Все про калорійності грибів

Харчуватися правильно – справжній тренд останнім часом. Якщо раніше таке скорочення, як «ПП» (правильне харчування) сприймалося, як щось дуже страшне, бо там тільки обмеження і жорсткі рамки в їжі, то тепер до дієт відносяться зовсім інакше. Звичайно, все ще є люди, які впевнені в тому, що «харчуватися правильно» і «їсти задоволення» – взаємовиключні речі. Однак, на превеликий щастя, для багатьох починає відкриватися світ одночасно і правильного, і смачного раціону.

Якщо ви тільки думаєте, як би так змінити своє життя, щоб ніколи не турбуватися про зайву вагу – ця стаття для вас. Усвідомлення, що в правильному харчуванні, по суті, немає обмежень, приходить не відразу. Для початку потрібно розібратися в тому, як правильно рахувати калорії, щоб привчити себе до «своєї нормі» харчування. Що це таке? У день ви повинні поглинати певну кількість калорій, щоб ваша вага залишався стабільним. У кожного ця норма своя, і залежить вона від віку, росту, статі і роду діяльності.

Якщо людина веде пасивний спосіб життя, працює на «сидячої» роботи, і при цьому, багато їсть і мало займається спортом – його вага стовідсотково буде збільшуватися. Саме з цієї причини важливо дотримуватися свою норму калорій в день, і не переходити цю межу.

Якщо ви хочете схуднути – ваша норма калорій скорочується приблизно на 200 калорій (було 2000 калорій в день, а буде 1800), і навпаки, якщо хочете набрати масу, збільшити цей обсяг від своєї норми. Якщо ви дуже любите їсти, але не хочете поправитися, можна їсти —низькокалорійні продукти, до яких можна віднести спаржу, пекінську або морську капусту. Про одному з таких продуктів і піде мова в цьому матеріалі, а саме про грибах.

Ви дізнаєтеся, скільки калорийсодержится в грибах, та багато іншої цікавої інформації. А в нашій таблиці нижче ми розкриємо тему того, наскільки сильно відрізняється калорійність грибів різних видів, і який з варіантів приготування вважається найкориснішим.

Калорійність і норма споживання

Гриби використовуються в кулінарії з давніх часів. Більше того, вони одними з перших з’явилися на нашій планеті, і мають безліч видів, які можна розділити на їстівні і неїстівні. Звичайно, ми не будемо вчити вас, як їх розрізняти, а просто поговоримо про те, в яких варіаціях готують і подають гриби, а також дізнаємося калорійність печериць та інших видів.

Все про калорійності грибів

Калорійність білих грибів: печериць, опеньків.

Перш, ніж говорити про те, в яких варіаціях можуть бути приготовлені гриби, треба розібратися, які види вважаються найбільш і найменш калорійні. Наприклад, калорійність білих грибів на 100 грам становить 34 калорії, а ось печериці виходять трохи менше на цю ж кількість – 27 калорій. Опеньки з цієї «компанії» самі низькокалорійні – всього 22 калорії.

Все про калорійності грибів

В цілому, найчастіше люди вживають в їжу саме печериці, тому нижче ми будемо говорити про калорійність цього продукту в різних варіантах приготування, і там же з’ясуємо норму споживання грибів в день.

Калорійність смажених грибів

Що може бути смачніше смажених грибів з цибулею? Це справжній делікатес для грибних любителів, тому почнемо з нього. Калорійність продукту на 100 грам складе приблизно 50-60 калорій, що цілком нормально. У день можна спожити до 300 грамів цього продукту без шкоди вашому здоров’ю.

Все про калорійності грибів

До речі, можна готувати гриби з цибулею і не переживати за фігуру – кількість калорій може змінитися зовсім трохи, до 65 калорій на 100 грам приблизно.

Калорійність варених грибів

Варять гриби рідко, але іноді цей продукт дуже добре підходить для тих, хто сидить на дієті. Також гриби можна зварити для грибного супу або будь-якого іншого супу з грибами в складі. Так чи інакше, калорії в цьому продукті є, і це всього лише 20 калорій на 100 грам продукту!

Все про калорійності грибів

Безумовно, не кожному сподобається смак таких грибочків, але якщо ви сидите на жорсткій дієті, і вам не можна смажене – варіть улюблені гриби, і тоді ваш організм не постраждає! Норма споживання цього продукту в день – 300 грам.

Калорійність маринованих грибів

Яке застілля можна уявити без маринованих грибочків і огірочків? Мало яке, погодьтеся! Але ви замислювалися, скільки калорій міститься в цей смачний делікатес? Калорійність солоних грибів становить приблизно 24 калорій на 100 грам, а це зовсім не так багато, як здавалося б.

Все про калорійності грибів

Однак з’їсти велику кількість цього продукту – погана ідея, адже в ньому міститься багато солі, а значить, це не самий корисний продукт для вашого організму. Може, ви і не видужаєте, зате набряклість від такої кількості солі вам забезпечена. Не варто вживати більше 100 грамів цього продукту (максимум 150).

Калорійність запечених грибів

Запечені гриби – це, напевно, самий калорійний варіант з усіх вищеописаних. Його калорійність на 100 грам становить 32 калорії, але і це зовсім небагато, порівняно з багатьма іншими стравами. Можна без сумнівів сказати, що гриби – це низькокалорійний продукт, який ви спокійно можете їсти на дієті і на правильному харчуванні, головне – з чим його поєднувати. А норма споживання запечених грибів в день – приблизно 250-300 грам.

Все про калорійності грибів

Як використовують в дієтології і для схуднення

Так як ми вже зробили висновок про те, що на дієті цей продукт можна їсти хочеться розібрати цю тему трохи більш докладно. Ми вирішили зібрати інформацію про те, що дієтологи думають про грибах під час дієт і під час схуднення, і поділитися цими фактами з вами.

  • Деякі дієтологи впевнені, що регулярне вживання грибів допомагає продовжити життя і сприятливо позначається на стані шкіри людини.
  • Діабет другого типу, серцево-судинні захворювання та інфекційні хвороби – всього цього можна уникнути, якщо ви будете вживати гриби на регулярній основі.
  • Завдяки міді у складі грибів, вони також діють як відмінний профілактичний засіб від простудних і вірусних захворювань, і можуть прискорити одужання, якщо ви вже захворіли. Також вони сприяють підвищенню імунітету.

Все про калорійності грибів

  • Важливі для організму речовини в складі грибів не знищуються при будь-термічній обробці. Саме з цієї причини такий корисний продукт.
  • Гриби краще вживати з певним набором продуктом або зовсім їсти окремо від усього, так як у поєднанні з іншою їжею вони можуть негативно відреагувати, і це призведе до проблем в кишечнику.
  • Гриби дуже довго перетравлюються, тому їсти їх на ніч або навіть увечері – погане рішення. Найкраще вживати їх удень, так як в них міститься велика кількість корисних білків, а, як всі прекрасно знають, білки потрібно їсти в обід і ближче до вечора.

Щоб не тільки застерегти себе від проблем з серцем, але і зміцнити стінки судин, важливо на регулярній основі їсти гриби. Вони прекрасно справляються з цією функцією, а саме – допомагають позбутися від деяких серцевих захворювань завдяки нікотинової кислоти в складі.

  • Якщо людина страждає нестачею заліза в організмі – гриби в поєднанні з гречкою відмінне блюдо, яке на регулярній основі допоможе відновити баланс і привести організм до здорового стану.
  • В дуже смачних грибах під назвою грузді міститься велика кількість важливого для організму вітаміну D, а значить, якщо ви рідко перебуваєте на сонці і вам не вистачає цього вітаміну – обов’язково їжте грузді. Вони, до речі, також відмінно справляються з профілактикою каменів у нирках.
  • Лисички – один з найбільш корисних видів грибів для діабетиків. Вони не тільки дуже смачні, але і, при цьому, це одні з небагатьох продуктів, які не накопичують у собі радіоактивні речовини.

Популярні страви (3 простих рецепта)

Існує величезна кількість смачних страв з грибами, але ми розберемо найбільш прості в приготуванні, щоб кожен міг впоратися з цим завданням. Навіть якщо ви байдужі до цього продукту або зовсім не любите його, ви все одно повинні спробувати приготувати хоча б одне з цих страв, адже вони дуже легкі, і при цьому, дуже смачні.

Жюльєн з куркою і грибами

Все про калорійності грибів

Інгредієнти:

Куряче філе500 г
Гриби350 г
Ріпчаста цибуля100 г
Вершки200 мл
Твердий сир150 г
Маслодля смаження
Зелень (цибуля, кріп, петрушка)за смаком
Сіль, перецьза смаком

Процес приготування:

  • Вимийте філе і наріжте його невеликими шматочками. Обсмажте в олії з цибулею.
  • Потім додайте гриби, сіль і перець за смаком, і обсмажуйте всі разом до готовності.
  • Залийте вміст сковороди вершками (бажано використовувати вершки пожирніше, 20% або 30%). Накрийте сковородою і трохи тушкуйте на середньому вогні протягом 2-3 хвилин.
  • Додайте зверху натертий на крупній тертці сир, вимкніть газ і накрийте кришкою, щоб сир як слід розплавився.
  • Дрібно наріжте зелень. Якщо ваша сковорода має презентабельний вигляд, можна подавати жульєн в ній, просто посипавши зеленню. Якщо немає, викладіть в іншу форму і подавайте до столу. Приємного апетиту!
  • Картопля з грибами

    Все про калорійності грибів

    Інгредієнти:

    Гриби200 г
    Картопля5-6 шт.
    Цибуля (ріпчаста і зелена)1 шт. і 1 пучок
    Масло2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Нарізати всі продукти. Для кращого смаку можна зварити картоплю (не до готовності) і обсмажувати на сковороді до готовності.
  • Для початку на розігріту з маслом сковороду викласти цибулю і картоплю, обсмажується до золотистої скоринки лука.
  • Потім додайте гриби і обсмажуйте пару хвилин. Можна додати трохи води, накрити кришкою і тушкувати протягом 15 хвилин, періодично відкриваючи кришку і перемішуючи. Солити і перчити за смаком в самому кінці.
  • Коли все буде готово, можна додати вершкового масла в сковороду накрити кришкою, приблизно на 2 хвилини.
  • Наріжте дрібно зелену цибульку, прикрасьте блюдо і подавайте на стіл. Приємного апетиту!
  • Паста з грибами

    Все про калорійності грибів

    Інгредієнти:

    Гриби300 г
    Спагетті400-500 г
    Борошно1 ст. л.
    Молоко150 мл
    Сіль і перецьза смаком
    Масло вершкове20 г
    Зелень1 пучок

    Процес приготування:

  • Наріжте гриби і обсмажте до готовності на сковороді без масла. Солити і перчити за смаком.
  • В цей час відваріть спагетті. Поки вони варяться, приготуйте бешамель.
  • Бешамель готується наступним чином: на розпеченій сковороді злегка розтопити вершкове масло (можна з додаванням соняшникової), до нього додається борошно і перемішують, поки не утвориться кашоподібна маса. Потім вливається молоко, і без зупинки помішуючи масу, потрібно домогтися не дуже густої консистенції без грудочок. Маса також не повинна кипіти. Коли все буде готове, додати сіль і перець, перемішати.
  • У соус бешамель додайте гриби і спагетті, добре перемішайте і на невеликому вогні прогрійте. Для подачі використовуйте зелень, за бажанням, часник і овочеві спеції. Приємного апетиту!
  • Харчова цінність, хімічний склад і корисні властивості

    Продукти харчування, крім калорій, містять в собі певний відсоток білків, вуглеводів і жирів, а також вітаміни і різні мікро – і макроелементи. Все це впливає на наше здоров’я і стан, допомагає організму працювати без збоїв і проблем.

    Все про калорійності грибів

    У грибів наступна харчова цінність:

    • білки – 3.7 р.
    • жири – 1.7 р.
    • вуглеводи – 1.1 р.

    Хімічний склад грибів:

    • вітаміни групи В;
    • вітамін А;
    • вітамін С;
    • вітамін D;
    • натрій;
    • калій;
    • залізо;

    Все про калорійності грибів

    • мідь;
    • кальцій;
    • хром;
    • сірка;
    • молібден;
    • олово;
    • рубідій;
    • кадмій.

    Корисні властивості:

    • витяжки з грибів використовують для лікування туберкульозу і для лікування обморожень;
    • гриби діють, як профілактичний засіб від ракових захворювань;
    • поліпшення стану серця, нирок та печінки;
    • поліпшення шкіри та її регенерація;
    • сприяють омолодженню, довголіття;

    Все про калорійності грибів

    • борються з «поганим» холестерином в крові;
    • налагоджують травлення;
    • сприяють схудненню;
    • виводять токсини, шлаки;
    • підвищують імунітет;
    • насичують організм і дають відчуття ситості.

    Як ви могли помітити, корисних властивостей цього продукту досить багато. Крім усього, він ще і низькокалорійний, що дуже допоможе тим, хто сидить на дієті або намагається схуднути. Гриби – неймовірно легкий і корисний продукт, але навіть його потрібно вживати в міру.

    Відео рецепт грибного супу

    Ми пропонуємо вам подивитися це відео, в якому ви знайдете дуже смачний і простий рецепт грибного супу. Рідке потрібно їсти хоча б раз в тиждень, а значить, це блюдо буде дуже корисним для вас і вашого організму. Приємного перегляду!

    Грибочки в будь-якому вигляді – дуже смачний продукт, який багато хто любить всім серцем. Не дивно, що з нього можна не тільки приготувати багато апетитних страв, але і отримати максимум користі для організму. А як ви ставитеся до грибів? В якому вигляді любите найбільше? Діліться нижче в коментарях своїми відповідями.

    Корисні поради - Вказівка