Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

Особливе місце на кухні займає чавунна сковорода. Але з часом її зовнішній вигляд псується: з’являються щільний чорний нагар, плями іржі. Незважаючи на це, бігти в магазин за новою сковородою не варто. Дотримуючись наших порад, ви повернете кухонного начиння чистоту і красу, не зіпсувавши основних якостей.

Зміст

  • 1 Які забруднення бувають на чавунній сковороді
  • 2 Як видалити нагар і іржу
  • 3 Догляд за чавунною сковородою

Які забруднення бувають на чавунній сковороді

Якою б акуратною не була господиня, а посуд з часом сильно забруднюється, тому доводиться вдаватися до перевірених способів очищення начиння. Забруднення діляться на 4 типи:

  • нагар;
  • іржа;
  • скупчення гару;
  • прилиплі залишки їжі.

Якщо залишки їжі можна з легкістю видалити з сковороди, зануривши її в теплій воді, то з іншими забрудненнями доведеться попрацювати старанніше. Для очищення кухонного начиння застосовуються сучасні промислові і народні засоби. Для початку дізнайтеся, до якого виду відноситься сковорода.

  • Класична. Безпечна для здоров’я, надійна. Підходить для приготування страв у духовці. Не боїться абразивних миючих речовин, наприклад, металевої губки.
  • Емальована. Для профілактики появи іржі емаль наносять на чавун у кілька шарів. Перепади температури і використання металевих лопаток псують покриття. При чищенні сковороди не рекомендується використовувати порошки, а також губки з тонкого сталевого дроту.
  • Антипригарна. Покриття чавунної сковороди антипригарним шаром робить поверхню стійкою до пригоранню їжі і захищає від впливу вологи. Щоб не зіпсувати покриття, при готуванні краще використовувати лопатки з дерева або силікону.

Звичайний чавун не боїться механічних дій: його прожарюють на вогні, чистять наждачним папером або жорсткою металевою щіткою. Емальований посуд так чистити не можна.

Фотогалерея: види забруднень на чавунному посуді

Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

При тривалій експлуатації на сковороді утворюється кірка, тріскається під впливом температури

Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

Щільний шар нагару на чавунній сковороді звичайним миючим засобом не змиєш

Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

Чавунну сковороду легко почистити від іржі

Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

Щоб відмити пригоріла їжу, залийте в сковороду теплу воду з миючим засобом

Як видалити нагар і іржу

Способи очищення кухонного начиння пов’язані з наданням на структуру матеріалу температурних, механічних та хімічних впливів. Методи видалення нагару, які будуть описані нижче, вважаються найбільш ефективними.

Як чистити сковороду з покриттям

Очищення сковороди з тефлоновим або керамічним покриттям не створює проблем господині. Жир не в’їдається у поверхні цих матеріалів. На сковороді утворюється ледве помітний наліт, який видаляється без зайвих зусиль.

  • Поставте сковороду в гарячу воду.
  • Зачекайте, поки жир не почне сходити зі стінок і дна.
  • Потріть губкою сковороду.Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Гаряча вода без проблем відмиває чавунну сковороду з покриттям

  • Для видалення нальоту з керамічної або тефлонового покриття використовуйте м’які мочалки, не користуйтеся засобами побутової хімії, що містять абразивні компоненти. Мити сковороду можна тільки в теплій воді.

    Відчищаємо іржу

    Чавун, як і інші метали, схильний до корозії. Якщо не витирати сковороду насухо після миття на ній з’явиться іржа. Це неприємне явище усувається кількома способами, вибір яких залежить від ступеня ржавости.

    Механічний спосіб

    В якості абразиву знадобиться спеціальний чистячий порошок і металева щітка (дротяна мочалка).

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Їржу можна відчистити дротяною мочалкою

  • Намочіть сковороду і нанесіть засіб.
  • Почистіть пошкоджену іржею поверхню за допомогою щітки (стружка).
  • Вимийте сковороду холодною водою і витріть насухо.
  • Змастіть рослинною олією.
  • Прожарити в нагрітій до 180 0С духовці протягом 30-40 хвилин.
  • Дістаньте з духовки, остудіть і ще раз змастіть маслом.
  • Замість порошку використовуйте соду або кухонну сіль, навіть пісок або попіл. Завдяки нехитрим дій видалити іржу і попередьте її повторну появу.

    Відео: як прибрати іржу содою

    Виварюємо в оцтовому розчині

    Цей спосіб допоможе позбутися застарілої іржі. Знадобиться глибока металева ємність (каструля, миска або відро), по 3 літри води і 9% оцту.

  • Налийте воду в ємність і поставте на плиту грітися.
  • Після закипання налийте оцет.
  • Занурте сковороду в одержаний розчин і кип’ятіть 2 години.
  • Вийміть сковороду і промийте в теплій воді. Якщо іржа подекуди залишилася, потріть іржаві місця металевою щіткою до їх зникнення.
  • Витріть сковороду насухо.
  • Змастіть рослинною олією, промаківая надлишки паперовими серветками.
  • Прожарити на плиті або ж надішліть в гарячий духовий шафа (25-30 хвилин).
  • Замість оцту можна використовувати соду (на 6 л води — 200-250 г).

    Виварюємо в Пепсі або Кока-Колі

    Знадобиться мінімум 2 л напою в залежності від розміру і глибини сковороди.

  • Вилийте вміст пляшок у велику емальовану миску і занурте туди іржаву сковороду.
  • Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
  • Після закипання вимкніть вогонь і залиште начиння до повного охолодження.
  • Прополощіть сковороду в теплій воді і витріть насухо.
  • Прожарити, змастивши маслом, як було описано вище.
  • Ортофосфорна кислота, присутня в Кока-коли та Пепсі, швидко і без зайвих зусиль видаляє іржу.

    Очистити сковороду від іржі можна в духовій шафі з функцією самоочищення. Для цього видаліть з неї залишки їжі і поставте сковороду в духову шафу, розігрітий до максимальної температури, включивши функцію самоочищення. Через 30 хвилин шафа вимкніть і дайте йому охолонути. Сковорідку вимити з миючим засобом, висушіть і прожарити з рослинним маслом.

    Видалення нагару зі сковороди

    На жаль, навіть у хорошої господині на стінках і дні чавунної сковороди з часом утворюється нагар. У запущених випадках шар стає товстим і тріскається. Навіть у цьому випадку сковороду пробуємо врятувати.

    Очищаємо нагар з допомогою дриля або болгарки

    Знадобиться:

    • дриль або болгарка,
    • спеціальна насадка у вигляді жорсткої дротяної щітки,
    • захисні окуляри,
    • респіраторна маска,
    • щільна одяг.Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

      Очистити багаторічний нагар з чавунної сковороди можна болгаркою з насадкою

    Щіткою нагар піде швидко. Але у цього способу багато недоліків. По-перше, він небезпечний. По-друге, галасливий. По-третє, брудний (шматочки застарілого нагару розлітаються в різні сторони).

    Очищаємо чавунну сковороду випалюванням

  • Сковороду прожарити протягом кількох годин на плиті або в духовці при температурі 180-250 0С.
  • Опустіть її в глибоку ємність з холодною водою.
  • Почистіть жорсткою металевою щіткою.
  • Не забудьте відкрити кватирку і включити витяжку.

    Якщо є пічка, вытапливаемая дровами, можна чавунну сковороду помістити в топку, щоб вогонь випалив нагар. Можна замість печі використовувати мангал. Після такої обробки залишиться помити сковороду.

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Вогонь випалить навіть самий застарілий нагар

    Чистимо кухонне начиння піском

  • Сковороду поставте на середній вогонь.
  • Насипте річковий пісок до краю і нехай загострюється протягом 3 годин.
  • Постукайте по стінках сковороди молотком (можна для відбивання м’яса).
  • Після цих маніпуляцій нагар відколеться. Пісок можна замінити сіллю.

    Використовуємо паяльну лампу

    Паяльною лампою на відкритій території обпаліть сковороду з усіх боків. Вогонь швидко випалить нашарування гарі. Гідність цього способу: мінімум затрат часу і зусиль. Ні в якому разі не робити це в квартирі!

    Виварюємо сковороду з канцелярським клеєм

    На 5 літрів води знадобиться канцелярський клей (1/3 склянки), кальцинована сода (2/3 склянки), половина бруска 72% господарського мила (100 г) і глибока металева ємність.

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    В процесі виварювання сковороди в розчині відбувається розм’якшення нагару і він без сильних зусиль видаляється

  • Наповніть ємність водою і поставте на вогонь.
  • Поки вода нагрівається, натріть на крупній тертці мило.
  • В теплу воду висипте мило, додайте клей, соду і ретельно розмішайте до повного розчинення.
  • В одержаний розчин занурте сковороду і нехай вона там «вариться» мінімум 1 годину. По мірі необхідності долийте води, щоб рідина покривала очищувану начиння.
  • Ефективність цього способу полягає у використанні канцелярського клею, до складу якого входять речовини, здатні роз’їдати застарілий жир і нагар. Кальцинована сода й мило посилюють його дію. Залишиться тільки підчистити сковороду і вимити.

    Відео: як виварити сковороду з додаванням канцелярського клею

    Спеціальні засоби для очищення чавунного посуду зсередини і зовні

    Крім випробуваних народних методів очищення сковороди, використовуйте промислові засоби, здатні виконати ту ж роботу. Не забувайте, що їдка «хімія» (засоби для чищення плит і духовок, сантехніки) протипоказана внутрішній поверхні посуду, адже в ній готують їжу, адже вона важко змивається і навіть після декількох ретельних полоскань. При роботі з такими засобами рекомендується використовувати гумові рукавички.

    Популярні у господинь кошти Fairy, Містер Мускул (антіжір), Сан клин, Sanita, Шуманит, очищувачі компанії Amway, Domestos та інші.

    Важливо! Якщо засіб не призначений для посуду (дивіться інструкцію), використовувати його допустимо тільки на зовнішній поверхні сковороди.

    Фотогалерея: сильні миючі засоби, що застосовуються на зовнішній стороні посуду

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Засіб фірми Amway ефективно очищає духовки, плити, піддони та сітки для барбекю, жаровні від давніх слідів пригорілого жиру, їжі, паленого цукру

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Шуманит допомагає позбутися від будь-яких забруднень з газових або електричних плит, очищає посуд, гриль

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Sanita з расщепителем жиру використовується для плит, мікрохвильових печей, грилів, посуду, кахельної плитки

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Cif легко впорається з жиром і пригоріла їжею, іржею та вапняними відкладеннями, мильним нальотом

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Domestos відмінно бореться з іржею за 10 хвилин

    Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Сан клин —високоефективний антимікробний жироудаляющее чистячий засіб

    Не забувайте, що після очищення сковороди від нагару потрібно відновити природний антипригарний шар. Для цього змастіть суху сковороду рослинною олією і прожарити її 30 хвилин на плиті або в духовці.

    Догляд за чавунною сковородою

    Як вже говорилося, чавунні сковороди бувають з покриттям або без, з гладким дном або ребристим (сковорода-гриль). Доглядати за ними потрібно по-різному.

    Якщо сковорода без покриття

    Звичайна сковорода (як і гриль) проста у відході, не боїться легких механічних пошкоджень, тому можна сміливо користуватися металевими лопатками і вилками для перемішування їжі. Легко очищається звичайними способами. Не можна мити в посудомийній машині, так як почне іржавіти і доведеться постійно відновлювати антипригарні властивості. У такій сковороді можна зберігати їжу.

    Підготуйте сковороду перед першим використанням.

  • Вимийте сковороду з використанням миючого засобу.
  • Витріть насухо.
  • Насипте в неї кухонну сіль і прожарити на плиті 40-60 хвилин.Як очистити чавунну сковороду від нагару, іржі і правильно за нею доглядати

    Під час прожарювання сіль вбере в себе все забруднення (залишки технічного масла, пил, в’їлися в поверхню стінок, бруд, налиплу при транспортуванні)

  • Помішуйте сіль лопаткою, як би дряпаючи дно.
  • Дайте сковороді охолонути.
  • Вимийте і витріть насухо.
  • Змастіть дно і внутрішні стінки рослинним маслом і прожарити на середньому вогні протягом півгодини.
  • Відео: як прожарити нову чавунну сковороду

    Догляд за чавуном з емалевим або антипригарним покриттям

    Перед першим використанням сковороду просто помийте, використовуючи миючий засіб і м’яку кухонну губку.

    • Сковороду не можна довго нагрівати всуху, так як емаль зіпсується.
    • Для видалення застарілого жиру налийте в неї води з миючим засобом, закип’ятіть, дайте охолонути, вимийте і витріть насухо.
    • Дозволяється мити в посудомийній машині.
    • Для помішування їжі використовуйте тільки дерев’яні і полімерні кухонні пристосування.

    Чавунний посуд, довговічна, універсальна і екологічна. Вона стійка до нагрівання і при дбайливому зверненні служить десятиліттями. Щоб продовжити термін її «життя» треба правильно доглядати за кухонним начинням, мити після кожного використання і витирати насухо.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!