Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правил

Зміст

  • 1 Особливості зберігання продукту
    • 1.1 Зберігання в холодильнику
    • 1.2 Зберігання поза холодильника
  • 2 Висновок

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКуряче яйце — швидкопсувний продукт

Курячі яйця багаті вітамінами, мікроелементами і білком — склад високо цінується в будь-якій дієті, заснованій на принципах правильного харчування. Низька калорійність при цьому виправдовує назву «дієтичне». Цікаво, які є способи зберігання яєць, при якому можна зберегти всі корисні якості? Я розповім вам, скільки можна зберігати варені яйця в холодильнику.

Особливості зберігання продукту

Замислюючись, скільки зберігається варене яйце в холодильнику, важливо звернути увагу на деякі фактори. Хоча термообробка збільшує термін придатності продукції, вкрай важливі наступні нюанси:

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилТріснуті яйця довго зберігатися не можуть

  • де купувалася продукція;
  • фермерське «прямо з-під курочки» або магазинне, привезене з птахофабрики;
  • в яких умовах і при якій температурі продукт зберігався до моменту покупки;
  • як довго яйця пролежали до моменту покупки;
  • є на панцирі сліди пошкоджень у вигляді тріщин і сколів.

Все це необхідно враховувати при подальшому вживанні:

  • Якщо сирі яйця купувалися в супермаркеті, то на упаковці повинна бути інформація про терміни придатності, а зберігаються вони, як правило, у спеціальній вітрині з охолодженням.
  • Якщо продукція сільська, то вони можуть бути свіже магазинних, але ніяких гарантій в цьому випадку ніхто не дає.
  • Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКорисне фото, як перевірити, свіже чи яйце

    Яйця без пошкоджень шкаралупи (варені і сирі) зберігаються довше, оскільки відсутня можливість проникнення бактерій всередину через шкаралупу. Термін зберігання битих в рази менше.

    Зберігання в холодильнику

    Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилОптимальне місце зберігання курячих яєць — холодильник

    Відомо, що продукти птахівництва, що пройшли термічну обробку або зварені круто не тільки абсолютно безпечні (можливість зараження селитерным хробаком дорівнює нулю), але і зберігаються довше. Краще їх зберігати у холодильнику, оскільки саме там дотримується оптимальний температурний режим.

    Що потрібно зробити, щоб продовжити термін придатності варених яєць:

    ЗображенняІнструкціяСкільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКрок 1

    Продукт відварити до стану «круто». При цьому час кипіння — не менше 10 хвилин.

    Саме це часом — мінімальний термін, при якому гинуть шкідливі мікроорганізми, що містяться на шкаралупі.Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКрок 2

    Остудити сварившиеся яйця в холодній воді, а потім протерти сухою серветкою.Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКрок 3

    Коли вони охолонуть, скласти в пластиковий контейнер або емальовану посудину з кришкою і відправити на зберігання вглиб холодильного шафи.

    Вважається, що зберігаються варені яйця довше, якщо не розташовуються в дверцятах.

    Оскільки відкривання і закривання дверцят утворює перепади температур, продукт псується швидше, ніж у разі його розташування на полиці біля задньої стінки.Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилКрок 4

    Термін зберігання варених яєць в холодильнику становить не більше 20 діб при дотриманні температурного режиму (від +3 до +6 градусів) і за умови, що вони були свіжі.

    Великодні «крашанки» зберігаються довше завдяки захисному шару з фарби і рослинного масла для додання блиску. Навіть поза холодильника вони можуть пролежати близько тижні при кімнатній температурі.

    Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилТермін придатності великодніх яєць більше навіть поза холодильника

    Зберігання поза холодильника

    Варені яйця можна зберігати не в холодильнику, але зі зрозумілих причин термін їх придатності буде істотно менше. Такі яйця зберігаються при кімнатній температурі не вище 20 °C протягом максимум 3 днів. Вживання продукту, який пролежав довше цього терміну, може призвести до харчового отруєння.

    Інструкція, представлена в таблиці, описує способи зберігання яєць без холодильника.

    ЗображенняОписСкільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилСпосіб 1

    Продукт без пошкодженої шкаралупи може зберігатися 1-2 дні на відкритому повітрі при температурі не вище 22 градусів.

    Якщо є сколи і тріщини, таку продукцію бажано з’їсти відразу.Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилСпосіб 2

    Для кращого збереження загорніть окремо кожне яйце в папір або фольгу. Так можна уникнути псування продукту до 3 днів.Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилСпосіб 3

    Можна яйця зберігати не в холодильнику? Так, але ні в якому разі не кладіть їх в пакет — вони неминуче протухнуть.

    Протягом перших 12 годин у варених яйцях, що зберігаються при кімнатній температурі, зберігаються всі вітаміни і цінні компоненти, тому вжити їх бажано як можна швидше.

    Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику — 7 основних правилЯкщо немає можливості зберігати варений продукт у холодильнику, його бажано вжити найближчим часом

    Висновок

    Варені яйця можна довго зберігати на холоді, але тепер ви знаєте, що не тільки — при кімнатній температурі цей продукт теж може пролежати свіжим деякий час.

    Наостанок нагадаю — свіжа продукція виробництва міських птахофабрик або приватних фермерських господарств можуть без проблем зберігатися в холодильнику в сирому вигляді 20-30 днів без втрати смакових якостей. Зварене круто яйце пролежить трохи довше, але гарантувати його корисність і безпеку я не стану — ціна вживання всередину несвіжої продукції чревата серйозними отруєннями.

    Відео до цієї статті наочно покаже, як своїми руками зберегти яйця. Якщо ж у вас залишились запитання або зауваження — давайте обговоримо їх у коментарях.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка