Салат з курячих сердечок — дуже смачні та прості рецепти

Салат з курячих сердечок — дуже смачні та прості рецептиСалати з курячих сердечок, завдяки специфічному смак субпродукту, не схожі на інші. Рецепти приготування страв з корисного продукту невигадливі і дуже прості. Але салат завжди виходить дуже смачним і оригінальним. Подавши на святковий стіл незвичайну закуску, ви відразу виростете в очах гостей і придбаєте звання досвідченої в кулінарії господині. Вони сытны, тому чудово підійдуть для вечері.

Як і усі «деталі» курки, сердечка радують низькою калорійністю. У них практично відсутня жировий прошарок, а те, що є, можна зрізати. Звідси на 100 гр. всього 155 ккал. Сердечка дружать з безліччю продуктів, відмінно поєднуючись, і доповнюючи один одного.

Як приготувати смачний салат з курячих сердечок

У необізнаних господинь виникає відразу кілька важливих питань з приготування салатів з сердечками.

  • Розмір має значення. Чим менше сердечка, тим вони ніжніше і смачніше.
  • Намагайтеся брати охолоджений субпродукт, з більшою збереженням корисних речовин. Заморожені брикети розморожуйте в природних умовах, на столі або полиці холодильника. Екстремальні способи розморожування не годяться. Заощадите час, але при цьому втратите масу корисних речовин, так і смак страви буде не той.
  • Готуючи продукт до варінні, зріжте все зайве: жир, що стирчать трубочки, плівки. Неодмінно гарненько промийте, бажано в проточній воді. А краще замочіть сердечка на півгодини, а потім сполосніть. Ви позбудетеся від кров’яних згустків, що позитивно вплине на смак і зовнішній вигляд закуски.
  • Багато господинь вимочують продукт в молоці, стверджуючи, що сердечка стають ніжнішими. Згодна з цим, сама, якщо маю часом, роблю це.
  • Ще один спосіб зробити серця курки смачніше: замість варіння попередньо їх замаринувати, а потім обсмажити. Рецепт я дам нижче, але використовувати мариновані серця можна в будь-якому варіанті страви.

Скільки варити курячі сердечка на салат:

  • Час варіння залежить від розміру продукту. Після закипання варіть від 30 до 40 хвилин.

Салат з курячих сердечок — дуже смачні та прості рецепти

Листковий салат з курячими сердечками, цибулею, маринованими грибами, сиром – святковий рецепт

Всі продукти в крокової доступності, але закуска вийде ошатною і урочистою. Можна використовувати свіжі опеньки, лисички, але краще підійдуть традиційні печериці.

Потрібно:

  • Серця курки – 250 гр.
  • Гриби – 200 гр.
  • Сир – 150 гр.
  • Морква – 2 середнього розміру.
  • Велика цибулина.
  • Яйця – 3 шт.
  • Волоські горіхи – 100 гр.
  • Перець, майонез, сіль.

На маринад:

  • Укусу 6% — ½ склянки.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукор – ложка (смак відрегулюйте самостійно, за бажанням).

Як маринувати цибулю для салату

Заздалегідь замаринуйте цибулю, порізавши головку великими кільцями або півкільцями. Не мельчите, нарізка повинна відчуватися в закусці.

  • Для цього змішайте оцет із сіллю і цукром. Спробуйте, підсолодіть, якщо любите солодку цибулю. Укус можна розбавити водою, якщо не любите надто кислий смак. Також, в маринад можна додати будь-які приправи.
  • Потримайте цибулю приблизно 30 хвилин. Потім злийте маринад, колечка викладіть в миску. Ще кілька відмінних варіантів маринування лука я пропонувала в іншій статті, збігайте, подивіться, раптом вони більше сподобаються.

Приготування салату шарами:

  • Відваріть яйця, остудіть, покришіть кубиком.
  • Крупно натріть моркву обсмажте на сковороді, налийте трохи олії. Перекладіть на тарілку.
  • Потім, додавши трохи олії, обсмажте гриби, порізавши їх пластинами. Остудіть, виклавши окремо від моркви.
  • Натріть сир на тертці з дрібними отворами.
  • На сухій сковороді підсушіть волоські горіхи (не додаючи масла). Потім поріжте їх ножем. Частина горіхів роздрібніть практично в пил, дуже дрібно, після засипте її в майонез і перемішайте. Решта піде для прикраси салату.
  • Приступаємо до формування шарів страви: на дно салатника викладіть моркву. Прикрасьте сіткою з майонезу.
  • Далі зробіть прошарок з грибів. Зверху викладіть колечка маринованої цибулі.
  • Щедро пролийте майонезним соусом. Розкидайте крихту з яйця.
  • Слідом розподіліть по поверхні сир. Посипте верх горішками.
  • Щоб шари добре просочилися, переставте салатник на полицю холодильника, залиште мінімум на годину.
  • Відео-рецепт дієтичного салату (пп) з сердечок з пекінської капустою

    Як приготувати салат з сердечками, маринованими огірками і кукурудзою

    Дуже популярний рецепт салату, призначеного для святкового частування. Маринований огірочок сміливо можна замінити свіжим, тоді смак буде більш ніжним. Якщо готуєте страву до свята, зробіть його шарами. Для повсякденного трапези дозволяється просто перемішати складові.

    Беремо:

    • Субпродукт – кілограм.
    • Мариновані огірки – 4 шт. середнього розміру.
    • Яйця – 6 шт.
    • Консервована кукурудза – банку.
    • Кріп, петрушка – по гілочці.
    • Майонез.

    Технологія приготування:

  • Напередодні зваріть яйця з сердечками, остудіть.
  • Подрібніть яйця кубиком. Курячий продукт поділіть кільцями.
  • Дрібно покришіть гілочки кропу, петрушки.
  • Складіть в салатник кукурудзу, зелень, додати інші продукти, включаючи майонез.
  • Сумлінно перемішайте закуску, не забувши присипавши перцем. Відрегулюйте на смак сіль, але, як правило, її не потрібно.
  • Смачний салат з курячої печінки, сердечок, солоних огірків, зеленого горошку

    Я вже пропонувала варіант закуски з огірками, але маринованими. Тут є ще один нюанс: до складу салату додати печінку. Якщо не любите її, дозволяю не класти, але загальна кількість м’яса не повинна зменшитися.

    Знадобиться:

    • Сердечка – 250 гр.
    • Печінка курки – 250 гр.
    • Солоний огірок – 2 шт.
    • Яйця – пара.
    • Картопля – 2 бульби.
    • Горошок – маленька банку.
    • Перець, майонезний соус.

    Як зробити:

  • Завчасно відваріть субродукты (воду трохи підсолити). Зваріть картоплю, яйця. Бульби можна запекти в духовці або відварити в мундирі.
  • Подрібніть всі компоненти співмірними кубиками. Викладіть в салатник, заправити майонезом, поперчіть і перемішайте.
  • Салат з курячих сердечок — дуже смачні та прості рецепти

    Салат з маринованих курячих сердечок

    Замаринувавши і обсмаживши продукт, можна зупинитися і подати як самостійне блюдо. Або додати пару-трійку інгредієнтів, отримавши на виході дуже смачне блюдо.

    Знадобиться:

    • Субпродукт.
    • Червоне сухе вино – 1/3 склянки.
    • Мед – ложка.
    • Апельсиновий сік – пара ложок.
    • Соняшникова олія, сіль, перець.
    • Зелений горошок – баночка.
    • Яйця – 2 шт.
    • Сметана (майонез).
    • Часник – 2 зубчики.

    Як приготувати:

  • Наріжте продукт кільцями. Залийте маринадом з вина, соку і меду.
  • Через 30 хвилин злийте маринад, трохи відіжміть колечка.
  • Відправте на сковорідку, налийте трохи олії. Смажте до готовності продукту. Потім остудіть, перекладіть в салатник.
  • Додайте горошок, зварені і покришені кубиком яйця, дрібно порубані часточки часнику. Заправте сметаною або майонезом.
  • Салат з квасолею, смаженими сердечками – дуже смачний рецепт

    Незважаючи на додавання майонезного соусу, страву можна віднести до дієтичних закусок. Але якщо хочете гарантії, то замініть його сметаною.

    Склад:

    • Куряче м’ясо – 500 гр.
    • Червона квасоля (у власному соку) – банку.
    • Цибулька, морква – 2 шт.
    • Масло, майонез.

    Покроковий рецепт:

  • Спочатку зваріть субпродукт, потім обсмажте до красивого рум’яного кольору. Охолодіть, крупно наріжте.
  • Покришіть овочі, швидко обсмажте на сковороді до рум’яності, відправте до м’яса.
  • З квасолі злити сік, перекладіть в салатник. Залийте майонезом, розмішайте і нанесіть на стіл.
  • Салат з курячих сердечок — дуже смачні та прості рецепти

    Рецепт салату з маринованою цибулею

    У моїй родині закуска носить назву «Серцева історія». Апетитний салат, з гострим смаком, рекомендую неодмінно спробувати самим і включити у святкове меню. Серед інших побратимів він буде вирізнятися оригінальністю.

    Візьміть:

    • Сердечка – 600 гр.
    • Велика морквина.
    • Велика цибулина.
    • Лимон – ½ частину.
    • Соєвий соус – ложка.
    • Соняшникова олія – ложка.
    • Перець, сіль.

    Спосіб приготування:

  • Завчасно відваріть субпродукт, остудіть, наріжте колечками.
  • Наріжте цибулю півкільцями, збризніть лимонним соком, розмішайте, залиште на чверть години маринуватися.
  • Настрогайте моркву соломкою (можна використовувати корейську тертку).
  • Складіть всі продукти в салатник, підсолити, здобріть перцем, влийте масло. Перемішайте, дайте трохи настоятися.
  • Салат з курячими сердечками і корейською морквою – простий рецепт

    Корейська кухня обожаема в нашій країні і завжди знайдуться гості, які обдарують вас компліментами і почнуть розпитувати рецепт. Даний рецепт – найпростіша інтерпретація з уже готової моркви по-корейськи.

    Склад:

    • Субпродукт – кілограм.
    • Яйця – 5 шт.
    • Готова корейська морква – 350 гр.
    • Велика цибулина.
    • Майонез.

    Приготування:

  • Дрібно покришіть відварні сердечка (кубиками). Аналогічно подрібніть зварені яйця.
  • Додайте до них цибулю, нашатковану кубиком. Потріть моркву, відправте слідом.
  • Залийте соусом з майонезу, розмішайте.
  • Салат з курячих сердечок — дуже смачні та прості рецепти

    Салат з курячих сердечок з помідорами і яйцем

    Легке блюдо, з великою кількістю зелені і овочів. Годиться для вечері або подання гостям. Для святкової подачі замініть сметану на майонез, якщо не вважаєте калорії.

    Склад:

    • Субпродукт – 400 гр.
    • Помідори – парочка.
    • Велика цибулинка.
    • Горошок – маленька банку.
    • Яйця – 2 шт.
    • Зелень – пучок.
    • Сметана, сіль.

    Покрокове приготування:

  • Напередодні приготування замаринуйте цибулю. З рецептом я знайомила вище, подивіться.
  • Зварене м’ясо наріжте кільцями, яйця також заздалегідь відваріть, дочекайтеся охолодження, покришіть кубиками.
  • Наріжте помідори тонкими скибочками.
  • З’єднайте компоненти в салатник, заправити, перемішайте. Порубаєте зелень, посипте зверху.
  • Салат з сердечок без майонезу

    Інгредієнти:

    • Серця – 250 гр.
    • Дайкон середнього розміру.
    • Морквина.
    • Цибуля-порей – стебло.
    • Зелена цибуля – 2 пера.
    • Соняшникова олія – 2 ложки.
    • Соєвий соус – маленька ложечка.
    • Лимонний сік — велика ложка.
    • Лимон – ½ плода.
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Помийте курячий продукт, великі серця поділіть навпіл, дрібні не чіпайте. Трохи обсушити, обсмажте до готовності на сковороді.
  • Коренеплоди помийте, настрогайте тонкою соломкою (можна задіяти корейську тертку).
  • Покришіть обидва види цибулі. Порей ділите кружальцями, зелену цибулю пір’їнками довжиною 5-6 див.
  • Змішайте в мисочці соняшникова олія, соєвий соус, сік лимона.
  • З’єднайте компоненти, залийте заправкою, розмішайте і отримуйте задоволення.
  • Теплий дієтичний салат «Гніздечко» — відео-рецепт з сердечок

    Чудовий варіант закуски, яку можна подати у теплому вигляді або їсти холодним. За рахунок соєвого соусу м’ясо стає гострим, пікантним. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь