка й догляд, розмноження, можливі хвороби (Фото & Відео) + Відгуки

Рейтинг
( Ще немає оцінок )
Корисні поради - Вказівка