Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливногоРецепт пирога з картоплею і грибами варто мати в закладках як черговий, оскільки це прекрасний варіант для вечері. Відкритий пиріг, заливний, любителі швидкої випічки оцінять його швидкість приготування, відмінний смак, ситність. Оскільки він гарний у гарячому і холодному вигляді, його беруть у дорогу, на дачний або шкільний перекус.

Я згадую про нього, якщо від колишнього вечері залишився відварну картоплю. Тоді швидко пригадую, чи є в засіках гриби і хороший маргарин для випічки. А якщо не доїли пюре, то радію подвійно, так як випічка вийде смачніше, тільки калорійність декілька вище.

Як спекти пиріг з картоплею і грибами – покроковий рецепт

Дана версія з серії простий випічки, яку неможливо зіпсувати. А ось поліпшити – так! Крім традиційного перчика, додайте на свій розсуд різні приправи. Захочете зробити ситніше – кладіть фарш, впевнена, обсмажити його для вас пара дрібниць. Любите сир, посипте зверху або введіть в заливку. Рецепт – відправна точка, а далі включайте креатив і печіть свій пиріг, здатний стати сімейним.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Знадобиться на тісто:

  • Борошно – 300 гр.
  • Яйця – парочка.
  • Маргарин – 150 гр. (спеціальний, для випічки, інший не беріть).
  • Сіль – ½ маленької ложки.

На начинку:

  • Картопля – 3 бульби.
  • Гриби (печериці) – 350 гр.
  • Цибулина.
  • Соняшникова олія.

Для заливки:

  • Молоко – 100 мл
  • Борошно – 3 великі ложки.
  • Сметана – 250 мл
  • Сіль, перець – по щіпці.

В рецепті заявлений маргарин, але якщо хочете використовувати масло, не стримуйте себе.

Покроковий рецепт з фото:

Завчасно зваріть картоплю (очищену або в мундирі, без різниці).

Розбийте в миску два яйця, трохи збийте виделкою.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Будь-яким способом розімніть маргарин, чуйний присоліть, перетріть, продовжуючи працювати виделкою до однорідності.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Перелийте яйця в маргарин, перемішайте масу. Почніть підсипати муку. не поспішайте, закладайте невеликими порціями. Спочатку перемішуйте виделкою, потім, коли тісто стане крутим, вимішуйте його руками.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Побачите, що тісто стало щільним, перенесіть його на стіл. Обов’язково стіл посипте борошном, щоб не липло. Продовжуйте вимішувати масу, поки не закінчиться борошно.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Накрийте готове тісто серветкою, помістіть на полицю холодильника на півгодини, «відпочивати».

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Поки тісто схоплюється, займіться начинкою. Покришіть кубиками цибулю, відправте на сковорідку обсмажуватися.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Коли цибуля стане прозорою, закиньте до нього аналогічно порізані гриби. Смажте компоненти, поки не випарується рідина з печериць.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Помітите, що обсмажування підходить до кінця, посоліть її, посипте перцем.

Наріжте пластинами зварені картопляні бульби, як на фото.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Для приготування заливки в окрему посудину розбийте 2 яйця. Посоліть, влийте молоко. Збийте суміш.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Потім додайте сметану, борошно, спеції з рецептурного списку. Гарненько збийте вінчиком. Заливка не буде густий, швидше стане схожою по консистенції зі сметаною.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Розкачайте тісто в товстий млинець. Укладіть у форму. В діаметрі приблизно в 22 див. (добре б роз’ємну). Руками сформуйте рівні бортики.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Начинку поділіть на дві частини. Укладіть на дно картопляну половину.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Зверху розподіліть частина грибної начинки. Накрийте картоплею, а зверху викладіть залишки грибів. Якщо начинки приготували більше, то зробіть ще пару шарів.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Залийте молочно-яєчною сумішшю. Зверніть увагу, що борти повинні бути вище заливки.

Пиріг з картоплею і грибами — простий рецепт відкритого пирога заливного

Розігрійте духовку до 180 про С. поставте форму на середню грати. Налаштуйте таймер на 1 годину. Але дійте по ситуації. Коли побачите, що верх пирога зарум’яниться, діставайте.

В скарбничку рецептів:

Пиріг з сайрою.

Пастуший пиріг.

Відео-рецепт пирога з пісочного тіста

Цей варіант я теж знаю і використовую. З нього починала вчити випічці несолодких пирогів дочка. Виконання настільки просте, що впорається підліток, вперше підійшов до плити. Повторюйте дії автора, і все у вас вийде. приємного апетиту!

Рейтинг
( Ще немає оцінок )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!