Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запаси

Зміст

  • 1 Особливості зберігання
    • 1.1 Визначення якості покупки
  • 2 Умови тривалого зберігання без жучків
    • 2.1. У чому краще зберігати борошно
    • 2.2 Як запобігти появі борошняних жучків
    • 2.3 Звільнення від жучків в борошні
  • 3 Висновок

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиЦей продукт можна зберігати протягом року.

Борошном зазвичай запасаються запас із-за можливості довго зберігати її якості. У цій статті я опишу найбільш ефективні умови зберігання борошна, при яких вона не зіпсується, і в ній не оселяться комахи.

Особливості зберігання

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиІснує безліч перевірених і сучасних методів, як правильно зберігати борошно.

А ось від порушення температурного та вологісного режимів в ній з’являється шкідлива живність, цвіль. Тобто продукт стає непридатним. А адже йому гарантований тривалий термін навіть при зберіганні в квартирі.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиПромислову упаковку краще не розкривати раніше часу і зберігати борошно саме в ній.

Перш варто ізолювати знову куплений мішок від старих запасів круп та подібних продуктів. Можливо, у них вже є непрохані мешканці. І вони за тиждень перекочують на нову покупку.

Втім, так буває і з запасами в деяких торгових точках від незнання їх власників, як уберегти борошно від шкідників. Тому, якщо немає впевненості в якості обраного продукту, обов’язково розкрийте упаковку, щоб переконатися у відсутності помилок.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиЯкщо сито після просіювання чисте – жучків немає. Значить, такий продукт можна зберігати.

Загальна інструкція по зберіганню досить проста:

  • обмеження вологості;
  • стабільний температурний режим;
  • спеціальна упаковка.

Норма вологості – 60%, сприятлива температура +6 — +15° С. При цьому різке коливання даних показників реально скоротить термін зберігання борошна.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиВраховується жирність сипучої продукції.

Уточню, що вміст жиру в вівсяної, кукурудзяної, житній, соєвого борошна і пшеничного другого сорту підвищено. І саме жир скорочує терміни використання даних продуктів. Наприклад, пшеничне 2-го сорту борошно варто вжити за 3 місяці.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиПеріодична просушування надовго збереже продукт від жучків – вони люблять вологість.

Перерахую термін придатності борошна конкретних видів при +6°С:

  • пшеничне борошно сортированная — 7 місяців;
  • житнє — до 6 місяців;
  • соєве і кукурудзяне не дезодорированная — до 5 місяців;
  • дезодорированная соєва – до 12 місяців

Визначення якості покупки

Головна умова збереження запасів – якість продукту.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиДовго зберігається тільки якісний незаражений борошняним жучком продукт.

Визначення якості незараженого і чистого продукту:

  • у злежаною борошна гіркий або кислий присмак;
  • неприємний запах видає вже затхла борошно;
  • відчуття холоду при дотику говорить про підвищеної вологості продукту — значить, він без негайної просушування швидко зіпсується.

Тепер розглянемо умови зберігання борошна в домашніх умовах.

Умови тривалого зберігання без жучків

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиНа такий лист слід висипати борошняні запаси і просушити при 100 градусах, згубних для жучків.

Куплену борошно вищого сорту (нехай навіть в герметичних пакетах) треба розсипати на деку і просушити 15 хвилин в духовці і потім зібрати її у герметичні банки. Альтернатива прогріванню – морозильна камера.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиГерметична ємність і сухість – головні умови зберігання круп

Якщо в якості продукту немає сумнівів, досить попередньо просушити: просто розсипати на аркуші паперу. Потім зберігати її в сухому приміщенні без будь-яких запахів, адже борошно їх вбере.

За запасами треба систематично спостерігати:

  • перевіряти смак;
  • запобігати прогрівання;
  • розстилати на папері, щоб підсушити;
  • періодично просіяти і пересипати в чисту ємність;
  • заражений контейнер мити з харчовою содою, висушити.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиБорошно слід періодично просушувати

Пам’ятайте, що температурні коливання викличуть отпотевание і псування самого продукту. Так створяться сприятливі умови для комах.

У чому краще зберігати борошно

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиОкремий шафа в сухому приміщенні і спеціальні тари – найкращі умови для зберігання сипких в квартирі.

Тепер визначимо, у чому зберігати борошно будинку.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиЗдавна використовують тканинні мішки – повітрообмін перешкоджає вогкості і появи жучків.

  • Зазвичай стратегічні запаси житнього та пшеничного борошна зсипаються в тканинні мішки, зшиті своїми руками. У провітрюваній прохолодною комори вміст таких лляних мішечків збережеться довго і не пошкодиться жучком.

Спочатку зшиті мішечки вимочуються в солі (2 ст. ложки на 1 літрі води). Сіль – натуральний борець з личинками, комахами і цвіллю.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиМеталеві коробки не дозволять жучкам проникнути ззовні.

  • Вміст вже розкритого пакету краще пересипати в скляну банку. Хоча підійде і металева коробка з кришкою.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиДля тривалого збереження потрібна скляна ємність для борошна з металевою кришкою.

  • В скляній банці довго зберігали борошно ще прабабусі. Її герметичність рятує продукт від підселення шкідників.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиГерметичний контейнер для борошна – альтернатива скляній тарі.

  • Невеликі обсяги зручніше засипати в пластикову тару, але лише при швидкому використанні цього продукту. У кухні ставимо її на окрему полицю, подалі від запахів, які вбирає пластик. При цьому уникаємо верхніх полиць, щоб тепле повітря не перегрів вміст, тому підійдуть полки майже на рівні підлоги.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиСучасні пластикові диспенсери вбережуть від мучного жучка і зручні у використанні.

Отже, найкраща тара – зі скла або пластику. Контейнери зазвичай оснащені прокладками, вони забезпечать кришці максимально щільне прилягання.

А ось металевій тарі подібна герметичність не властива. Великі запаси збережуться максимально довго в тканинних мішках.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиБорошно потрібно правильно зберігати

Як запобігти появі борошняних жучків

Герметичність ємностей, щільні їх кришки запобіжать «підселення» в них шкідників. А для полотняних мішечків здавна придумані різні методи.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиЧасникову захист від подібної живності застосовували ще в середньовічному Китаї.

Найпростіша захист — неочищені зубчики часнику. Виділяються ними фітонциди надовго відлякують шкідників. Розрахунок – 2 великі часточки часнику на 1 кг борошна.

Такий самий ефект мають і інші рослинні добавки:

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиКвітки календули запобіжать появі шкідників

  • Календулу (сухі квіти) насипати в більший мішок, а в нього помістити менший, з борошном. Так квітки з нею не змішаються, а жучки не заведуться.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиНадійний спосіб від жучка – лавр. Ціна мінімальна, а результат – врятований запас борошна.

  • Лаврові листки, як і часник, відлякує комах.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиСуха гвоздика виділяє різкий запах

  • Суха гвоздика своїм різким ароматом захистить борошняні запаси від жучків.
  • Полки під мішками треба раз на тиждень протирати 9% оцтом.

Якщо потрібно приймати екстрені заходи, тобто жучки вже завелися, пропоную дієві способи позбавлення від них надовго.

Позбавлення від жучків в борошні

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиЦі представники (на фото) можуть зіпсувати весь запас.

Причини появи помилок:

  • недобросовісна перевірка при фасуванні;
  • погана первинна обробка зерна, що виключає личинки та жуки;
  • неякісний контроль, не отбраковавший заражену партію.

Часто в борошні заводиться мукоед, іноді — харчова моль. Вони живучі, так що не відразу гинуть навіть на морозі. Прогризені сита і мішечки говорять про наявність мукоедов.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиБорошно, в якій оселилися комахи, краще не використовувати

Руді мукоеды водяться на комбікормових заводах, млинах, хлібопекарнях. Вони воліють продукти з вологістю більше 15%. Їм до смаку гниюча борошно, особливо кукурудзяна. Але їх колонії самі збільшують вологість продуктів своїми екскрементами, панцирами личинок.

Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиПри великих колоніях рада однозначна — викинути продукт.

Якщо завелися жучки, діяти треба невідкладно, щоб залишилися комахи не зіпсували нові запаси:

  • Просіяне борошно прогріти в духовці при 100°С.
  • Звільнені від зараженого продовольства мішки викинути.
  • Для нових запасів підготувати герметичні пластмасові або скляні тари.
  • Заражені банки витримати півгодини в розчині мила, сполоснути їх і просушити.
  • Треба переконатися у відсутності шкідників в інших запасах, і краще відправити їх на 2 доби в морозильник – для профілактики.
  • Всю кухню і шафки вимити милом господарським і содою, а потім протерти 9% оцтом.
  • Щілини, засувки обшпарити окропом.
  • Після таких радикальних дій можна сміливо поповнювати запаси.

    Висновок

    Найкращі умови, як зберігати борошно: щоб не завелися жучки і не зіпсувалися запасиПоява комах виключено при правильному зберіганні.

    Тепер, озброївшись знаннями, ви зможете надалі не ризикувати своїми запасами, і не зазнаєте збитків. Адже перераховані умови і способи гарантують збереження борошна та її якості.

    Рекомендую ще подивитися змістовне відео в цій статті. А якщо у вас виникли питання – обговоримо їх у коментарях!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!