Рецепти приготування гречаної локшини Події з куркою або овочами – Кулінар Майстер

 

Соба по-простому гречана локшина, одне з найулюбленіших страв східних народів. Соба є національним продуктом Японії. Основа її перемелена в борошно гречка.

Соба вийде набагато смачніше, якщо додати до неї морепродукти, м’ясо, овочі, соус.

Можливо в голові проскочила купа питань: Як смачно приготувати гречану локшину? Як приготувати гречану локшину будинку? Як приготувати гречану собу? Розглянемо покроково кілька дивних і смачних рецептів з її використанням.

Гречана локшина з капустою і яйцем

Інгредієнти (5 порцій):

  • Гречана локшина «Соба» — 1 упаковка (300 грам)
  • Червона цибулина — 1 штука
  • Білокачанна капуста — 150-200 грам
  • Часник — ½ головки
  • Чорний і білий кунжут — 10 грам
  • Мелений імбир — 1 щіпка
  • Заморожений зелений горошок — 100 грам
  • Соєвий соус — 35 мл
  • Яйця — 5 штук
  • Перець
  • Зелень
  • Оливкова олія

Спосіб приготування:

  • Нарізаємо капусту дуже тонкою соломкою.
  • Цибулю шаткуємо півкільцями.
  • У киплячу воду (3 літри) кладемо гречану локшину. Варимо 3 хвилини.
  • Беремо друшляк і зливаємо воду.
  • Промиваємо локшину питною водою, щоб вона не переварилася поки готується капуста з цибулею.
  • А ось тепер маленький секрет, як смачно приготувати Собу: злегка заправляємо локшину маслом, тоді вона точно не злипнеться.
  • На розпеченій сковорідці, заправлений оливковою олією, обсмажуємо цибулю і часник до золотистої скоринки.
  • Засипаємо капусту.
  • Посипаємо вміст сковорідки меленим імбиром.
  • Додаємо зелений горошок. Важлива умова, його не можна перегрівати, інакше він стемніє і стане не смачним і перетвориться в пюре.
  • Заллємо все соєвим соусом.
  • Кидаємо локшину і обов’язково підливаємо трохи води. Зовсім трохи, приблизно 4-5 столових ложок.
  • Перемішуємо до тих пір, поки вода не закипить. Тепер виходить справжній яскравий смачний соус.
  • Перчимо за смаком.
  • На окремій сковороді посмажити яєчню з п’яти яєць.
  • Викладаємо локшину в тарілку. І зверху додаємо яєчню. Одне яйце на кожну порцію.
  • Посипаємо дрібно нарізаною зеленню і кунжутом.

Коли Ви виделкою будете розламувати жовток, і він буде витікати на локшину, то вийде шалене, смачне, насичене блюдо. Гречана локшина з капустою, горошком і яйцем, що може бути смачніше.

Гречана локшина з азіатським соусом

Рецепти приготування гречаної локшини Події з куркою або овочами   Кулінар Майстер

Інгредієнти:

  • Гречана локшина – 250-300 грам
  • Лимон – 1 штука
  • Соєвий соус – 60 мл (3 ст. ложки)
  • Кунжут – 40 грам (3 ст. ложки)
  • Цукор – 8 грам
  • Часник – 1 зубчик
  • Перець чилі – 1 штука
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Олія оливкова

Спосіб приготування:

  • Як же приготувати гречану локшину? На 250-300 грам потрібно 2,5-3 літра води. Поки вода закипає, приготуємо соус.
  • Ставимо на вогонь 2 сковорідки і тільки в одну наливаємо 1 столову ложку оливкової масло.
  • Ріжемо один зубчик часнику. Саме ріжемо, т. к. при роздавлюванні виходить пюре і тоді часник моментально згорить, а нам цього не треба.
  • У перцю чилі відрізаємо від кінчика шматочок довжиною 1 см і нарізаємо його дрібними кубиками по 2 мм.
  • На сухій сковороді обсмажуємо кунжут.
  • Часник висипаємо на другу сковорідку з олією.
  • Перець відправляємо до часнику. І наливаємо 60 мл соєвого соусу.
  • Коли кунжут стане золотистим, висипаємо його в піалу.
  • Тепер до заправці додамо 1 чайну ложку цукру і швидко все добре перемішуємо.
  • Для пікантності додамо трохи лимонного соку, 1 столову ложку.
  • Зменшуємо вогонь до мінімуму і нехай заправка уварюється пару хвилин.
  • Вода для локшини вже закипіла. І для того щоб локшина відкрила свій ніжний гречаний смак додамо 1 чайну ложку солі.
  • А також додамо 1 столову ложку оливкової олії. Так вона не склеїться.
  • Відправляємо локшину у воду.
  • Як тільки вода повторно закипить, і локшина спливе, можна вимикати.
  • Для того щоб локшина просочилася пряним соусом, висипаємо її в сковороду до заправки і перемішуємо.
  • Прогріваємо буквально пів хвилини, щоб локшина перемішалася з заправкою.
  • Викладаємо на тарілки і посипаємо золотистим обсмаженим кунжутом.

Цим блюдом ви смачно і швидко нагодувати велику компанію. Приємного апетиту!

Якисоба

Рецепти приготування гречаної локшини Події з куркою або овочами   Кулінар Майстер

Як приготувати гречану локшину з овочами? Та дуже просто. Для потрібні такі продукти як:

Інгредієнти:

  • Морква – 30 грам
  • Баклажан – 70 грам
  • Перець болгарський – 40 грам
  • Цукіні – 50 грам
  • Цибуля – 30 грам
  • Соба – 100 грам
  • Оливкова олія
  • Соус соєвий і теріякі
  • Чорний перець

Спосіб приготування:

Отже, як правильно приготувати гречану локшину Соба:

  • 100 грамів локшини потрібен 1 літр води.
  • Як тільки вона закипить, закидаємо в неї Собу і варимо максимум 3 хвилини.
  • Відкидаємо локшину на друшляк і промиваємо її питною водою.

Тепер приготуємо заправку:

  • Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо оливкову олію.
  • Всі овочі ріжемо соломкою.
  • Пасеруємо спочатку моркву і цибулю.
  • Закидаємо інші овочі.
  • Доводимо овочі до напівсирого стану. Вони не повинні бути пережарены.

Для заправки будемо використовувати обидва соусу, соєвий і теріякі. І для пікантності чорний перець.

  • У сковороду додаємо локшину. Смажимо 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Вливаємо соєвий соус 1 столову ложку. Потім вливаємо соус теріякі і ретельно розмішуємо.
  • Перчимо за смаком і смажимо ще 1 хвилину.
  • Викладаємо на тарілку локшину, щоб овочі виявилися зверху.

Можна додати смажені кунжутне насіння і пучок зелені для краси. Ми приготували страву Якисоба, що в перекладі означає гречана локшина з овочами. Тепер Ви знаєте, як приготувати гречану локшину soba.

Локшина з куркою

Як приготувати локшину соба з куркою і овочами? Зараз розглянемо покроково, як готувати гречану локшину з додаванням курки.

Рецепти приготування гречаної локшини Події з куркою або овочами   Кулінар Майстер

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 80 грам
  • Пекінська капуста – 2 аркуша
  • Болгарський перець – 1 штука
  • Часник – 1 зубчик
  • Гречана локшина – 100 грам
  • Соєвий соус – 80 мл
  • Соус теріякі
  • Морква – 30 грам
  • Цибулина – 1 штука

Хід приготування:

  • Візьмемо Собу і зваримо її. Десь 3 хвилини.
  • Зливаємо воду і залишаємо чекати свого часу.
  • Наріжемо курку на дрібні шматочки
  • Далі наріжемо пару аркушів пекінської капусти на дрібні шматочки.
  • Чистимо болгарський перець і шаткуємо його тонкою соломкою.
  • Розчавити часник ножем і дрібно наріжемо.
  • Слідом за ним піде морквина. Найкраще натерти її на терці.
  • Наступний етап – цибулю. Нарізаємо його дрібними шматочками.

Пора смажити.

  • Наллємо на сковорідку оливкову олію і покладемо курку. Смажимо 2 хвилини.
  • Додамо трохи соєвого соусу і посмажимо ще 3-4 хвилини.
  • Тепер додаємо нарізані овочі і гарненько перемішуємо. Смажимо ще 3 хвилини.
  • Японську гречану локшину кладемо в сковороду і поливаємо соусом теріякі. І знову гарненько перемішуємо. Так щоб весь соус вбрався.
  • Коли всі вбралося, Ваша локшина готова. Викладаємо її на тарілку.
  • Закінчимо наш шедевр і додамо трошки кунжуту.

От і все. Ви дізналися, як приготувати собу з куркою і овочами в домашніх умовах. Тепер Ваші гості будуть питати, як приготувати собу будинку.