Як Вибрати Блинницу. Корисні Поради З Вибору

Про млинці ми згадуємо не тільки на Масляну. Млинці бажане блюдо в будь-якому будинку. І саме популярність і народна любов до цієї страви дозволили технологій втрутитися в процес їх приготування. Отже, знайомимося з блинницей і вчимося її вибирати.

Що таке млинниця?

Млинниця – електрична сковорода для смаження млинців. З точки зору техніки – простий пристрій.

  • виглядає як миниэлектроплита, корпус якої поміщений електричний нагрівальний елемент, який дозволяє знімному піддону нагріватися.
  • знімний піддон має маленькі бортики або поглиблення. Саме на ньому належить випікати млинці.
  • піддон покритий антипригарним покриттям.

Принцип роботи млинниці

Простота пристрою техніки відображається на простоті роботи млинниці. Тому, як випікати млинці на блиннице не складе особливих труднощів, після того, як ви ознайомитеся буквально з декількома пунктами:

  • дрібна побутова кухонна техніка працює від електрики.
  • робочу поверхню (піддон) нагріває знизу тен для млинниці. Причому нагрівання відбувається рівномірно, що позначається на якості млинчика.
  • в піддоні электроблинницы є поглиблення, в які заливається тісто, тому млинці виходять з ідеально рівними краями.

Рада
час приготування млинців на блиннице коливається від тридцяти секунд до півтори хвилини. Поки рука не набита, можна скористатися індикатором нагріву.

  • перевертати млинці, як і в роботі з будь антипригарній поверхнею, необхідно дерев’яною або полімерної лопаткою, яка найчастіше входить у комплект.
  • працювати з такою технікою настільки легко, що сміливо можна брати в помічники молодших членів сім’ї.

Переваги млинниці

Достоїнств у електричної сковороди для млинців величезна кількість, яка, до речі, значно полегшує вибір:

  • прискорена і спрощена випічка млинців.
  • ніяким маслом або жиром поверхня не змащується.
  • в процесі приготування на кухні не варто «дим коромислом».
  • рівномірне прожарювання по всій площі млинчика.
  • при повній відсутності звичної нам змазки (рослинного масла), блін легко скочується з поверхні, віддирати його не потрібно.

Рада
для тих, хто звик смажити млинці з начинкою, майте на увазі, що в блиннице на низьких температурах можна підігрівати начинку на млинці.

  • виходять ідеально рівні красиві млинці.
  • немає потреби використовувати додаткову посуд.
  • на блиннице є ручки з термопластику, за які ви без боязні отримати опік, взятися під час приготування, щоб переставити пристрій.
  • стійкість млинців пристрою надають ніжки-присоски.
  • в залежності від моделі млинниці, за один захід можна приготувати до шести млинців.
  • ручка млинниці не нагрівається.

А до недоліків можна віднести лише одне – короткий шнур живлення пристрою.

Що таке заглибна млинниця

Якщо вам скажуть, що є сковорідка для млинців, яку умочують в тісто, не крутите пальцем біля скроні. Так, така є, це – заглибна млинниця.

  • за зовнішнім виглядом з одного боку заглибна млинниця нагадує сковороду. А на іншій стороні (опуклою) захований нагрівальний елемент.
  • такий пристрій включають в розетку і після нагрівання занурюють рівною стороною у тісто. Тісто прилипає до розпеченої поверхні і починає пропікається.
  • млинці, приготовані на такий блиннице, виходять ультратонкими, ажурними і виглядають ідеально.
  • цікава заглибна млинниця і тим, що ще можна пекти, крім млинців, оладки, коржі і лаваші. Тобто будь-які види борошняних закусок.

Млинниці. Як вибрати кращу

Тепер власне про вибір. На що слід орієнтуватися, вибираючи для себе кращий електричну блинницу:

  • млинниці представлені кількома моделями: млинниця на один млинець, млинниця на 2 млинця і млинниця на 6 млинців. Існує гнучкий варіант блинниц зі змінним піддоном на один і чотири млинчика. Вибір моделі залежить від складу вашої сім’ї і ще від того, наскільки часто ви любите пекти млинці.
  • моделі на 1-2 млинчика мають розмір тридцять на тридцять сантиметрів. Млинниці для будинку на шість смачненького – п’ятдесят на шістдесят сантиметрів. Заглибна млинниця має діаметр в двадцять сантиметрів плюс ручка, довжиною десять сантиметрів.

Рада
підбираючи розмір електричного пристрою для випічки млинців, продумайте, де ви її будете зберігати. Якщо у вас мало місця, то не женіться за великий блинницей.

  • поверхня для смаження обов’язково повинна бути з антипригарним покриттям або його різновидами (керамічним і мармуровим). Так, млинниця тефаль з тефлоновим покриттям можна прогріти до температури не більше 220 градусів, причому нагрівання відбувається за 2-3 хвилини. Млинниця з керамічним покриттям нагрівається довше (до п’яти хвилин), проте кераміка стійкіші до оцарапыванию. Мармурове покриття позбавлене невеликих недоліків попередніх видів, однак ціна такої млинниці зашкалює.
  • моделі домашніх електричних пристроїв для млинців не можуть похвалитися різницею в потужності. Цей показник однаковий для всіх блинниц і становить 1-1,3 кВт. Більша кількість осередків вимагає великих енерговитрат. Але, як бачите, різниця настільки несуттєва, що на це можна і не звертати увагу.

Рада
початківцям кулінарам радимо придбати блинницу, в яких є індикатор нагріву, що попереджає про те, що потрібно перевернути млинець, і термостат, який не дасть згоріти млинцю.

  • наявність змінних піддонів в блиннице. Змінні поверхні потрібні тільки тоді, коли ви хочете готувати млинці різного діаметра. Знімними піддонами можемо користуватися не тільки для приготування млинців, а оладок, коржів, лавашів, кап-кейків (тільки робимо меншу температуру), навіть є гриль млинниця.

Рада
асам в приготуванні млинців варто придивитися до блиннице професійної подвійний і на одну конфорку, які бувають не тільки електричними, а й блинницами професійними газовими. Хоча такі пристрої підходять для закладів громадського харчування і ресторанів. Потужність таких пристроїв становить від 2 до 7 кВт, а діаметр выпекаемого млинця від тридцяти п’яти до сорока сантиметрів.

  • пристрій обов’язково повинно бути оснащене ручки, які не нагріваються і гумовими ніжками.
  • у комплектації млинниці можуть входити лопатка для перевертання і кухлик, щоб розливати тісто, завдяки якому безпомилково визначається необхідна порція тіста для млинчика.
  • заощадити час приготування дозволить млинниця з кришкою. Працює вона за принципом вафельниці, які теж можна робити в такій кухонної техніки. Тобто, налили тісто на поверхню і закрили кришкою. Все, млинці смажаться відразу з двох сторін.

Блинницу якої фірми краще купити

Десятки виробників готові боротися за те, щоб ви купили саме їх блинницу.

  • звичайно ж про себе говорить така млинниця, як тефаль зі змінними панелями.
  • нічим не поступаються моделі Severin і Smile, UNIT, Scarlett, Orion.
  • різниця тільки у вартості.

Від якого виробника ви б не взяли блинницу, задоволення від випічки млинців і радість від їх поїдання, буде однаковою.
Спробуйте спекти млинці на такому диво-пристрої і дайте відповідь самі, що краще сковорода або млинниця?

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!