Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

З настанням літа хочеться вживати в їжу тільки свіжі продукти. Якраз і в городі починають дозрівати ягоди, фрукти і овочі. Тільки спочатку зриваємо жимолость і полуницю, а ось огірки трохи пізніше. Саме цим зеленим красеням сьогодні хочеться приділити увагу.

Зараз на ринках і магазинах можна купити їх в будь-який час року. Але погодьтеся, що вони не володіють тими смаковими якостями, не кажучи вже про запах, як вирощені власними руками. Свої хрумтять так привабливо, що хочеться їх знову і знову.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

Звичайно, на цілий рік запасти їх у свіжому вигляді не вдасться, але от замаринувати вийде. А на обід хоч сьогодні, хоч завтра цілком можна зробити малосольні в пакеті. Але це добре, коли на швидку руку, адже можна і в банку або каструлі.

Так, рецептів така кількість, що просто очі розбігаються. Що робити? Все просто. Потрібно лише брати овочі і експериментувати. Вибирати той, який підходить і подобається вам і вашій родині. Я саме так і робив. Тепер у мене є свої улюблені способи, якими вирішив поділитися. Приступимо!

Зміст:

  • Малосольні огірки в пакет з часником і кропом
  • Швидкий рецепт малосольних огірків в розсолі
  • Малосольні огірки приготовані в банку
  • Відео, про те як солити огірки з часником і зеленню в каструлі

Малосольні огірки в пакет з часником і кропом

Цей спосіб став найулюбленішим у народу. Адже овочі можна приготувати за дуже короткий час. І не важливо, де це буде відбуватися: вдома, на роботі або на відпочинку. Головне мати при собі мінімальний набір продуктів і хороша закуска вам забезпечена. Час може варіюватися від 5 хвилин до 4 годин.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

Інгредієнти:

  • Огірки – 1 кг;
  • Сіль – 3/4 ст. л.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Часник – 3 зуб.

Приготування:

1. Першим ділом підготуємо огірки. Їх нам необхідно гарненько помити. Відрізаємо від них кінчики. Я вирішив зробити їх цілком, але ви можете порізати кружальцями. Або розрізати по всій довжині.

Від того в якому вигляді ви вирішили малосолить овочі: цілі, різані – залежить час самого процесу засолювання.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

2. Щоб трохи скоротити час, зробимо по всьому овочу проколи вилкою.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

3. Тепер займемося зелень. добре споліскують і висушуємо за допомогою паперового рушника. Подрібнюємо кріп ножем. Також можете додати петрушку, кріп або будь-яку іншу.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

4. Складаємо огірочки в мішечок. Туди ж відправляємо зелень і сіль.

Бажано брати два пакета. Так як один може порватися і весь запашистый розсіл виллється.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

5. Часник чистимо від лушпиння. Його можна пропустити через прес, подрібнити ножем або потерти на дрібній тертці. Складаємо до решти продуктів.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

6. Тепер мішок зав’язуємо і гарненько трясемо в руках. Це робиться для того, щоб весь вміст добре перемішалося. Залишаємо засаливаться на 2 – 4 години при кімнатній температурі.

Не забувайте періодично струшувати пакет.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

Готові, можна порізати на пластики або є цілком. Ну ось, перший спосіб готовий, так можна робити вдома або на природі і він дуже гарний, як закуска до спиртних напоїв.

Швидкий рецепт малосольних огірків в розсолі

Таку смакоту можна робити в будь-якої ємності, яка знаходиться під рукою або вільна. Готуються вони з чим завгодно. Тобто зелень може бути будь-якою. Але найцікавіше, що є їх можна вже через 8 годин, а то й менше. Просто я зазвичай роблю такі на ніч, а на ранок вже пробую.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

Інгредієнти:

  • Огірки;
  • Часник – 1 головки;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Лист хрону – 2 шт.;
  • Лист смородини – 4 шт.;
  • Сіль;
  • Вода.

Приготування:

1. Ставимо кип’ятиться в каструльці розсіл. Після залишаємо його охолонути протягом 10 – 15 хвилин. Нам він потрібен гарячий, а не киплячий.

Розсіл робиться з розрахунку: 1 літр води 1 столова ложка солі. Скільки його піде залежить від кількості огірків, але вони повинні в ньому плавати.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

2. На дно ємності, у мене пластикове відерце, укладаємо кріп і листя хрону.

Можна використовувати будь-який, але для соління більше підходить парасольками. Їх насіння дають більше аромату і смаку.

3. Тим часом часник чистимо від луски і кожну часточку ріжемо на кілька частин. відправляємо туди ж.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

4. Тепер займемося огірками. Їх миємо і відрізаємо від них кінчики. Якщо вони дуже великі, то розрізати їх навпіл. Дрібні розрізати не потрібно. Складаємо зверху на зелень.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

5. Заливаємо огірочки розсолом так, щоб він повністю закрив їх і закриваємо кришкою. Залишаємо остигати, а після прибираємо в холодильник на 8 годин. Після пройденого часу дістаємо і їмо, виходить дуже смачна закуска до вареної картоплі.

Малосольні огірки приготовані в банку

За цим способом робити завжди легко. Робимо відразу в банку, щоб потім надалі не було необхідності перекладати в іншу ємність. Також можна використовувати будь-яку зелень, листя. А, якщо ви любите гостринку, то візьміть гіркий перець.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

Інгредієнти:

  • Огірки;
  • Часник – 1 головка;
  • Парасольки кропу – 4 шт.;
  • Лист смородини – 6 шт.;
  • Лист вишні – 10 шт.;
  • Корінь хрону з листям – 1 шт.;
  • Перець гіркий – 1 шт.;
  • Сіль – 2 ст. л.

Приготування:

1. Для початку в двох літрову банку наллємо теплу воду. Всыпим в неї сіль і розмішуєм. Нам потрібно, щоб вона повністю розчинилася.

2. Зелень разом з коренем хрону помиємо і поріжемо не дуже дрібно. Часник почистимо і зубчики разрежем на кілька частин.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

3. Огірки гарненько миємо і відрізаємо від них кінчики або тільки плодоніжку.

4. На дно трьох літрової банки складаємо частину листя, кропу і хрону. А також часник і можна відрізати трохи перцю. Потім викладаємо огірки. Першими засуньте ті, що побільше, а дрібні в самий верх. В середину і зверху також потрібно зробити подушку з приправ.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

5. Заливаємо розсолом до самого верху. Закрити капроновою кришкою і злегка збовтуємо. Ставимо банку на тарілку, так як може піти почати пінитися і рідина витікатиме. Кришку можна зняти, а горлечко просто накрити марлею.

Як робити малосольні огірки з часником і кропом?

Пробувати такі огірочки можна вже через добу.

Відео, про те як солити огірки з часником і зеленню в каструлі

Самий зручний спосіб на мій погляд. А все тому, що в таку ємність входять овочі будь-якого розміру. І їх абсолютно не потрібно різати на частини, щоб впихнути. Але тільки все одно найсмачнішими є маленькі. Так як у них шкірка досить тонка і більш ніжна. Саме тому вони завжди з’їдаються в першу чергу.

Все досить просто і швидко автор показав відео. Думаю у вас не повинно виникнути питань з цього приводу. А, якщо все-таки виникли. не соромтеся і задавайте їх у коментарях. Я з радістю вам відповім.

Такі легкі та смачні рецепти ви сьогодні дізналися. Вони підходять для будь-яких випадків. Можна сьогодні зробити, а завтра їсти з картоплею. Ну ось і все, до зустрічі!