Зміст:
- Кут заточування
- Види точив
- Робимо точильні пристрою своїми руками
Всі ножі коли — небудь вимагатимуть відновлення ріжучої кромки леза — заточування, що має такі етапи:
- Заточка — поправка кромки леза високоабразивними матеріалами.
- Правка – остаточне полірування скосів і кромки ножа керамічним олівцем, пастами ГОІ чи ременем зі шкіри.
- Переточування – повне відновлення необхідного кута заточування.
Останню процедуру можна виконати тільки спеціальним інструментарієм, на якому можна регулювати градус кута заточування.
Нинішній ринок пропонує механічні верстати для заточування ножів, а також для побутових цілей.
Кут заточування
Час заточування ножа важливо дотримання правильного нахилу леза по відношенню до бруска.
Тоді можна не зіпсувати початковий кут ріжучої кромки столового приладу, створений ще на заводі.
Види точив
Завдяки наявності в сучасному світі якісних заточок правильно і якісно заточити ножі можуть не тільки чоловіки, але і жінки.
Найдешевший варіант – протяжні точила ножів з корунду.
Дія їх дуже обмежено, тому що диски для точіння виставлені тільки під 20 градусів, а корунд здатний грубо надрізати кромку леза.
З вище наведеної таблиці видно, що у різних видів ножів градус протяжки відрізняється.
Заточити ножик під необхідним кутом самостійно можна за допомогою простого механізму, який реально зробити своїми руками, використавши канцелярський біндер.
За допомогою цього пристосування можна точити як керамічні ножі, так і ножі з нержавіючої сталі.
В такому механізмі можна буде вільно регулювати кут глибини захвату.
Споживач може купити механічні машинки, в яких змінюється кут заточування, таких видів:
- Протяжне точило для ножів з регулюванням градуси і 2-ма абразивами.
- З дисками з цирконію.
- З закріпленими брусками, кути фіксовані.
- З можливістю довільно виставляти кути фіксації брусків для заточування.
- З фіксацією ножа і поверхнею для заточування, яка ковзає, кут виставлений довільно.
Для спрощення процесу загострювання ножів, виготовляються та електричні апарати.
Для користування немає необхідності застосовувати силу, а також за часом процес заточування проводиться швидше. Єдине «але» — ціна, оскільки такі машинки коштують дорожче механічних.
Електричні моделі заточування з регулюванням кута заточування стандартно мають виставлений градус заточування і 2 абразивні поверхні.
Робимо точильні пристрою своїми руками
Точилка для ножів, яку може зробити кожен
Якщо хтось не любить (немає можливості) сильно заморочуватися з виготовленням складних конструкцій, можна скористатися порадами щодо створення найпростішого механізму, здатного заточити ніж.
Дивіться відео:
Точило Apex
Щоб зробити точило Apex дивіться наступний відеоролик:
Точило нового зразка
Більш удосконалений варіант нової точила, на якій основна пластина замінено трьома опорними пластинами, що дає змогу якісніше провести заточку будь-якого леза під будь-яким кутом, представлений на цьому відео:
Точило Строгова
Точило для ножів з регулюванням градуси з підручних матеріалів розробив умілець Строгов.
Його креслення пропонують створити зручний механізм для заточування побутових ріжучих інструментів з відрізка алюмінієвого профілю.
Крім профілю, для створення агрегату знадобляться неодимові магніти (діаметр 7 мм) і ножиці по металу. Таким інструментом можна заточити лезо від 1 до 42 градусів.
Майстрові люди оцінять.
