Як швидко почистити хрін в домашніх умовах і чим потім відтерти руки - Корисні поради

Зміст

Хрін — надзвичайно корисний коренеплід. Але в уяві багатьох людей очищення його від бруду і шкірки — це трудомісткий процес, який займає багато часу і сил. До того ж часто виникають неприємні відчуття в носі і печіння в очах, внаслідок чого людина чхає і плаче. Насправді почистити хрін не так важко і страшно, як здається.

Зміст

1 Коли потрібно чистити хрін
2 Що потрібно для чищення: інструменти та умови

3 Як правильно почистити хрін
4 Чим відмити руки після хрону

Коли потрібно чистити хрін

Для приготування різноманітних страв коріння цієї рослини найчастіше натирають на тертці або подрібнюють за допомогою м’ясорубки, блендера, кухонного комбайна, соковижималки.

Існує думка, що хрін завжди треба чистити до білої м’якоті, тобто повністю зрізати верхній шар. Це робити небажано: в шкірці міститься велика кількість корисних речовин, тому цілком раціонально залишити її частина.

Коренеплоди завжди миють і чистять, але роблять це по-різному.

Якщо ви впевнені, що рослина росла в хороших умовах, де не обробляли землю хімією, корінь можна і не чистити. Досить буде добре вимити, прибрати тоненькі корінці і потовщені ділянки, а також вирізати вузлики і ті місця, де найбільше накопичилася бруду.

Якщо ви не знаєте, в яких умовах росла рослина, то краще зніміть шкірку повністю: пестициди, нітрати та інші шкідливі речовини накопичуються в ній.

Тонкі молоді корені можна взагалі не чистити, а просто помити проточною водою з допомогою щітки.

Якщо збираєтеся натирати хрін на дрібній тертці, бажано почистити його повністю. Шкірка великих коренеплодів досить жорстка, забиває отвори в терці, що ускладнює роботу. Але якщо ви щасливий володар потужного кухонного комбайна, то можете очистити коренеплоди по мінімуму.

Якщо плануєте натирати хрін на тертці, його потрібно почистити повністю

Не треба повністю видалити шкірку і в тих випадках, коли плануєте висушити корінь, а потім змолоти в порошок. Просто добре вимийте його з використанням щітки.

Хрін для зберігання в підвалі взимку разом з іншими овочами не тільки не чистять, але і не миють. Потрібно зрізати листя, обтрусити від землі і просушити коріння на свіжому повітрі протягом дня. Після цього хрін готовий до зимівлі.

Хрін зовсім не обов’язково повністю очищати від шкірки

Що потрібно для чищення: інструменти та умови

Для роботи знадобиться:

великий і маленький гострий ніж (для видалення потовщених і особливо забруднених ділянок, а також верхівок, розрізання коренеплоду на частини, відділення зрощених коренів один від одного);
овочечистки (бувають горизонтальними і вертикальними, допомагають легко і економно очистити навіть тонкий корінь від шкірки);
щітка для овочів або стара зубна (для швидкого позбавлення від налиплого бруду і якісного миття коренів);
нова кухонна губка для посуду;
металева мочалка для чищення каструль (для швидкого очищення хрону від бруду, зняття верхнього шару шкірки);
обробна дошка;
велика глибока миска.

Замість щітки можна використовувати спеціальну рукавичку для чищення молодого картоплі, яка порівняно недавно з’явилася на ринку. Вона допоможе прибрати забруднення з хрону. Одна сторона рукавички досить жорстка. Все, що потрібно, це терти корінь долонею під час миття.

Овощечистка допоможе легко видалити шкірку навіть з тонких коренів

Процедуру краще виконувати на вулиці і бажано у вітряну погоду. На свіжому повітрі чистити хрін легше, оскільки пекучі речовини швидше випаровуються. Ідеально робити це прямо на дачі після того, як викопали коріння. Якщо такої можливості немає і доводиться чистити коренеплоди на кухні міської квартири, то обов’язково відкрийте вікно.

Встановіть вентилятор так, щоб він дув у напрямку від вас: потік повітря понесе із собою більшу частину ефірних олій, які провокують неприємні відчуття під час чищення хрону.

Фотогалерея: інструменти для чищення хрону

За допомогою металевої мочалки можна позбутися від бруду і шкірки

Ножем з увігнутим лезом дуже зручно чистити коренеплоди, в тому числі і хрін

З допомогою вертикальної овочечистки зручно знімати шкірку з кореня хрону

Горизонтальна овощечистка допоможе тонко зрізати шкірку з кореня

Мити хрін в спеціальних рукавичках дуже зручно і просто

Як правильно почистити хрін

Роботи виконується в два етапи:

Мийка — очищення коренеплоду від налиплої землі і поверхневих забруднень.

Чистка — видалення вузликів, потовщених ділянок, зняття шкірки.

Шкірку не видаляють з немитих коренів, оскільки під час чищення вся грязь в’їдатиметься в м’якоть.

Замочіть хрін в холодній воді на кілька годин: бруд розмокне, і її буде легше відмити.

На дачі миття і чищення хрону проводять у великому тазі з водою.

На дачі зручно мити хрін у великому тазі, очищаючи складні забруднення з допомогою щітки

Видалення шкірки ножем в домашніх умовах

Озброїтеся щіткою, ножем і приступайте до чищення хрону:

Покладіть коренеплід в мийку.

Відкрутіть кран з холодною водою.

Помийте хрін з допомогою щітки.

Ножем виріжте потовщені ділянки і видаліть шкірку.

Акуратно знімайте шкірку з кореня хрону з допомогою невеликого гострого ножа

Видаліть верхівку коренеплоду.

Прополощіть у проточній воді.

Покладіть очищений хрін в миску.

Після чищення корінь хрону виглядає білим і гладким

Приступайте до наступних коріння.

Після закінчення чищення викиньте відрізані частини у відро для сміття.

Вимийте раковину і закрутіть кран.

Хрін обчищають від шкірки таким же способом, як і моркву. Для зручності його нижній кінець упирають в дно раковини. Тримати коренеплід потрібно так, щоб долоня була під ним. Чистку виробляють від верхівки скребущими рухами, щоб максимально забезпечити себе від порізів.

Верхівку можна відрізати відразу після очищення одного коренеплоду або після видалення шкірки з усіх. Використовуйте для цього великий ніж і обробну дошку.

Як прибрати шкірку з кореня овочечисткою

Цей спосіб легше і швидше, особливо якщо інструмент оснащений подвійним лезом і дозволяє знімати шкірку в двох напрямках. Овощечистка має ряд переваг перед звичайним ножем:

знімає тонкий шар шкірки, що важливо, оскільки більшість вітамінів і корисних речовин знаходиться в шкірці;
набагато зручніше і безпечніше;
при її використанні шкірка не розлітається на всі боки, як це відбувається у випадку скребущих рухів ножем.

Для миття замість щітки можна використовувати кухонну губку. Ваші дії:

Покладіть хрін в мийку і відкрутіть кран.

Перед чищенням коріння потрібно добре вимити

Вимийте його, потріть жорсткої стороною губки. Можна додатково обробити зубною щіткою особливо брудні ділянки.

Відріжте потовщення і вузлики.

Візьміть корінь в ліву руку так, щоб він знаходився між великим і вказівним пальцями.

Зніміть шкірку овочечисткою: спочатку проведіть лезом по коренеплоду від верхівки до кінчика, потім видаліть відрізану шкірку вільними пальцями правої руки.

Продовжуйте знімати шкірку, повертаючи корінь за годинниковою стрілкою (або проти, якщо чистіть лівою рукою).

З допомогою вертикальної овочечистки виходить тонко зрізати шкірку

Відріжте верхівку.

Єдиним мінусом цього способу є те, що доводиться кожен раз знімати шкірку пальцями руки, у якій тримайте овощечистку.

Як почистити хрін металевою мочалкою

З її допомогою можна прибрати більшість забруднень і видалити шкірку.

Попередньо замочіть хрін у воді.

Замочування потрібно для того, щоб розкисла засохла на коренях бруд

Візьміть в руки металеву мочалку і зчищайте бруд і шкірку швидкими рухами, рухаючись зверху вниз і назад.

Періодично підставляйте корінь під струмінь води, щоб змити бруд і зрізану шкірку.

Відставте очищений хрін і беріться за наступний.

Ножем відріжте верхівки.

Металевою мочалкою добре чистяться рівні коренеплоди, з мінімальною кількістю відгалужень і потовщень

Плюс способу в тому, що і мийка та чистка проводяться в один етап. Але якщо на коренеплодах багато налиплої землі, то їх варто спочатку замочити у воді, а потім відмити руками від великих шматків бруду. Користуючись металевою мочалкою, ви не ризикуєте порізатися під час чищення.

Найшвидший спосіб почистити хрін

Вам знадобиться звичайний ніж і обробна дошка. Попередньо вимийте коріння.

Покладіть хрін на дошку, гострим ножем розріжте його на шматки по 7-8 см кожен.

Спочатку хрін розрізають на шматки

Перекладіть їх у миску і приступайте до чищення.

Візьміть одну частину, поставте на дошку вертикально.

Зрізайте шкіру ножем, рухаючись в напрямку зверху вниз, і так по колу.

Приберіть шкуру з дошки і відсуньте очищений шматок в бік (або покладіть в окрему миску).

Приступайте до чищення наступній частині.

Очищені шматки хрону складайте в окрему миску

Недолік способу в тому, що шкірка зрізається досить грубо. В результаті отримуємо дуже багато відходів. Плюс до всього втрачається велика кількість корисних речовин разом з підшкірним шаром.

Відео: як швидко почистити хрін

Найлегший спосіб помити і очистити коріння

Швидко, якісно і дуже легко можна почистити навіть дрібні корінці хрону з допомогою міні-мийки для автомобілів. Вода з шланга надходить під дуже сильним тиском, так що бруд змивається разом з шкіркою.

Складіть коріння в мішок-сітку, щоб вони не розліталися на всі боки під час чищення.

Порядок роботи:

Складені в сітку коріння розташуйте на твердій горизонтальній поверхні (асфальті, дошках).

Направте шланг на корені і увімкніть прилад.

Очищення хрону від бруду і шкірки за допомогою потужного струменя води — найлегший спосіб

Переверніть мішок на іншу сторону.

Продовжуйте, поки повністю не очистіть коріння.

Вимкніть міні-мийку.

Спосіб має лише один суттєвий недолік: далеко не у кожного є такий диво-прилад.

Відео: як швидко почистити хрін з допомогою міні-мийки Керхер

Чим відмити руки після хрону

Якщо чистити хрін без рукавичок, то руки забарвлюється в темний колір. Особливо глибоко сік проникає у тріщини і задирки. Відмити шкіру за допомогою мила і теплої води не вийде. Повернути їй колишній вигляд допоможе лимон, оцет, 3-відсотковий розчин перекису водню або відбілюючий засіб, наприклад, Доместос. Останнім погано впливає на шкіру, так і руки потім будуть неприємно пахнути. Краще потерти часточкою лимона. Його кислота добре відбілює шкіру і нігті. Якщо немає лимона, то скористайтеся звичайним столовим оцтом. Просто налийте трошки кошти на губку і обробляйте руки, поки повністю не відмиєте бруд.

Відмити руки після чищення хрону також допоможе щітка

Якщо забруднення дуже сильні, то допоможе тепла ванна з нашатирем і перекисом. Але небезпечний спосіб: велика ймовірність отруєння парами, які виділяються такою сумішшю.

Вилийте в підходящу ємність 2 склянки теплої води (чим гарячіше, тим краще).

Додайте 10 мл перекису водню, 1 ч. л. нашатирного спирту і 3 ст. л. засоби для миття посуду.

Перемішайте.

Опустіть руки в отриманий розчин на кілька хвилин, але не більше 10.

Візьміть м’яку щітку і почистіть руки.

Якщо не вдалося повністю відмити шкіру, то обробіть її за допомогою косметичного диска, змоченого в перекису.

Руки можна протерти 3-процентним розчином перекису водню, щоб очистити шкіру

Якщо ви не переносите запах нашатирю, то можете його не використовувати. Це також безпечніше для здоров’я, хоча результат буде гірше.

Якщо на руках є порізи і задирки, не використовуйте лимон і оцет. Кислота подразнює будь-які пошкодження на шкірі, внаслідок чого відчувається сильне печіння.

З допомогою вищеописаних способів ви зможете вимити руки після чищення не тільки хрону, але і будь-яких інших овочів. Але краще працювати в рукавичках.

Чистити хрін легше, ніж здається. Головне, розташовувати відповідними інструментами і гарним настроєм. Скориставшись цими порадами, ви швидко впораєтеся із завданням.