Масло вершкове: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Вершкове масло виробляють з коров’ячого молока. Воно містить до 82% молочного жиру, тому є висококалорійним, але при цьому, легко засвоюється організмом. Для нас воно є відмінним доповненням до живильного ранкового бутерброду або каші. Також його активно використовують в кулінарії.

Масло буває декількох сортів, і кожен сорт несе в собі різну енергетичну цінність для людського організму. Про це сьогодні поговоримо докладно.

Калорійність і норма споживання цього продукту

Масло буває просто вершковим, класичним, солоним. Сорти бувають 1, 2, екстра і вищий. Крім того, є солодко-вершковий продукт, аматорський, вологодський, з різними наповнювачами. В залежності від виду, сорту буде відрізнятися калорійність. Також є продукти з різним ступенем жирності, від чого теж буде змінюватися кількість калорій. Так, наприклад, вершкове масло жирністю 67% володіє високою калорійністю – 610 ккал на 100 грам, 60% – 552 ккал, 72% – 661 ккал, 82% має 748 ккал.

Масло вершкове: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Калорійність 1 чайної ложки вершкового масла становить приблизно 35 ккал, а їдальні – 112 ккал.

За день рекомендується з’їдати не більше 10-15 г, щоб зберегти фігуру і отримати максимум користі від продукту, особливо під час дієт для схуднення.

Пропонуємо розглянути таблицю різних сортів, щоб розуміти, скільки калорій містить вершкове масло різних сортів.

Масло вершкове: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Як використовують в дієтології і для схуднення

  • Масло можна вживати навіть під час дієт для схуднення. Досить 10 г за день, щоб зберегти красу, здоров’я, фігуру.
  • Дієтологи рекомендують 1-2 рази за тиждень вранці з’їдати порцію каші з маслом і цукром. Якщо калорійність натуральної вівсяної каші становить близько 100 ккал, то з додаванням молочного жиру вона збільшиться до 145 ккал, якщо приготовлена з молоком і до 130 ккал, якщо варили на воді. Це стосується будь-якого виду круп. Пшенична каша, приготовлена з молоком, містить 110 ккал, з водою – 90 ккал на 100 грам. Додавання 5 г вершкового масла збільшує кількість калорій на 30-40 одиниць, в залежності від її жирності.
  • До дієтичних страв можна віднести картопляне пюре, приготовлене на воді, воно дає 70 ккал. Після додавання до нього вершкового масла його калорійність збільшується до 110 ккал.
  • Вранці дієтологи рекомендують з’їдати один шматочок цільнозернового хліба з вершковим маслом. Такий бутерброд корисний для шлунка, надовго зберігає відчуття ситості. Він дає від 80 до 150 калорій, а це безпечна цифра навіть для тих, хто прагне позбутися від зайвої ваги.

Масло вершкове: калорійність, білки, жири, вуглеводи

  • Пам’ятайте, що вживання молочного жиру позбавить вас від сухості, лущення шкіри, ламкості нігтів, волосся.
  • Щоб знизити калорійність такого сніданку, можна скористатися 30 грамів чорного хліба. Такий бутерброд дасть приблизно 120 ккал. Також будуть корисні скибочки цільнозернового хліба.

Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

Вершкове масло цінно завдяки своєму хімічному складу. Воно багате вітамінами групи B, D, A, E, які беруть участь при регенерації шкіри, прискорюють ріст волосся, нігтів, жир обволікає слизові оболонки внутрішніх органів. Також молочний жир містить кальцій, який зміцнює кістки. Вітаміни групи B і залізо покращують роботу м’язового апарату, позитивно впливають на роботу нервової системи.

Позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Рекомендовано тим, хто страждає від гастриту, виразки шлунка.Завдяки вітаміну А покращує роботу зорових органів.

Масло вершкове: калорійність, білки, жири, вуглеводи

З мінералів, що містять кальцій, калій, фосфор, натрій, які зміцнюють імунітет, допомагають попередити виникнення астми.

Від його надмірного вживання можна зіткнутися з неприємними наслідками. Вершкове масло може стати причиною збільшення ваги. При його вживанні у великих кількостях жирові відкладення виникнуть на найбільш проблемних місцях: животі, стегнах, підборідді.

При переїданні можуть виникнути серцеві захворювання, виникнення бляшок, розвиток атеросклерозу. Може стати причиною виникнення алергії. Не рекомендовано до вживання тим, хто страждає особистої непереносимість молочних продуктів.

БЖУ на 100 г продукту:

  • Жирів до 99,45 р.
  • Білків 0,28 р.
  • Вуглеводів немає.
  • Вода 0,24 р.

Відео

Пропонуємо подивитися коротке відео, в якому детально розказано про його користь, шкоду, методі виробництва. Ролик короткий, але дуже інформативний.

Багато людей зараз вважають калорії, щоб не тільки зберегти свою вагу, але і поліпшити здоров’я. Головне, що потрібно пам’ятати під час харчування – це їсти маленькими порціями 4-5 разів за день, пити більше води, не їсти після 19.00 год. Навіть дотримуючись цих простих рекомендацій вдасться позбавитися від зайвої ваги або не набрати його. А якщо при цьому ще й підраховувати калорії, то можна позбутися від зайвих кілограм навіть при ожирінні різного ступеня.

  • Вам буде цікаво дізнатися, скільки калорій містить —кабачкова ікра, як її правильно вживати. Ікра відноситься до низькокалорійним продуктам, але багато чого буде залежати від складових.
  • —Калорійність какао— після приготування залежить від жирності молока та інших складових. Як ви розумієте, чим менше цукру додати і чим нижче жирність молока, тим менше калорій буде містити готовий напій.
  • Незважаючи на те, що калорійність персика— порівняно низька, вживати його великими кількостями все ж не варто. Він може стати причиною розладу шлунку та алергію. Щоб отримати максимум користі досить з’їдати 2 персика за день.
  • —Калорійність фісташок— дуже висока, до 570 ккал на 100 грам. Але ці горішки дуже корисні, тому до вживання все ж рекомендовані. Навіть під час дієти для схуднення можна з’їдати 5-7 фісташок до обіду, як перекус. Після нього почуття голоду не виникає тривалий час.
  • Кожен повинен знати, —як навчитися рахувати калорії для схуднення— щоб вміти правильно складати своє щоденне меню. Деякі помічали, що під час такого планового харчування почуття голоду не виникає взагалі. Адже якщо важку їжу вживати в першій половині дня, то вона буде встигати засвоюватися повністю, не створюючи жирових відкладень.

Шановні читачі, розкажіть, як ви ставитеся до підрахунку калорій? Як часто вживаєте вершкове масло, помічали якісь зміни в організмі після регулярного вживання?

Корисні поради - Вказівка