Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецептиЧому піцу з куркою і ананасами називають гавайської, невідомо, можливо це було примхою американського кухаря, придумав рецепт. До Гавайських островів страва не має ніякого відношення, хоча ананаси там водяться у великій кількості. Американці привнесли в класичний варіант екзотичну нотку фрукта, і результат вийшов приголомшливим.

Готується домашня піца на тонкому італійському тесті. Крім традиційних інгредієнтів: сиру моцарелли, курячого філе, шматочків ананаса, начинку урізноманітнюють додаванням бекону або шинки. Якщо замінити відварне м’ясо курки на копчене, додати трохи грибів, помідорів, то смак зміниться до невпізнання.

Пропоную найпростішу версію, грунтуючись на якій ви зможете піти далі, і придумати свій, фірмовий рецепт.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Як приготувати гавайську з куркою і ананасами – покроковий рецепт

Знадобиться на тісто:

  • Борошно – 350 гр.
  • Цукор – велика ложка.
  • Вода – 200 мл
  • Сіль – чайна ложка.
  • Оливкова олія – 40 мл

Для соусу:

  • Томатна паста – 70 гр.
  • Оливкова олія – 20 мл
  • Вода – 50 мл
  • Гострий перець, сіль, орегано – за смаком.

Начинка:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Ананаси – 300 гр.
  • Моцарелла – 250 гр.

Покроковий фото-рецепт:

Завчасно відваріть курку. Якщо додасте в бульйон лаврушку, перчик, цибулину, м’ясо стане набагато смачніше.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Остудіть, поділіть брусочками середнього розміру.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Змішайте просіяне борошно з дріжджами, перемішайте.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Окремо зробіть опару. Засипте в трохи підігріту воду велику ложку цукрового піску, маленьку ложечку солі. Відразу влийте олію, старанно розколотіть суміш.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Невеликими порціями, в кілька прийомів, почніть всипати борошняну суміш. Щоб не залишилося грудок, кожну порцію ретельно розмішуйте.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Поступово, маса стане густіше, перемішувати її стане важче. Попрацюйте рукою, а коли тісто стане щільніше, перенесіть його на стіл.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Зліпіть тестовий кулю, накрийте, зробіть перерву на 40 хвилин. час, достатній для того, щоб запрацювали дріжджі тісто гарненько піднялося.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Поки йде робота тіста, зробіть соус. Додайте томат теплу воду, масло, здобріть приправами з рецептурного списку.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Готове м’яке тісто трохи обімніть, викладіть на стіл. Розтягніть руками, зробивши круглу коржик відповідного розміру дека. Трохи підніміть краю, сформувавши бортики. Щедро промажте соусом.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

На соус викладіть сир, розподіливши рівномірно по всій поверхні.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Між сиром додайте куряче м’ясо.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Слідом викладіть порізаний шматочками ананаса.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Випікати піцу при 220 С, встановивши таймер на 15 хвилин.

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Прикрасьте на свій розсуд зеленню, трохи остудіть, наріжте шматочками і запропонуйте спробувати. Приємного апетиту!

Гавайська піца з куркою і ананасами — домашні рецепти

Увага! Моцарелу допустимо замінити звичайним твердим сиром. Можна не розкладати шматочки сиру по полю піци, а крупно натерти і накрити начинку сирної шапочкою.

Піца з копченою куркою, грибами, ананасами

Інгредієнти тісто беріть з першого, покрокового рецепта. Це класичне тісто, придуманого кухарем Андреа Галлі. Виходить тонким і смачним.

Буде потрібно для начинки:

  • Консервовані ананаси.
  • Томатний соус.
  • Копчене куряче філе.
  • Мариновані шампіньйони.
  • Твердий сир.
  • Сир Моцарелла.
  • Суміш прованських трав.

Вага компонентів не вказаний, беріть в довільній кількості, на «око». Зіпсувати піцу неможливо.

Як приготувати:

  • Замісіть тісто, розкачайте пласт в 4-5 сантиметрів. Перемістіть його в промаслений форму.
  • Пролийте соусом, посипте травками.
  • На соус викласти куряче м’ясо. Між шматочками розподіліть дрібно порубані мариновані гриби.
  • Якщо вирішите замінити копчену курочку відвареної, раджу порізати її на шматочки, потім обов’язково обсмажити в невеликій кількості олії. Це збагатить смак новими нотками.
  • Розкладіть шматочки фрукта, відправте запікатися в духову піч, розігріту до 220 про С. Через 7 хвилин дістаньте форму, рясно посипте верх страви сиром.
  • Поверніть в духовку на 7-8 хвилин, дочекайтеся повного розплавлення сиру.
  • В скарбничку рецептів піци:

    З ковбасної начинкою.

    Начинка з грибами.

    Відео-рецепт швидкої піци з ананасами на листковому тісті

    Кулінарної майстерності немає межі. Візьміть упаковку готового листкового тіста, і цим ви значно скоротите час приготування. Чи впливає швидкість на смак? А ви перевірте! Впевнена, скажете за рецепт дякую. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь