Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Друзі, всім привіт! Я знову до вас повертаюся з темою, в якій, здавалося б, нічого нового бути не може. Але це не так. Існує цілий багатогранний світ шарлотки, і сьогодні вона буде на кефірі. Це найбільш прості і швидкі рецепти, з якими впорається навіть дитина. Просто робіть все по кроках, як я описала, і отримаєте класний результат.

Продукти все використовуються самі звичайні, які знайдуться в кожному холодильнику. Ніякої екзотики, обіцяю. А в якості начинки підійде все, що є під фруктової корзини, і навіть звичайне варення. А ще, уявіть собі, можна зробити шарлотку з капустою! Це такий собі закусочний варіант, дуже смачний.

Отже, що ж потрібно знати, щоб вийшов справді пишний і ніжний пиріг? По-перше, обов’язково просеивайте борошно. Лінуватися в цьому пункті не варто. Просіювання робить тісто більш повітряним.

По-друге, беріть тільки свіжі інгредієнти. По-третє, складові повинні бути кімнатної температури. Ну і по-четверте, готуйте з хорошим настроєм!

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Також подивіться рецепти яблучного пирога, який тане в роті. Впевнена, кожен там знайде щось цікаве для себе. А тепер приступимо до чарів на своїй кухні.

Зміст:

  • Пишна шарлотка на кефірі з яблуками в духовці: кращий рецепт
  • Рецепт шарлотки з манкою і яблуками: готуємо на кефірі без яєць
  • Шарлотка з яблуками і горіхами – рецепт з рослинним маслом
  • Бабусин рецепт пишною шарлотки з кефіром і яблуками
  • Рецепт пишною шарлотки зі сливами в духовці
  • Як швидко приготувати шарлотку з капустою? Покроковий рецепт капустяного пирога в духовці
  • Дієтична шарлотка на кефірі з вівсяними пластівцями (геркулесом) і медом
  • Простий відео-рецепт пирога на кефірі з варенням або повидлом
  • Кефірна шарлотка з яблуками і корицею в мультиварці
  • Тісто для яблучного пирога з сиром – простий і смачний рецепт

Пишна шарлотка на кефірі з яблуками в духовці: кращий рецепт

Якщо класичне тісто для шарлотки додати кефір, вийде вже новий смак знайомого всім пирога. Структура випічки буде більше волога, не така суха, як на одних яйцях. А ще у Вас вийде високий і пишний десерт, велика перевага якого в простоті приготування.

Мені подобається класти в це ласощі кислі яблука, які створюють дуже приємний контраст з солодким тістом.

Інгредієнти:

  • кефір — 1 склянка (250 мл)
  • яйця — 2 шт.
  • борошно — 2 ст.
  • цукор — 1 ст.
  • сіль — щіпка.
  • сода або розпушувач — 1 ч. л.
  • солодкі яблука -2-3 шт.

Приготування:

1.Влийте в миску кефір і погасите в ньому соду. При перемішуванні почнеться реакція, на поверхні кисломолочного продукту (а можна брати і скисле молоко або натуральний йогурт) з’являться бульбашки.

Якщо будете використовувати розпушувач, то цей крок просто пропустіть, а змішайте цю добавку з борошном.

2.В іншій ємності віночком або міксером злегка збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Довго збивати не потрібно, достатньо дочекатися появи пінної шапочки. При цьому цукор частково розчиниться.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Сіль у невеликих кількостях зазвичай кладуть у подібні десерти. Так ще краще розкривається солодкий смак.

3.Влийте кефір із содою в яєчну масу і енергійно розмішайте.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

4.Залишилося замісити тісто. Просійте борошно і ложкою, кописткою або віночком розмішайте до однорідного стану. Комков бути не повинно, інакше не буде необхідної ніжності і пишності. Кількість борошна буде залежати від її якості і від розміру яєць. Краще сипте невеликими порціями, щоб вчасно зловити потрібну консистенцію. Густина готового тіста повинна бути, як на оладки. Маса не повинна бути рідкою.

Секрет! Щоб шарлотка вийшла більш пишною і пористої, замініть п’яту частину борошна на крохмаль. Для більш щільної структури можна покласти в тісто манку — 1 стакан.

5.Яблука очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Всипте отримані шматочки, в тісто і перемішайте. В якості начинки можете використовувати груші, сливи, нектарини і інші сезонні фрукти. За бажанням можете додати корицю або ванілін для аромату.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

6.Увімкніть Духовку розігріватися до 180 градусів. Форму для випікання змастіть рослинним або вершковим маслом. А можна застелити дно пергаментним папером, змастити жиром тільки боки.

7.Вилийте тісто у форму і вже поставте в гарячу духовку на 40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою. При протыкании пирога вона виходить з нього сухий.

Якщо верх десерту зарум’яниться, а в середині ще не досить добре пропеклося, накрийте форму фольгою і печіть у такому вигляді.

8.Готову випічку дістаньте і дайте їй охолонути у формі. Далі пройдіться ножем по бортах і вийміть шарлотку на красиве блюдо. Прикрасити можна цукровою пудрою, ягодами. Для глянсового блиску верх пирога можна змастити повидлом або варенням (використовуйте силіконову пензлик).

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

9.Ось такий простий і швидкий рецепт на швидку руку. Коли на порозі з’являються несподівані гості, він завжди виручить. Також для сімейного чаювання такий десерт відмінний варіант. Адже домашня випічка створює затишок в будинку і наповнює його приємними ароматами.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Рецепт шарлотки з манкою і яблуками: готуємо на кефірі без яєць

Для всіх любителів пухкого тіста, пористого, пишного, пропоную спекти шарлотку на кефірі, але без яєць. Родзинка цього рецепту — манна крупа, яка не дасть пригоріти пирога і додасть йому особливу ніжність.

Інгредієнти:

  • кефір — 1 склянка (250 мл)
  • яблука — 1 кг
  • борошно — 1 ст.
  • манка — 1 ст.
  • цукор — 1 ст.
  • рослинне масло — 1/2 ст.
  • сіль — щіпка
  • кориця — 1 ч. л.
  • сода — 1 ч. л.
  • лимонний сік — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1.В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти. Насипте туди цукор, манну крупу, сіль, корицю, соду. І борошно, яку потрібно обов’язково просіяти.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Навіщо просіяти борошно? Щоб пиріг вийшов більш пишним і повітряним. Адже таким чином борошно додатково насичується киснем. Тому не лінуйтеся завжди користуватися ситом.

2.В іншу миску влити рідкі компоненти — кефір, рослинне масло, лимонний сік, перемішайте.

3.Щоб вийшло тісто, потрібно перетворити в єдине ціле всі продукти. Для цього влийте рідку основу в суху і ретельно розмішайте. Вийде досить густа маса, як на фото.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

4.Яблука очистіть від шкірки. Якщо немає часу, то можна приготувати і з нею, це не критично і навіть не принципово. Наріжте тонкими скибочками фрукти.

Якщо хочете, щоб у шарлотці відчувалася начинка, а не зливалася з тестом, то зробіть нарізку побільше.

5.Висипте начинку в кефірну основу і перемішайте. Як варіант, яблука можна викласти на дно форми або дека і залити тестом. Можна робити і так, і так. На смак це не позначиться.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

6.Змастіть форму рослинним маслом і дно і борти. Висипте майбутній пиріг і розрівняйте поверхню. Увімкніть духовку розігріватися до 190º. Якраз за цей час манка розбухне.

7.Випікайте десерт 40-50 хвилин. Тільки не поспішайте і не ставте його в холодний духова шафа, тому що випічка не підніметься, буде плоскою. Готовність, як правило, перевіряється зубочисткою — вона повинна виходити сухою з тіста.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

8.Яблучний пиріг остудіть у формі. Він дуже ніжний і може зламатися, якщо діставати його гарячим.

9.Поки заваріть чай або каву. Дітям можна зробити какао. І кличте всіх до столу насолоджуватися смачною шарлотки і сімейним спілкуванням.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Дуже смачно подати таку випічку з ванільним морозивом. Смак яблук розкриється абсолютно по новому, він буде більш вишуканим. Спробуйте таке поєднання!

Шарлотка з яблуками і горіхами – рецепт з рослинним маслом

Це дуже цікавий рецепт повітряної яблучної шарлотки. Загалом-то тісто буде нагадувати кекс. Але крім того, що він з кефіром, так ще верх пирога оформлений штрейзеля (це така кондитерська крихта) і мигдалем. Це не тільки красиво, смачно, але і жахливо смачно. А тепер, нарешті, почнемо готувати!

Інгредієнти:

  • цукор — 1 ст.
  • борошно — 2 ст.
  • яйця — 2 шт.
  • кефір — 1 ст.
  • рослинна олія без запаху — 5 ст. л.
  • розпушувач — 1 ч. л.
  • лимон — 1 шт.
  • яблука — 3 шт.
  • цукрова пудра — для оформлення
  • панірувальні сухарі — для посипання форми

Для штрейзеля:

  • вершкове масло — 50 гр.
  • борошно — 60 гр.
  • цукор — 20 гр.
  • мигдаль — 50 гр.

Приготування:

1.З лимона потрібно добути цедру. Але спочатку його дуже добре помийте, використовуючи щітку. Тому що на цитрусових може бути плівка з хімікатів, якими їх обробляють для кращого збереження.

Цедру натирайте на дрібній тертці. Стежте, щоб білий шар не стирався, він дасть гіркоту. Нам потрібен тільки верхній жовтий — ароматний.

2.У яблук очистіть шкірку — без неї пиріг буде більш ніжним. Наріжте фрукти тонкими часточками, вирізавши серцевину. Збризніть шматочки лимонним соком (приблизно 1 ст. л.), щоб вони не потемніли. А ще з’явиться додаткова кислинка в готової шарлотці.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

3.Яйця збийте разом з цукром. Швидше це робити міксером, але можна і ручним віночком. Збивайте кілька хвилин, поки маса не посвітлішає і збільшиться в об’ємі в 2 рази.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

4.Влийте до пишним яйця, кефір, перемішайте. Просіяти борошно разом з розпушувачем в заготовку. Також влийте рослинне масло і додайте цедру. Розмішайте все до однорідності.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

5.Приготуйте штрейзель. Це робиться за 3 хвилини. Потрібно просто змішати масло, цукор і борошно в окремій ємності. Краще і зручніше, коли масло заморожене. Тоді його натріть на крупній тертці і перетріть із борошном і цукром. Вийде жирна крихта. Якщо ж масло м’яке, то можна виделкою розім’яти всі.

6.Форму для випічки змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями. Замінити їх можна борошном або манкою. На дно викладіть половину яблучної нарізки.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

7.Вилийте все тісто, розрівняйте його ложкою. Зверху рівномірно розкладіть залишилися яблука.

8.Для скоринки покладіть шматочки штрейзеля по всій поверхні пирога. Також прикрасити десерт мигдалем. Бажано, щоб горішки були трохи підсмаженими.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

9.Поставте у вже розігріту до 180 ° духовку пиріг на 40 хвилин.

10.Готове ласощі дістаньте і посипте цукровою пудрою. Відразу ж можна пригощати своїх близьких. Хоча вони, швидше за все, вже будуть стояти з тарілками в очікуванні. Так як запах сам приведе їх на кухню.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Бабусин рецепт пишною шарлотки з кефіром і яблуками

Хто краще за всіх знається на пирогах? Звичайно ж наші бабусі. Вони вже досвідчені і знають, що і як потрібно зробити, щоб вийшло смачно. Пропоную рецепт шарлотки на кефірі з яблуками, як це робила моя бабуся. Вона жила в селі і всі продукти були свої, домашні. Якщо ж Ви міський житель, то беріть якісний провіант з магазину.

Тут все буде, як я люблю — супер яблучно. Тобто фруктів буде багато, і десерт буде більш корисний, але не менш смачний.

Інгредієнти:

  • яблука — 1 кг
  • яйця — 3 шт.
  • борошно — 1,5 ст.
  • цукор — 1 склянка (200 мл)
  • вершкове масло — 60 гр. + для змащування форми
  • кефір — 100 мл
  • сода — 1 ч. л. (або розпушувач)
  • кориця — 1 ч. л. — за бажанням

Приготування:

1.Вбийте яйця в миску і змішайте з цукром. Це можна робити без міксера, просто віночком або навіть виделкою. Але, якщо є кухонний помічник, чому б їм не скористатися для прискорення? Збивайте до появи пінної шапочки і збільшення маси в об’ємі.

2.Вершкове масло має бути м’яким. Дістаньте його з холодильника заздалегідь або трохи підігрійте, але не топіть. Якщо влити розтоплений жир, то знадобиться потім більше борошна. Покладіть масло до яєчної суміші і влийте туди ж кефір. Знову гарненько розмішайте (можна міксером).

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

3.Залишилося ввести муку. Її, як я вже писала, обов’язково просіяти, щоб отримати більш пишну випічку. Всипайте борошно в два етапи і розмішуйте до однорідності. Разом з борошном всипте розпушувач або соду. Сода загаситься кефіром, але в ньому може бути не достатньо кислоти. Для підстраховки можна погасити соду невеликою кількістю оцту (краще яблучного).

4.Готове тісто буде трохи густіше, ніж на оладки. Тепер підготуйте яблука. Помийте їх, розріжте на 4 частини, очистити від шкірки і видаліть насіння. Наріжте кожен шматочок на пластинки товщиною в півсантиметра.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

5.Додайте яблука в тісто і перемішайте. Форму для випікання змастіть вершковим маслом.

6.Висипте половину заготовки у форму, розрівняйте. Зверху щедро посипте корицею (якщо любите цю спецію). Далі викладіть тісто, вирівняйте поверхню.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Якщо додати корицю просто в тісто, то готовий пиріг буде з коричневим відтінком. Якщо ж цю пряність покласти в середину, аромат буде таким же, але колір випічки вийде золотистим.

7.Поставте шарлотку з яблуками випікатися в розігріту до 190-200º духовку на 35-40 хвилин до зарум’янювання. Щоб зрозуміти, чи добре пропікся пиріг, проткніть його зубочисткою в середині. Паличка повинна залишитися сухою.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

8.Дайте готовому ласощів трохи охолонути і можна розрізати на шматочки. Виходить дуже м’який та ніжний десерт, з яблуками і корицею. Це кращий осінній пиріг до чаю!

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Рецепт пишною шарлотки зі сливами в духовці

Всі ми звикли до шарлотці з яблуками — її можна пекти круглий рік. А ось в сезон злив скористайтеся цим чудовим рецептом. Такий пиріг буде дуже пишним і повітряним, дуже схожим на бісквіт. Але готується він з кефіром — швидко і просто.

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно — 210 гр.
  • рослинна олія — 125 мл
  • кефір — 135 мл
  • цукор — 210 гр.
  • яйця — 2 шт.
  • розпушувач — 7 гр.
  • сік лимона — 1 ч. л.
  • сіль — щіпка
  • ванілін — на кінчику ножа
  • сливи — 6-7 шт.
  • цукрова пудра для прикраси

Спосіб приготування:

1.У борошно додайте розпушувач і все добре перемішайте.

2.В окрему ємність вбийте яйця і починайте збивати їх міксером протягом 2 хвилин. Потім, не зупиняючись, влийте кефір, рослинне масло тонкою цівкою, злегка посоліть. Видавіть з лимона сік і всипте цукор, але не весь відразу, а в декілька прийомів. В кінці збивання додайте ванілін.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

3.У Вас вийде досить пишна маса, побелевшая. Залишилося ввести муку з розпушувачем. Але борошно обов’язково слід просіяти. Міксером швидко розмішайте всі інгредієнти. На цьому етапі досить буде збивати секунд 10, довго не треба. Виходить текуче тісто.

4.Візьміть роз’ємну форму діаметром 20 см. Можна взяти й іншу форму, яка є. Але якщо вона буде більше, то з цієї кількості продуктів шарлотка вийде нижче. Дно застелити пергаментом, а боки змастіть олією.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

5.Готове тісто вилийте у форму і злегка струсніть, щоб поверхня вирівнялася. Сливи помийте, розріжте навпіл і вийміть кісточку.

6.Розкладіть фруктові шматочки зверху, шкіркою вниз. Духовку розігрійте до 170 º і випікайте десерт до готовності, приблизно 40-45 хвилин. Якщо форма буде більше, шар тіста менше, то пропечеться все швидше.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

7.Готову шарлотку потримайте у формі 10 хвилин, щоб вона трохи охолола. Потім перекладіть її на блюдо і присипте цукровою пудрою.

8.Навряд чи хтось зможе відмовитися від такого частування. Обов’язково спечіть сливовий пиріг за цим рецептом.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Як швидко приготувати шарлотку з капустою? Покроковий рецепт капустяного пирога в духовці

Всім любителям пирогів з капустою присвячується цей рецепт. Його плюс — швидкість приготування. Не потрібно замішувати тісто руками, не потрібно нічого ліпити. Просто нарізати капусту, заливаєте рідким тестом — і в духовку! Навіть гасити овочі попередньо не треба. Це своєрідна паличка-виручалочка для всіх господинь.

Поповніть свою скарбничку цим варіантом капустяної шарлотки, яка реально смачна.

Інгредієнти:

  • яйця — 3 шт.
  • цукор — 1 ч. л.
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • борошно — 200 гр.
  • кефір — 100 мл
  • розпушувач — 1,5 ч. л.
  • рослинне масло — 50 гр.
  • чорний мелений перець — за смаком
  • капуста — 0,5 кг

Для скоринки:

  • яйця — 1 шт.
  • молоко — 50 мл
  • борошно — 30 гр.

Приготування:

1.Почніть приготування з шинкування капусти. Нарізка повинна бути короткою соломкою.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

2.Тепер замісіть тісто. Вбийте в миску яйця, додайте сіль, цукор, чорний мелений перець і розмішайте. Це можна робити без міксера — вилкою, як Вам зручніше. Влийте кефір. Далі просійте борошно з розпушувачем і все розмішайте до однорідності і гладкості. Можна використовувати блендер, який з легкістю розіб’є всі грудочки.

3.Налийте олію і знову розмішайте. Повинно вийти рідкувате тісто. Додайте капусту і перемішайте. Як бачите, все робиться дуже швидко і просто. На всі ці приготування знадобиться хвилин 10.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

В пиріг можна для ситості додати обсмажений м’ясний фарш.

4.Дно форми для випікання застелити пергаментом і змастіть вершковим або олією. Викладіть майбутню шарлотку і розрівняйте.

5.Щоб страва виглядало більш апетитно, зробіть для нього «шапку», яка буде закривати капусту. Для цього просто змішайте одне яйце, 50 гр. молока і 30 гр. борошна. Вилийте масу на пиріг і вирівняйте шар.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

6.Духовку вмикайте відразу розігріватися, щоб до цього моменту вона була вже гаряча (180). Наройте форму з тестом фольгою і відправте випікатися на 30 хвилин.

7.Через півгодини зніміть фольгу і відправте закуску в духовку ще на 15-20 хвилин, щоб скоринка зверху зарум’янилася. Дайте охолонути готової шарлотці, щоб вона легко виймалася з форми. Далі пройдіться ножем уздовж бортів і викладіть на блюдо цей капустяний пиріг.

8.Нарізайте на шматочки і подавайте до столу. Така закуска буде хорошим доповненням до м’ясних або рибних страв, супів.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Дієтична шарлотка на кефірі з вівсяними пластівцями (геркулесом) і медом

Для тих, хто хоче їсти смачно, солодко, але не набирати при цьому вага, пропоную цей рецепт. Замість борошна тут геркулес (вівсяні пластівці), а замість цукру — мед. Так як останнього не багато, додаткову солодкість будуть давати сухофрукти. Саме вони йдуть в якості начинки.

Інгредієнти:

  • геркулес №3 — 200 гр.
  • сир — 200 гр.
  • кефір — 250 мл
  • яйця — 2 шт.
  • сухофрукти — 150 гр. (курага і чорнослив, можна взяти родзинки)
  • сода — 0,5 ч. л.
  • мед — 2 ст. л.

Приготування:

1.Для замісу тіста складіть у глибоку миску всі інгредієнти, крім меду та сухофруктів: сир, кефір, яйця, соду, геркулес і перемішайте. Дайте постояти суміші 20 хвилин, щоб пластівці розм’якшилися.

2.Сухофрукти заздалегідь промийте кілька разів і замочіть в теплій воді на 5 хвилин. Заливати окропом не потрібно, тому що чорнослив розлізеться. Наріжте плоди на середні шматочки.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

3.Змішайте тісто з медом і начинкою до однорідності.

4.Форму для випічки (можна взяти силіконову) змастіть рослинним маслом і викладіть в неї заготовку.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

5.Випікайте в розігрітій до 180 ° духовці близько півгодини. Час приготування буде залежати від висоти пирога і самої духовки. Краще не беріть занадто маленьку форму, є ризик, що шарлотка на кефірі не пропечеться.

6.Перевірте шпажкою готовність пирога, дайте йому трохи охолонути. А тепер можна починати чаювати з користю. Приємного Вам апетиту!

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Простий відео-рецепт пирога на кефірі з варенням або повидлом

Це блюдо можна назвати лінива шарлотка на кефірі. Тому що готується воно дуже швидко. Замість свіжих фруктів використовується вже готове варення — будь-яка, бажано, густе. Тісто замішується на раз-два. Ніяких складних маніпуляцій, все просто.

А щоб наочно побачити весь процес приготування пропоную подивитися коротке відео.

Якщо такий пиріг розрізати навпіл і змастити будь-яким кремом (наприклад, сметанним), вийде торт до сімейного чаювання.

Інгредієнти:

  • кефір — 1 склянка (200 мл)
  • варення — 1 ст.
  • сода — 1 ч. л.
  • цукор — 50-70 гр.
  • яйця — 2 шт.
  • борошно — 300 гр.
  • вершкове масло для змащування форми

3.Влийте кефір, рослинне масло, додайте щіпку солі, ванілін, перемішайте. Частинами просеивайте борошно і розпушувач. Кількість борошна може бути різною, так що дивіться по консистенції. Розмішуйте, щоб не було грудочок.

4.Готове тісто має бути досить густим, як на фото нижче.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

5.Додайте яблука в основу і розмішайте. Це не бісквіт, тому не потрібно робити обережні рухи, щоб не порушити пишність. Все робиться швидко.

6.Чашу мультиварки змастіть рослинною олією і посипати манкою. Це дуже хороший спосіб зробити так, щоб пироги не пригоріли. Або як варіант — застелити пергаментним папером. Вилийте тісто з яблуками у форму і розрівняйте.

7.Присипте зверху цукром і корицею. Закрийте кришку мультиварки і виставте режим «Випічка» на 30 хвилин. По закінченні програми перевірте шарлотку на готовність сірником. Дайте ласощів 10-15 хвилин постояти в чаші, потім дістаньте його і покладіть на красиве блюдо.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

8.Прикрасьте десерт цукровою пудрою і подавайте до столу. Якщо подавати пиріг перевернутим, то білий, не запечений верх виявиться внизу. А апетитна скоринка буде зверху. Робіть, як хочете, смачно в будь-якому разі.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Тісто для яблучного пирога з сиром – простий і смачний рецепт

Тісто на кефірі, як і всі рецепти в цій добірці. А ось начинка буде незвичайна — сирно-яблучна. Тісто буде влажноватое, ніжне, пишне. Сирний шар додасть особливий смак. Загалом, обов’язково потрібно спробувати приготувати.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне вищого ґатунку — 200 гр.
  • яйця — 3 шт.
  • цукор — 200 гр.
  • кефір — 100 мл
  • соняшникова олія — 2 ст. л.
  • сода — 1/3 ч. л.
  • розпушувач — 3/4 ч. л.
  • ванілін — щіпка

Для начинки:

  • сир — 150 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • яйця — 1 шт.
  • цукор — 3 ст. л.
  • зелені яблука — 2 шт.

Приготування:

1.У кефір насипте соду і розмішайте, залиште на 5 хвилин, щоб відбулася реакція. При цьому обсяг кисломолочного продукту збільшиться.

2.В об’ємній тарі потрібно збити яйця з цукром. Збивайте міксером хвилини 3 до пишної піни.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

3.Влийте в масу соняшникова масло і кефір із содою. Знову трохи збийте.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

4.Просійте 200 грамів борошна в рідку суміш, покладіть розпушувач і щіпку ваніліну. Збийте ще раз усі разом гарненько, щоб вийшло тісто, за консистенцією, як на оладки.

5.Приготуйте начинку. В окремій ємності змішайте з допомогою міксера сир, сметану, цукор, яйце (кількість написано в списку інгредієнтів).

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

6.Помиті яблука очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Змішайте шматочки фруктів з тестом.

7.Форму, краще роз’ємну, застеліть пергаментом. Вилийте основу для пирога і трохи струсніть, щоб поверхня була рівною.

8.Зверху вилийте сирну масу. Ложкою проведіть хаотичні лінії, щоб начинка трохи потонула.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

9.Духовку не забудьте заздалегідь розігріти до 180°. Надішліть заготівлю випікатися на 40-50 хвилин до рум’яної скоринки.

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

10.Виходить дуже ніжна випічка, сирна прошарок зверху просто тане у роті. Для прикраси можете посипати шарлотку з яблуками цукровою пудрою. Коли Ваші домашні побачать, що Ви сьогодні наготували, просто расцелуют Вас за таку смакоту!

Пишна шарлотка на кефірі: 10 покрокових рецептів

Здавалося б, банальна шарлотка на кефірі, а скільки різних рецептів! Тепер у Вас є чим займатися найближчим часом — треба спробувати різні варіанти. Дуже чекаю на Ваші коментарі та відгуки.

І обов’язково читайте інші рецепти смачних пирогів з яблуками і не тільки! А я поки піду поп’ю чаю з шматочком фруктового десерту, у мене як раз ще трохи залишилося. Всім приємного апетиту!