Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капустиПісні щі, зварені з капусти без м’яса, не означає, що це досить сумне блюдо, в якому ні ситності, ні смаку. Пісна кухня припускає, що в приготуванні використовуються тільки продукти рослинного походження. Але, незважаючи на це, можна приготувати дуже смачний, ситний суп. Гриби, квасоля, перлова і гречана крупи, додадуть наваристого. Смак і аромат забезпечать різні коріння і приправи. Щі готують з свіжої та квашеної капусти. Варять в горщиках, запечатавши шматочком тесту, віддаючи дати традицій, коли предки готували суп в російської печі.

Якщо ви жодного разу не готували подібну їжу, почніть з моїх рецептів. Я розповідаю про певні правила, які потрібно дотримуватися, щоб отримати смачну страву. Найважливіше – дотримуватися послідовність закладки продуктів, оскільки різні види капусти бувають готові в різні терміни.

Пісні щі з свіжої капусти – простий і швидкий рецепт

Найпростіший рецепт приготування свіжих яйця, на основі якого ви зможете варити різноманітні пісні страви.

Візьміть:

  • Свіжа капуста – ½ вилка.
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Соняшникова олія, лавровий лист, сіль, приправи, кріп.
  • У суп можна додати болгарський перець, помідори або томатну пасту.

Увага! Багато люблять густі супи, щоб ложка стояла. В даному випадку кладіть більше картоплі і капусти.

Як зварити:

  • Поставте каструлю з водою на плиту. Поки вода закипає, займіться підготовкою овочів.
  • Нашаткуйте вилок дрібною соломкою. Бульби картоплі почистіть, покришіть так само, соломкою.
  • Моркву потріть великої стружкою, цибулю порізати дрібним кубиком.
  • Плесніть на сковороду трохи олії. Закиньте цибулю, трохи обсмажте. Перекладіть до цибулі морквяну стружку. Смажте овочі до красивого золотистого кольору.
  • Якщо вирішите взяти помідори, поріжте їх аналогічно луку. З перцю видалити насінну коробку, поділіть короткою соломкою. І закладіть для обжарювання після морквини. Після невеликої обжарювання трохи зменшіть вогонь і тушкуйте овочі разом.
  • Першою в киплячу воду кладуть картопляна нарізка.
  • Коли картопля закипить, додайте капусту. При такій закладці вона вийде м’якою. Тут необхідно враховувати деякі нюанси. Якщо любите в щах капусту не занадто м’яку, додавайте її, коли картопля майже звариться. Також робіть, якщо капуста молода, вона розварюється в момент.
  • Заправка з овочів кладеться, коли два основних компоненти будуть готові. Перекладіть, розмішайте.
  • Додайте в суп всі бажані приправи, але обов’язково лаврушки і перець. Посоліть, відрегулюйте смак щів.
  • Дайте вмісту бурхливо закипіти, вимкніть конфорку. Дайте постояти з чверть години, щоб страва настоялося.
  • Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Пісні щі з квасолею і свіжою капустою (покроково)

    Квасоля сповнена білка, який будь-якої страви забезпечує ситність. Сподіваюся, що покроковий розповідь допоможе вам з легкістю приготувати смачні щі.

    Потрібно:

    • Капуста – 350 гр.
    • Цибулина.
    • Морквина.
    • Болгарський перець.
    • Часникові зубчики – 3-4 шт.
    • Картопля – 2-3 бульби.
    • Помідор.
    • Біла квасоля – 50-60 гр.
    • Соняшникова олія, зелень, спеції за смаком.

    Увага! Якщо з часом проблема, беріть консервовану квасоля, тоді суп приготується максимально швидко.

    Покроковий фото-рецепт:

    Завчасно замочіть квасолю (краще на ніч). У день приготування перекладіть її в каструлю, залийте водою і поставте варитися.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Паралельно займіться підготовкою інших інгредієнтів. Наріжте цибулю.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Натріть моркву.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Порубаєте зелень.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Помідор і перець наріжте кубиками.

    Припустіть спочатку цибулю.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Коли він стане прозорим, викладіть моркву.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Посмажте 3-4 хвилини, додайте помідори і перець. Тушкуйте овочі до м’якості.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Почистіть бульби картоплі, поріжте кубиками середнього розміру.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Коли квасоля буде готова, відправте варитися картоплю.

    Через кілька хвилин додайте капусту.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Коли овочі зваряться, перекладіть в щі засмажку. Розмішайте, покладіть лавровий лист, перець горошком, інші спеції. Посоліть суп.

    Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Поваріть після закипання 3-4 хвилинки, дайте сильно закипіти, зніміть з конфорки. Щі повинні неодмінно настоятися під кришкою. Подавайте з великою кількістю зелені.

    Як приготувати пісні щі з капусти з грибами

    Гриби дадуть аромат страви, особливо, якщо приготуєте його з лісових, сушених або свіжих. Але частіше беруть звичайні печериці, вони доступні круглий рік.

    Беремо:

    • Печериці – 200 гр.
    • Капуста – ½ качана.
    • Цибулина.
    • Бульби картоплі – 4 шт.
    • Помідор.
    • Морквина.
    • Соняшникова олія – 3 столові ложки.
    • Лавровий лист – парочка.
    • Перець, сіль, зелень.

    Приготування:

  • Підготуйте овочі, наріжте пластинами гриби.
  • Обсмажте цибулю з морквою. Коли овочі зарум’яняться, додайте нарізку помідорів. Тушкуйте на малому вогні приблизно 5-7 хвилин.
  • Закип’ятіть воду, закладіть картоплю. Після закипання варіть хвилин п’ять. Засипте в каструлю капусту, після закипання зменшіть вогонь. Готуйте ще п’ять хвилин.
  • Обсмажте на окремій сковороді гриби, відправте в каструлю, відразу перекладіть заправку і продовжуйте варити ще 5 хвилин. в кінці здобріть приправами і зеленню.
  • Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Пісні щі з грибами в горщиках під кришечками з листкового тіста

    Беремо:

    • Свіжа капуста – ¼ вилка.
    • Цибуля-порей – невеликий примірник.
    • Цибулю – 2 голівки.
    • Білі гриби – 5 шт.
    • Морквина.
    • Корінь петрушки.
    • Соняшникова олія – 3 ложки.
    • Упаковка листкового тіста.
    • Перець горошком, сіль.

    Варимо:

  • Поріжте кружечками білу частину порею. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.
  • Нашаткуйте капусту, покришіть моркву, корінь петрушки, гриби.
  • Розподіліть овочі з грибами по горщикам, посипте спеціями.
  • Залийте окропом, не долив до верху приблизно 2 сантиметри.
  • З тіста виріжте кришки, накрийте кожен горщик і щільно притисніть краю. Змастіть верх міцним чаєм і відправте готуватися в духовку на 20-25 хвилин. Температуру виставляйте 200 про С.
  • Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Пісні щі з квашеної капусти з грибами і перловкою

    Наваристі, ароматні, ситні і дуже смачні. Так у кількох словах можна оцінити цей суп.

    Склад:

    • Квашена капуста – 150 гр.
    • Сушені гриби – 30 гр.
    • Перлова крупа – 2 великі ложки.
    • Соняшникова олія – 3 ложки.
    • Корінь селери – чверть бульби.
    • Петрушка, сіль, перець.
    • При бажанні додайте картоплю.

    Як зварити:

  • Заздалегідь поломайте гриби невеликими шматочками, замочити мінімум на півгодини. Потім промийте і відправте в каструлю
  • Також, завчасно замочіть перловку, але не менш, ніж на 2-3 години, а краще на ніч.
  • Перекладіть перлову крупу в каструлю до грибів. Налийте воду, поставте варитися.
  • Варіть після закипання приблизно 40 хвилин, до розм’якшення крупи.
  • Одночасно потушкуйте на сковороді квашену капусту. Якщо капуста шинкована довгою соломкою, наріжте її, буде зручніше їсти. До капусти додайте порізаний соломкою корінь селери.
  • Готуйте разом 10-15 хвилин. Потім перекладіть в каструлю.
  • Поваріть суп 10 хвилин, поперчіть, підсолити. Після сильного закипання зніміть з плити і дайте настоятися.
  • Пісні щі з капусти — смачні рецепти зі свіжої і квашеної капусти

    Пісні щі з кислої капусти в мультиварці

    Для приготування кислих щей в мультиварці можна взяти будь-який з рецептів вище. Або використовувати цей, простий. Захочеться зробити блюдо ситніше, кладіть додатково квасоля або гриби.

    Візьміть на 1,5 літра води:

    • Квашена капуста – 250 гр.
    • Морквина.
    • Картопля – 4 бульби.
    • Цибулина.
    • Соняшникова олія – 3 ложки.
    • Томат-паста – ложка.
    • Сіль, перець.

    Як варити:

  • Плесніть в чашу мульти трохи олії, викладіть капусту. Налаштуйте агрегат на функцію «Гасіння», готуйте 10 хвилин.
  • Одночасно покришіть моркву з цибулею, очистіть і наріжте кубиками картоплю.
  • Коли пролунає сигнал, тушковану капусту перекладіть в окрему миску. Разом неї знову налийте масло, викладіть сук і моркву. Посмажте їх в режимі «Випічка» рівно 4 хвилини. Потім додайте томат, перемішайте вміст і разом посмажте ще 2-3 хвилини.
  • Поверніть в чашу капусту, додайте картоплю, приправи. Залийте гарячою водою.
  • Закрийте кришку, налаштуйте мультиварку на «Гасіння». Поставте Таймер на 1 годину.
  • Як зварити пісні капустяні щі — відео

    Слідуйте підказкам автора ролика, і ви легко приготуєте смачне перше блюдо. Якщо у вас є свої варіанти, діліться у коментарях, я буду вдячна. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!