Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовки

Зміст

  • 1 Боремося за свіжість лука
    • 1.1 Підготовка
    • 1.2 Варіанти зберігання: 3 способи
    • 1.3 Заготівля на зиму: 4 рецепта
  • 2 Підсумок

Кожен любитель зеленого лука намагається якомога довше зберегти його свіжим. Але як це робити, не допускаючи прикрі помилки. Я підготувала для вас кілька перевірених способів.

Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиЄ кілька способів, щоб зберегти зелений лук свіжим

Боремося за свіжість лука

Якщо хтось ще не знає, чи можна зберігати цибулю в холодильнику, то відповім — не просто можна, а потрібно. Саме так ви зможете продовжити свіжість зелені на кілька тижнів.

Підготовка

Я, як і багато інших домогосподарки, вважаю, що не слід мити рослина, перед тим як помістити його в холодильник. Справа в тому, що суха зелень зберігається довше.

Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиЗберігати зелень потрібно в сухому вигляді

Але якщо ви прихильник думки, що всі продукти в холодильнику повинні бути вимитими, дотримуйтесь цій схемі:

  • Наберіть в невеликий тазик холодної води.
  • Опустіть в нього зелень, відмийте її від грудочок бруду.
  • Обтрусіть пір’я і розкладіть їх тонким шаром на тканинній серветці.
  • Через півгодини підсохлу зелень можна відправляти в холодильник.

Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиКраще всього мити цибуля не під струменем води, а попередньо набравши воду в ємність

Варіанти зберігання: 3 способи

А тепер давайте з’ясуємо, як зберегти зелену цибулю протягом тривалого періоду. У цій справі є кілька важливих нюансів.

Зелень може зберігатися в холодильнику досить довго. При температурі 3-4 градуси рослина буде залишатися свіжим протягом 2-3 тижнів. При температурі близької до нуля – 1-2 місяці.

Щоб правильно зберігати продукт, ви можете скористатися одним із запропонованих способів:ФотоОписЯк зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиСпосіб 1. В скляній тарі

Для зберігання ви можете вибрати скляну банку або іншу ємність.

  • Викладіть зелень в банку.
  • Щільно закрийте її кришкою.Таким способом можна зберігати продукт протягом місяця. При цьому пір’я не засохнуть, а залишаться ароматними і хрусткими.

    Врахуйте, зберігати зелену цибулю свіжим таким чином можна тільки в тому випадку, якщо він володіє невеликими пір’ям, які повністю поміщаються в банку. Надламані або перегнуті пір’я швидше висохнуть і прийдуть у непридатність.

Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиСпосіб 2. У пакеті

Вибравши такий спосіб зберігання, вам ні в якому разі не можна попередньо мити продукт. Просто протріть її своїми руками або чистою тканиною:

  • Зберіть зелень в поліетиленовий пакет і щільно зав’яжіть його.
  • Пакет проткніть в декількох місцях гострим предметом, створюючи отвори для повітря.
  • Надішліть пакет на полицю холодильника.

    Під час зберігання ви помітите, що в пакеті починає збиратися конденсат, який скорочує «життя» пір’я. Щоб вирішити цю проблему, перед закладкою лука в целофан, остудіть його до температури холодильної камери.

Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиСпосіб 3. В папері

Щоб надовго зберегти свіжість продукту, можна скористатися крафт-папером або серветкою з щільної тканини, не расползающейся від вологи.

  • Ретельно промийте рослина.
  • Промокніть його серветкою, видаляючи залишки вологи.
  • Цілком загорніть продукт в папір.
  • Зверху злегка збризніть її водою.
  • Паперовий згорток покладіть в целофановий кульок і відправте його в холодне місце.

    Ні в якому разі не використовуйте для цього способу газети. Друкарська фарба, що міститься в них, є шкідливою для здоров’я.

Заготівля на зиму: 4 рецепта

Як заготовити цибулю на зиму, адже в міжсезоння ціна на нього значно виростає? Заготовки припадуть як не можна до речі. В цьому нам допоможе морозильна камера і кілька перевірених рецептів:ФотоОписЯк зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиСпосіб 1. У формах для льоду

Якщо ви взимку будете використовувати лук дозовано, то найзручніше зберігати його у формочках для льоду:

  • Дрібно наріжте пір’я.
  • Розкладіть рослина у формочки для льоду. Заповнюйте їх не більше ніж на 1/3.
  • Залийте водою формочки і поставте їх у морозильну камеру.

    Замість води можна використовувати оливкову олію – так у вас вийде чудова заправка для салату.

Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиСпосіб 2. Засолювання

Завдяки цьому рецепту ви зможете зберігати продукт протягом семи місяців. Інструкція щодо його виконання проста:

  • Вимийте і ретельно висушіть зелень.
  • Наріжте її на свій розсуд.
  • Змішайте з сіллю. На 1 кг цибулі вам буде потрібно 250 г солі.
  • Шарами викладіть в банку отриману масу, не забуваючи кожен шар додатково посипати що залишилася сіллю.
Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиСпосіб 3. Заготівля в маслі

Зберігання зеленого лука в маслі – ще один спосіб зберегти його чудові смакові якості:

  • Вимийте і висушіть рослина, наріжте його на шматочки.
  • Висипте все в чисту банку, заповнивши її приблизно на¾.
  • Залийте в банку рослинне масло, все ретельно перемішайте.
  • Банку закрийте кришкою.
Як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику — 7 рецептів заготовкиСпосіб 4. Сушка

Збережене таким способом рослина найзручніше додавати в супи та інші гарячі страви.

  • Вимийте цибулю і наріжте його.
  • Розкладіть зелень на папері і помістіть її в тепле місце. Уникайте прямого попадання сонячних променів.
  • Почекайте десь 5-7 днів. Якщо зелень стане ламкою і буде легко кришитися, вона готова.
  • Пересипте цибулю в суху банку, закрийте і зберігайте при кімнатній температурі.

Підсумок

Тепер ви знаєте не тільки, як зберігати зелену цибулю в холодильнику, але і як заготовити його на всю зиму. Вибирайте найбільш підходящий для вас спосіб і використовуйте смачну і корисну зелень круглий рік.

Також обов’язково подивіться відео в цій статті. Завдяки йому ви дізнаєтеся ще кілька методів зберігання цибулі. Якщо у вас є питання або ви хочете поділитися власними рецептами, пишіть в коментарях.

Рейтинг
( Ще немає оцінок )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!