Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецептиЯкщо хочеться поласувати улюбленою стравою, але немає часу возитися з підготовкою капусти, формуванням напівфабрикатів, довгим гасінням, використовуйте універсальний варіант, який задовольнить всіх домочадців і господиню. Варіація з ледачими голубцями, приготованими на сковороді, ідеальна для вечері і ситного обіду. Це швидко, просто, смачно. А приготувати їх під силу будь-якій господині, навіть тієї, що не може похвалитися кулінарним досвідом.

Смачну страву можна їсти хоч кожен день. По-перше, воно не приїдається. І навіть навпаки: виникає певна залежність – хочеться все більше і більше. По-друге, рецептів лінивців настільки багато, що можна готувати весь тиждень, і жодного разу не повторитися. Ділюся з вами кращими ідеями, готуйте і насолоджуйтеся.

Ліниві голубці на сковороді – простий рецепт (покроково)

Голубці в томатно-сметанному соусі – лідери за популярністю серед любителів страви. Це класичний варіант приготування на сковорідці.

Візьміть:

  • Свіжа капуста – 400 гр.
  • Рис – 200 гр.
  • Фарш свино-яловичий – 600 гр.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Яйце.
  • Томатний сік – 250 мл (2 ложки пасти, 4-5 соусу)
  • Сметана – 150 мл
  • Перець, соняшникова олія, сіль.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти

Покроковий фото-рецепт:

Насамперед підготуйте капусту. Дрібно нашаткуйте її, якщо соломка вийшла довгою, поділіть її, буде зручніше їсти. Потім влийте на сковорідку олію, трохи розігрійте його, викладіть капустяну нарізку. Смажте до легкої рум’яності, не забуваючи перемішувати.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
Відваріть рисову крупу. Для лінивих голубців краще брати з круглими зернами. Варіть практично до готовності. Потім злийте воду, охолодіть.

На окремій сковорідці обсмажте спочатку цибулю, покришений кубиком, потім додайте моркву, потерту великої стружкою. Смажте до красивої рум’яності.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
Накрутіть фарш. У моєму випадку це суміш яловичини і свинини.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
Викладіть у велику миску охолоджений рис, смажену капусту, овочеву зажарку, м’ясний фарш. Все добре перемішайте.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
Вбийте яйце, поперчіть, посоліть фарш. Знову старанно розмішайте масу.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
Зліпіть круглі кульки у формі котлет. Викладіть на сковорідку в сильно розігріту олію. Обсмажте спочатку нижню сторону до рум’яності. Переверніть котлетки. Вогонь тримайте інтенсивним.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
З’єднайте в мисці томатний сік зі сметаною. Замість соку можна брати томатний соус, але кількість його визначте самі, піде приблизно 3-4 ложки. Пробуйте на смак і додавайте.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
Залийте соусом голубці. Коли соус закипить, закрийте кришкою. Зменшіть потужність вогню до мінімального. Тушкуйте рівно 45 хвилин при тихому булькання.

Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
При подачі полийте соусом голубці і посипте рубаним кропом.

Смачний рецепт голубців з фаршем, капустою і рисом

З якого фаршу готувати страву, не має значення, буде смачно в будь-якому випадку.

Знадобиться:

  • Капуста – 200 гр.
  • Фарш – 200 гр.
  • Зварений рис – 4 великі ложки.
  • Морквина.
  • Цибулинка.
  • Яйце.
  • Майонез – велика ложка.
  • Томатна паста — 2 столові ложки.
  • Вода – стакан.
  • Соняшникова олія – 50 мл
  • Борошно – 2 столові ложки.
  • Сіль, перець.

Як приготувати:

  • Дрібно порубаєте капусту, залийте окропом, витримайте 5-7 хвилин. коли соломка стане м’якою, злийте рідину, відіжміть руками, перекладіть в іншу миску.
    Наріжте кубиками цибулину, дрібно потріть моркву. Готуйте на сковороді до піджареної.
  • Додайте в миску з капустою зварену напередодні рисову крупу, засмажені овочі, фарш.
  • Вбийте яйце, покладіть спеції. Сумлінно розмішайте масу.
  • Сформуйте овальні котлетки, обсмажте з обох боків до красиво скоринки.
  • Зробіть соус з майонезу з томатом і борошном, розбавте його водою. Залийте блюдо.
  • Після закипання соусу стримайте потужність вогню. Тушкуйте 20 хвилин. При подачі прикрасити зеленню.
  • Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти

    Як приготувати ліниві голубці без рису

    Не сприймаєте рис у будь-яких проявах? Замініть його іншою крупою. Можна використовувати гречку, булгур, але я кладу не надто популярну у нас крупу кускус. Ще одне цікаве додаток до рецептом – гриби.

    Інгредієнти:

    • Фарш (збірний) – 400 гр.
    • Кускус – 4 столові ложки.
    • Капуста – 300 гр.
    • Яйце.
    • Печериці (консервовані) – 100 гр.
    • Сметана – 2 великі ложки.
    • Томат-паста – стільки ж.
    • Цибулинка.
    • Панірувальні сухарі, базилік, сіль, перець, олія.

    Приготування:

  • Завчасно замочіть крупу на 10 хвилин. коли він набубнявіє, викладіть у фарш.
  • Дрібно покришіть свіжу капусту з’єднайте з фаршем.
  • Як подрібнити цибулю, вирішите самі. Або в дрібний кубик, або на тертці. Якщо готуєте фарш самостійно, то пропустіть головку разом з м’ясом.
  • Покришіть гриби, відправте слідом за цибулею в миску. Розбийте туди яйце, насипте спеції, базилік.
  • Перемішайте до однорідності. Змоченими водою долоньками наліпити напівфабрикати голубців, за форму схожих з котлетами.
  • Посмажте з обох сторін.
  • Залийте соусом, зробленим з томату і сметани. Повільно потушкуйте півгодини. При подачі на стіл вітається будь-яка зелень.

    Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти
    Дуже ліниві голубці шарами – рецепт на сковороді не котлетами

    Любите різноманітність – зробіть смачне блюдо незвичайним способом, виклавши шарами. Вийде своєрідна запіканка з рису, фаршу і капусти. Готувати її можна як у духовці, так і на сковорідці. Хочете дізнатися рецепти запікання голубців в духовці — запрошую на іншу сторінку.

    Потрібно:

    • Капуста – 400 гр.
    • Рис – 70 гр.
    • Цибулю – 2 голівки.
    • Фарш зі свинини + трохи яловичини – 300 гр.
    • Моркву.
    • Болгарський перець – 1⁄2 частина.
    • Сметана – 70 мл
    • Томатна паста – 2 ложки.
    • Вода – стакан.
    • Масло, перець, сіль, приправа для фаршу.

    Як приготувати:

  • Завчасно приготуйте рисову крупу в трохи підсоленій воді, остудіть.
    Наріжте цибулю, потріть моркву. Обжарку почніть з цибулевої нарізки. Коли кубики стануть прозорими, закиньте морквину. Слідом відправте порізаний кубиками болгарський перчик. Смажте овочі до м’якості і рум’яності. Перекладіть в миску.
  • Додайте на сковороду трохи олії, викладіть капусту, нашатковану дрібною соломкою. Трохи обсмажте. Коли капуста стане м’якою, перекладіть її до овочів. Посоліть, здобріть перцем.
  • Змішайте фарш з охолодженим рисом, присоліть, поперчіть і додайте приправу для фаршу. Розмішайте масу.
  • Половину овочевої засмажки залиште на дні сковороди, розрівняйте.
    Поверх укладіть шар фаршу з рисом.
  • Далі зробіть шар з решти овочів. Розрівняйте.
    Залийте соусом з розведеною водою сметани і томату.
  • Поставте на плиту. Коли з’являться ознаки закипання, зробіть найменший вогонь, прикрийте кришкою (не до кінця). Тушкуйте 30-40 хвилин.
  • Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти

    Як приготувати ліниві голубці з пекінською капустою

    Пекінська капуста ніжніше білокачанної. Якщо ваші діти не люблять звичайний сорт овочу, спробуйте зробити страву з пекінкі.

    Потрібно:

    • Фарш – 500 гр.
    • Пекінська капуста – 100 гр.
    • Невелика цибулинка.
    • Сметана – 2 великі ложки.
    • Батон – 70 гр.
    • Вода – стакан.
    • Томатна паста – велика ложка.
    • Сіль, перець, зелень, олія.

    Як зробити:

  • Першим ділом замочіть скибочки батона холодною водою. Через 5 хвилин відіжміть, розкришите м’якуш.
  • Порубаєте кріп. Змішайте з крихтами білого хліба. Перекладіть суміш у фарш.
  • Дрібно настрогайте пекінську капусту, обшпарте, або швидко відваріть в окропі (2-3 хвилини). Злийте рідину, відіжміть і дайте охолонути.
  • Зліпіть невеликі котлетки, обсмажте в олії.
  • Залийте заготовки голубців соусом. Щоб зробити його, змішайте томат зі сметаною.
  • Дайте соусу закипіти, знизьте потужність вогню. Тушкуйте 20-30 хвилин до готовності страви.
  • Ліниві голубці на сковороді — дуже смачні рецепти

    Ліниві голубці – рецепт в сметані

    Не любите томат, приготуйте голубці з білому соусі. Хочете зробити страву більш дієтичним, замініть свинячий або яловичий фарш курячим. Блюдо відмінно підійде для дитячого харчування.

    Склад:

    • Куряче філе – 500 гр.
    • Цибуля – головка.
    • Свіжа капуста – 300 гр.
    • Черствий батон – 100 гр.
    • Часник – 3 зубки.
    • Борошно – ложка.
    • Молоко – стакан.
    • Вершкове масло – 30 гр.
    • Перець, сіль, зелень.

    Готуємо:

  • Прокрутіть філе через м’ясорубку або подрібніть блендером. Аналогічно вчинити з цибулею і часником, все змішайте.
  • Розмочіть м’якуш булки, відправте у фарш. Здобріть спеціями, знову добре перемішайте.
  • Подрібніть соломкою капусту, відправте в миску. Перемішайте, сформуйте заготовки голубців.
  • Розтопіть на сковороді вершкове масло, засипте борошно, перемішайте. Через пару хвилин влийте молоко.
  • Викладіть напівфабрикати голубців на сковороду, швидко обсмажте.
  • Налийте білий соус, дочекайтеся закипання. тушкуйте на малому вогні під кришкою протягом 30-40 хвилин.
  • Відео-рецепт смачних голубці з квашеної капусти

    Цікавий варіант для любителів гострої кухні. Спробуйте обов’язково, якщо ще ні разу не готували.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь