Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторін

Зміст

  • 1 Де зберігати?
    • 1.1 Підхід 1. Холодильник
    • 1.2 Підхід 2. Морозильна камера
  • 2 У завершенні

Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінЩоб зберегти всі вітаміни, які знаходяться в м’ясі, потрібно знати, як правильно його зберігати

Використовувати готовий фарш дуже зручно: придбали, приготували, з’їли і забули. Але що якщо продукт куплений, а готувати ми його будемо завтра або післязавтра? Скільки можна зберігати фарш в холодильнику? І що з ним трапиться при заморожуванні? Мені вдалося знайти відповіді на всі ці питання — охоче поділюся з вами!

Де зберігати?

На прилавках магазинів можна знайти великий асортимент фаршу: м’ясний, рибний, грибний, овочевий. Для приготування м’ясного зазвичай подрібнюють туші великої рогатої худоби та м’ясо домашніх птахів.

Так як цей м’ясний продукт іноді потрібно зберігати тривалий час, при покупці необхідно визначити його свіжість.

Як зрозуміти, що м’ясо свіже? На що раджу звернути особливу увагу:

  • Колір. Може варіюватися від світло-рожевого (курячий, индюшиный) до темно-червоного (яловичий). Нетиповий для м’яса відтінок — ознака його несвіжості;
  • Дата виготовлення. Термін придатності фаршу, як і його складу, повинні вказуватися на упаковці;

Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінОбов’язково читайте інформацію, зазначену на етикетці.

  • Запах. Повинен бути присутнім аромат свіжого м’яса без домішок;
  • Структура. Фарш повинен бути однорідної консистенції без сторонніх волокон, різнокольорових вкраплень і слизу;
  • Харчові добавки. У доброякісному продукті не повинно бути солі, соєвого білка і консервантів.

Остерігайтеся стихійних ринків, там можуть продавати зіпсований фарш. Бережіть своє здоров’я!

Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінЗ м’ясного фаршу можна швидко приготувати тефтелі або котлети — це зручно!

Підхід 1. Холодильник

При кімнатній температурі фарш можна зберігати не більше двох годин. Після в ньому почнуть розмножуватися бактерії. Тому краще заховати його в холодильник.

Щоб м’ясний продукт не втратив свій зовнішній вигляд, його потрібно перекласти в чисту суху ємність і накрити харчовою плівкою.

Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінНакритий плівкою фарш не буде поширювати свій запах на інші продукти і не обвітритися.

Термін зберігання фаршу в холодильнику становить 12 годин при температурі від 0 до +6 °C.

Подрібнена риба, овочі і гриби можуть зберігатися не більше 6 годин при такій же температурі.

Не рекомендується піддавати заморожуванню фарш, який знаходився в холодильнику, так як в ньому не зберігаються всі корисні властивості.

Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінПід ємність з фаршем бажано поставити тарілку — охолоджений фарш може потекти, і вам доведеться своїми руками очищати холодильник.

Тепер ми впритул підійшли до питання, скільки можна зберігати котлети в холодильнику? В ідеалі, не охолоджувати їх зовсім. Сирий продукт не проживе в камері і 6 годин.

З готовим виробом справи йдуть інакше. З’ясувати, скільки зберігаються смажені котлети в холодильнику, можна з урахуванням кількох факторів:

  • Використовувався свіжий фарш — 3-5 днів при +1… +5 °C;
  • Охолоджений — 1-3 дні при +1… +5 °C;
  • Заморожений — до 7 днів при 0… +6 °C.
  • Готові страви з фаршу можна зберігати в холодильнику різний проміжок часу, це залежить від того, де і як зберігалося перекручене м’ясо.

    Підхід 2. Морозильна камера

    Якщо приготувати м’ясний продукт відразу не вдалося, його можна заморозити. Щоб зробити все правильно, використовуйте наступні підказки:

  • Для заморожування підходить тільки свіжий фарш;
  • Не потрібно додавати ніяких спецій. І відразу стає зрозумілим, можна заморожувати фарш з цибулею. Вкрай небажано, так як перекручене м’ясо з додаванням інших інгредієнтів пролежить в морозилці менше часу;
  • Зберігати цей продукт в магазинному пакеті — не найкраща ідея. Варто перекласти його в зручний контейнер.
  • Термін придатності м’ясного фаршу в замороженому вигляді становить 3 місяці без втрати своїх корисних властивостей.
  • Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінМожна використовувати залишився картонний піддон. Головне, затягнути його чистої харчової плівкою.

    Я знаю деякі хитрощі, які збережуть корисні властивості м’яса і заощадять простір морозильної камери:

  • По-перше, можна використовувати формочки для льоду. Цей спосіб підходить для заготівлі фаршу на суп з фрикадельками, приготування яєчні і пельменів.
  • Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінДля зберігання перекрученого м’яса в морозилці зручно використовувати пластикові або силіконові формочки для льоду.

  • По-друге, можна використовувати новомодний метод порційного зберігання. Інструкцїя представлена в таблиці:
  • ЗображенняПорядок дій 

    Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінЕтап 1.

    Формуємо качалкою плоский лист фаршу в пакеті.Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінЕтап 2.

    Далі з допомогою палички ділимо фарш на порції, як показано на фото. Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінЕтап 3.

    Відправляємо заготовку в морозильну камеру.Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінЕтап 4.

    Зібралися приготувати страву з фаршу? Відломіть акуратний прямокутний шматочок або кілька — залежить від кількості осіб, на яких розрахований вечерю.

    Скільки фарш зберігається в морозилці і як його правильно скласти туди — ми з’ясували. Пропоную також визначити, як заморозити котлети з фаршу і інші м’ясні напівфабрикати.

    Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінКотлети можна зберігати в поліетиленових пакетах, при цьому їх термін придатності складе 7-10 днів.

    Пельмені — ще один популярний заморожений продукт. Зберігати їх бажано у пластикових контейнерах або в непошкодженій магазинній упаковці.

    Скільки фарш зберігається в холодильнику — підходимо до питання з двох сторінТермін придатності пельменів в морозилці — не більше 30 днів при температурі -18 °C і вологості — не більше 50%.

    Нерідкі випадки, коли виробники напівфабрикатів вказують термін зберігання 9-12 місяців. Ціна напівфабрикатів зазвичай дуже демократична. Але, як ви здогадуєтеся, в цих продуктах великий відсоток сої та інших шкідливих добавок — вони небезпечні!

    На завершення

    Сподіваюся, я допомогла вам розібратися, як, де і скільки зберігається заморожений фарш. Відео до цієї статті наочно покаже, як швидко охолодити перекручене м’ясо без втрати корисних властивостей. За всіма питаннями звертайтесь в коментарі.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!