Як поліпшити (підвищити) швидкість обміну речовин, щоб схуднути

Дуже часто чую, що, мовляв, у мене зайва вага, тому що обмін речовин сповільнений. Популярна відмовка, але це не правда. Як каже моя сестра ендокринолог, тільки 3 людини зі 100 мають зайву вагу через уповільненої обміну речовин. І ожиріння при цьому діагнозі далеко не головна проблема.

Давайте розбиратися, що ж таке швидкість обміну речовин або, по іншому – метаболізм.

Це дуже складна і заплутана тема. Постараюся пояснити максимально простою мовою, так що нехай мене пробачать фахівці.

Як поліпшити (підвищити) швидкість обміну речовин, щоб схуднути

Обмін речовин (метаболізм) — це сукупність процесів, що відбуваються в організмі перетворення надходить їжі в джерело енергії або будівельні матеріали з подальшим їх засвоєнням.

Простий приклад: шматок курки, потрапив у шлунок спочатку розчиняється під дією шлункового соку, а потім потрапляє в кишечник, де за допомогою ферментів відбувається розкладання білкової структури (курка – це ж білок) на амінокислоти з яких потім буде складена нова білкова елемент, потрібний організму. Може із цих елементів зберуть колаген, а може м’яз – залежить від того, в чому є першочергова необхідність.

І так відбувається з усіма надходять в організм поживними речовинами. Вони розкладаються до складових і розносяться туди, де вони потрібні. Ось це, простими словами, і є обмін речовин.

І він вимірюється кількістю тепла, вироблюваним тілом за одиницю часу.

Загальна картина виглядає так: ми їмо – ендокринна і травна системи виробляють гормони і ферменти для розщеплення їжі та просування її до логічного завершення – їжа по мірі проходження розкладається на прості складові.

Це перша частина, яка називається катаболізм (руйнування).

Паралельно йде зворотний процес — анаболізм (творення) при якому з простих речовин будуються більш складні, з яких складається наше тіло.

Процеси катаболізму і анаболізму контролюються гормонами, які постійно прагнуть лише до одного – рівноваги.

У різних людей швидкість протікання цих процесів різна і залежить більшою мірою від спадковості, тобто гени. При цьому є такі, про яких говорять, що у них прискорений обмін речовин.

Що це означає? Це означає, що у них весь організм працює трошки швидше. Вище пульс, трохи вище температура тіла, більше мимовільної рухової активності, частіше стілець. Тобто вони як би живуть трошки швидше. А їдять як звичайні люди (бо шлунок за розмірами така ж як у всіх. І не кажіть, будь ласка, що шлунок можна розтягнути. Можна, але він завжди в початкову форму повертається).

Ось і виходить, що кількість енергії, що отримується з їжі їм ледь вистачає, щоб підтримувати життєво важливі процеси і про відкладання жиру про запас тут і мови немає.

Так що у таких людей не підвищений метаболізм, це вони живуть трішки швидше за інших. Не лякайтеся якщо ви з них, на тривалість життя це не впливає.

Повернемося до нашого звичайного метаболізму. Багато тих, що худнуть мріють його прискорити, щоб типу все що з’їли відразу витратилася. Тобто по суті вони хочуть, щоб організм спалював все з’їдене як енергії, і не залишалося того, що можна відкласти.

Як прискорити метаболізм для схуднення

Я зустрічаю купу порад, як можна прискорити метаболізм для схуднення. І мені вони не подобаються.

Як поліпшити (підвищити) швидкість обміну речовин, щоб схуднути

Наприклад, їжте дрібно. Зробіть 3 прийому їжі, а 5. І організм буде повніше і швидше засвоювати їжу. Припустимо це так. Але ж тоді краще засвоєної їжі ми отримаємо більше енергії. Так? А якщо нам її в даний момент не треба, то вона піде в жир. Логічно? Тобто таким чином ми прискорюємо процес катаболізму, залишаючи анаболізм на колишньому рівні. І навіщо це треба?

Це не кажучи вже про те, що дробове харчування не працює. Але про це в інших темах.

Або рекомендують зайнятися спортом. Біг, наприклад. Біг це добре. Це заняття наближає нас до стану в якому живуть люди з високою швидкістю обміну речовин: прискорений пульс, підвищена температура. Тільки от зовсім не на довго. Тільки поки ви біжите. У цьому випадку енергія витрачається швидше, ніж встигає прибувати. І ви починаєте худнути. Тобто спалювати запаси жиру для підтримки рівня енергії на прийнятному рівні. За годинну пробіжку можна спалити до 50 г жиру. Самі вирішуйте, на скільки це виправдано.

Є ще рекомендації щодо вживання кави, імбиру та інших продуктів, що прискорюють метаболізм. Тут ситуація така ж як з бігом – поки кофеїн працює, пульс прискорений і обмін речовин трішки прискорений. Худнете ви при цьому? Не думаю.

А є цілий набір засобів, який знову таки покликаний змусити працювати тіло швидше. Вгадайте, як вони це роблять? Дратують ЦНС, щоб прискорити серцебиття і провокують щитовидку на вироблення гормону тироксину, підвищує теплообмінні процеси. І знову, вирішуйте самі, чи варто втручатися в роботу гормональної системи заради примарних результатів.

До чого я це все розповів. До того, що неможливо прискорити метаболізм на довго. Він такий який є у вас і швидше він не стане.

В плані схуднення набагато простіше зайти з іншого боку – підібрати раціон таким чином, щоб поступаемая їжа за своєю енергетичною цінністю була менше, ніж потрібно організму. Ось тоді він почне працювати в потрібному вам напрямку не прискорюючись, а просто використовуючи те, що є. Так, це я знову про низкоуглеводную дієту.

Уповільнення обміну речовин на дієті

Це так зване «плато», коли довго сидиш на дієті, а вага в якийсь момент перестає йти. Зазвичай кажуть, що організм злякався і почав «економити» жир, думаючи, що він потрапив у критичну ситуацію і намагається вижити. Але у тіла немає розуму. Тільки біохімічні процеси. Тут є 2 варіанти.

Як поліпшити (підвищити) швидкість обміну речовин, щоб схуднути

Якщо ви сидите на грамотної дієті і отримуєте всі необхідні речовини, то такі періодичні зупинки цілком звичайні: організм не може худнути щодня. На новому харчуванні тіло перебудовується. Наприклад, з відходом жиру зменшується і кількість необхідної для нормального функціонування крові, розсмоктуються капіляри, які оточували й живили жирові клітини. Таких процесів багато, і поки організм перебудовується, потрібно просто набратися терпіння.

А от якщо ви досить довго сидите на дурній дієті, в якій, наприклад, повністю виключений жир, то картина з гальмуванням результатів більш сумна.

Я постійно кажу, що жир життєво важливий. Він відповідає за стан шкіри і волосся, освіта мембран клітин, за формування статевих гормонів, за засвоювання жиророзчинних вітамінів.

Виключіть жир і ваше тіло просто перестане підтримувати ці процеси на належному рівні, тому що не з чого. В результаті вони перестають брати участь в обміні речовин, і на них перестає витрачатися енергія. Як результат, ви їсте мало, але зниження ваги зупинилося, тому що вивільнилося енергія, яку організм буде витрачати на підтримання життєдіяльності не підключаючи процес спалювання жиру.

Ось така печальна: і не худнете і здоров’я підриваєте. Іноді незворотно.

До речі про вітаміни: вони теж опосередковано впливають на обмін речовин, так як беруть участь у формуванні гормонів. Їх недолік критичний для тіла. Як, власне, і надлишок. Ніколи не вживайте вітаміни в дозах понад рекомендованих, расшатаете гормоналку і виправляти будете довго.

Уповільнення обміну речовин з віком

І ще один момент. Вікові зміни в обміні речовин. Вони є. І тут теж знижується не швидкість, а кількість процесів, що відбуваються. Поява зморшок, проблеми з суглобами – це результат того, що через старіння деякі механізми поступово відключаються. Саме тому ви толстеете кількість їжі, на якому в юності вага тримався стабільно. І з цим нічого не поробиш, доведеться менше їсти.

І на цій сумній ноті закінчую цю тему. Обіцяю, що далі буде веселіше.