М’ясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти

Домашнє меню можна порівняти з ресторанним, оскільки воно різноманітне, смачне і корисне. Кожній господині хочеться здивувати своїх домочадців чим-небудь новеньким і смачним. Скуштуйте м’ясо з баклажанами в мультиварці. Швидко і без клопоту ви зможете приготувати ідеальне блюдо.

  • 1 Овочеве асорті з м’ясом
  • 2 М’ясо з баклажанами і помідорами в мультиварці

Овочеве асорті з м’ясом

Баклажани – дивовижні овочі, які ми у народі називаємо синенькими. Вони збагачені поруч вітамінів, мінералів, клітковиною, мікро – і макроелементами. Домашнє меню влітку неможливо уявити без баклажанів.

Найчастіше на наших столах з’являються смажені баклажани або ікра. Настав час урізноманітнити раціон і приготувати тушковані баклажани з м’ясом в мультиварці. За основу візьмемо куряче м’ясо і доповнимо блюдо кабачками, томатами, цибулею, солодким перцем, прянощами. Вийде колоритне частування, яке залишить незабутнє гастрономічне враження у ваших шлунках і серцях.

На замітку! За аналогічним рецептом готують м’ясо індички з баклажанами в мультиварці. Можна взяти філе або стегно. Спирайтеся не лише на рецептурні пропорції, але і на особисті смакові уподобання.

Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти

Склад:

  • 0,8 кг м’яса курки;
  • 1 кабачок середнього розміру;
  • 50 г курячого жиру;
  • 4 головки ріпчастої цибулі;
  • 3 шт. солодких болгарських перців;
  • 2 шт. морквяних коренеплодів;
  • 2 шт. баклажанів середнього розміру;
  • за смаком сіль, мелений запашний перець, приправи для м’яса і зіра;
  • 0,3 кг капусти белокочанного сорту;
  • 4 шт. свіжих помідорів;
  • 4 шт. часникових зубчиків;
  • 2 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику.

Приготування:

  • Охолоджену курячу тушку розбираємо на порційні шматки. Можна використовувати стегна або ніжки.
  • Ретельно промиваємо куряче м’ясо, просушуємо паперовими рушниками.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • На дно викладаємо шматочки курячого м’яса.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Активуємо програмний режим «Випічка». Таймер встановлюємо на 10-15 хвилин.
  • Закриваємо кришку кухонного гаджета і обсмажуємо куряче м’ясо до появи золотистої скоринки.
  • Тим часом очищаємо головки цибулі і шаткуємо їх у формі півкілець.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Баклажани ретельно промиваємо під струменем проточної води, просушуємо і нарізаємо кубиками.
  • Гарненько солимо і залишаємо на 15 хвилин для усунення гіркоти.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Коли м’ясо злегка обсмажиться, відправимо в мультиварочный контейнер нашатковану цибулю.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Морквяні коренеплоди очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці з перфорацією.
  • Викладаємо моркву мультиварочную чашу наступним шаром.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Часникові зубки очищаємо і нарізаємо тоненькими пластинами.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Відправляємо часник в контейнер мультиварки.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • З солодких болгарських перців вичищаємо плодоніжку, насіння і прожилки. Ретельно промиваємо їх водою.
  • Шаткуємо перці великими шматочками.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Викладаємо солодкий перець в мультиварочный контейнер. Всі приправляємо кухонною сіллю.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Повертаємося до баклажанів. Перекладаємо їх у друшляк і добре промиваємо під струменем проточної води.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Залишаємо на деякий час в друшляку, щоб стекла вся рідина.
  • Відправляємо баклажани в каструлю.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • На черзі свіжі томати. Промиваємо, просушуємо і нарізаємо їх великими часточками.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • За допомогою овочечистки з кабачка знімаємо шкірку, промиваємо його, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо брусочками.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Викладаємо ці овочі в мультиварочную чашу.
  • Шаткуємо капусту. Відправляємо її до решти інгредієнтів. Зверху викладаємо шматочки курячого жиру. Всі приправляємо зірою і меленим запашним перцем.Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти
  • Активуємо програмний режим «Гасіння», таймер встановлюємо на 60 хвилин.
  • Після подачі звукового сигналу всі інгредієнти перемішуємо. Страву можна подавати до столу.
  • М’ясо з баклажанами і помідорами в мультиварці

    Неймовірно смачними виходять баклажани, приготовані з яловичої вирізкою або телятиною, свіжими томатами під майонезні або сметанним соусом. Підлива дасть м’яса додаткову соковитість, а неповторний аромат такого гастрономічного творіння додадуть сушені прованські трави. Спробуйте, напевно вам сподобається смак страви.

    На замітку! Яловичу вирізку можна замінити свинячий корейкою, філе курки або індички. Вийде теж смачно. Врахуйте, що для приготування курячого м’яса потрібно менше часу, ніж для інших сортів.

    Мясо з баклажанами в мультиварці, тушковану з помідорами та іншими овочами: найкращі рецепти

    Склад:

    • 3 шт. баклажанів середнього розміру;
    • 0,3 кг яловичої вирізки;
    • 2 шт. свіжих томатів;
    • дві цибулини;
    • 2 шт. морквяних коренеплодів;
    • 1 солодкий болгарський перець;
    • пучок кропу і петрушки;
    • 2 шт. часникових зубчиків;
    • за смаком зернова гірчиця і майонез;
    • за смаком сіль, сушені прованські трави і суміш перців.

    Приготування:

  • Промиті баклажани просушуємо паперовими серветками, нарізаємо кружальцями.
  • Солимо баклажани і залишаємо на півгодини.
  • Поки баклажани просаливаются, промиємо охолоджену яловичу вирізку, обсушим і наріжемо порційними шматочками.
  • Моркву натираємо на тертці з середньою перфорацією.
  • Лук очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Свіжі помідори шаткуємо кубиками.
  • Солодкий болгарський перець очищаємо, промиваємо під струменем проточної води і нарізаємо смужками.
  • У мультиварочную чашу наливаємо трохи рафінованої олії оливи або насіння соняшнику.
  • Викладаємо шматочки яловичини.
  • Поверх м’яса викладаємо нашатковану цибулю, зернисту гірчицю. Приправляємо сушеними прованськими травами, сіллю, меленим запашним перцем.
  • Баклажани після закінчення півгодини промиваємо водою. Просушуємо і викладаємо поверх яловичини.
  • Далі викладаємо помідори і все поливаємо майонезом.
  • Наступним шаром йдуть терта морква, подрібнений кріп і солодкий болгарський перець. Кожен шар можна злегка приправляти сіллю.
  • Викладаємо ще шар баклажанів і подрібнених томатів. Змащуємо майонезом.
  • Закриваємо кришку кухонного гаджета і активуємо програмний режим «Гасіння».
  • Якщо дотримуватися зазначені рецептурні пропорції, то 50 хвилин буде цілком достатньо для приготування страви.
  • Після подачі звукового сигналу наполягаємо блюдо в мультиварочном контейнері ще 10-15 хвилин в режимі автоматичного підігріву.
  • Тепер можна все перемішати або подавати до столу також шарами. Для поліпшення смаку готову страву посипаємо подрібненою зеленню.
  • Баклажани і м’ясо – безпрограшне поєднання інгредієнтів. З двох продуктів ви зможете приготувати повноцінний і неймовірно смачну вечерю. Для соковитості додайте цибулю і томати. Не забувайте обов’язково баклажани солити і витримувати деякий час перед приготуванням. Така хитрість допомагає позбавитися від зайвої гіркоти, так і масла просолений овоч буде вбирати набагато менше. Приємного апетиту!