Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів

Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептівЯк добре, що Масляна триває цілий тиждень! Встигнемо все! Спочатку від душі поласуємо простими млинцями на різні лади, потім звернемо увагу на різноманітні начинки. Чим тільки не начиняють коржі! Млинці, фаршировані начинкою, умовно можна поділити на дві великі групи – десертні, виступаючі в ролі ласощі до чаю. І не солодкі, які можна використовувати в перекус, приготувати до вечері. Відома серія простих і смачних рецептів для святкового столу.

Для солодких наповнювачів найбільш популярним вважається додавання сиру, сухофруктів, свіжих ягід і фруктів. У несолодкий фарш кладуть гриби, будь-яке м’ясо, ковбасу, яйця, сир, овочі. Дуже радує різноманітність рибних начинок.

При приготуванні смачних наповнювачів існує кілька правил, і їх доведеться враховувати, щоб не зіпсувати страву:

  • Начинка повинна бути повністю готова.
  • Як правило, млинці смажаться тільки з одного боку. Потім на обсмажену сторону викладається наповнювач, коржик загортається, та знову обсмажується до красивої рум’яності.

Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів

Як красиво загортати млинці

Щоб начинка добре трималася всередині, не випадала, її загортають всередину коржі. Зазвичай закритими конвертиками або мішечками. Якщо рідкий наповнювач, краще згорнути його трубочкою або трикутником. Можна довго пояснювати, як виконати всі ці дії, але краще подивіться відео. Млинців надають дуже красиву форму, схоже на справжнє чарівництво, коли дивишся.

Начинка для млинців з сиру з родзинками – простий рецепт

Начинка, яку можна спорудити дуже швидко, але результат ніколи не виправдає очікування.

Беремо:

  • Млинці – 4 шт.
  • Родзинки – жменя.
  • Сир – 200 гр.
  • Цукор – велика ложка (при бажанні замінити медом).

Як зробити:

  • Залийте окропом ізюм, залиште на чверть години запарюватися. Після закінчення часу злийте рідину, ягідки трохи обсушити.
  • Розітріть сир, якщо не лінь, пропустіть його через сито або подрібніть блендером.
  • Додайте цукор, знову збийте.
  • Додайте родзинки, перемішайте масу і начиніть млинці.
  • Солодка начинка для млинців з бананом і горіхами

    Тут також присутній сирна основа, але з фруктової складової. Не зупиняйтеся тільки на банановому смаку, кладіть будь-які фрукти і ягідки.

    Візьміть:

    • Тонкі млинці – 3-4 шт.
    • Сир – 180 гр.
    • Арахіс – жменя.
    • Банан.
    • Мед – ложечка.

    Приготування:

  • Спочатку посмажте на сухій сковороді арахіс, він стане пахучіше, легше піде лушпиння. Роздрібніть будь-яким доступним способом.
  • Поділіть банан на невеликі кубики, але не мельчите.
  • Змішайте протертий сир з медом, горіхами, шматочками фруктів, загорніть конвертиком.
  • Знаю ще один спосіб оформлення: розкладіть корж, промажте медом, посипте горішками.
  • Розподіліть банан по поверхні і скрутіть трубочкою.
  • Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів

    Прості рецепти смачних солодких начинок для млинців

    Перші два рецепту найбільш поширені. Які ще можна зробити начинки? Тримайте невеликий перелік, який допоможе вам зорієнтуватися:

  • Шоколадна. Візьміть молоко, плитку шоколаду, цукор, масло, будь-які фрукти. Зігрійте молоко, розтопіть в ній шоколад, додайте інші інгредієнти. Промажте коржі і скрутіть трубочкою.
  • Бананова. Беріть вершкове масло, банани, цукор, лимон. Збийте розтоплене масло з цукром, додайте лимонний сік і подрібнений в пюре банан. Намажте блін, скрутіть трубочкою.
  • Бананова з полуницею. Знадобиться банан, жменю полуниці, мигдаль. Розкришите горіхи, поріжте фрукти, змішайте і загорніть.
  • Фруктово-ягідна. Будь-які ягідки та фрукти, обов’язково яблуко, цукор, подрібнені горіхи, родзинки. Поріжте кубиками фруктову складову, засипте цукром, горіхами, додайте запарені родзинки. Поверніть конвертиком.
  • Вишнева з кремом. Знадобиться вишня без кісточок (можна заморожену), м’який вершковий сир типу Маскарпоне, вершки, збиті з цукром (можна готові). Розітріть сир з цукром, додайте вершки. Перемішайте масу, розподіліть по коржику. Зверху розкладіть вишеньки, скрутіть трубочку.
  • Горіхова. Беремо молоко, горіхи, борошно, вершкове масло, цукор. Влийте в каструльку молоко, засипте пару ложок борошна, варіть, поки маса не стане густою. Окремо збийте масло з цукром, введіть його в молочну суміш. Намажте коржі, сформуйте конвертики.
  • Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів

    Начинка з курки для млинців

    Вважаю даний рецепт для начинки найбільш вдалим. Інші робіть по тому ж принципу, змінюючи, якщо захочете спосіб згортання.

    Знадобиться:

    • Куряче філе – 500 гр.
    • Гриби (краще шампіньйони) – 400 гр.
    • Цибулина.
    • Сіль, соняшникова олія, перець. За бажанням — сметана, кріп.

    Як фарширувати:

  • Зваріть курку, дістаньте з бульйону, остудити, покришіть кубиком.
  • Дрібно наріжте цибулю і гриби. Обсмажте до прозорості цибулю, потім закиньте гриби. Готуйте, поки не випарується рідина.
  • Додайте куряче м’ясо, посмажте разом кілька хвилин, посоліть і здобріть начинку перцем. На даному етапі, щоб фарш став соковитіше і пахучіше, додайте сметану і порубаний кріп.
  • Викладіть на центр коржі трохи фаршу, загорніть два краї всередину, потім накрийте залишилися краями. Обсмажте конвертики, уклавши начинкою вниз.
  • Печінкова начинка з рисом для млинців

    Потрібно:

    • Печінка – 400 гр.
    • Морквина.
    • Цибулинка.
    • Рис – 0,5 склянки.
    • Масло – шматочок.
    • Перець, олія.

    Готуємо:

  • Завчасно відваріть печінку з рисом (окремо, якщо не зрозуміли). Печінка перетворіть у фарш, пробивши блендером.
  • Обсмажте у вершковому маслі цибулю нашаткувати кубиками, додайте терту стружкою морквину.
  • Змішайте в мисці печінковий фарш, овочеву обжарку, рис.
  • Посмажте млинці, нафаршируйте їх, щоб згорнути конвертом, і знову обсмажте.
  • Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів

    Як фарширувати млинці м’ясними начинками – найкращі рецепти

  • М’ясна. Беремо будь-нежирне м’ясо, цибулю, вершкове масло, перець, сіль, улюблені приправи. Відваріть м’ясо до м’якості, охолодіть, порубаєте дрібним кубиком. Окремо обсмажте у вершковому маслі до прозорості цибульну нарізку. Перекладіть на сковороду м’ясо, здобріть приправами і пару хвилин потушкуйте. Сформуйте конвертики і обсмажте.
  • Ковбасна. Беремо варену ковбасу, сир, гірчицю, сметану. Ковбасу подрібніть блендером в фарш, додайте тертий в крихту сир, інші інгредієнти. Перемішайте і начиніть млинці. Аналогічно можна зробити фарш з шинки і вершкового сиру.
  • З копченою куркою. Беремо копчене філе, яйця, кукурудзу, сіль, майонез. Поріжте м’ясо, яйця, здобріть приправами, додайте кукурудзу. Викладіть начинку на центр, щоб згорнути конвертом.
  • З фаршу. Потрібен будь фарш, але нежирний, яйце, масло, цибулю, перець, сіль. Посмажте цибулину в олії, викладіть фарш, розімніть вилкою на дрібні фракції, закиньте спеції, перемішайте. Тушкуйте до готовності. При бажанні можна додати рис.
  • М’ясна з квасолею. Будь фарш, квасоля в томатному соусі, цибулинка. Покришіть цибулю, обсмажте, закиньте квасоля, тушкуйте разом. Поріжте м’ясо дрібними кубиками, відправте тушкуватися. Охолодіть начинку, загорніть в коржі.
  • З легким. Знадобиться відварне легке, олія, цибуля, перець, сіль. Пробийте легке блендером, з’єднайте з обсмаженою цибулею. Посоліть, поперчіть. Коли фарш охолоне, загорніть в коржик будь-яким способом.
  • В скарбничку ваших рецептів

    Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів
    Тонкі млинці на сироватці – кращі рецепти з дірочками

    Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів
    Дріжджові млинці на молоці – рецепти пишних, тонких млинчиків з дірочками

    Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів
    Заварні млинці на молоці – 7 рецептів на окропі з дірочками

    Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів
    Млинцевий торт – смачні покрокові рецепти в домашніх умовах

    Несолодкі млинці з начинкою з оселедця

    Бюджетний варіант смачної начинки з оселедцевого форшмаку. На прикладі даного рецепту ви легко і просто нафаршируете млинці за іншими рецептами, розказаних нижче.

    Знадобиться:

    • Млинці – 12 шт.
    • Оселедець – 2 шт.
    • Мариновані огірки – 2 шт.
    • Черствий білий хліб – 2 шматочки.
    • Цибулина.
    • Яйця – 3 шт.
    • Молоко – стакан.
    • Майонез – 70 мл
    • Соняшникова олія.

    Як зробити:

  • Напечіть млинці по кожному випробуваному рецептом.
  • Оселедець обробити, покладіть філе в молоко. Вимочуйте пару годин – оселедець стане набагато смачніше. Потім поріжте дрібними кубиками.
  • Також попередньо замочіть черстві шматочки хліба.
  • Дрібно покришіть цибулину, обсмажте в олії.
  • Відваріть яйця, поріжте кубиками, аналогічно поділіть огірочки.
  • З’єднайте підготовлені компоненти, перемішайте. Додайте майонез, знову гарненько вимісіть масу.
  • Викладіть суміш на половину млинчика, розрівняйте. Акуратно скрутіть рулетом. Перемістіть заготовки на полицю холодильника і витримайте 30 хвилин.
  • Незадовго до подачі поділіть рулетики навпіл.
  • Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів

    Млинці з рибними начинками – найкращі рецепти

  • З тріски. Склад: відварна риба, яйця, цибуля, сметана. Подрібніть, заправте, викладіть фарш на корж і скрутіть рулетом.
  • З рибою і грибами. Знадобиться минтай (хек), цибулю, гриби, олія, вершки, сіль, перець. Обсмажте печериці з цибулею, додайте порізане рибне філе, залийте вершками, тушкуйте, поки не випарується рідина. Остудіть, розкладіть по коржиків, щоб згорнути конвертом.
  • З рибними консервами. Будь-які консерви у власному соку або в маслі, плюс яйця, цибуля, майонез. Розімніть шматочки риби виделкою, додайте покришені кубиками цибулю і яйця, заправити майонезом. Начиніть млинці.
  • Млинцеві начинки на святковий стіл

  • Червона ікра.
  • З крабовими паличками. Беремо палички, кукурудзу, варені яйця, цибуля, майонез. Приготуйте з перерахованих інгредієнтів крабовий салат і загорніть в коржі.
  • З оселедцем. Візьміть філе оселедця, зварені яйця, цибулину, майонез. Подрібніть всі компоненти, заправити, викладіть на млинці, скрутіть конвертом.
  • З оселедця з овочами. Беремо філе риби, відварну картоплю, буряк, яйця, цибуля, майонез. Дрібно натріть овочі, додайте порізану кубиками оселедець, змішайте з майонезом.
  • З малосольною червоною рибкою. Філе сьомги, м’який вершковий сир (допустима заміна плавленим сирком), зелень. Змастіть блін сиром, посипте рубаною зеленню, зверху розкладіть пластини рибки, загорніть рулетом. Перед подачею порізати ролами.
  • Копчена рибка. Будь-яка риба, яйця, майонез, зелений лук. Покришіть інгредієнти, змішайте з майонезом. Начиніть коржі.
  • Начинки для млинців — 35 простих і смачних рецептів

    Рулетики з млинців з овочевими начинками

  • З морквиною і яблуком. Беріть морквину, яблуко, сир, зелений лук, майонез. З даних продуктів зробіть салат, заправте, викладіть на млинці, загорніть.
  • Капуста з яйцями. Беремо свіжу капусту, зварені яйця, цибулю, олію. Потушкуйте капусту з цибулею до готовності, додайте покришені яйця.
  • Буряк з горіхами. Потрібно зварена буряк, часник, ядра волоських горіхів, майонез. Приготуйте буряковий салат, викладіть начинку на коржі, загорніть.
  • З картоплі. Приготуйте картопляне пюре, додайте порізаний зелений лук, відварені яйця.
  • Як зробити грибну начинку

  • Вершкова грибна. Свіжі або заморожені гриби, вершкове масло, сметана, цибуля. Посмажте на маслі цибулю, додайте нарізку грибів. Коли рідина випарується, влийте сметану, посоліть, варіть до загустіння.
  • Проста грибна. Візьміть свіжі печериці, яйця, цибулю, олію. Відваріть гриби і яйця, подрібніть блендером в фарш, додайте смажену цибулю, тушкуйте разом кілька хвилин.
  • Гриби з рисом. Будь-які гриби (можна сушені), зварений рис, олія, цибуля. Відваріть гриби, рис. Припустіть порізану цибулю в олії. Додайте грибочки з цибулею, посоліть. Тушкуйте разом 5 хвилин.
  • Гриби з квашеною капустою. Печериці, капуста, цибулю, приправи, олія. Відваріть гриби, з’єднайте з капустою. Пасеруйте цибулю, відправте на сковорідку капусту з грибами, здобріть приправами, тушкуйте кілька хвилин.
  • З квасолею. Консервована квасоля, плюс сир, часник, будь-які овочі за бажанням, олію, перець, сіль. Потушкуйте в маслі овочі, додайте квасолю, готуйте пару хвилин. посипте блін тертим сиром, викладіть начинку, посоліть, посипте перцем, поверніть.
  • Відео з рецептами смачних начинок

    З ролика ви дізнаєтеся ще кілька простих і смачних рецептів наповнювачів для фарширування млинчиків. Широкої вам Масниці, відірвіться на повну котушку, і нехай надмірності не відкладуться на ваших боках.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!