Зміст
- 1 Прожарювання сковороди: 3 способи
- 1.1 Спосіб 1. Звичайне прожарювання
- 1.2 Спосіб 2. Прожарювання з сіллю
- 1.3 Спосіб 3. Прожарювання з маслом
- 2 Чистка сковороди: 4 засоби
- 3 Рекомендації по догляду
- 4 Резюмуючи
Мені подобаються чавунні сковорідки за практичність і тривалий термін експлуатації. Але навіть з ними деколи трапляються конфузи» і готується їжа починає пригорати. Я давно навчилася обробляти чавунні сковорідки так, щоб запобігти їх псуванню. Тепер хочу поділитися своїм досвідом з вами.
Щоб посуд не пригоріла, її періодично необхідно прожарювати
Прожарювання сковороди: 3 способи
Якщо ви помітили, що до чавунній сковороді все прилипає, то без її прожарювання вже не обійтися. Для цього можна використовувати один із трьох способів: звичайне прожарювання, з сіллю або з рослинним маслом.
Спосіб 1. Звичайне прожарювання
Це один з найпростіших і витратних способів, адже його ціна — лише трохи вашого часу.
Прожарювати виріб в духовці необхідно дном догори, як показано на фото
- Розігрійте духовку. Дайте їй нагрітися до 200 градусів.
- Поставте в піч сковороду, потребує в обробці.
- Почекайте 3 години, не змінюючи температурний режим.
- Вимкніть духовку і почекайте, поки сковорідка в ній не охолоне.
Після такої обробки вигуки «пригорає картопля» забудуться як страшний сон.
Спосіб 2. Прожарювання з сіллю
Щоб не пригоріла чавунна сковорода, можна використовувати звичайну кухонну сіль.
Сіль повинна щільним шаром покривати дно сковорідки
- Вимийте сковороду і витріть її насухо.
- Засипте на її поверхню сіль. Не бійтеся переборщити, сіль повинна покривати дно сковороди шаром як мінімум в 1 сантиметр.
- Прожарити виріб. Робити це можна на плиті або в духовці, головне, щоб процедура не займала менше однієї години. Не забувайте періодично помішувати сіль.
- Видаліть залишки солі, а поверхня сковорідки змастіть рослинною олією.
Після прожарювання сіллю готувати їжу на такій сковороді буде простіше
Цей варіант підійде, якщо млинці пригорають на спеціальній млинцевої сковорідці, яка дуже вибаглива у догляді. Не забувайте перед випіканням завжди ретельно нагрівати виріб.
Спосіб 3. Прожарювання з маслом
Щоб догляд за чавунними сковорідками був повним, на їх поверхні необхідно створити додатковий захисний шар. В цьому ділі як не можна краще допоможе рослинне масло.
Рослинна олія створює на поверхні захисний шар
Інструкція:
- Прогрійте духовку, дайте їй нагрітися до 220 градусів.
- Поставте чавунне виріб в піч, почекайте, поки він нагріється до тієї ж температури.
- Вийміть сковороду і змастіть її поверхню олією. Дійте дуже акуратно, щоб не обпектися.
- Поставте виріб назад в духовку.
- Дочекайтеся поки масло не вигорить.
- Вимкніть піч і дайте виробу охолонути в ній.
Чистка сковороди: 4 засоби
Щоб надалі не стикатися з проблемою, при якій чавунна сковорода пригорає, необхідно знати, як правильно її чистити. Підкажу кілька простих рецептів:
Якщо сковорода пригоріла з-за масла або від неправильної готування, на допомогу прийде лимонна кислота:
Ще один варіант, як доглядати за чавунною поверхнею. Він впорається навіть з самим товстим шаром жиру:
Своїми руками можна створити ефективне засіб, відмінно підходить для чавунних поверхонь:
Не знаєте, що робити, щоб видалити залишки пригорілої їжі? Вдамося до допомоги старого перевіреного способу:
Після цього в обов’язковому порядку витріть посуд насухо.
Рекомендації по догляду
Головною відповіддю на питання, чому пригорає чавунна сковорода, вважається неправильний догляд за нею. Щоб запобігти псуванню вироби, необхідно дотримуватися простих правил.
Після чищення завжди витирайте посуд і зберігайте її в сухому місці
- Не чекайте, поки на сковороді утворюється товстий шар нагару. Він погано впливає на її експлуатацію.
- Чистіть виріб регулярно. Кожен раз після чищення витирайте сковорідку насухо.
- Зберігайте начиння правильно. Чавунні вироби найкраще зберігати в темному сухому місці, де ризик утворення корозії мінімальний.
Резюмуючи
Я розповіла вам, як мити чавунну сковороду і як зробити так, щоб їжа не пригоріла до її поверхні. Вам потрібно лише вибрати спосіб за смаком і випробувати його на практиці. Більш докладну інструкцію ви знайдете відео у цій статті, а якщо у вас все ж залишаться питання — можете задати їх в коментарях.
