Зміст
- 1 Картопля в холодильнику?
- 4 1.1 застереження
- 2 Зберігання бульб у квартирі
- 2.1 Підходяще місце
- 2.2 Тривале зберігання: 3 умови
- 3 Резюме
Щоб картопля довго зберігався, потрібно створити йому відповідні умови
Часто картопля, який міститься в квартирі, стрімко згниває. Це залежить від того, як і де містити бульби. Чи можна зберігати картоплю в холодильнику, пропоную розібратися прямо зараз.
Картопля в холодильнику?
Досвідчені господарі напевно знають, що далеко не всі овочі варто зберігати в холоді. Наприклад, цибуля, часник і… картопля. Холод, звичайно, дозволяє зберегти корисні якості продуктів, однак іноді він і шкодить.
В холодильній камері — не найкращі умови для утримання овочів
Скільки зберігається варена картопля в холодильнику? Готові бульби варто з’їдати протягом двох днів. Що стосується сирої — якщо ви принесли картоплю додому і маєте намір вжити протягом тижня — з нею нічого поганого не станеться.
Рекомендую купувати рівно стільки продуктів, скільки ви з’їсте за тиждень. Пам’ятайте, картоплю можна зберігати в холоді довше семи днів.
4 застереження
Зберігання картоплі в холодильнику має ряд особливостей, які ускладнюють його зміст:
Крохмаль у бульбах при низьких температурах перетворюється в цукор. Від цього продукт набуває солодкий присмак.
Підвищена вологість у холодильнику веде до швидкого загнивання коренеплодів.
Як правило, щоб не забруднити холодильник, овочі зберігають в целофанових пакетах.
Це невірно — картоплі потрібно дихати, інакше він починає гнити.
Картопля займе багато місця.
Щоб зберігати картоплю в холодному місці ви можете створити сприятливі умови своїми руками, перетворивши холодильні в спеціальні контейнери, насипавши в простір між стінками тирсу або заклавши пінопласт.
З зовнішньої сторони ящик оббивають лінолеумом або пластиком, щоб запобігти проникненню вологи. Перед закладкою в ящик бульби треба перебрати і просушити.
Правила підготовки та закладки:
Буряк не боїться вологи
Яблука поглинають зайву вологу і виділяють тепло
Зберігання бульб у квартирі
Підготувати картоплю влітку — це лише півсправи. Щоб зберегти корисні і смакові якості бульб, треба підтримувати особливі умови. Ідеальне приміщення — підвал. Але не у всіх він є.
Льох — ідеальне місце для тривалого зберігання овочів
Підходяще місце
При якій температурі зберігати картоплю? Овоч має потребу в спеціальному приміщенні для утримання, і в квартирі є ряд місць, придатних для його зберігання. Найчастіше в квартирах є зручні комори, балкони і темні шафи.
Де тримати картоплю в квартирі:
Це мала бути кімната, в яку не потрапляє сонячне світло і по мінімуму надходить тепло.
Для утримання бульб на балконі можна придбати як готові ящики, так і змайструвати їх самостійно.
Грамотна інструкція зі збирання ящиків повинна бути заснована на щільному приляганні дощок.
Найзручніше буде розташувати картоплю в кошики або ящики з вентиляцією. Розміщувати їх рекомендується в темних шафах, близьких до холоду, або в під’їздах.
Тривале зберігання: 3 умови
У магазинах побутової техніки можна знайти спеціальну камеру для картоплі, який підтримує сприятливі умови. Ціна такого приладу — від 3000 до 5000 рублів.
З літа і до лютого — березня у бульб починається час спокою, яке потрібно забезпечити правильним режимом збереження. Основою його є освітленість, температура і вологість:
Ідеальна температура для утримання більшості сортів овоча — від +2 °C до +4 °C.
Утеплити плоди можна, обклавши їх поролоном або тканиною, охолодити за допомогою провітрювання.
Вологість повітря в приміщенні, де зберігається картопля, повинна бути на рівні 85-90%.
Сухе повітря викликає розм’якшення плодів, надмірно вологий — стимулює утворення паростків.
Приміщення для зберігання бульб має бути темним. При попаданні світла в картоплі починає вироблятися соланін, і бульби стають непридатними до вживання в їжу.
Темряву можна створити, прикривши картопля щільною тканиною.
Резюме
З цього моменту ви знаєте все про те, як і де зберігати картоплю в квартирі. Всі ваші запитання та пропозиції чекаю в розділі з коментарями.
Якщо єдине блюдо, яке вам вдається готувати — це картопляне пюре, не біда! Переглянувши відео в цій статті, ви навчитеся готувати три простих і смачних страви з картоплі.
