Кедрові горіхи — цінний і корисний продукт. Їх використовують при лікуванні деяких захворювань (імунодефіциті, атеросклерозі, алергії), в кулінарії і косметології. Недолік кедрових горішків — тверда шкаралупа, з-за якої проблематично їх чистити. Але є деякі хитрощі, що дозволяють зробити це в домашніх умовах і без особливих зусиль.
Легкий спосіб вилучення горіхів з шишки
Щоб витягти горішки, знадобиться:
- дві миски — для шкаралупи та горіхів;
- рукавички.
Порядок дій:
Витягти насіння з кедрової шишки досить просто
Способи очищення кедрових горішків в домашніх умовах
Самими ефективними способами очищення цього цінного продукту від шкаралупи є:
- ошпарювання окропом;
- заморожування;
- обсмажування на сковороді або прогрівання в духовці;
- обсмажування з наступним зануренням у холодну, а краще крижану воду;
- використання інструментів — щипці для обрізання кігтів собак, давилка для часнику.
Для очищення від шкаралупи кедрових горіхів використовують замороживание, ошпарювання окропом і інші способи
Ошпарювання окропом
Щоб очистити горіхи обшпарювання, потрібно:
З допомогою качалки можна легко витягнути зерна з заздалегідь ошпарених окропом кедрових горіхів
Заморожування
З легкістю видалити шкаралупу допоможе заморожування продукту.
Кедрові горіхи простіше почистити від шкаралупи, якщо їх заздалегідь заморозити
Обсмажування на сковороді або в духовці
Швидко очистити кедрові горішки можна з допомогою смаження на сковороді або в духовці.
Кедрові горіхи легше витягуються з шкаралупи, якщо їх прогріти в духовці при температурі 110-120 °C
Як чистити горіхи способом різкої зміни температури
Щоб очистити горіхи, потрібно повторити перші три пункти попереднього способу — обсмажування на сковороді. Потім помістити гарячі горішки в холодну воду: з-за різкої зміни температури зерна почнуть відділятися від шкаралупи.
Дстаточно просто очистити кедрові горіхи, якщо їх спочатку загострити, а потім різко помістити в холодну воду
Швидкий спосіб розколоти горіхи вручну
Цікавим є спосіб очищення горішків з допомогою щипців для обрізання кігтів у собак.
Це досить швидкий і дієвий спосіб, який не вимагає особливих зусиль і простий у застосуванні. Для чищення кедрових горішків підійде і давилка для часнику. Але варто врахувати, що на це піде більше часу, ніж при використанні щипців.
Для очищення від шкаралупи кедрових горіхів можна використовувати давильця для часнику
Для видалення шкаралупи з кедрових горішків краще не використовувати: замочування у воді на добу (горіхи стануть водянистими, їх смак зміниться), розколювання зубами (після такого способу доведеться йти до стоматолога), молоток (довго, можна поранити пальці і шкаралупа буде розкидана по всьому будинку).
Лайфхак: як можна почистити від шкаралупи кедрові горішки — відео
Як видалити сміття і лушпиння з очищених горішків?
Якщо після очищення в горіхах залишилася лушпиння, потрібно ще раз промити їх під проточною водою.
Це важливо: очищені горіхи не можна зберігати довго, бажано вжити їх відразу.
Щоб очистити кедрові горіхи від сміття, необхідно промити їх водою
Очистити кедрові горіхи можна, використовуючи описані способи — ошпарювання окропом, обсмажування, заморожування та ін. Швидше за все, це вдасться зробити за допомогою простих пристосувань — давилки для часнику або щипців для кігтів.
