Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркоюПро те, що кисленькое їстівне рослина, люди дізналися ще в XII столітті. Першими страви з щавлю стали готувати у Франції. В Росії почали використовувати рослину тільки в позаминулому столітті. В основному варили смачні вітамінні щавелевые супи. Зелені щі, як ще називають блюдо у нас – відмінний спосіб знизити вагу, оскільки калорійність рослини невелика. Люблять його люди, що дотримують пост, приємний на смак суп багатий вітамінами і робить меню різноманітним.

В мій добірці рівно 10 рецептів приготування. Частина з варіантів давно випробувано, і отримало найвищу оцінку. У моїй родині щавель постійно росте на городі, і заготовляють на зиму у великій кількості. Деякі знайшла недавно і взяла на замітку. Ділюся усіма ідеями приготування смачного і корисного страви.

Як приготувати класичний щавлевий суп з яйцем і куркою – рецепт з фото

Найбільш простий і популярний варіант приготування першої страви.

Знадобиться:

  • Щавель – великий пучок.
  • Курка – стегенце.
  • Яйця – 2 шт.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Картопля.
  • Сіль, перець.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Покрокове приготування:

Зваріть бульйон з курки. Далі ви можете використовувати м’ясо на свій розсуд, або порізати його і повернути в каструлю.

Паралельно відваріть круто яйця. Коли вони охолонуть, покришіть дрібними кубиками.

Подрібніть цибулю з морквою.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Почистіть бульби картоплі. Наріжте великим кубиком, або звичайною суповий соломкою. Відправте в каструлю.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Варіть картоплю до готовності.

Одночасно варінні, обсмажте на сковороді спочатку цибулю, потім додану до нього морквяну стружку. Посмажте овочі до рум’яного кольору.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Перекладіть обжарку в суп. Посоліть, трохи поперчіть.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Поріжте щавель.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Відправте його в каструлю. Відрегулюйте смак страви на сіль.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

Почекайте, коли бульйон бурхливо закипить, вимкніть газ. Обов’язково дайте супу настоятися.

Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

При подачі додайте яйця і ложку сметани. Любите велика кількість зелені – кладіть кріп або петрушку.

Дуже смачний суп з копченою куркою — відео

Зелений борщ з капустою і щавлем з куркою

Щі можна їсти гарячими і холодними, що актуально в спекотні літні дні.

Знадобиться:

  • Курячий окорочок – 400 гр.
  • Свіжа капуста – 1 кг
  • Щавель – 300 гр.
  • Морквина.
  • Картопля – 3 бульби.
  • Цибулина.
  • Великий помідор.
  • Лавровий лист, будь-яка зелень, перець, соняшникова олія.

Як зварити:

  • Надішліть стегенця в каструлю, залийте водою, поставте варитися.
  • Почистіть картопляні бульби, наріжте соломкою. Аналогічно наріжте капусту. Покришіть щавель, поріжте кубиками помідор і цибулину. Натріть моркву.
  • Зробіть овочеву засмажку з моркви, цибулі, помідорів.
  • Коли м’ясо буде майже готове, додайте картопляну нарізку.
  • Після закипання відправте слідом капусту, щавельную нарізку.
  • Спробуйте картоплю на готовність. Якщо він зварився, дістаньте курку, поділіть на шматочки.
  • Перекладіть в каструлю обсмажені овочі, посоліть суп. Додайте перераховані в складі приправи. Дайте страві бурхливо закипіти, вимкнути вогонь. Раджу трохи потримати суп під кришкою, щоб він настоявся.
  • Зелень сметана додаються безпосередньо в тарілку, при подачі.
  • Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

    Суп з тушонкою – швидкий рецепт

    Такий суп можна зварити на швидку руку, якщо з часом зовсім біда, або умови не дуже підходять. Наприклад, на дачі.

    Візьміть:

    • Картопля – 3 шт.
    • Яйця – парочка.
    • Тушонка – банку.
    • Щавель – 200 гр.
    • Морквина.
    • Цибуля – головка.

    Варимо:

  • Заздалегідь зваріть круто яйця. Охолодіть, наріжте четвертинками.
  • Викладіть в каструлю тушонку, поставте на конфорку. Поки тушонка розігрівається, засипте покришений кубиками цибулю, натерту моркву.
  • Через кілька хвилин влийте воду.
  • Поле закипання бульйону складіть підготовлену картоплю.
  • Дочекайтеся, коли картопля майже звариться, викладіть порубаний щавель. Відразу посоліть, посипте будь-які приправи за бажанням. Поваріть буквально пару хвилин, зніміть з плити і дайте настоятися.
  • При подачі покладіть в тарілку яйце, додайте рубану зелень, налийте ложечку сметани.
  • Щавлевий суп з яйцем на м’ясному бульйоні

    Підійде будь-яке м’ясо: яловичина, свинина. В даному варіанті використовується яловичина.

    Як зварити суп з щавлю з м’ясом і сирим яйцем в мультиварці

    Візьміть:

    • Щавель – 100 гр.
    • Свинина – 300 гр.
    • Яйця – 2 шт.
    • Цибулина.
    • Морквина.
    • Картопля – 3 бульби.
    • Приправи, олія.

    Як приготувати:

  • Наріжте невеликими шматочками свинину, викладіть в чашу мультиварки, налийте трохи олії.
  • Посмажте в режимі «Смаження» 10 хвилин, не забуваючи помішувати вміст.
  • Закиньте порізану цибулю, слідом морквину. Продовжуйте обсмажувати компоненти до легкої рум’яного кольору овочів.
  • Додайте картопляну нарізку. Влийте гарячу воду.
  • Вимкніть режим «Гасіння» або «Варіння супу». Налаштуйте таймер на одну годину.
  • За 5 хвилин до сигналу додайте щавель. Потім влийте розхитані з дрібкою солі яйця. Коли станете їх додавати, швидко розмішуйте вміст.
  • Закрийте кришку, дочекайтеся закінчення роботи програми. Потримайте блюдо хвилин 10-15, наливайте і подавайте.
  • Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

    Рецепт холодного супу з щавлю

    Суп чудово замінить окрошку в спеку, ситно нагодує, якщо додати до складу варену ковбасу або шматочки курячого м’яса. У страви легка, дуже приємна кислинка яка добре втамовує спрагу. Раджу основу для холодника зварити з вечора, щоб суп встиг стыть і настоятися. В обід залишиться лише покришити овочі, м’ясні продукти і можна пригощатися.

    Знадобиться:

    • Пучок щавлю.
    • Картопля – 3-4 шт.
    • Яйця – 2 шт.
    • Свіжий огірок.
    • Зелена цибуля – кілька пір’я.
    • Кріп, петрушка.

    Як варити:

  • Налийте в каструлю воду, закип’ятити. Додайте очищений, покришений кубиками картоплю.
  • Одночасно зваріть яйця. Остудіть, наріжте кубиками.
  • Коли картопля буде готова, додайте дрібно покришений щавель. Дайте сильно закипіти, вимкнути, охолодіть.
  • Наріжте довільно огірок, порубаєте зелень із зеленою цибулею.
  • Складіть в каструлю. Якщо надумаєте посилити ситність страви м’ясними компонентами, додавайте, порізавши брусочками.
  • Здобріть перше страву сметаною, додайте кріп з петрушкою.
  • Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

    Пісний щавлевий суп без яйця

    Літній варіант першого страви, коли через спеку не хочеться м’ясного. Якщо заморожуєте щавель на зиму, то суп можна включити в пісне меню. При бажанні, для ситності, сюди можна додати рис.

    Склад:

    • Щавель – пучок.
    • Картопля – 5-6 шт.
    • Морквина.
    • Кореневий селера – 100 гр.
    • Цибулинка.
    • Цибулю-порей, зелена частина.
    • Вода – 3 літри.
    • Кріп, петрушка, сіль, соняшникова олія.

    Варимо:

  • Закип’ятіть воду, підсолити. Надішліть подрібнений соломкою картоплю.
  • У невеликій кількості олії обсмажте до прозорості кубики цибулі. Закиньте терту стружкою моркву. Смажте до красивої рум’яності.
  • Корінь селери очистіть, наріжте соломкою, додайте в зажарку. Посмажте овочі разом пару хвилин. Перекладіть в каструлю.
  • Перевірте картоплю на готовність, якщо все в порядку, викладіть рубаний або консервований щавель.
  • Наріжте кружальцями, зелену частину порею, перекладіть варитися.
  • Поваріть суп п’ять хвилин, вимкніть і дайте постояти. Зелень кладіть на тарілку, шкода тільки, що тим, хто постує, не можна сметану.
  • Щавлевий суп — кращі рецепти з яйцем і куркою

    Смачний суп-пюре зі щавлем на курячому бульйоні

    Рецепт присвячується любителям вишуканих страв.

    Беремо:

    • Щавель – 400 гр.
    • Вода – 2 літри.
    • Курячий бульйон.
    • Вершки 10% – 200 мл
    • Цибулинка.
    • Вершкове масло – 60 гр.
    • Лимон.
    • Жовток – парочка.
    • Мускатний горіх – щіпка.
    • Борошно – 50 гр.
    • Сіль.

    Приготування:

  • Влийте воду в каструлю, після закипання додайте рубаний щавель, дрібно покришений цибулю. Дайте покипіти хвилин 8-10. Потім перетріть в кашку.
  • В окремій каструльці розпустіть масло, засипте борошно, посоліть. Не припиняючи перемішувати, залийте курячий бульйон. Дочекайтеся закипання.
  • При появі ознак закипання, перекладіть в бульйон щавель з цибулею. Готуйте 10 хвилин.
  • Влийте вершки, додайте мускат. Дайте супу закипіти. Спробуйте на сіль, відрегулюйте смак.
  • При подачі доповніть блюдо тонкими кружечками лимона і дрібно потертим жовтком.
  • Відео з рецептом супу зі шпинатом

    Легкий супчик з мінімальною кількістю калорій, що оцінять худнуть дами. Суп досить ситний. Повторюйте дії автора, і нехай вам завжди буде смачно!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь