Зміст
- Корисні властивості гарбуза
- Чи існують безпечні і прості методи очищення і нарізання гарбуза?
Корисні властивості гарбуза
Гарбуз – це надзвичайно корисний овоч. Вона є чемпіоном серед інших овочів за вмістом в собі заліза і вітаміну А(каротину). Цей вітамін особливо корисний людям з поганим зором і дітям.
Гарбуз сприяє хорошій згортання крові, а також прекрасно покращує обмін речовин, що особливо корисно людям, які хочуть скинути зайві кілограми. Цей овоч має і чудовим сечогінним ефектом, так як в ньому міститься велика кількість води, до дев’яноста відсотків, і солей калію. Це дає можливість поступово розчиняти і безболісно виводити камені з сечового міхура і нирок. При лікуванні запалень сечового міхура, геморої, а також при нирковій недостатності, ми рекомендуємо вживати гарбуз виключно в сирому вигляді.
Так само цей корисний овоч чудово справляється з безсонням і навіть здатний підняти вам настрій. Відомий той факт, що люди, які часто вживають в їжу гарбуз, мають підвищений життєвий тонус. Вона чудово зміцнить вашу нервову систему, захистить і зміцнить імунітет.
Оскільки в гарбузі міститься величезна кількість вітаміну С, вона здатна протистояти багатьом вірусних захворювань протягом всього року. Так само цей овоч має протизапальні властивості, успішно протидіє запальним процесам кишечника.
Вітамін Т, який міститься в м’якоті гарбуза, перешкоджає ожирінню.
Застосовується так само і як зовнішній засіб, наприклад, при ранах, опіках, екземі і так далі.
У порівнянні з іншими овочами, гарбуз зберігається довше, що робить її незамінною в раціоні харчування в зимовий час року і навесні.
Для зберігання її краще всього помістити в льох. Важливо стежити за вологістю в приміщенні, при високій вологості повітря, овочі починають швидко псуватися і загнивати.
Можна зберігати овоч і в квартирі, просто в шафі, коморі або навіть під ліжком.
Порада: саме найбільша кількість вітамінів і корисних поживних речовин у гарбузі міститься після того, коли вона пролежала на зберіганні, після зняття її з грядки, приблизно тридцять п’ять, сорок днів. За цей час в ній накопичується найбільша кількість сухих речовин, цукрів.
Треба розуміти, що цей корисний овоч має різні сорти. Є сорти більш тонкошкірі, а є з досить товстою, грубою шкіркою. В першу чергу слід використовувати саме тонкошкірі сорту. Самим смачним і корисним сортом вважається цукатный. Але він є і найбільш вимогливим до умов вирощування.
Існують й маленькі декоративні сорти. З – за підвищеної гіркоти, яку дає міститься в них речовина глюкозид, як правило, їх не використовують в їжу.
ВАЖЛИВО! Декоративні овочі не варто садити поруч із звичайними їстівними. При переопылении, вони можуть передавати свою гіркоту іншим сортам.
За смаком всі їстівні сорти гарбуза схожі. Але, чим овоч менше в розмірі, тим він стає солодше.
Існує величезна кількість різних рецептів із приготування страв з гарбуза. Однак перш ніж їх приготувати, цей великий і твердокорый овоч необхідно почистити.
Найчастіше господині цей процес довіряють своїм чоловікам. А що ж робити, коли поруч з нами немає пари сильних рук?
Чи існують безпечні і прості методи очищення і нарізання гарбуза?
Якщо помістити цілком гарбуз в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку буквально на п’ятнадцять хвилин, то її шкірка досить розм’якшиться, щоб її потім було легко зрізати. Ніж буде вільно входити в гарячу шкірку, а нутрощі овоча залишаться повністю такими, як і в сирому вигляді.
Можна взяти качалку або інший твердий предмет і гарненько побити по боках овоча з усіх боків. Таким чином його кора трохи розм’якне і її буде набагато легше зрізати. Щоправда, після таких побоїв, гарбуз бажано вже довго не зберігати.
Для зняття шкірки можна скористатися ножем для чищення овочів (овочечисткою). Такий ніж можна завжди купити в будь-якому господарському магазині. Він допоможе швидко і без надприродних зусиль зняти шкіру з гарбуза.
Щоб очистити овоч від м’якоті і насіння можна скористатися звичайною столовою ложкою.
Сподіваємося, що, скориставшись одним з наших методів очищення гарбуза, цей корисний овоч ви станете чистити і готувати частіше, легко і з задоволенням.
