Як приготувати капучіно вдома без кавоварки трьома способами + смачні рецепти - Корисні поради

Зміст

1 Як правильно готувати капучіно в кавомашині?
2 Як приготувати пінку для капучино без кавомашини?
- 2.1 Варіант 1. Блендер
- 2.2 Варіант 2. Міні-капучинатор
- 2.3 Варіант 3. Френч-прес
3 Смачні рецепти капучіно
4 Інші корисні поради – вибираємо кава і молоко
5 Висновки

Щоб випити смачний капучіно, не обов’язково йти в кав’ярню

Ви – любитель кави? І вам хочеться вміти приготувати вдома не тільки американо, але й більш складні напої з пінкою? Я розповім, як варити капучіно в кавомашині, без неї, а також поділюся секретами створення пінки. Ви зможете насолодитися ароматним капучіно, латте і іншими напоями з пінкою у себе вдома.

Як правильно готувати капучіно в кавомашині?

Сучасні кавоварки оснастили десятками різних функцій. Багато з пристроїв автоматично збивають молоко, варто лише вибрати програму «Капучіно» або «Латте». І подача капучіно здійснюється без вашої участі, всі потрібні інгредієнти машина збиває і змішує сама.

У капучино з кавоварки не завжди є чітка межа між кавою та молоком через змішування інгредієнтів

Деякі прилади оснащені спеціальним капучинатором – трубкою, яка подає потужний струмінь гарячого повітря. Це дозволяє швидко збити молоко. Як правильно приготувати капучіно в кавомашині в цьому випадку?

У техніці з капучинатором молоко збивається в окремій ємності

Зробити це дуже просто:

Сміливі кави. Це можна зробити як в окремій ручної або автоматичної кавомолці, так і в самій кавомашині, якщо вона оснащена такою функцією.

Мірною ложкою насипте в ріжок мелену каву і закріпіть його.

Кава в ріжку треба обов’язково утрамбувати

Підставте чашку під носиком ріжка. Кружка для приготування капучино повинна бути підходящої висоти, щоб вільно поміщатися під ріжок.

Включіть подачу гарячої води. Вона пройде крізь ріжок, заварюючи каву.

В ріжку може бути два отвори, це дозволяє готувати відразу 2 чашки кави одночасноНалийте в ємність молоко, воно може бути будь-якої температури. Занурте трубку капучинатора в молоко і включіть подачу повітря. Регулюйте рівень занурення трубки у молоці, поки повітря його збиває.

Через 1-2 хвилини пишна піна для капучино буде готова. Залишилося тільки влити її в чашку в пропорції 1 до 1 з кавою.

Іноді для збивання використовуються молоко і вершки . Вони змішуються в різних пропорціях. Жирність вершків може бути будь-якою.

На фото кавоварка з приготуванням капучино без капучинатора: все, що вам потрібно — вибрати потрібний режим

Як приготувати пінку для капучино без кавомашини?

Я знаю і можу приготувати своїми руками три варіанти пінки без капучинатора. Цими секретами я з вами охоче поділюся.

Красиву пінку, як на фото, можна створити і без кавомашини

Варіант 1. Блендер

Інструкція зі створення молочної пінки дуже проста: підігрійте молоко до 70-90 градусів, після чого ретельно збийте його заглибним блендером з насадкою-міксером. Молоко повинно займати не менше 2/3 ємності, в якій ви будете збивати.

Непогружною блендер теж відмінно впорається з збиванням молока

Якщо у блендера низька швидкість збивання, то процес перетворення молока в піну займе чимало часу. Наберіться терпіння і збивайте протягом щонайменше 4-5 хвилин, і краще відразу включити максимальну швидкість. До речі, приготування кави в кавомашині з капучинатором теж займає близько 5 хвилин.

Потужний міксер взобьет молоко швидше

Варіант 2. Міні-капучинатор

Ціна цього приладу варіюється в районі 100-300 рублів, тому не «вдарить» по бюджету. Цей агрегат являє з собою міні-блендер з круглою насадкою у вигляді спіралі. Якщо ви роздумуєте, як без кавоварки зробити капучино без особливих витрат, то це рішення – для вас.

Сьогодні для зручності користування випускають навіть капучинатор з підставкою

Така конструкція дозволяє створити дуже пишне і м’яку пінку за лічені хвилини. Працювати з капучинатором потрібно так само, як з заглибним блендером. Згідно попередньої інструкції, підключіть пристрій до мережі і занурте в підігріте молоко.

Коли рідина перетвориться в пишну масу з бульбашками, припиніть збивання і додайте пінку в заздалегідь приготований кави.

Купити капучинаторы міні-формату можна не тільки в спеціалізованих магазинах, які продають каву, посуд та інвентар для кав’ярень. Їх можна зустріти в бутіках з товарами для виготовлення мила і косметики, так як там важливо ретельно змішувати інгредієнти.

Варіант 3. Френч-прес

Зробити капучіно в домашніх умовах можна навіть за допомогою френч-преса. Для цього налийте тепле молоко в колбу приблизно на 1/3 об’єму. Швидко рухайте фільтром вгору-вниз. Незабаром молоко перетвориться в піну, яку потім зручно буде виливати в чашку з кавою.

Частина молока може залишитися на дні. Його можна або не використовувати, або приготувати латте

Щоб френч-прес збив молоко, фільтр повинен вільно занурюватися в молоко. Якщо ви наллє занадто мало рідини, то фільтр деяких френч-пресів може просто не дістати до молока. Швидше за все пінки вийде більше, ніж потрібно для одного капучіно, тому простіше відразу готувати кілька чашок кави.

На процес збивання з допомогою френч-преса піде всього 2-3 хвилини

Перевірити щільність пінки можна, взявши трохи маси на чайну ложку і перевернувши останню. В ідеалі вона не повинна швидко спадати з ложки. Але все залежить від вашого смаку, якщо ви любите більш легку пінку у капучіно, не збивайте молоко занадто довго.

Смачні рецепти капучіно

В першу чергу уточню, як робити капучино по стандартному рецептом. Потрібно лише змішати каву з молочною пінкою у співвідношенні 1:1. А от додавати звичайне молоко в напій не потрібно.

Також існує чимало варіантів приготування капучіно з різними сиропами, благородними спиртними напоями (наприклад, коньяк), корицею, горіхами та іншими приправами.

Для вишуканої пікантності до кави можна додати паличку кориці

Перші кроки в приготуванні будь-яких оригінальних кавових напоїв будуть однакові:

Зваріть міцну каву в джезві (2 чайні ложки приблизно на 120 мл води).

Коли напій буде готовий, зробіть піну з молока або вершків будь-яким з описаних способів.

Далі вибирайте рецепт на свій смак:

ІлюстраціяПокроковий рецепт

Шоколадний капучіно:

Тертий шоколад на дрібну тертку (1-2 ст. л.) висипаємо на дно чашки всипте.
Зверху залийте його дуже гарячою кавою.
Поверх кави викладіть пінку у співвідношенні 1:1 з кількістю кави.
Посипте напій шоколадною крихтою.

Імбирний капучіно:

Імбирний топпінг — якщо він у вас є, полийте їм стінки чашки, з якої ви збираєтеся пити капучіно.

Залийте в ємність кави приблизно на половину чашки.

Решта простір заповніть збитою піною.

Поверх неї насипте ½ чайної ложки сушеного імбиру. При бажанні, цю спецію можна всипати ще й каву до того, як накладати на нього пінку.

Ванільний капучіно:

Змішайте 50 мл вершків 1 ч. л. цукрової пудри.

Додайте в суміш ванілін на кінчику ножа.

Влийте в чашку 100 мл кави.

Далі додайте ванільно-вершкову суміш, а місце, що залишилося, повинно зайняти збите молоко.

На фото показано ще кілька популярних рецептів кави зі спіненим молоком

Інші корисні поради – вибираємо кава і молоко

Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати каву з пінкою будинку легко і швидко, вам знадобляться не тільки способи збивання молока і цікаві рецепти, але і хитрощі, які зроблять напій не менш смачним, ніж у кав’ярні.

Правила, якими варто керуватися при приготуванні капучіно будинку:

Важливо використовувати мелену каву. Розчинний може зіпсувати смак напою, і ви не насолодіться смаком капучино сповна. Якщо ви любите дуже міцний і гіркий кави, зверніть увагу на робусту. Якщо ж вам більше подобається кислинка, беріть арабіку.

Напій буде смачніше й пахучіше, якщо брати свіжозмелену каву

Співвідношення інгредієнтів. Зробити латте будинку без кавоварки можна за допомогою тих же трьох способів, які я описувала вище. Але крім пінки в рецепті присутній ще й молоко. Приблизно на 1/3 склянки наливається гаряче молоко, в нього тонкою цівкою вводиться кави, а зверху напій прикрашають збитою піною (всі інгредієнти беруться в співвідношенні 1:1:1).

Молоко. Багато хто вже задумалися, а який краще молоко для капучино? Не рекомендую брати сухе молоко, так як воно може не взбиться. Оптимальним варіантом вважається молоко з жирністю 2-4%.

Від якості молока буде залежати і смак, і структура пінки

Висновки

У статті я розповіла, як зробити пінку на капучино без кавоварки, і поділилася з вами інструкціями і оригінальними рецептами. На власні очі побачити приготування капучіно будинку ви зможете в відео у цій статті. А якщо у вас залишилися питання, я з радістю відповім на них в коментарях!