Посуд для суші, що має входити в набір посуду для суші

«Дорогий, у нас сьогодні на вечерю суші». Цією фразою вже нікого не здивуєш. Служба доставки японської кухні працює як годинник. А ось фраза: «Милий, сьогодні ввечері я приготую суші, але мені потрібна посуд для суші» викличе сторонній інтерес. Пощастило ж її чоловікові, раз ця дамочка знає толк в кухні Країни висхідного Сонця.

Набір посуду для суші

Давайте підемо далі. Приготувати суші не так вже й складно. Суші з рибою фугу не беремо під увагу. Ну не наше це і все. Інтернет рясніє відеороликами, як правильно готувати суші і роли. Так що, необхідні інгредієнти, п’ять хвилин перегляду і, виявляється, нам знадобиться набір посуду для суші.
Японській культурі крім незвичайних продуктів, що використовуються в процесі приготування, характерний особливий підхід до готування і, головне, подачі їжі. Неймовірна кількість і розмаїтість кухонного начиння доводить до запаморочення. Але ми вирішили здивувати свою другу половинку японським колоритом, так що запам’ятовуємо.

  • Каструля. Не будемо забивати собі голову японським назвою спеціальної діжки для перемішування рису, а скористаємося тим, що є. Каструля, в якій будемо готувати рис обов’язково повинна бути товстостінної і ні в якому разі не металевою.
  • Макі. Спеціальний невеликий килимок (рогожа), що складається з паличок з бамбука і призначений для скручування ролів ідеальної форми. Легкі бамбукові палички рівномірно чинять тиск на рис під час закручування.

Рада
купуючи макісу, звертаємо увагу на ширину бамбукових паличок і робимо вибір на користь широких.

  • Палички для суші (хасі). Палички з дерева – неодмінний атрибут, який додасть антураж в сімейний вечерю. На перший раз використовуйте палички для учнів зі спеціальними резиночками на кінці, а для фахівців у поїданні суші та ролів навіть немає необхідності зупинятися на цьому питанні.

Рада
якщо сильна половина вашої сім’ї не може навчитися їсти паличками, то знайте: японський етикет дозволяє чоловікові їсти суші руками.

  • Хасиоки або хашиоки (підставка для паличок для суші). Під час вечері, коли ви захочете поговорити про високе і прекрасне, правильно буде красиво покласти хасі на хасиоки.
  • Соусник. Соєвий соус наливаємо у керамічний соусник, призначений для умочування в нього суші. Соусник невеликий по висоті і має пологі краю, що дуже зручно.

Рада
щоб рогожа для ролів прослужила як можна довше, перед приготуванням накрийте макісу харчовою плівкою.

  • Плоска тарілка або підставка з дерева для подачі самих суші або ролів. Варіацій на тему «тарілка для подачі суші» безліч. Вона може бути плоскою з невеликим бортиком, може бути вигнутою. Цікава тарілка розділена на секції внутрішніми перегородками. У цьому випадку, ви можете обійтися без окремого соусника, оскільки одна з секцій використовується під соєвий соус, інша під васабі, ще одна під гарі (маринований імбир). Саму ж велику секцію по праву зобов’язані зайняти суші або ролли. Підставка з дерева – звичайна плоска дощечка. Якщо чесно, нічого цікавого.

І ще кілька тонкощів, які слід врахувати, коли вам на очі попадеться посуд для суші та ролів.

  • колірна гамма посуду для суші повинна бути м’якою і стриманою. Японська посуд поєднує в собі традиційні три кольори – чорний, білий і червоний. Посуд ж з кераміки буде м’якого натурального коричневого кольору.
  • набір може складатися з різної за формою посуду. Але при цьому, краї посуду повинні бути плавними і злегка зігнутими. Звертаємо увагу, що кути квадратної тарілки або підноса не повинні бути загостреними.

Як бачите, все просто, скручуємо на макисе роли, викладаємо їх на тарілку для подачі суші, куди додаємо соєвий соус, васабі і гарі. Ставимо всю цю японську красу на стіл, де вже чекають хасі на хасиоке. З любов’ю дивимося, як чоловік, відклавши хасі в бік, поїдає суші і роли руками і чекаємо, коли він нам скаже: «Арігато!».

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка