Сервірування столу по-королівськи ідеї і правила для буденного і святкового декору

Зміст

• 1 Правила сервіровки на кожен день
  • 1.1 Для сніданку
  • 1.2 Для обіду
  • 1.3 Для вечері
• 2 Ідеї оформлення столу для свят
  • 2.1 Підготовка до святкування
  • 2.2 Декор столу
    • 2.2.1 Відштовхуємося від сезонності
    • 2.2.2 Задаємо тематику
• 3 Замість підсумків

Не знаєте, як сервірувати стіл для гостей?

Сервірування столу в наших реаліях – не стільки данина етикету, скільки бажання урізноманітнити буденний обід і порадувати своїх близьких. Зовсім не обов’язково знати, скільки зубців у вилки для устриць, але чому б не вивчити хитрощі красивого обрамлення вечері? Сьогодні я поділюся з вами правилами розстановки приладів і секретами незвичайного декорування столу.

Правила сервіровки на кожен день

Знання хоча б базових правил сервірування допоможуть вам ефектно накрити стіл і вигідно виділитися в разі приходу гостей. Ознайомившись з цим матеріалом, ви дізнаєтеся, як самий буденний обід перетворити на маленьке свято.

Процес сервірування столу досить простий

Для сніданку

Як краще сервірувати сніданок в домашніх умовах? Не переживайте, в цих цілях зовсім не обов’язково обзаводитися білосніжною накрохмаленій скатертиною і дорогим кришталем. Цілком вистачить знання про правильне розташування посуду і прояви фантазії.

Красиво поданий сніданок забезпечить гарний настрій на весь день

Щоб сніданок надовго запам’ятався кожному члену вашої родини, дотримуйтесь наступних правил:

Для початку накрийте стіл скатертиною. Нехай та не буде чистою, але вона просто зобов’язана бути чистою, добре випрасуваною. Слідкуйте за тим, щоб візерунок вписувався в загальний інтер’єр кухні або їдальні.

Замість стандартних і вже трохи приїлися полотнищ можна скористатися раннери – смужками тканини, які стеляться по центру квадратного або прямокутного столу. Виглядають вони цікаво і красиво.

Раннеры допомагають створити оригінальний декор

В якості центру композиції використовуйте широку плоску тарілку під гаряче (яєчню або омлет, наприклад). Якщо з ранку ви віддаєте перевагу пластівці або кашу, поставте для них глибоку миску. Забезпечити гарний настрій на весь день допоможуть яскраві візерунки на посуді.

Розставте тарілки за кількістю завтракающих. Далі справа за приладами. Правила сервірування столу з етикету свідчать, що праворуч від тарілки кладуть ніж-лезом до неї, за ним розташовується столова ложка опуклою стороною вниз, трохи далі чайна ложка.

Ніж і вилка завжди лежать строго по своїх сторонах від тарілки

По ліву сторону від тарілок розкладіть виделки зубцями вгору. Серветка також розташовується ліворуч, одразу за виделкою.

По діагоналі і праворуч поставте кавову чашку на блюдце, до неї додайте ложку.

Трохи вище і лівіше від основних тарілок ставлять закусочні тарілки для бутербродів або випічки. До цієї ж тарілочці добре докласти додатковий ніж, уклавши його лезом вліво.

Тарілочка для випічки розташовується ліворуч від основної

Для сніданку краще подавати рафінований цукор в красивій цукорниці і зі спеціальними щипчиками.

Підготуйте для варення милі розетки з ложечками, нарізаний скибочками лимон розкладіть на окремому блюдце.

В принципі оформлення подібним чином вже внесе ноту свята, але, якщо ви хочете зробити сніданок по-справжньому незабутнім, можна ще трохи постаратися. Чому б не поставити в центрі столу невеликий букет?

Маленький букет стане витонченим доповненням до смачної їжі

Якщо квіти не до вподоби, можна скористатися іншими аксесуарами. Приурочьте їх до свята або пам’ятної дати. Наприклад, до дня святого Валентина прикрасьте стіл декоративним серцем, до річниці відмінно підійде спільне фото.

Для обіду

Сервірування стола до обіду багато в чому нагадує підготовку до сніданку, але з незначними відмінностями.

Правильна сервіровка може стати у вашій родині доброю традицією

• Починається все стандартно – з вибору скатертини, на якій ваші страви будуть виглядати ще апетитніше.
• Оскільки найчастіше обід складається мінімум із двох-трьох страв, під кожне з них необхідно буде підготувати тарілку. Тарілки ставляться недалеко від краю столу (на відстані в кілька сантиметрів) – спочатку дрібна, а на неї глибока.
• Ніж і супову ложку кладуть праворуч від тарілки, зліва від неї кладуть виделку для другої страви. Запам’ятайте, прилади для гарячого завжди розташовуються як можна ближче до тарілки.

Для кожної страви повинна бути окремий посуд

• Поруч з встановленим підтарільник ставиться келих для вина або води. Зауважте, якщо під час обіду передбачається алкоголь (вино, шампанське і т. д.), пляшка відкорковується заздалегідь і подається на стіл вже відкритою.
• Масло необхідно подавати в спеціальній маслянці. Якщо такої у вас не є, цілком згодиться невелике плоске блюдце. До нього ж слід підібрати ніж з широким лезом.
• Якщо хочете сервірувати страви за правилами, то варто обзавестися гарною супницею. У більшості випадків її ставлять недалеко від місця, яке займає господиня.

Супниця – корисне придбання для будь-якої господині

• Ще один важливий елемент хорошою сервірування – серветки. Їх місце на закусочній тарілці. Навіть використання тканинних або паперових серветок можна перетворити на мистецтво, склавши їх у формі лебедя, квітки або чогось подібного.

Для більшого ефекту виберіть серветки, кольором контрастують з тоном скатертини.

Якісні серветки – не менш важливий атрибут хорошою сервіровки, ніж посуд

Для вечері

І знову ж, красива сервіровка вечері за багатьма параметрами збігається з тим, що я описала вище. Про скатертину вже не буду писати, розгляну інші відмінні нюанси.

Відмінний приклад сервірування для романтичної вечері

• Тарілки для закусок і основного страви ставляться одна в одну, ліворуч від них розташовується хлібна тарілочка. Це класичний варіант, доступні і варіації в сервіровці, все залежить від кількості і типу поданих страв.
• З лівого боку викладаються дві-три виделки, з правого – ножі. Процес прийому їжі починається від зовнішніх столових приладів (крайніх).
• Перед тарілками і приборами виставляються келихи, чарки і фужери.

Не забудьте про келихах під кожен вид алкоголю

• На тарілку в обов’язковому порядку викладаються паперові або полотняні серветки (кажучи про паперові я маю на увазі якісні, як мінімум тришарові варіанти).

Вдалим доповненням сервірування до вечері може стати невеликий букетик квітів, який вигідно зіграє на атмосферності. Взимку ж можна поступити інакше – прикрасити стіл ялиновою гілкою або шишками, кетягами горобини або калини.

Ідеї оформлення столу для свят

Вище я розповіла про те, як прикрасити недільний або буденний сніданок, обід або вечерю, зараз же настав час поговорити про святкові приводах. Якщо ви хочете вразити своїх гостей і зробити так, щоб вечір запам’ятався їм надовго, наступна інструкція згодиться.

Святкова сервіровка має свої нюанси

Підготовка до святкування

Як говориться у відомій фразі, інформацією, котра з’явилась по інтернету, «не можна просто так взяти і…». Так от, не можна просто так взяти і за 30 хвилин підготувати справжній святковий обід.

А скоро Новий рік…

Потрібно врахувати кілька нюансів:

В процесі призначення дати і часу святкування, визначення зі списком гостей та іншими дрібницями, не забудьте про проведення такої собі ревізії сервізу. Якщо у вас не знайдеться красивого посуду, салатниць, супниці або приладів – варто зайнятися пошуком. Можна запитати у рідні або ж придбати щось для подібних випадків. Так, ціна на нинішні сервізи приносить мало задоволення, але варто розглядати її, як вкладення в майбутнє.

Накритий стіл до свята відрізняється наявністю на ньому підставок для тортів, страв для солодкого і фруктів. Не варто забувати про свічках (дотримуючись елементарних правил пожежної безпеки, звичайно).

Підготуйте таблички для кожного із запрошених гостей. Виглядають вони вельми елегантно.

Для святкового сервірування доведеться постаратися

Подумайте про прикрасу для столу. Прив’яжіть його до теми свята.

Декор столу

Ідей для декорування столу – сила-силенна, серед них є маса цілком бюджетних варіантів. Я розповім про деякі з них, привівши в приклад прикраса столу до Дня Народження.

Варіантів для святкового декору множествоОтталкиваемся від сезонності

Враховуйте сезонність Дня Народження:

Нехай сервірування святкового столу для літнього іменинника буде переповнена яскравими барвами і кольорами. Не треба захаращувати стіл величезним букетом, замініть його кількома невеликими квітковими композиціями у маленьких вазочках. І, звичайно ж, не забувайте про піали з сезонними фруктами.

Свято в літній час – одне задоволення

Осінні дні народження – справжнє роздолля для декору. Зберіть опале листя, зв’яжіть їх у букети або розподіліть по периметру стола.

Колірна гамма для подібного декору ніби навіяна самою природою – використовуйте більше відтінків жовтого, помаранчевого і червоного.

Осіння колірна гама виглядає приголомшливо

Сервіровка столу на день народження в зимовий місяць повинна виконуватися в холодних стриманих тонах. Приміром, можете використовувати насичено синю скатертину, на неї викладіть ажурні серветки, що нагадують сніжинки. Композицію доповніть срібними приладами і порцеляною.

В якості декору також можна використовувати білі або сріблясті свічки, кульки, шишки або штучний сніг.

Сніжинки – незмінний атрибут свят взимку

Весняний день народження повинен бути втіленням світла і тепла. Ідеально, якщо у вас вийде задіяти в оздобленні першу зелень і жовті серветки – вони прекрасно відтіняють білу посуд.

Навесні стіл повинен благоухатьЗадаем тематику

Тематичні вечірки – один з найбільш популярних європейських трендів, з кожним роком завойовує все більше прихильників і у нас. Можу підказати вам кілька оригінальних ідей.

Тематичне оформлення може бути вельми ефектнимТематика сервірування може бути абсолютно будь-який

Піратська вечірка. Декорувати стіл в піратському стилі – простіше простого: використовуйте смугастий текстиль, нагадує тільники, встановіть іменні картки із зображенням Веселого Роджера.

Подібне оформлення столу прикрасить будь-яке свято

Гангстерська вечірка. Для неї можна оформити стіл в якості майданчика для гри в покер, прикрасити його серветками з грошовим принтом.

Збори стиляг. Одна з найбільш яскравих і барвистих тем для оздоблення святкового столу. Замість стандартних підставок для тарілок використовуйте старі вінілові платівки, сама посуд нехай буде з яскравими оригінальними орнаментами.

Вінілові платівки замість подтарельников – оригінальна ідея

Привіт, Гаваї! Блакитні серветки і тарілки, безліч яскравих квітів з паперу, черепашки на столі – ось що дозволить створити відчуття свята у теплій країні. Зовсім вже екзотичний варіант – використання половинок кокоса замість чашок.

Яскраве гавайське обрамлення не залишить байдужим

Як бачите, варіантів для експериментів – маса. Залишилося лише визначитися, що вам ближче по духу і обзавестися всім необхідним. А ще більше ідей для сервірування ви зможете знайти на відео в цій статті.

Замість підсумків

Тепер, коли ви знаєте про основні вимоги до розстановки приладів і почерпнули кілька ідей про декоруванні, будь-ваш обід або вечерю зможе перетворитися на маленьке свято. А як проходить святкова сервіровка стола у вас вдома? Діліться секретами в коментарях.