Все про калорійності болгарського перцю

Здоровий спосіб життя завойовує все більшу кількість людей, оскільки хворіти не хочеться нікому. Продукти, на які ми раніше звертали мало уваги, тепер почали ставати фаворитами харчування. Одним з них є болгарська або солодкий перець. Це абсолютно дієтичний продукт, який одним з перших входить в список низькокалорійних продуктів, у ньому мінімум калорій і максимум корисних речовин для нашого організму.

Цей гарний овоч буває трьох кольорів – жовтий, червоний і зелений, кожен вид лише трохи відрізняється змістом того чи іншого речовини. Будь-який вид перцю бере активну участь у багатьох стравах і радує нас смаком і відсутністю поганого впливу на наші фігури. До цього продукту можна пристраститися без усякого побоювання, і ми зараз розповімо про нього все, щоб ви хотіли б про нього знати.

Калорійність і норма споживання цього продукту

Після того, як вам стане легко —рахувати калорії для схуднення, ви побачите, що перцеві калорії вважати майже не доведеться. При багатому цінними речовинами складі калорійність у нього дуже невелика. Найменше калорій в зеленому болгарському перці – на 100 г продукту 20 ккал. Найбільше калорій в жовтому – 29,5 ккал. Калорійність болгарського червоного перцю на 100 м – 28 ккал.

Все про калорійності болгарського перцю

За змістом цінних речовин досить з’їдати один великий червоний овоч на день, щоб отримати добову норму вітамінів. Але можна і більше – здоровій дорослій людині можна його їсти в будь-якому кольорі і в тій кількості, в якому захочеться. Правда, не варто зловживати продуктом і їсти його в сирому вигляді, якщо є такі проблеми:

  • алергія;
  • виразка, коліт і гастрит;
  • геморой;
  • серйозні захворювання печінки та нирок;
  • епілепсія.

Дітям включати цей продукт в меню рекомендується тільки з семирічного віку.

Як використовують в дієтології і для схуднення

Для людей, які перебувають на дієті, болгарський перець – просто знахідка. Мінімум калорій дозволяє його без шкоди для фігури, а велика кількість вітамінів і мікроелементів підтримує організм в умовах обмеженості дозволених продуктів і, відповідно, нестачі корисних речовин.

Все про калорійності болгарського перцю

Якщо ви не можете терпіти почуття голоду, як правило, переслідує нас на строгих дієтах, і вже точно не витримуєте велика кількість днів, ви можете спробувати додати в своє меню червоний солодкий перець або ж сушену подрібнену паприку.

Проведені американськими вченими дослідження показали, що при вживанні цього овочу на пару градусів підвищується температура тіла, прискорюються процеси метаболізму, завдяки чому зменшується маса тіла. Також було відмічено зниження інтересу до солодкої, пряної та солоної їжі, а це якраз те, чого нам треба домогтися на дієтах.

Існує безліч дієт, в яких присутні тільки овочі і трохи білка, і в цих дієтах основну роль як постачальника вітамінів грає саме болгарський перець. Наприклад, двотижнева овочева дієта:

  • 1-й день: різні сирі овочі, 60 % з яких – солодкий перець. Всього (овочів і перцю) можна з’їсти до кілограма.
  • 2-й день: різні фрукти (крім винограду і бананів) і солодкий перець, – до кілограма.
  • 3-й, 4-й день: 200 г різних овочів, 200 г фруктів, 200 г солодкого перцю, 1 яйце.
  • 5-й – 7-й дні: 200 г нежирного відвареного м’яса, 200 г сиру, 200 г перцю, питний йогурт, чашка чаю.
  • Другий тиждень – повторити раціон першої тижні, але в 6 і 7 день можна вибрати меню будь-якого іншого дня.
  • Під час дієти треба пити якомога більше чистої води, іноді можна зелений чай.

Все про калорійності болгарського перцю

Популярні страви з цим продуктом

Болгарський перець активно використовується господинями в приготуванні різних страв, його готують різними способами:

  • їдять сирим;
  • смажать;
  • готують на пару;
  • додають в салати;
  • запікають у духовці;
  • маринують;
  • консервують;
  • готують на грилі;
  • додають в різні страви (супи, борщі, інші овочі);
  • тушкують з м’ясом або фаршем (найпопулярніша страва — фарширована овоч).

Все про калорійності болгарського перцю

На жаль, при термічній обробці продукт втрачає більше половини своїх корисних речовин. Але не всім можна їсти активний овоч в сирому вигляді. Зате він чудово переносить заморозку і нічого при цьому не втрачає, завдяки чому їм можна ласувати круглий рік, дістаючи з морозильної камери.

Найбільшою кількістю вітамінів має свіжовичавлений сік, при цьому багато викидають плодоніжку і насіння, а цього робити не потрібно, щоб отримати з перцю самі корисні речовини. А зараз розглянемо процес приготування і калорійність декількох популярних страв з цього овоча.

Фарширований перець

Все про калорійності болгарського перцю

Вам знадобиться:

  • 8 великих або 10 поменше штук болгарського перцю;
  • 400 г будь-якого, який подобається, фаршу;
  • 200 г звареного рису;
  • 200 р ріпчастої цибулі;
  • 150 г томатної пасти;
  • 150 р сметани;
  • сіль;
  • перець;
  • рослинне масло.

Приготування:

  • Дрібно нарізати цибулю і половину обсмажити на олії.
  • Натерти моркву на середній тертці, додати половину до цибулі, обсмажити.
  • Змішати рис і фарш, додати до них обсмажені моркву з цибулею.
  • Посолити і поперчити за смаком.
  • Підготувати перець, відрізати капелюшок, вийняти насіння, промити, наповнити сумішшю.
  • Змішати сметану, томатну пасту і залишилися цибулю з морквою.
  • Викласти в каструлю наповнені перці, залити соусом, долити води до середини перців, довести до закипання і на середньому вогні тушкувати до 40 хвилин.
  • Калорійність – 120.7 ккал. Вміст харчових речовин:

    • білки – 4.8 р.;
    • жири – 3.3 р.;
    • вуглеводи – 18 р.

    Лечо

    Все про калорійності болгарського перцю

    Є кілька секретів приготування смачного і корисного лечо:

    • Не беріть для цієї страви другосортні овочі, підгнилі або перезрілі, все це позначиться на результаті.
    • Не слід довго варити лечо, перчик повинен бути не зовсім м’яким, тоді він буде смачніше і корисніше.
    • Якщо готуєте зі свіжою зеленню, то додавайте її за кілька хвилин до закінчення варіння.
    • З перцем чудово поєднуються кінза, базилік, майоран, петрушка і чебрець.

    Це лечо багатофункціональне, його можна залишити на зиму, так і з’їсти тут же у вигляді гарячої або холодної закуски. А знаючи, скільки калорій в болгарському червоному перці, ви можете уявити, наскільки це блюдо диетично. Деяку калорійність може додати часник, якщо вас це бентежить, можна не додавати.

    Вам знадобиться:

    • 1 кг м’ясистого червоного перцю;
    • 1 кг стиглих помідорів;
    • 150 мл води;
    • 1/4 ст. цукру;
    • 1 ч. л. солі.

    Приготування:

  • Підготуйте продукт, почистіть, промийте і поріжте на неширокі смужки, покладіть в каструлю і бланшируйте 15 хвилин.
  • Помідори обшпарте окропом, зніміть у них шкіру, наріжте кубиками.
  • Помідори додайте до перцю, посоліть, додайте цукор, помішуючи, доведіть до кипіння і тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
  • За пару хвилин до закінчення додайте порізану зелень і кілька розчавлених зубчиків часнику.
  • Калорійність – 50.2 ккал, харчова цінність страви:

    • білки – 0.9 р.;
    • жири – 2.2 гр;
    • вуглеводи – 7.5 гр.

    Салат з болгарського перцю і консервованої кукурудзи

    Все про калорійності болгарського перцю

    Вам знадобиться:

    • 180-200 г ріпчастої цибулі;
    • 300 г відвареного курячого філе;
    • 200 г консервованої квасолі;
    • 200 р консервованої кукурудзи;
    • 180 г маринованих огірків;
    • 30 р петрушки;
    • 13 г часнику;
    • 230 г болгарського перцю.

    Приготування:

    Цибулю, огірки і відварне філе порізати кубиками, перець – кубиками або невеликими смужками, змішати з іншими інгредієнтами. Можна заправити оливковою олією, можна не заправляти. Якщо калорійність кукурудзи— вам ще не знайома, зверніть увагу, що вона невелика.

    Калорійність без масла – 70 ккал. Харчовий склад:

    • білки – 9 р.;
    • жири – 0.5 г;
    • вуглеводи – 7.4 р.

    Харчова цінність, хімічний склад і БЖУ

    Болгарський перець малокалориен, в 100 г його їстівної частини знаходиться від 20 до 29 ккал, в залежності від кольору.

    У ньому знаходяться також:

    • білки – 0,8 г;
    • жири – 0,41 г;
    • вуглеводи – 6,68 г;
    • насичені жирні кислоти – 0,046;
    • вода – 91,51 м;
    • зола – 0,58 р.

    Все про калорійності болгарського перцю

    В хімічному складі міститься велика доза необхідних людському організму щодня вітамінів і мікроелементів:

    • вітамін А;
    • вітамін В1, В2, В3, В6, В9;
    • вітамін С;
    • вітамін Е;
    • натрій;
    • кальцій;
    • калій;
    • магній;
    • фосфор;
    • сірка;
    • хлор;

    Все про калорійності болгарського перцю

    • залізо;
    • марганець;
    • цинк;
    • селен;
    • мідь;
    • йод;
    • молібден;
    • пектин;
    • клітковина;
    • ефірні масла;
    • азотисті речовини;
    • алкалоїд капсаїцин.

    БЖУ

    У 100 г паприки містяться:

    • білки – 1 % добової норми;
    • жири – 0 %;
    • вуглеводи – 2 %.

    Вітаміни і користь продукту

    Найбільша кількість вітамінів в болгарському перці знаходиться біля плодоніжки, у насінні і в білій м’якоті, яку господині зазвичай видаляють.

    Овоч служить відмінним антидепресантом, борючись з депресією і безсонням, хронічною втомою і втратою працездатності. Як і шоколад, містить «гормон щастя», тільки на відміну від шоколаду, його можна їсти не боячись, у достатній кількості.

    Для чоловіків цей овоч служить для поліпшення потенції і зміцнення волосяних цибулин. Для жінок – зміцнює волосся, робить шкіру чистою і молодий, оскільки відбувається активна регенерація клітин. Це загальні можливості чудового овочу, також є особливості у його видів за кольором.

    Червоний болгарський перець:

    • Є лідером по вмісту вітаміну А серед перців, тому його рекомендують вживати дітям для розвитку і зростання, а також людям зі слабким зором.
    • Містить 200 % добової дози вітаміну С, а це – імунітет та інші захисні сили організму.

    Все про калорійності болгарського перцю

    • Працює серйозним антиоксидантом, що захищає організм від розвитку онкологічних захворювань.
    • Розріджує кров і знижує артеріальний тиск, знижує ризик утворення тромбів.
    • Стимулює пам’ять і діяльність мозку.
    • Допомагає позбавленню від запаморочення, слабкості, поганого кровообігу.

    Жовтий і помаранчевий болгарський перець:

    • Зміцнює нігті і волосся.
    • Служить профілактикою розвитку анемії.
    • Містить велику кількість вітаміну С.

    Все про калорійності болгарського перцю

    • Допомагає формуванню кісткової системи плоду, тому незамінний для вагітних.
    • Зміцнює судини і знижує рівень цукру в крові.
    • Містить багато калію, який корисний для сердечників і всіх літніх людей.

    Зелений болгарський перець:

    • Знімає набряки, покращує роботу нирок, сприяє росту клітин.
    • Виводить поганий холестерин і бере участь у ліпідному обміні.
    • Стимулює травлення.

    Все про калорійності болгарського перцю

    • Перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок.
    • Знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера.

    Відео

    Багато цікавих фактів про болгарському перці як унікальному продукті, зберігає і продлевающем молодість.

    Болгарський перець називається тільки в слов’янських країнах, у всьому світі він так само любимо і популярний, але називається просто солодким. В його селекцію внесли свій внесок багато країн, враховуючи і розвиваючи його кращі властивості. Серед овочів солодкий перець вважається чемпіоном, а за вмістом вітаміну С він трохи поступається тільки чорній смородині і шипшині. У народі вважається, що чим важче перець, тим більше в ньому вітамінів: набираючи таку м’ясистість, він набирає більше корисних речовин. Тому давайте є перець, оздоровлюватися і не боятися за фігуру – в цьому сенсі на перець можна повністю покластися. А ви як вважаєте? Чи пробували ви перцеві дієти? Як ви себе на них і після них відчували? Напишіть нам, всі ваші коментарі дуже важливі для нас і для наших читачок.

    Корисні поради - Вказівка