Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецептиКольорова капуста, запечена з сиром в духовці, по праву вважається кращим другом всіх, хто бореться із зайвими сантиметрами на талії. Сир, незважаючи на велику калорійність, надає стравам дуже привабливий вигляд, ситність, але харчову цінність збільшує в межах розумного. Готуються запіканки легко і швидко, часу йде небагато. Зіпсувати їх практично неможливо, оскільки осилити технологію приготування можна в один момент. Пропоную кілька вдалих варіантів страви, вам залишиться лише вибрати і засукати рукава.

Є один суттєвий момент, бентежить кожну починаючу кулінарку. Скільки часу відварювати суцвіття. Враховуючи, що страва пройде ще одну термічну обробку в духовці, варіть не більше 5-7 хвилин. Не переварюйте, інакше кошики стануть м’якими, втратять свою приємну хрусткість.

Цвітна капуста в духовці з сиром і яйцем – рецепт покроково

Найпростіший і найбільш популярний варіант запікання корисного овоча в духовій шафі. Можна вважати класикою, оскільки продукти вельми вдало поєднуються між собою і створюють чудовий смаковий букет.

Знадобиться:

  • Капуста – вилок на 1 кг.
  • Твердий сир – 80 гр.
  • Сметана – 130 мл.
  • Яйце.
  • Перець, сіль.

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Покроковий фото-рецепт:

Уважно огляньте качан, зріжте все потемніння, пошкодження. Розберіть його на суцвіття. Не раджу дуже коротко обрізати ніжку, суцвіття розпадуться і раскрошатся. Замість міцненьких головок ви отримаєте незрозуміле місиво.

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Закип’ятіть в каструлі воду, трохи посоліть, закиньте капусту. Дочекайтеся закипання, проваріть 5 хвилин. Потім злийте непотрібний відвар (можна відкинути на друшляк).

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Щоб зробити заливку, в миску зі сметаною вбийте яйце. посоліть і здобріть перчиком. Старанно розколотіть виделкою до однорідності.

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

На дно форми влийте трохи олії, промажте. Викладіть відварені кошички, розподіліть рівним шаром.

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Залийте соусом.

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Щедрою рукою пересипте все сиром.

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Помістіть в прогріту до 180-190 С духовку. Налаштуйте таймер на 20 хвилин. Запечіть страва до красивої рум’яності.

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

Смачна кольорова капуста з куркою, сиром і помідорами

Повноцінне блюдо для вечері або сімейного обіду. У запіканки дуже смачний томатний соус, безліч овочів, а калорійність порадує своєю нікчемністю.

Візьміть:

  • Куряче філе – 600 гр.
  • Цвітна капуста – кілограм.
  • Сир – 100 гр.
  • Болгарський перець.
  • Помідори – парочка.
  • Часникові зубчики – 3 шт.
  • Цибулина.
  • Томатна паста – 3 великі ложки.
  • Цукор – за смаком.
  • Зелень – кілька гілочок.
  • Сіль, перець, соняшникова олія.

Як приготувати:

  • Кольоровий вилок розберіть на кошики. Відварити в трохи підсоленій воді не більше 5 хвилин.
  • Відлийте склянку відвару, він піде на соус. Інше злийте, суцвіття відкиньте, позбувшись від зайвої рідини.
  • Курочку наріжте шматочками середнього розміру, трохи обсмажте на сильному вогні. Посоліть, поперчіть, дочекайтеся, коли з’явиться легка рум’яність, зніміть з конфорки.
  • Змастіть маслом форму, розподіліть по дну половину капусти.
  • Накрийте шаром курячого м’яса.
  • Тепер зробимо соус. Покришіть цибулину з часниковими зубчиками. Пару хвилин обсмажте в олії на сковорідці.
  • Закиньте подрібнений кубиками солодкий перчик і аналогічно порізані помідори. Продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин.
  • Змішайте в мисці томат, влийте склянку відвару, додайте спеції (перець, цукор, сіль). За бажанням можна налити вершки, покласти трохи сметани.
  • Перелийте заправку на сковорідку до пассировке. Розмішайте, тушкуйте 2-2 хвилинки.
  • Половину соусу розлийте поверх курки. Зверху розкладіть залишки капусти. Залийте блюдо соусом.
  • Поставте в духову шафу. Готуйте при 180 С протягом 30 хвилин.
  • Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

    Рецепт цвітної капусти, запечена з сиром, грибами і майонезом

    Гриби чудово доповнюють страви з капусти, майонезна заправка трохи додає калорійності, але робить запіканку набагато смачніше. Хочете знизити харчову цінність, замініть жирний майонез пісний. Або залийте капусту нежирними вершками.

    Беремо:

    • Капуста – 350 гр.
    • Печериці – 200 гр.
    • Цибулина.
    • Сир – 200 гр.
    • Часник – 2-3 зубчики.
    • Майонез – за смаком.
    • Вершкове масло, зелень, сіль.

    Як готувати:

  • Покришіть кубиками цибулю та гриби. Обсмажте в маслі, закинувши послідовно спочатку цибульну нарізку, потім грибну. Додайте кріп, петрушку.
  • Зваріть капустяні суцвіття, злийте відвар, чуйний обсушіть їх.
  • Викладіть капусту у форму, злегка промазав її маслом. Перекладіть грибну зажарку, розрівняйте (за бажанням можна перемішати з капустою).
  • Полийте майонезом, посипте сирком.
  • Запечіть при 180 про С. Оскільки продукти вже практично готові, часу піде трохи – 15-20 хвилин. Про готовність розповість красива корочка.
  • Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

    Цвітна капуста в сметані з солоним сиром і часником

    Сметанний соус додасть страві особливу ніжність. Часник – пікантність. Але якщо замінити звичайний сир бринзою або сулугуні, у вас вийде незвичайна запіканка.

    Беремо:

    • Цвітна капуста – 400 гр.
    • Зубчики часнику – 2 шт.
    • Сметана – 200 гр.
    • Біла цибулина (можна замінити стебло цибулі-порею).
    • Сир сулугуні (бринза) – 200 гр.
    • Вершкове масло – шматочок.
    • Сіль, зелень кропу.

    Як запекти:

  • Качан капусти розберіть на кошики. Видаліть чорноту і пошкодження. Промийте, відваріть в підсоленій воді.
  • Покришіть цибулю, обсмажте до прозорості з шматочком масла. Зніміть з плити, додайте роздавлений пресом часник, рубану зелень, перемішайте.
  • Викладіть в миску з обсмаженням сметану, розмішати вміст.
  • Промажте дно і боки форми маслом. Розподіліть рівним шаром відварену капусту. Пролийте сметанною заправкою.
  • Потріть великої стружкою солоний сир, рясно посипте блюдо.
  • Готуйте при 180 С, Поставивши таймер на 20 хвилин. Сигнал про готовність – рум’яна кірочка.
  • Як приготувати цвітну капусту в сирній паніровці

    Відмінна закуска, яку навіть можна запропонувати гостям. Гостренькі паніровка в поєднанні з ніжним смаком капусти дає несподіваний ефект. Скільки не робила – з’їдається все в момент.

    Потрібно:

    • Капуста – 1 кг
    • Яйця – 2 шт.
    • Панірувальні сухарі – 100 гр.
    • Сир – 100 гр.
    • Солодка паприка – чайна ложечка.
    • Сіль.

    Приготування:

  • Розібрану на кошички капусту бланшируйте 5 хвилин в киплячій підсоленій воді. Злийте відвар, трохи обсушити суцвіття з допомогою паперових рушників.
  • Потріть сир стружкою середнього або трохи розміру.
  • Додайте сирну крихту в панірувальні сухарі, посипте паприкою, сумлінно перемішайте суміш.
  • В окрему посудину розбийте яйця, підсолити і розколотіть виделкою.
  • Постеліть на деко пекарську папір, збризніть маслом.
  • Запаніруйте кошики цвітної капусти вмочивши спочатку в яйце, потім в сирні сухарики. При бажанні можете повторити дії, тоді скоринка буде товщі.
  • Переставте деко в духовку на середню грати. Запікайте до золотистої скоринки.
  • Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром — найкращі рецепти

    Цвітна капуста з брокколі в вершках під сиром

    Обидва види капусти добре уживаються в одній страві. Сир доповнить смак, а чудова скориночка зробить апетитніше.

    Склад:

    • Брокколі, цвітна капуста – по невеликому вилку.
    • Сир – 350 гр.
    • Вершки – стакан.
    • Прованські трави.
    • Сіль.

    Як приготувати:

  • Відокремте суцвіття з обох качанів, відварити 5-7 хвилин у трохи підсоленій воді. Відкиньте на друшляк.
  • Перекладіть на деко. Посипте травками, поверх розкидайте потертий сир.
  • Поставте в духовку, прогрів її до 170 про С. Готуйте 25 хвилин.
  • Відео з рецептом капусти в сирно-сметанною заливці

    Автор використовує кілька секретних інгредієнтів, які перетворюють буденна страва у вишукану страву. Спробуйте, мені дуже сподобалося. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!