Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКуряче яйце — швидкопсувний продукт

Курячі яйця багаті вітамінами, мікроелементами і білком — склад високо цінується в будь-якій дієті, заснованій на принципах правильного харчування. Низька калорійність при цьому виправдовує назву «дієтичне». Цікаво, які є способи зберігання яєць, при якому можна зберегти всі корисні якості? Я розповім вам, скільки можна зберігати варені яйця в холодильнику.

Особливості зберігання продукту

Замислюючись, скільки зберігається варене яйце в холодильнику, важливо звернути увагу на деякі фактори. Хоча термообробка збільшує термін придатності продукції, вкрай важливі наступні нюанси:

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилТріснуті яйця довго зберігатися не можуть

  • де купувалася продукція;
  • фермерське «прямо з-під курочки» або магазинне, привезене з птахофабрики;
  • в яких умовах і при якій температурі продукт зберігався до моменту покупки;
  • як довго яйця пролежали до моменту покупки;
  • є на панцирі сліди пошкоджень у вигляді тріщин і сколів.

Все це необхідно враховувати при подальшому вживанні:

  • Якщо сирі яйця купувалися в супермаркеті, то на упаковці повинна бути інформація про терміни придатності, а зберігаються вони, як правило, у спеціальній вітрині з охолодженням.
  • Якщо продукція сільська, то вони можуть бути свіже магазинних, але ніяких гарантій в цьому випадку ніхто не дає.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКорисне фото, як перевірити, свіже чи яйце

Яйця без пошкоджень шкаралупи (варені і сирі) зберігаються довше, оскільки відсутня можливість проникнення бактерій всередину через шкаралупу. Термін зберігання битих в рази менше.

Зберігання в холодильнику

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилОптимальне місце зберігання курячих яєць — холодильник

Відомо, що продукти птахівництва, що пройшли термічну обробку або зварені круто не тільки абсолютно безпечні (можливість зараження селитерным хробаком дорівнює нулю), але і зберігаються довше. Краще їх зберігати у холодильнику, оскільки саме там дотримується оптимальний температурний режим.

Що потрібно зробити, щоб продовжити термін придатності варених яєць:

ІнструкціяСкільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Крок 1

Продукт відварити до стану «круто». При цьому час кипіння — не менше 10 хвилин.

Саме це часом — мінімальний термін, при якому гинуть шкідливі мікроорганізми, що містяться на шкаралупі.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Крок 2

Остудити сварившиеся яйця в холодній воді, а потім протерти сухою серветкою.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Крок 3

Коли вони охолонуть, скласти в пластиковий контейнер або емальовану посудину з кришкою і відправити на зберігання вглиб холодильного шафи.

Вважається, що зберігаються варені яйця довше, якщо не розташовуються в дверцятах.

Оскільки відкривання і закривання дверцят утворює перепади температур, продукт псується швидше, ніж у разі його розташування на полиці біля задньої стінки.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Крок 4

Термін зберігання варених яєць в холодильнику становить не більше 20 діб при дотриманні температурного режиму (від +3 до +6 градусів) і за умови, що вони були свіжі.

Великодні «крашанки» зберігаються довше завдяки захисному шару з фарби і рослинного масла для додання блиску. Навіть поза холодильника вони можуть пролежати близько тижні при кімнатній температурі.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилТермін придатності великодніх яєць більше навіть поза холодильника

Зберігання поза холодильника

Варені яйця можна зберігати не в холодильнику, але зі зрозумілих причин термін їх придатності буде істотно менше. Такі яйця зберігаються при кімнатній температурі не вище 20 °C протягом максимум 3 днів. Вживання продукту, який пролежав довше цього терміну, може призвести до харчового отруєння.

Інструкція, представлена в таблиці, описує способи зберігання яєць без холодильника.

ОписСкільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Спосіб 1

Продукт без пошкодженої шкаралупи може зберігатися 1-2 дні на відкритому повітрі при температурі не вище 22 градусів.

Якщо є сколи і тріщини, таку продукцію бажано з’їсти відразу.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Спосіб 2

Для кращого збереження загорніть окремо кожне яйце в папір або фольгу. Так можна уникнути псування продукту до 3 днів.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Спосіб 3

Можна яйця зберігати не в холодильнику? Так, але ні в якому разі не кладіть їх в пакет — вони неминуче протухнуть.

Протягом перших 12 годин у варених яйцях, що зберігаються при кімнатній температурі, зберігаються всі вітаміни і цінні компоненти, тому вжити їх бажано як можна швидше.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилЯкщо немає можливості зберігати варений продукт у холодильнику, його бажано вжити найближчим часом

Висновок

Варені яйця можна довго зберігати на холоді, але тепер ви знаєте, що не тільки — при кімнатній температурі цей продукт теж може пролежати свіжим деякий час.

Наостанок нагадаю — свіжа продукція виробництва міських птахофабрик або приватних фермерських господарств можуть без проблем зберігатися в холодильнику в сирому вигляді 20-30 днів без втрати смакових якостей. Зварене круто яйце пролежить трохи довше, але гарантувати його корисність і безпеку я не стану — ціна вживання всередину несвіжої продукції чревата серйозними отруєннями.

Відео до цієї статті наочно покаже, як своїми руками зберегти яйця. Якщо ж у вас залишились запитання або зауваження — давайте обговоримо їх у коментарях.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка