Зміст
- 1 Варіанти зберігання
- 1.1 Рішення 1. Природні умови
- 1.2 Рішення 2. Холодильник
- 1.3 Рішення 3. В замороженому вигляді
- 2 Незвичайні варіанти зберігання
- 3 Підсумки
Ананас — смачний і корисний екзотичний фрукт, який потребує особливих умов зберігання.
Ананаси привозять здалеку, і дуже часто продається цей фрукт ще зеленим. Саме тому потрібно правильно організувати його дозрівання. Я розповім, як зберігати ананас в домашніх умовах і що зробити, щоб він дозрів.
Варіанти зберігання
Як і будь-який інший продукт, зберігати ананас вдома можна:
- при кімнатній температурі;
- у холодильнику;
- у морозильній камері.
Найчастіше цей тропічний делікатес потрапляє до нас в руки ще недоспевшим. І стає дуже цікаво, може дозріти ананас в домашніх умовах?
На фото — ще зелений ананас, як правило, на прилавках зустрічаються саме недостиглі плоди.
Так, можна — дозрівання ананаса відбудеться природним шляхом, якщо фрукт правильно зберігати. Пропоную розібратися з усіма тонкощами.
Рішення 1. Природні умови
Як зберегти ананас без охолодження?
Термін зберігання — 7 днів.
Складіть разом з ананасом інші фрукти (авокадо, яблука, цитрусові). Всі ці ласощі виділяють етилен, який сприяє дозріванню нашого тропічного гостя.
Не варто складати в одну купу овочі та фрукти, так можна зіпсувати продукти.
Дозріває чи ананас вдома? Дозріває, і дуже швидко, якщо його загорнути у декілька шарів пергаментного паперу. Фрукт стане стиглим через 3 дні.
Щодня розгортайте продукт і перевіряйте на наявність гнилі.
Покладіть фрукт в матерчатий мішечок і поставте в темне місце. Ананаси при зберіганні в мішках стають дуже солодкими вже через 2 дні.
Слідкуйте, щоб на ласощі не потрапляли прямі сонячні промені.
Рішення 2. Холодильник
Ананас можна розмістити в холодильнику. Але потрібно враховувати 2 важливих фактора, які впливають на те, скільки зберігається ананас съедобном вигляді:
- Температура повітря. Ідеальний умови — 7… 8 °C (менше 7 °C — плід замерзне, більше 8 °C — згниє).
- Вологість повітря. Оптимальна вологість — 90%.
У більшості холодильників обладнані спеціальні полиці для фруктів і овочів. Саме на таких полицях дотримується необхідна для зберігання екзотичного плоду температура і вологість.
Висувна полиця для фруктів і овочів — найкраще місце в холодильнику для ананаса.
Як правильно зберігати плід в холодильнику?
Покладіть продукт на потрібну полицю поруч з іншими фруктами.
Термін зберігання — до 10 днів.
Помістіть продукт в поліетиленовий або паперовий пакет так, щоб всередину надходив повітря. Поставте на полицю в холодильник.
Термін зберігання — до 12 днів.
Очищений і нарізаний ананас можна скласти в герметичний судочок і поставити в холодильник.
Термін зберігання — до 5 днів.
Рішення 3. В замороженому вигляді
Перш ніж приступити до процесу заморозки, потрібно з’ясувати, як очистити ананас в домашніх умовах своїми руками. Розглянемо найпростіший і доступний спосіб очищення, представлений на схемі нижче.
Схема очищення фрукта.
У продажу є спеціальні пристрої для швидкого очищення фруктів. Не рекомендую купувати їх спеціально, так як ціна немаленька. Думаю, як і в мене, ананас на вашому столі — нечастий гість.
Правильно їсти екзотичні фрукти у свіжому вигляді. Але незважаючи на це, їх можна довго зберігати в замороженому вигляді без фактичної втрати смакових якостей.
Як заморозити ананас?
Наріжте продукт на невеликі кубики.
Застеліть деко пергаментом і розкладіть на ньому густим шаром шматочки.
Надішліть отриману конструкцію в морозильну камеру на 3 години.
Дістаньте деко і перекладіть вже злегка заморожені шматочки в поліетиленові пакети. І помістіть назад в морозильну камеру.
Зберігається заморожений фрукт до 3 місяців. Кубики ананаса можна використовувати як для приготування повноцінних страв, так і для їх прикраси.
Цей тропічний плід не підлягає багаторазового заморожування/розморожування. Він втратить свої смакові якості і більшу частину вітамінів.
Незвичайні варіанти зберігання
Крім вищевказаних способів зберігання, існує ще декілька незвичайних:
Зберігати ананаси у вигляді цукатів можна до 18 місяців.
Консервовані фрукти зберігаються в прохолодному темному місці до 3 років.
Підсумки
Ми з’ясували, як зберігати ананас правильно і як він дозріває швидше всього. Відео до цієї статті розкриє деякі секрети наочними інструкціями. Якщо у вас залишилися питання, сміливо задавайте їх у коментарях!
