Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

 

Для того щоб смачно приготувати курку в духовці необхідно виконати три головних правила — вибрати якісне м’ясо, приготувати маринад і дотримати всі правила приготування. Якщо виконати всі три правила, то страва виходить чудовим.

Господині вже почали замислюватися про те, що ж приготувати на новорічний стіл. Бо як символом прийдешнього року є свиня, то свинину необхідно однозначно виключити. А ось рецепт курки в духовці цілком у цьому році стане дуже навіть доречною. Її можна приготувати цілком або порційно в духовці, підсмажити на сковороді, зробити м’ясний рулет. Але саме про запеченої курки цілком хочемо поговорити сьогодні. Ми приготували кілька цікавих рецептів курки в духовці покроково, завдяки яким вам вдасться приготувати смачне і соковите блюдо до новорічного столу.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Вибираємо курку для запікання правильно

Свіжість курочки можна визначити за її шкірці, яка повинна бути пружною і з рожевим відтінком. Зверніть також увагу на підшкірний жир, який не повинен бути обвітреним. Натискаючи на м’ясо, слід від натискання повинен миттєво зникати. Звертайте також увагу на запах, свіжа курка не повинна мати характерного аромату.

Відмінним варіантом для запікання стане курка вагою трохи більше 1 кг. Така тушка не буде пересушеною і при цьому добре пропечеться в духовці. Курочці буде достатньо однієї години в духовці, щоб повністю пропектися.

Як запікати курку в духовці цілком

Запікати курку необхідно в ємності, яка трохи більше самої тушки. Ця невелика хитрість допоможе курочці запікатися у власному соку. Крім цього можете використовувати підставку, на яку буде стікати весь зайвий жир.

Для того щоб грудка була такою ж соковитою, як і вся курочка, необхідно покласти під саму курку трохи вершкового масла.

Кожні 20 хвилин перевертайте курочку з одного боку на іншу. Якщо курочка запікається на решітці, то перевертати її немає необхідності, лише поливайте її власним соком, який стікає на підставку.

Визначайте готовність курочки за допомогою зубочистки. Якщо в місці проколу з’являється прозорий сік — курочка готова.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Запечена курка цілком з лимонним маринадом

Для приготування необхідно:

  • куряча тушка — 1 шт;
  • лимон свіжий — 1 шт;
  • сіль, перець мелений.

Спосіб приготування:

  • Лимон вимити і зробити в ньому надрізи таким чином, щоб фрукт залишався цілим, але при цьому з нього випливало достатню кількість соку.
  • Лимонний сік змішати з меленим перцем і сіллю. Натерти цією сумішшю, заздалегідь підготовлену тушку з усіх сторін. У черевце курки покласти лимон.
  • Запікати 60 хвилин, періодики повертаючи тушку і поливаючи власним соком.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Запечена курка в винно-гірчичному маринаді

Для приготування необхідно:

  • оцет яблучний — 10 г;
  • гірчиця — 10 г;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • олія рослинна;
  • тушка однієї домашньої курки.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти змішати і натерти заздалегідь підготовлену тушку курки. Нашпигувати курочку часником і залишити маринуватися на дві години на кухонному столі в закритій ємності.

В середину курочки покласти одне очищене яблуко і зашити. Коли курочка повністю пропечеться яблуко можна вийняти.

Відправити в духовку на годину. Не забувайте поливати власним соком і перевертати кожні 20 хвилин.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Запечена курка в духовці по-турецьки

Цей рецепт курки в духовці покроково відрізняється тим, що готуватися з гарніром. Овочевий гарнір стане відмінним доповненням до соковитого м’яса.

Для приготування необхідно:

тушка курки;

  • ріпчаста цибуля — 1 шт;
  • картопля — 6 шт;
  • морква — 2 шт;
  • гірчиця суха — 20 г;
  • цедра лимона — 20 г;
  • зелень;
  • часник — 3 зубчики;
  • сіль і спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Заздалегідь підготувати тушку — промити і просушити. Після чого натерти спеціями.

Всередину тушки кладемо ціле яблуко і зашиваємо тушку.

Гірчичний порошок змішується з лимонною цедрою, часником дрібно нашаткованою, і цукровим піском. Отриманою сумішшю змащують курочка. Після чого викладається в ємність для запікання або на деко.

Овочі нарізати кубиками і добре перемішуються.

Викладаються навколо тушки і накриваються фольгою.

30 хвилин страва запікається в фользі, після чого фольга знімається і курочка випікається до готовності.

Якщо у вас є задумка нашаткувати курочку овочами, то класти їх в тушку необхідно вже в готовому вигляді, інакше є ймовірність того, що вони так і залишаться в сирому вигляді.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Запечена курка в духовці покроковий рецепт з часником і лимоном

Найсмачніший рецепт курки в духовці. Заінтриговані? Лимон додасть м’ясу трохи свіжості, а часник необхідну частку гіркоти.

Для приготування необхідно:

  • куряча тушка -1 шт;
  • лимон свіжий — 1 шт;
  • часник — 5 зубчиків;
  • спеції і сіль за смаком;

Спосіб приготування:

Часник нашаткувати тоненькими пластинками. Лимон нарізати тонкими скибочками.

Куряча тушка промивається і висушується. Після чого натирається спеціями і сіллю.

Поверх курочки викладаємо лимон і часник, загортається в фольгу.

Поставити в духовку на 50-60 хвилин.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Курка в паніровці, запечена в духовці

У цьому рецепті курочка його панірують у сухарях, що надає їй ароматну скоринку.

Для приготування необхідно:

  • куряча тушка — 1 шт;
  • часник — 3 шт;
  • сухарі для панірування — 1 пачка;
  • яйця курячі — 2 шт;
  • сіль і спеції;
  • масло вершкове — 150 р.

Спосіб приготування:

Дрібно нарізаний часник перемішується з сухариками для панірування.

Яйця збиваються до однорідної консистенції.

Курка промивається проточною водою, просушується, після чого обволікається в яйце і суміш з сухарів панірувальних і часнику.

Викласти у форму для запікання. Покласти вершкове масло і обгорнути фольгою.

Відправити в духовку на 50-60 хвилин. Перевіряти готовність за допомогою зубочистки.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Запечена курка цілком у духовці з скоринкою, фарширована грибами і рисом

Це варіант приготування фаршированої курки, що завжди виглядає набагато цікавіше, ніж приготоване м’ясо і гарнір окремо.

Для приготування необхідно:

  • тушка курки;
  • гриби свіжі — 250 г;
  • рис пропарений — 1 склянка;
  • цибуля біла — 200 г;
  • спеції і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Спеції перемішати з олією.

Отриманою сумішшю натираємо заздалегідь підготовлену курочку. Відправляємо на кілька годин маринуватися у прохолодне місце.

Гриби і цибулю нашаткувати.

Рис відварити в підсоленій воді до напівготового стану.

Обсмажити гриби з цибулею і перемішати з рисом.

Нафарширувати курочку отриманою сумішшю і зашити.

Закрити фольгою і відправити в духовку на 60 хвилин.

Як приготувати запечену курку цілком у духовці рецепти

Запечена курочка у фользі завжди смачна й соковита. Тепер ви знаєте кілька рецептів запікання курки в духовці. Радуйте свою сім’ю як можна частіше смачними стравами!

Приємного апетиту!