Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

Спаржа – відома рослина, яка цінується завдяки своїм якостям і незвичайного смаку. Вона чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами, її можна додавати в салати або в овочеві супи. Більшість людей, що віддають перевагу правильне харчування, дуже часто використовують у своєму раціоні саме цей продукт. У цій статті ми з вами дізнаємося, яка калорійність спаржі, як її смачно приготувати, а також, чому вона така корисна.

Калорійність і норма споживання

Калорійність сирої спаржі дорівнює 21 ккал. Всі ми знаємо, що навіть найкорисніші продукти необхідно вживати в міру. Однак до спаржі це абсолютно не відноситься, адже ніякої шкоди вона не принесе у випадку, якщо ви з’їсте подвійну порцію.

Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

Дієтологи рекомендують вживати цю рослину дорослій людині по 4-5 стручків на добу. Але варто відзначити, що смак у неї досить незвичайний і специфічний, саме тому мало хто перевищує рекомендовану норму. Для того, щоб надати цьому продукту незвичайний і приємний смак, можна використовувати різні корисні соуси і прянощі, а також додавати трохи перцю або часнику.

Таблиця калорій в залежності від виду

Безумовно, калорійність спаржі в готовому і сирому вигляді трохи відрізняється, в залежності від виду обробки. Рекомендуємо вам ознайомитися з таблицею, в якій зазначено, скільки калорій доводиться на 100 грам спаржі різноманітного виду: по-корейськи, маринована, соєве, з морквою, варена і біла, так як калорійність істотно відрізняється.

Продукт Калорії, ккал
Спаржа по-корейськи241
Маринована15
Соєва440
По-корейськи з морквою136
Біла29
Варена22

Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

Як використовують в дієтології і для схуднення

Якщо ви задумалися про те, чи варто включати спаржу в свій раціон під час схуднення, тоді сміливо беріть цей продукт. Спаржа – низькокалорійна, також вона допомагає прискорити обмін речовин і вивести зайву рідину з організму. Вживаючи це рослина, ви не будете відчувати почуття голоду.

Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

Однак не варто замінювати спаржею всю порцію, адже організму необхідно отримувати вітаміни з інших джерел. Цей товар ви можете сміливо подавати в якості доповнення до обіду або вечері, наприклад, із запеченою рибою або приготованої на пару курячою грудкою. Дізнайтеся також, з чого робиться спаржа по-корейськи, якою можна замінити повноцінний вечерю, однак, її калорійність набагато вище вареного рослини.

Популярні рецепти страв

Суп зі спаржею та морепродуктів

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 7.
  • Калорійність: 340 ккал.

Інгредієнти

спаржа заморожена250 г
філе лосося250 г
мідії300 г
вода4 л
креветки250 г
рис70 г
цибуля1 шт.
часник1 зубчик
борошно пшенична1 ст. л.
м’який сир150 г
оливкова олія3 ст. л.
сухе вино (біле)250 мл
вершкове масло1 ст. л.
сільза смаком
перецьза смаком
імбир (мелений)щіпка
мускатний горіх (мелений)щіпка
чебрець4 гілочки
лавровий лист3 шт.

Етапи приготування

  • Цибулю і часник необхідно почистити і дрібно нарізати, після чого обсмажте до прозорості на оливковій олії і вершковому маслі.
  • На сковороду до цибулі додайте 250 г спаржі, посоліть, поперчіть, додайте імбир і мускатний горіх, залиште гаситися на повільному вогні протягом 10 хвилин.
  • У сковороду до овочевої суміші додайте 1 ст. л. борошна, ретельно перемішайте і залиште ще на кілька хвилин, після чого зніміть з вогню.
  • У каструлю наберіть 4 л води і поставте закипати.
  • Після закипання додайте туди 3 шт. лаврового листу, 250 г дрібно нарізаного лосося, 300 г мідій і 250 г очищених креветок.
  • Вода разом з морепродуктів повинна прокипіти протягом 5-7 хвилин.
  • Потім додайте до бульйону 70 г промитого рису і варіть до готовності.
  • В кінці додайте до бульйону овочеву суміш, 150 р м’якого сиру і 250 мл вина.
  • Доведіть до кипіння і зніміть суп з вогню.
  • Страву можна прикрасити цілими креветками і гілочкою зелені.
  • Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

    Рулетики з курки зі спаржею

    • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
    • Кількість порцій: 5.
    • Калорійність: 1396 ккал.

    Інгредієнти

    куряче філе2 кг
    заморожена спаржа200 г
    бекон15 шт.
    сир (вершковий)250 г
    часник2 зубчики
    сільза смаком
    перецьза смаком
    зелень1 пучок
    печериці300 г
    картопля300 г
    цибуля1 шт.
    вершкове масло100 г

    Етапи приготування

  • 200 г замороженої спаржі опустіть на декілька хвилин у киплячу, злегка підсолену воду, а потім облийте холодною водою.
  • Куряче філе розділіть на великі шматочки і відбийте (як на відбивні), посоліть, поперчіть.
  • 250 г вершкового сиру додайте подрібнений часник і зелень, посоліть, поперчіть.
  • Куряче філе з одного боку змастіть сирною сумішшю, викладіть на м’ясо невелику кількість спаржі і зробіть рулетик.
  • Рулет з філе обмотайте платівкою бекону.
  • На сковороді злегка обсмажте цибулю, потім додайте до нього 300 г печериць.
  • 300 г картоплі очистити, а потім наріжте скибочками.
  • В обсмажені гриби з цибулею додайте картоплю і перемішайте, після посоліть і поперчіть.
  • Викладіть картопляно-грибну масу на дно форми для випікання, зверху розкласти шматочки вершкового масла, а потім покрийте їх рулетиками.
  • Випікати страву слід при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
  • Кожні 10 хвилин поливайте рулетики утворилася рідиною, щоб вони не підгоріли і не висохли.
  • Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

    Харчова цінність, вітаміни і хімічний склад

    У спаржі налічується 21 ккал, 1,9 г білка, 0,1 г жиру, 3,1 г вуглеводів, 1,5 г харчових волокон, 92,7 г води. Серед вітамінів, макро – і мікроелементів присутні:

    • бета-каротин;
    • вітамін А;
    • вітамін В1;
    • вітамін В2;
    • вітамін В3;
    • вітамін В4;
    • вітамін В5;
    • вітамін В6;
    • вітамін В9;
    • вітамін С;
    • вітамін Е;
    • вітамін К;
    • цинк;
    • фтор;
    • фосфор;
    • магній;
    • кальцій;
    • калій;
    • залізо;
    • йод;
    • кобальт;
    • марганець;
    • мідь.

    Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

    Користь продукту

    • За рахунок вмісту великої кількості фолієвої кислоти надає велику користь під час вагітності, допомагаючи запобігти вроджені вади у дітей.
    • Допомагає вивести зайву рідину з організму.
    • Позитивно впливає на травлення.
    • Запобігає утворенню газів в організмі.
    • Нормалізує роботу печінки і нирок.
    • Допомагає заспокоїтися і налагодити сон.
    • Виводить зайвий холестерин з крові.
    • Допомагає вивести мокротиння з бронхів, тому спаржа дуже корисна при бронхітах і кашлі.
    • Зміцнює стінки судин і серцевий м’яз.
    • Допомагає запобігти розвитку раку.
    • Надає позитивний вплив на зір.
    • Сприяє вирівнюванню шкіри і перешкоджає передчасному старінню.

    Спаржа: калорійність, вміст білків, жирів і вуглеводів

    Винятком, коли не рекомендується вживати даний продукт, є загострені захворювання ШКТ, а також індивідуальна непереносимість. У всіх інших випадках ця рослина є абсолютно безпечним і дуже корисним.

    Відео

    Якщо ви любите спаржу або хочете включити її в свій раціон, але не впевнені в якості продукту, тоді рекомендуємо вам подивитися дане відео. У ролику автор розповість, як можна виростити спаржу самостійно.

    • Можливо, вам доведеться по душі стаття про калорійності вінегрету, адже його можна приготувати разом зі спаржею.
    • Прочитайте також про калорійності гарбуза, яка містить досить велику кількість вітамінів.
    • Зверніть увагу на статтю про калорійність картоплі і про те, як часто його можна вживати.
    • Дізнайтеся про калорійності кабачка, а також, які страви можна з них приготувати.
    • Якщо ви не можете прокинутися без чашечки кави, тоді вам буде цікаво прочитати про його калорійності і корисних властивостях.

    Дорогі читачі, а ви знали, скільки калорій міститься в корейській спаржі, а скільки в сирої і вареної? Чи вам було цікаво прочитати про калорійності спаржі фучжу (соєвого), маринованої та інших видах? Як часто ви вживаєте цей продукт, і в яких кількостях? Діліться цікавими рецептами приготування даної рослини.

    Корисні поради - Вказівка