Максимальна вага свині: як його визначити самостійно, породи-рекордсмени

Свинарство є одним з найпоширеніших видів тваринництва, так як свинина – найпопулярніший вид м’яса. Щоб отримати якісні продукти, потрібно правильно годувати тварин, забезпечувати їм нормальних догляд і своєчасно колоти, щоб не переращивать свиню, інакше її м’ясо стає несмачним, а сало жорстким.

Максимальна вага свині: як його визначити самостійно, породи рекордсмениМаксимальна вага свині

Далі розглянемо, яким може бути максимальний вагу свині, порося чи кабана. У якому віці потрібно відправляти тварина на забій.

Зміст

  • 1 Вага поросяти
  • 2 Вага кабана
  • 3 Маса свині
  • 4 Рекордсмени
  • 5 Як виміряти вагу живої свині
  • 6 Вага м’яса
  • 7 Вік тварини для забою

Вага поросяти

Молочне порося є вкрай цінним товаром. Це м’ясо тварини, яка не старше двомісячного віку. Особливостями м’яса порося є обезжиренность і м’якість. Чим старше тварина, тим жорсткіше м’ясо і сало. Розглянемо основні переваги поросят:

  • у молодому м’ясі міститься величезна кількість магнію, кальцію, заліза і вітамінів
  • підсилює обмін речовин, що сприяє поліпшенню травленню і схудненню, на відміну від м’яса дорослих особин
  • нормалізує кровообіг, покращує роботу серцево-судинної системи за рахунок високого вмісту антиоксидантів і вітамінів

Стосовно ваги порося, не можна однозначно сказати, так як це залежить від багатьох факторів – породи, стану здоров’я, особливостей батьків, годівлі і утримання:

  • новонароджене порося важить в середньому 900 грам, але показник може коливатися в залежності від свиноматки та кількості малюків у посліді (чим їх більше, тим вага менша)
  • при правильному годуванні здоровий порося в місяць важить до 10 кг, 8-9 вважається нормою
  • до двомісячного віку порося важить 20 кілограмів і вже готовий на забій
  • у три місяці вага тварини досягає до 35 кілограм
  • у півроку дитинча свині важить 100-110 кілограм і вже готовий до статевого дозрівання

Якщо свині розводяться з метою бізнесу і отримання якісного м’яса у великих кількостях, тоді немає сенсу колоти поросят у ранньому віці. Потрібно дочекатися, поки вони досягнуть максимальної ваги.

Вага кабана

Кабани можуть бути різних розмірів, залежно від породи і способу годування. Середня вага домашнього кабана – 300 кілограм. Слід враховувати, що для забою тварина обов’язково повинна бути кастрованим, інакше в результаті м’ясо вийде непридатний до використання, з стороннім неприємним запахом.

Наприклад, кабан англійської білої свині в півтора року важить не менше 400 кілограм. Тобто, забійний вага такої тварини буде понад 300 кілограм, що дуже вигідно для фермерів. Головне враховувати, що подібні гігантські породи вимагають відповідного харчування і догляду.

Маса свині

Маса дорослої свині, відгодованої на забій може коливатися від 150 кілограм (в’єтнамські породи) до 350. Все залежить від типу і породи тварини. У середньому стандартна мясосальная рожева свиня важить близько 300 кілограм.

Максимальна вага свині: як його визначити самостійно, породи рекордсмениМаса свині

Свині П’єтрен (плямисті) досягають до 240 кілограм живої ваги. Вони хоч і не відрізняються інтенсивним ростом, мають високий рівень виживання. Свині породи Ландрас хоч і вважаються беконными, але можуть досягати до 300 кілограм живої ваги. Також вони характеризуються інтенсивним зростанням молодняку, набирає майже по 600-700 грам на добу.

Рекордсмени

Свиня досить цікавого тварина і при особливому годуванні воно може досягати неймовірних розмірів і ваги. У світі існує безліч прикладів цьому і деякі з них навіть занесені в книгу рекордів. Наприклад, кнур з штату Техас важив 1153 кг при довжині тулуба майже три метри. У Китаї неодноразово були зареєстровані свині з вагою в 800-900 кілограм.

Дикі кабани навіть на території нашої країни зустрічаються з вагою понад 500 кілограм. Але якщо ж говорити суто про домашніх фермерських тварин, які харчуються за графіком, то максимально вони можуть звістка 400 кілограм.

Під час відгодівлі слід враховувати, що крім великої ваги ще потрібно отримати якісне м’ясо.

Як виміряти вагу живої свині

Практично у всіх фермерських господарствах є сучасне обладнання та електронні ваги, що дозволяють дізнатися точну вагу свині або кнура. Але не у всіх є така можливість, тому можна використовувати й інші способи, щоб дізнатися живу масу:

  • Табличний спосіб вважається найдавнішим і найбільш точним для вимірювання ваги дорослої свині. В таблиці вказана вага, який визначається за обсягом грудної клітки і довжини тварини.
  • Якщо немає таблички, тоді можна визначити за формулою. М = 1,54*Х + 0,99*До – 150 (м – вага, х-обхват грудей, до – довжина тіла).

До півроку вага паця визначають за стандартною вагою, залежно від віку.

Вага м’яса

Вага кінцевого продукту може значно відрізнятися у різних порід з одним живим вагою. Це пов’язано з вгодованістю, наявністю і кількістю жирових прошарків, з щільністю м’яса і товщиною шкіри (якщо мова йде про сало).

Максимальна вага свині: як його визначити самостійно, породи рекордсмениВага м’яса свині

Жива вага – це повністю маса живої істоти. А вага м’яса після забою – це вже кінцевий результат без нутрощів, крові, кінцівок і голови. Звичайно, маса значно зменшується. Приблизно вирахувати масу м’яса та внутрішніх органів можна за наступними показниками (дані є середньостатистичним числом):

  • свинячі нирки – 200-300 грам
  • печінка – до 1700 грам
  • легкі 700-900 грам
  • серце – 300-400 грам

Якщо говорити про кабанчика середньої величини в 100 кілограм, то з нього виходить приблизно 30-35 кілограм сала і 75 кілограм м’яса. Забійний вихід від 70%, залежно від типу відгодівлі та породи свиней. Тварини вагою близько 100 кілограмів втрачають приблизно 30% ваги при забої і розбиранні. Якщо жива маса близько 200 кілограм, тоді втрати всього лише 20%. Саме з цієї причини фермери намагаються відгодувати тварин до максимального ваги, щоб отримати багато м’яса з мінімальними втратами.

Внутрішні і субпродукти також йдуть на продаж, тому відходи в принципі і будуть мінімальними. І печінка, і нирки, і легені – це затребувані продукти. Навіть кишки і кров використовуються для приготування багатьох страв та ковбаси.

Щоб максимально зберегти вагу м’яса, потрібно правильно обробляти тушку. Для цього краще звернутися до фахівців, так як фермерство має приносити прибуток, а не збитки.

Вік тварини для забою

Як вище вже писалося, забій тварини можна починати з двомісячного віку (молочне порося). В цьому випадку виходить невелика тушка, до 20 кілограм вагою з ніжним дієтичним м’ясом.

М’ясних порося вважається, коли важить більше 60 кілограм. Цей вагу в принципі вже принесе прибуток фермера і покриє збитки, пов’язані з транспортуванням і харчуванням. Жирні свині відрізняються зовнішнім виглядом. Вони мають широке тулуб округленої форми. Такі особини ідеально підходять для сала і соління на зиму.

Щоб визначити, в якому віці колоти свиню, потрібно враховувати кілька моментів:

  • у 4-5 місяців порося важить близько 60 кілограм, але при цьому має трохи сала, а більше м’яса
  • якщо є мета отримати жирне м’ясо і сальну прошарок, тоді треба відгодувати тварину до 100-120 кілограм (за віком це приблизно 6-7 місяців)
  • для отримання м’ясопродуктів, типу тушонки для консервації свиню забивають приблизно в 7 — 8-місячному віці — як раз в цей період свиня досягає піку у своєму вазі

Щоб отримати не тільки м’ясо, але і якісне жирне сало, після 4 місяців потрібно використовувати спеціальний метод відгодівлі, при якому тварина годуватися не менше 4 разів на добу. Такий спосіб застосовується з метою отримання туші не менше 100 кілограм.

У підведенні підсумків хочеться зауважити, що не можна однозначно дати відповідь, скільки зростає свиня до забою. Це показник залежить від багатьох факторів. В першу чергу – це мета, з якою вирощується тварина. Для отримання чумацького м’яса, забій проводиться не пізніше, ніж через два місяці. Якщо ж потрібно отримати якісне жирне м’ясо і сало, тоді свиню відгодовують до максимального ваги, який залежить від породи та умов утримання.

Скільки м’яса в поросяті — на відео:

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити нам.