Як Натерти Хрін Без Сліз. Перевірені Поради

Господині, які використовують на своїй кухні для приготування різних страв, корінь хрону, не з чуток знають про особливі властивості кореня, що викликають сльози. Подрібнити кореневище рослини і не заплакати – та ще задачка.

Чому ми плачемо, коли натираємо хрін?

Тертий хрін здатний вибити сльозу навіть у самого мужнього і стійкого людини. Дух такий, що «мізки прошибає». Натерти хрін, особливо коли його багато, буде задачкою серйозніше, ніж нарізати цибулю.
Справа все в тому, що ефірні олії, що потрапляють у повітря при подрібненні кореневища рослини, подразнюють слизові оболонки. Звідси і така пекучість в очах, а головне — в носі. Чули вислів «сильний»? Так от, це саме вдале порівняння.
Коли ви очищаєте кореневище, то концентрація ефірних масел, що виділяються коренем, не настільки велика, щоб змусити вас заплакати. Тому, природно у вас вийде почистити хрін без сліз, як і будь-який інший коренеплід. А от коли корінець подрібнюється, натерти хрін без сліз не вийде.

Як натерти хрін в домашніх умовах без сліз.

Якщо прочитаєте, як правильно натерти хрін в домашніх умовах, то більше жодна сльозинка не виступить у ваших очах під час цього «пекельного» процесу».

  • якщо у вас є можливість, то, щоб не плакати, краще хрін потерти на свіжому повітрі. Концентрація ефірних масел, що виділяються пряним рослиною, на вулиці мінімальна. Масла швидше випаровуються і наносять подразнення слизової. Ось чому, багато господиню воліють робити заготовки на зиму (куди за рецептом кладеться хрін) на дачних ділянках.
  • в квартирних умовах натерти хрін на тертці можна як при відкритому, так і з включеної на повну потужність витяжкою. Ефект, звичайно ж, не такий, як на свіжому повітрі, але одна скупа сльоза, погодьтеся, це не потоки сліз.
  • найскладнішим виявляється подрібнення кореня хрону за допомогою терки. Простіше буде подрібнити корінець на м’ясорубці. Однак, як краще готувати хрін на тертці або на м’ясорубці, справа смаку кожного. Але пам’ятайте, що не завжди варіант з м’ясорубкою виявляється ідеальним. Тому необхідне кашоподібна стан пряної рослини можна досягти тільки за допомогою звичайної дрібної терки. Пропонуємо вам спосіб подрібнення з поліетиленовим пакетом. Беремо дрібну терочку, целофановий пакет (харчової), і, власне, сам корінець . Після того, як ми підготували корінець для подрібнення (вимили і очистили), в пакет поміщаємо сам корінь, і тертку. Кульок зав’язуємо зверху, причому дуже туго. Потім беремо кореневище рукою поверх поліетилену і натираємо всередину пакета. Всі.
  • можна натерти хрін на тертці без пакету і не плакати? Можна, тільки для цього потрібно буде надіти плавальні окуляри. І якщо хтось з домочадців почне сміятися над вашим зовнішнім виглядом, віддайте йому корінь рослини з теркою.
  • досягти такого ж результату, як і з теркою, можна з допомогою блендера або кухонного комбайна. Тут головна увага при відкритті чаші з подрібненим кореневищем. Запах може «винести мізки».
  • перекручення на м’ясорубці більш швидкий процес. Якщо вас влаштовує консистенція подрібненого хрону за допомогою м’ясорубки, то, щоб не ридати, попередньо покладіть очищену кореневище в морозильну камеру. Заморожування робить корінець набагато м’якше і не таким пекучим. Та корисних властивостей корінь рослини, при цьому не втрачає.

Рада
щоб перекрутити хрін на м’ясорубці без сліз, корінці слід витримати в морозильній камері не менше п’яти годин.

  • найбільш вдалий, на наш погляд, спосіб подрібнення корінців хрону без сліз – використання електричної м’ясорубки і поліетиленового пакета. На патрубок м’ясорубки, виводить подрібнену масу, надягаємо пакет. Краї пакунку обертаємо навколо патрубка, зав’язуємо і для надійності фіксуємо канцелярською гумкою. Подрібнені частинки кореня рослини потрапляють відразу в харчовій кульок і позбавляють вас «радості» зустрічі з ефірними маслами. Після закінчення перемелювання на м’ясорубці, хрін з пакета або пересипте в необхідну тару, або залиште в пакеті до запитання.

Рада
щоб хрін не потемнів на повітрі, складіть його в миску з холодною водою.

  • самий цікавий спосіб за натирання корінців буде цікавий тим, хто на зиму закочує хрін в банки. Як і в попередньому способі беремо поліетиленовий пакет. І відрізаємо у нього денце так, щоб у вас вийшов целофановий рукав. Один край рукава фіксуємо на патрубку м’ясорубки, а інший – надягаємо на горлечко банки і також фіксуємо канцелярською гумкою. Включаємо м’ясорубку і перекручуємо корінці. Подрібнене кореневище потрапляє відразу в банку з м’ясорубки.

Оскільки існує величезна кількість способів переробити хрін без сліз, то не варто зайвий раз безпричинно плакати. Плакати потрібно тільки від щастя!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!