Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

Після покупки екзотичного горіха виникає неминуче питання: як його розкрити. Не хочеться, щоб кокос так і залишився прикрасою кухонного столу. Тим більше, що його м’якоть і молочко корисні і приємні на смак. В домашніх умовах його можна відкрити і обробити різними способами, а потім відразу використовувати в їжу або зберігати.

Зміст

  • 1 Кокос на нашому столі
  • 2 найшвидший і найлегший спосіб розкрити кокос— інструкція
  • 3 Інші способи відкрити горіх
  • 4 Як можна розколоти горіх рівне
  • 5 Правильний спосіб обробити кокос і витягти м’якоть в домашніх умовах
  • 6 запобіжні Заходи
  • 7 Де і скільки зберігається продукт

Кокос на нашому столі

Кокос — один з самих екзотичних горіхів, які коли-небудь підкорювали серця гурманів по всьому світу. Росте він на пальмі і має ворсистою шкаралупою, тонкою шкіркою і ароматною білою м’якоттю, яку вживають у свіжому, замороженому і сушеному вигляді. Вибирати кокос при покупці потрібно без тріщин і відколів, так як якщо горіх тріснув, він починає швидко загнивати. Кокос — висококалорійний продукт. На 100 г м’якоті доводиться:

  • 33,5 г жирів;
  • 6,2 г вуглеводів;
  • 3,5 г білків;
  • 2 г золи;
  • 11,5 г води.

Але не тільки аромат і смак приваблюють покупців. Кокос багатий кальцієм, магнієм, калієм і фосфором. Заради всіх цих якостей варто попрацювати на кухні, розкриваючи горіх.

Самий швидкий і легкий спосіб розкрити кокос— інструкція

Він не вимагає серйозних зусиль, відмінно підходить для розтину стиглого горіха. Нам знадобляться:

  • ніж;
  • кокос;
  • стакан.

Порядок роботи:

  • Кладемо кокос на робочу поверхню — обробну дошку або кухонний стіл. Можна підкласти рушник, щоб горіх не ковзав.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Обробляти кокос потрібно на твердій робочої поверхні

  • Беремо великий ніж, перевертаємо вістрям вгору і тупою стороною простукиваем горіх по колу.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Кокос треба простукати тупою стороною ножа по колу

  • Коли кокос трісне, зливаємо сік у склянку і розламуємо горіх.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Наступний крок після зливання соку — відкриття кокоса

  • Інші способи відкрити горіх

    Способів розкриття кокосів існує багато, адже не завжди горіх піддається з першого разу. Якщо кокос не дуже стиглий, то доведеться постаратися, щоб спробувати його на смак. В першу чергу нам знадобиться рушник. Поклавши на нього горіх, ми уникнемо ковзання по столу або дошці. Рушник можна замінити харчовою плівкою або целофановим пакетом. Для вскриванія використовують:

    • молоток;
    • ручну пилу;
    • дриль зі свердлом;
    • викрутку;
    • ножиці;
    • шило;
    • скалку;
    • великий ніж.

    Як зробити отвір в кокосі — відео

    Як розкрити кокос ножем

    В одному з так званих вічок потрібно зробити отвір. Можна свердлити в будь-якій частині горіха, але в місці знаходження вічка товщина шкаралупи тонше. Підійде будь-який гострий предмет: викрутка, ножиці або ніж.

  • На місці, де знаходиться вічко, починаємо подскабливать шкаралупу.
  • Як тільки намітилося поглиблення, кінчик ножа ввинчиваем в кокос.
  • Тирсу від шкаралупи викидаємо, коли робимо отвір.
  • Виливаємо рідина з кокоса.
  • Як розколоти шкаралупу екзотичного горіха ножем для чищення картоплі

    Шкаралупу можна зняти за допомогою ножа для чищення картоплі.

  • Зрізаємо ножем шкаралупу на себе. Незважаючи на твердість, вона знімається лише трохи важче, ніж картопляна шкірка.
  • Проходимо ножем кілька разів, видаляючи кілька шарів, поки не доберемося до горіха.
  • Використання духовки

    Ще один нетрадиційний спосіб розтину кокоса, коли не потрібно взагалі докладати будь-яких зусиль — використовувати духовку.

  • Розколоти горіх і злити рідину.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Перш ніж ставити горіх в духовку, потрібно злити сік в склянку

  • Кокос покласти на деко.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Горіх без молока ставлять на деко

  • Поставити в духовку і встановити температуру 180 градусів.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Для очищення шкаралупи виставляємо духовку на 180 градусів

  • Тримати в духовці 20 хвилин.
  • Шкаралупа сама лопне, залишиться його тільки зняти.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Шкаралупа кокоса сама лопне після нагрівання в духовці

  • Використання штопора і молотка

  • Робимо отвір в кокосі, угвинчуючи штопор. Розширюємо трохи з допомогою маленького ножика.
  • Виливаємо сік з кокоса в склянку.
  • Простукиваем горіх молотком, прикладаючи силу. Стукати можна як по колу, так і вздовж: від верхньої частини кокоса до нижньої.
  • Шкаралупа тріскається. Очищаємо від неї кокос.
  • Способи відкриття кокоса — відео

    Як можна розколоти горіх рівне

    Здавалося б, що складного тут нічого немає. Ось тільки шкаралупа і горіх тріскаються так, як нам не потрібно. Хотілося б зберегти красивий зовнішній вигляд, а тут тріщина по діагоналі пішла. Щоб такого не сталося, колоти кокоси потрібно правильно.

    Використання ручної пилки

    Пиляти кокос потрібно по його центральному шву: якщо уважно придивитися, то ми побачимо його між вічками. Маркером намічаємо лінію і распиливаем.

    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Ручна пила нагоді для рівного розрізу кокоса

    Простий спосіб почистити молодий горіх

    Любителі красиво оформлених кокосових горіхів радять чистити молодий плід так:

  • З кокоса попередньо видаляємо рідина.
  • Кладемо горіх на обробну дошку і відміряємо відстань від вічок у 3 пальці. Це найвразливіше місце. Якщо уважно придивитися, легко помітити крихітні тріщини.
  • Місце відзначаємо маркером.
  • Різко і з силою вдаряє тупою стороною великого ножа по розмітці.
  • Повертаємо іншою стороною і повторюємо удар. Виходить рівний і акуратний зріз.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Швидко і акуратно можна витягти м’якоть з молодого кокоса з допомогою ножа

  • Молоді кокоси можна розколоти будь-яким із запропонованих методів. Головне, не кидати їх об підлогу — можна розбити плитку або ламінат. Крім усього іншого, кокос можна розбити об гострий камінь, міцно тримаючи руками.

    Правильний спосіб обробити кокос і витягти м’якоть в домашніх умовах

  • Перш ніж пробувати кокос на смак, ми повинні відокремити м’якоть від шкірки. Якщо молодий горіх — праці це не складе. У нього більш м’яка і ніжна м’якоть, ніж у старих кокосів. Тому можна скористатися столовою ложкою. Підчіплюємо невелику кількість м’якоті гострим краєм ложки і зрізаємо. Можна просто вискоблити кокос ложкою з шкірки.
  • Відокремити шкірку можна і за допомогою викрутки (не хрестоподібної) або штопора. Вставляємо інструмент у зазор між оболонкою і м’якоттю, відокремлюємо.
  • Зі старими кокосовими горіхами ложка не впорається. Тут знадобиться маленький і гострий ніж. Прорізаємо м’якоть на всю товщину до шкірки невеликими квадратиками або трикутниками. Підчіплюємо шматочок ножем і пальцями відокремлюємо від шкірки.
  • Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Маленьким ножем можна легко нарізати тонкі пластинки або шматочки м’якоті кокоса

    М’якоть білосніжна з іншого боку покрита шкіркою. Прибрати її можна звичайним овочевим ножем.

    Що можна зробити з кокосової шкаралупи своїми руками: лайфхаки

    Насправді дуже багато цікавих речей можна зробити з шкаралупи. Хтось створює різьблені вази, інші садять на клей замки-блискавки і роблять з шкаралупи унікальні сумочки, перетворюють її в незвичайні свічки.

    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Свічки з шкаралупи кокоса — оригінальний декор

    Свічки з шкаралупи

    Нам знадобиться:

    • шкаралупа;
    • недогарки кольорових свічок;
    • гніт (можна скрутити з товстих ниток і просочити воском);
    • дрібна наждачний папір;
    • лак для дерева.

    Виготовлення:

  • Шкаралупу ошкурити наждачним папером.
  • Плавим по черзі недогарки свічок на водяній бані. Можна поєднувати між собою різні кольори, щоб колористика була цікавішою.
  • Опускаємо гніт в половинку шкаралупи.
  • Заливаємо гарячим парафіном так, щоб хвостик гнота стирчав.
  • Коли парафін застигне, покриваємо шкаралупу зовні лаком (можна використовувати засіб, що містить морилку) двома шарами з допомогою пензлики для малювання.
  • Через добу покриваємо ще одним шаром і ставимо ще на добу в сухе, але не спекотне місце. Наш свічник готовий.
    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Декорувати свічки з кокосової шкаралупи можна штучними квітами, шпагатом або трубочками кориці з сушеним лимоном

  • Вазочки, больстеры і гуртки з шкаралупи — відгуки про виробах

    З кокоса хороші гуртки виходять — на зразок тих, з яких прийнято пити мате (в сенсі — металева «збруя» такої ж конструкції). До того ж кокосова шкаралупа непогано, дуже непогано ріжеться як матеріал для невеликих рельєфів, медальончиков, кісточок магічних рун (зробив у свій час три комплекти, дуже красиво вийшло)Тільки єдине «АЛЕ»: шкаралупа протікає по капілярним шляхами в товщі (мало і повільно, але тим не менше), тому я свою кружку просочував воском над вогнем. Мені подобається — ексклюзив і кошер, ні в кого немає.

    Нумминорих

    http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

    Робив ножик з берестой, а ось больстер як раз з кокоса. Два шматки шкаралупи + ясен проклеїв епоксидкою. Просочував воском. Заполированный нічого виглядає.

    Mag_dead

    http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

    Я вазочку робив з двох половинок. Лаком покрив, класно виглядає!

    korsan

    http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

    Запобіжні заходи

    Кокос володіє міцною шкаралупою, розкрити яку досить важко. В основному використовуються інструменти, які підходять для ремонтних робіт. Пропонуємо кілька порад, як полегшити собі роботу і не поранитися при розтині кокосового горіха.

  • Якщо ми вирішили не простукати кокос, а саме розбити молотком, потрібно обернути його кухонним рушником. Це пом’якшить удар, а молоток не буде різко відскакувати від поверхні шкаралупи.
  • Замість рушники можна обернути кокос харчовою плівкою у кілька шарів і залишити кінчик, за який будемо утримувати обгортку.
  • Проробляючи отвори в «очах», краще закріпити кокос. Адже якщо ми пробиваємо отвори викруткою і молотком, горіх може відскочити, а викрутка — поранити руку. Щільно загорнути нижню частину кокоса рушником і просимо потримати плід когось з дорослих мешканців будинку. Крім цього, кокос можна міцно затиснути колінами, сидячи на стільці.
  • Розпилюючи горіх ручною пилкою, треба уважно стежити, щоб пальці не потрапили під інструмент.
  • Щоб пила не зісковзувала з поверхні, намічаємо місце розпилу. Для цього кілька разів злегка натискаємо на лезо і дряпає панцир по розмітці. Створюється борозенка неглибока, але пила вже не вискочить з неї і буде дотримуватися країв.
  • Де і скільки зберігається продукт

    Зберігати кокос деякий час без втрати смаку можна, але варто пам’ятати, що термін залежить не тільки від температури, але і від того, яким ми його придбали в магазині. Кокос може потрапити на прилавок вже занадто перезрілим або зіпсованим.

    Розкритий горіх можна покласти у холодильник, але не більше ніж на 48 годин. Зберігати його потрібно при температурі +5 градусів. Якщо вона буде нижче, горіх втратить унікальні смакові якості. При температурі вище +5 кокос починає гнити. Коли ми поміщаємо його в холодильник, потрібно простежити за тим, щоб поруч не лежали продукти, в яких міститься етилен, наприклад, яблука або банани. Ці фрукти використовують, щоб прискорити процес дозрівання інших. Не варто експериментувати і з температурним режимом, змінюючи значення. Це тільки прискорить процес псування горіха. Кокос потрібно тримати при постійній температурі.

    М’якоть після вилучення з шкірки швидко втрачає вологу. Тому перш ніж помістити кокос в холодильник, потрібно залити м’якоть водою.

    З м’якоті, або по-іншому копри, робиться кокосова стружка. Її можна зберігати не в холодильнику, а в будь-якому темному і прохолодному місці. Головне, уникнути попадання прямих сонячних променів на продукт. Приготувати стружку досить просто.

  • Натираємо м’якоть на дрібній тертці, розкладаємо на деко.
  • Сушимо в духовці 2-3 години при температурі не нижче 50 градусів.
  • Термін придатності при правильному зберіганні складає 12 місяців.
  • Розфасувати стружку краще по тканинних мішечках або керамічним баночках. Використовувати поліетиленові упаковки не варто, в них з часом може зібратися конденсат при температурних перепадах на кухні. Що стосується зберігання цілого кокоса, то для цього підійде холодильник або будь прохолодне місце. При стабільній температурі +5 градусів горіх може зберігатися 2-3 місяці. Як і у випадку зі стружкою, важливо уникати впливу прямих сонячних променів.

    Як відкрити кокос в домашніх умовах, розібрати і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

    Сушити кокосову м’якоть можна у вигляді стружки

    Заморожування м’якоті

    Заморожування також прекрасно збереже м’якоть кокоса.

  • Обробити м’якоть на невеликі шматочки.
  • Розкласти їх на обробній дошці і поставити в морозилку.
  • Коли шматочки померзнут, висипати їх у пакет і прибрати в морозильну камеру. Потім приступити до наступної партії.
  • При заморожуванні м’якоть зберігається 6-8 місяців. Існує ще кокосова рідина, яку багато хто із задоволенням використовують для косметичних процедур або в кулінарії. Її також можна заморозити, розлив по формах для льоду. Зберігається вона в морозильній камері до 3 місяців. Після лід почне втрачати смакові властивості. У свіжому вигляді, без застосування заморозки, молочко зберігають у холодильнику протягом тижня.

    Дотримання порад і перевіреним інструкцій допоможе швидко і без зайвих клопотів впоратися з розкриттям і обробленням екзотичного горіха. Ви зможете повною мірою насолодитися його смаком і ароматом не тільки за святковим столом, але і продовжити задоволення на довгий час.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка