Зміст
- Коли необхідно прибирати на зберігання моркву
- Що потрібно врахувати при зберіганні
Настала осінь, а з нею і час, коли необхідно подбати про своєчасну збиранні врожаю овочів. Багатьох городників цікавить питання, коли слід прибирання моркви на зберігання.
Наприклад, всім відомо, що картопля викопують у кінці літа або на початку осені. Але при зборі моркви, дуже важливо грамотно визначити правильні строки збирання врожаю.
Зазвичай починають викопувати моркву після того, як прибрали картоплю. Як правило, це припадає на кінець вересня.
Морква повністю припиняють поливати, ще за місяць до збору врожаю. Це необхідна умова запобігає розтріскування коренеплодів.
Від того, який сорт, термін та умови збирання плодів, залежить тривалість зберігання моркви. Як вчасно і при якій погоді був зібраний урожай. Які умови були створені для зберігання в овочесховищі, і так далі.
Коли необхідно прибирати на зберігання моркву
Деякі господарі воліють підзимовий посів моркви або висівають у криті теплиці її надранні сорти, для того, щоб вже з приходом весни мати урожай ранніх вітамінів. Такий урожай, зазвичай, на збереження не закладають. Більш того, якщо пропустити своєчасний збір такої ранньої моркви, пролежавши в землі більше ніж треба, вона почне розтріскуватися, втрачати свої корисні і смакові якості. Ранні коренеплоди бажано викопувати, коли вони досягають у діаметрі одного сантиметра. З таких овочів виходять смачні вітамінні добавки до багатьох страв. Їх часто додають у раціон дитячого і дієтичного харчування.
Морква, яка має середні терміни дозрівання, як правило вирощують приблизно вісімдесят – сто десять днів. Про те, що вже пора її прибирати, можуть свідчити посохшие жовті листя бадилля. Перетримувати таку моркву на грядках не слід, інакше її смакові якості значно погіршаться.
ВАЖЛИВО! Повністю пожовкла і млява бадилля, не є ознака стиглості, а швидше – це захворювання коренеплоду.
Для прибирання на збереження краще використовувати самі пізні сорти. Але і тут недосвідчені городники допускають свої помилки.
Початок осені, мінливий вересень місяць. Сьогодні тепло, а завтра температура повітря може різко опуститися. Цей місяць — здавалося б, найкращий час для збору врожаю. Однак, поки температура не опуститься до п’яти – шести градусів, морква буде продовжувати рости.
Що потрібно врахувати при зберіганні
Часто можна чути від садівників, що моркву слід залишати не викопаної землі до появи невеликих мінусових температур. З цим важко погодитися, хоча б з тієї причини, що вже при не значних перших заморозках, коренеплоди починають покриватися сірою гниллю і такий урожай на зберіганні довго не пролежить.
Різниця температур, при закладанні врожаю в льох, також може негативно позначитися на тривалості зберігання овочів. Якщо температура зовнішнього повітря ще досить висока, не слід різко переміщати коренеплоди в холодне приміщення льоху. Дочекайтеся, поки похолодає і моркву зупиниться в рості. Прохолода для цього овочу найбільш бажана, так як саме в цей час в ньому накопичується цукор.
Затяжні дощі з наявністю низьких температур можуть стати згубними для врожаю моркви. Тому, слід уважно стежити за прогнозом погоди і не чекаючи несприятливих умов, вчасно прибирати урожай.
Але при яких би умовах не була зібрана моркву, в суху погоду або в дощ, перед закладкою на зберігання в овочесховищі, її слід добре просушити.
Викопавши, коренеплоди вручну очищають від прилиплої землі і зрізають у них бадилля, залишаючи невеликий хвостик довжиною в один — два сантиметри. Потім моркву розкладають на просушку в прохолодному сухому затемненому місці. Не слід коренеплоди укладати в купу, їх слід розкласти на невеликій відстані один від одного. Так морква буде краще провітрюватися і швидше підсихати. І вже через кілька днів, її можна буде прибирати в льох.
В овочесховищі морква буде добре зберігатися при температурі від нуля до плюс чотирьох градусів. Не забувайте, що тільки в добре провітрюваних приміщеннях, овочі пролежать довше. При поганій системі витяжки, у погребі обов’язково з’явиться цвіль і ваші овочі почнуть хворіти і загнивати.
ВАЖЛИВО! Відбирайте на зберігання тільки самі здорові і неушкоджені плоди.
Моркву можна зберігати в ящиках з вологим піском або верховим торфом. Якщо коренеплоди вкладаються в мішок, то його слід тримати при зберіганні відкритим. Багато городників воліють обробляти моркву глиняного говорунці. Підсохлий шар глини допоможе коренеплодів краще зберегтися.
Вчені стверджують, що вітаміни в моркві найкраще зберігаються в замороженому вигляді. Тому багато господинь, чисті і натерті на тертці коренеплоди, розфасовують у сухі поліетиленові пакети і в такому вигляді укладають на зберігання в морозильну камеру.
Морква – це дуже багатий на вітаміни та інші корисні речовини овоч. Без неї не обходиться жодна господиня на своїй кухні. Тому вирощувати моркву, своєчасно і правильно прибирайте її на зберігання і нехай на вашому столі завжди буде більше смачних і корисних овочів.
