Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способів

Зміст

  • 1 Користь шпинату і особливості заготівлі
    • 1.1 Як зберігати шпинат взимку
    • 1.2 Заготівля шпинату: 4 способу
  • 2 Висновок

Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівШпинат можна заморожувати і консервувати

Багатьом добре відомо, шпинат — не тільки прекрасне доповнення до салатів, овочевих страв і зеленим супів, але і дуже корисний продукт. Однак нам вітаміни потрібні і в зимову пору року: консервований або заморожений шпинат може вирішити цю проблему, адже, як відомо, зелень при заморожуванні практично не втрачає свій цінності. Про це докладно розповім.

Користь шпинату і особливості заготівлі

Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівНизькокалорійні і дуже корисні страви зі шпинату – основа вегетаріанської дієти

Заготівля шпинату на зиму особливо доречна, якщо в сім’ї є маленькі діти і прихильники здорового харчування. У цих зелених листочках ховається джерело вітамінів і мікроелементів, таких як:

  • білок рослинного походження:
  • клітковина;
  • калій;
  • кальцій;
  • цинк;
  • фосфор;
  • марганець;
  • магній;
  • вітаміни групи B;
  • вітамін A;
  • вітамін C;
  • токоферол (вітамін E);
  • каротин;
  • лютеїн;
  • йод.

При всьому цьому багатстві ця рослинність має низькі показники калорійності, що особливо важливо при дотриманні дієти і для тих, хто рахує калорії і стежить за своєю фігурою.

Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівЗберігати в холодильнику шпинат тривалий час не рекомендується. Якщо планується використовувати його не скоро, то краще заморозити зелень

Як зберігати шпинат взимку

Як зберігати шпинат на зиму? Для цього запасливі господині використовують морозильну камеру, без неї зберегти корисні властивості цього продукту довгий час не вдасться.

Є кілька основних способів, як заготовити шпинат на зиму:

  • цілими листочками;
  • дрібно нашаткованими листям;
  • у вигляді однорідного пюре.

Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівКожен спосіб заготівлі залежить від того, як і в якому вигляді планується використовувати продукт при приготуванні їжі

Кожен спосіб по своєму гарний і використовується в залежності від того, яке блюдо ви плануєте приготувати. Тому можна заморожувати листя цілком і у вигляді пюре або шинкування одночасно.

Заготівля шпинату: 4 способу

Інструкція, яка знаходиться у таблиці, пропонує прості рецепти, як заморозити шпинат на зиму своїми руками:

ЗображенняОписЯк заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівСпосіб 1: суха заморозка цільних листків

Такий варіант хороший, якщо планується приготування салату або подальша обробка, де важливий саме цілий листочок шпинату. Для цього потрібно:

  • розібрати пучок зелені на листя, покласти в друшляк і поставити під струмінь води;
  • промити від піску кожен листочок, відкинути на друшляк, щоб стекла вода;
  • просушити на чистому кухонному рушник або серветці;
  • забрати всі пожухлі і пожовклі гілочки і частини, залишивши тільки яскраво-зелену масу;
  • як тільки листовий овоч повністю висохне, прибираємо стеблинки і складаємо листя в стопку, а потім щільно скручуємо в ковбаску, фіксуючи останню харчовою плівкою, щоб не розповзлася;
  • ковбаски складаємо в целофановий пакет, випускаємо повітря, щільно зав’язуємо і прибираємо в морозилку.
Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівСпосіб 2: заготовка у вигляді шатківниці

Прекрасний напівфабрикат для салатів і супів, все що треба – додати в блюдо і перемішати:

  • ретельно промиваємо листочки шпинату від піску і бруду, висушуємо;
  • шаткуємо на невеликі шматочки і поміщаємо в невеликі силіконові формочки для випічки;
  • додаємо трохи води і ставимо заморожуватися;
  • коли маса застигне, складаємо готові формочки в пакет або контейнер і прибираємо на тривале зберігання;
  • можна скачати шинковані шматочки кульками, залишити подморозиться і також скласти в тару для зберігання.
Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівСпосіб 3: з маслом у вигляді однорідної маси

Такий варіант хороший для приготування овочевих пюре, супів, крем-супів і соусів, виходить майже готова маса:

  • промити листочки, живці відрізати, але не викидати;
  • відварити з додаванням щіпки харчової соди протягом 5 хвилин;
  • відкинути масу на друшляк і дати стекти зайвої рідини;
  • помістити в ємність і збити блендером до однорідної маси. Вершкове масло можна додати в масу при збиванні, а можна і просто полити зверху при розкладанні в форми;
  • пюре остудити і розлити у формочки для льоду, поставити заморожуватися;
  • коли кубики затвердіють, перекласти їх в пакет або контейнер і відправити в морозилку.
Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівСпосіб 4: зелений мікс

Шпинат можна заготовити й з іншою зеленню (кріп, петрушка, кінза тощо) в загальній масі, якщо планується його використання в якості окремої добавки до салатів:

  • зелень ретельно промити і висушити;
  • дрібно нашаткувати і перетерти з сіллю;
  • розфасувати по пакетах, випустити повітря, зав’язати і відправити пластами на зберігання;
  • у пакети бажано помістити папірець із зазначенням дати заморозки.

Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівВикористовуйте для тривалої заморозки молодий шпинат: у нього ніжні листя, приємний смак без гірчинки і він ідеально поєднується з будь-якими овочами і м’ясом

Рецепти приготування страв з шпинату рясніють своєю різноманітністю: це універсальний продукт можна додавати в перші, другі страви, закуски, салати, випічку і десерти. Ціна цієї рослини саме в плані змісту корисних мікроелементів навряд чи зрівняється з чим-небудь ще.

Як заморозити шпинат в домашніх умовах: 4 простих способівВисокий вміст білків, амінокислот і низька калорійність роблять шпинат одним з найцінніших дієтичних продуктів

Висновок

Зберегти всі корисні якості цієї дивовижної зелені можна аж до зими шляхом глибокої заморозки. А заморозити цю зелень можна цілими листами, в нашинкованном вигляді, в пюреподібному стан чи навіть кількома способами відразу – про це я розповіла докладно.

Відео до цієї статті наочно показує кожен із способів заготівлі шпинату на тривале зберігання. Якщо залишилися питання, чекаю їх в коментарях.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка