- У чому користь чорносливу?
- За якими правилами зберігати домашній чорнослив?
Чорносливом прийнято називати в’ялену сливу. Він чудово зберігає всі корисні властивості і використовується в багатьох кулінарних рецептах. Ці сухофрукти необхідні як спортсменам, так і просто людям з великими фізичними навантаженнями. У них в достатній кількості містяться вітаміни А, В1, С, азотисті компоненти, органічні кислоти і пектин. Все це необхідно для повноцінного функціонування організму. Але при неправильному зберіганні цей корисний продукт може втратити свої цінні властивості або стати зовсім непридатним до вживання. Як цього не допустити — у матеріалі нижче.
У чому користь чорносливу?
Чорнослив потрібно додавати в своє меню гіпертонікам і страждають від анемії. Ще він відмінно впливає на травну систему. Він корисний при запорах. Щоденна норма для дорослої людини – 5-6 ягід.
Чорнослив відмінно підходить для тих, хто стежить за своєю вагою. Він низькокалорійний і підходить для вживання під час дієти. Завдяки багатому вітамінному складу чорнослив рекомендується при авітамінозі.
Сушений чорнослив відмінно підходить для десертів і соусів. Це чудовий інгредієнт для вітамінного компоту. Тому йому знайдеться місце на будь-якій кухні. А питання його зберігання актуальне у будь-який час року.
Чорнослив не треба їсти у великій кількості, тому важливо знати, як правильно його зберігати в домашніх умовах.
Повернутися до змісту
За якими правилами зберігати домашній чорнослив?
Чорнослив – швидкопсувний продукт. Але багато хто до цих пір не знають, як зберігати чорнослив в домашніх умовах. Перед тим, як залишити сухофрукти на зберігання слід переконатися, що всі з них цілі і тримають свою форму. Важливо відсутність нальоту і плям. Хороші сухофрукти не повинні залишати слідів на руках. Якісний чорнослив сухий і тримає свою форму.
Оптимальний варіант – зберігання чорносливу в спеціальних зіп-пакетах, не застебнутих до кінця. Це необхідно для провітрювання продукту. При такому способі мінімізується передчасне всихання будь-яких сухофруктів.
Також підходить для зберігання в традиційних полотняних мішечках або звичайних паперових пакетах.
Для того щоб сухофрукти збереглися в цілості довгий час, потрібно подбати про наступні дії:
- Тканинний мішечок повинен бути ідеально чистим. Його необхідно вимочити у сольовому
розчині, а після ретельно висушити. - Мішок важливо щільно зав’язати.
- Також потрібно поступати і з пакетами з щільного паперу.
розчині, а після ретельно висушити.Завдяки таким діям не тільки сушена, але і в’ялений чорнослив буде зберігатися набагато довше і не з’явиться цвіль.
В’ялений чорнослив містить набагато більше вологи, тому зберігати його складніше. Такі сухофрукти треба зберігати у холодильній камері з низьким відсотком вологості. Плоди потрібно фасувати маленькими порціями по контейнерах і тримати в холодильнику. Кожні 7 днів потрібно перевіряти рівень вологості в тарах. Якщо з’являється конденсат, а сухофрукти стають м’якими — необхідна просушування.
Можна зберігати чорнослив і в темному, добре провітрюваному приміщенні. Для цього відмінно підійдуть дерев’яні шухлядки, які пропускають повітря. Цей спосіб вже кілька десятків років вважається найбільш вдалим для зберігання сушеного чорносливу.
Кожен з методів зберігання має свої переваги. Тому можна вибрати той, що краще підходить в конкретному випадку і найбільш зручний.
